محتوى
الخصائص المفيدة لشراب الهندباء متنوعة للغاية. لقد تم استخدامها بنجاح منذ فترة طويلة في الطب الشعبي في العديد من البلدان. يعد صنع الشراب أمرًا بسيطًا للغاية، ولكن يمكن القيام به بطرق مختلفة.
الخصائص الطبية لشراب الهندباء
شراب الهندباء غني بالخصائص المفيدة بسبب تركيبته الكيميائية الغنية. تبلغ قيمة الطاقة للمنتج في النهاية حوالي 180-200 سعرة حرارية لكل 100 جرام، لذلك يحتوي الشراب على المواد المفيدة التالية:
- الفوسفور، P – ضروري للنشاط العضلي والعقلي، ويشارك في معظم التفاعلات الكيميائية التي تحدث في الجسم، ويعتمد عليه التمثيل الغذائي، ونمو الخلايا، وحالة القلب، والجهاز العصبي، والهيكل العظمي وغيرها من الأجهزة؛
- البوتاسيوم، ك – يحسن ضربات القلب، وتوصيل النبضات العصبية، ونشاط الدماغ، وينظم أيضًا تركيز الأملاح في الجسم، مما يمنع تكون الوذمة.
- الكالسيوم، كاليفورنيا – مهم للنمو، وصحة الأسنان، ويؤثر على تخثر الدم، ويضمن تقلص العضلات وأكثر من ذلك بكثير؛
- الحديد، الحديد – يسلم الأكسجين إلى العضلات والأعضاء الداخلية الأخرى، وهو ضروري للسير الطبيعي لعمليات التمثيل الغذائي، ويساعد جهاز المناعة على مقاومة التأثير العدواني للبيئة الخارجية؛
- الزنك، الزنك – يضمن مستويات طبيعية لهرمون التستوستيرون، ويحمي من العديد من أمراض الذكور، ويدعم عمل العديد من الأجهزة، بما في ذلك الجهاز المناعي، والعصبي، ويحسن عملية التمثيل الغذائي؛
- المنغنيز، من – ينظم التمثيل الغذائي للكربوهيدرات والدهون، وإنتاج الأنسولين، وعملية ترميم الأنسجة (العضلات، الضامة)، اللازمة لشفاء الجروح بسرعة.
- حمض الاسكوربيك,
- توكوفيرول هو فيتامين E المضاد للأكسدة، القابل للذوبان في الدهون، وهو يدعم عمل جميع أجهزة الجسم ويحارب بنشاط التغيرات المرضية المرتبطة بالعمر؛
- فيتامينات ب- المجموعات – دعم الخلفية العاطفية للشخص، والمساعدة في مكافحة التوتر والاكتئاب، وتقوية جهاز المناعة، ووظيفة الأمعاء، والعضلات؛
- فيتامين ك – يمنع تطور النزيف، ويحسن تخثر الدم، ويقوي الأنسجة الضامة، والعظام، ويشارك في تخليق البروتين.
- فيتامين ب – يقوي الأوعية الدموية، ويشارك في تكوين العديد من الإنزيمات والهرمونات المهمة (الأنسولين، التستوستيرون، الكورتيزول وغيرها).
لقد استخدم الناس الخصائص المفيدة لشراب الهندباء لعدة قرون. له تأثير علاجي في مجموعة واسعة من الاتجاهات. يُقدر شراب الهندباء بقدرته على المساعدة في شفاء الكبد واستعادته. تعمل المواد النشطة بيولوجيًا على تنظيف العضو من السموم، وتجديد الخلايا، وتعزيز تصريف الصفراء بشكل أفضل. بالإضافة إلى خصائص مفرز الصفراء والتطهير، شراب الهندباء لديه عدد من الآثار المفيدة الأخرى:
- يقوي الجهاز العصبي المركزي.
- يعزز قوة العضلات.
- يزيد الشهية
- يحسن الهضم.
- يقلل من حموضة المعدة.
- يحفز عملية التمثيل الغذائي.
- يشفي المفاصل.
- يعيد الجلد.
يعتبر شراب الهندباء مفيداً جداً في مرحلة الطفولة، لأنه يحتوي على تركيبة غنية بالفيتامينات والمعادن ويساعد على تقوية جهاز المناعة. يسهل علاج نزلات البرد والسعال.
كيفية صنع شراب من زهور الهندباء
هناك العديد من الوصفات لصنع شراب الهندباء. على أي حال، يجب أن يكون هناك مكونان: رؤوس الهندباء الصفراء الزاهية والسكر المحبب. كل شيء آخر يخضع لتقدير الشخص الذي يطبخ.
لا المعالجة الحرارية
ضعي زهور الهندباء بإحكام في وعاء سعة 3 لتر ورشيها بطبقات من السكر، والتي ستحتاجين إلى حوالي 1.5 كجم. اتركه حتى يخرج عصير لزج في عنق الجرة. شرب 1 ملعقة صغيرة. لكل 50 مل من الماء الدافئ لآلام الكبد وتحصي الصفراوية والمغص الكبدي والأمعاء.
فصلبطريقة حرفية
ويسمى شراب الهندباء أيضًا بالعسل لأن المنتجين متشابهان جدًا في الرائحة والطعم والاتساق.
مكونات:
- النورات - 400 جهاز كمبيوتر شخصى.
- سكر - 1 كجم؛
- ليمون - 1 قطعة؛
- ماء 0.5 لتر؛
- حامض الستريك – 1 ملعقة صغيرة.
اشطف النورات جيدًا واملأها بالماء لمدة يوم حتى تغطيها بالكامل. ثم اعصر الزهور وأضف 0.5 لتر من الماء. يغلي على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة. اغسلي ليمونة واحدة وقطعيها وأضيفيها إلى المقلاة وكذلك السكر وحمض الستريك.
يغلي لمدة 10 دقائق أخرى ثم يرفع عن النار حتى يبرد. يُصفّى من خلال القماش القطني ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.تصب في الجرار المعقمة الجافة وختم. خذ 2 ملعقة كبيرة. ل. على معدة فارغة عدة مرات في اليوم.
مع الاستخدام طويل الأمد لشراب الهندباء ، تختفي الضوضاء في الرأس والدوخة والتصلب وتتحسن الذاكرة. يخفف الدواء المغص المعوي عند الرضع والبالغين. للقيام بذلك، 8-20 قطرات من الشراب لكل نصف كوب من الماء الدافئ كافية.
قواعد استخدام شراب الهندباء
عند استخدام شراب الهندباء الطبي في الطعام، يجب أن تتذكر أن هذا منتج عالي السعرات الحرارية إلى حد ما، لأنه يحتوي على الكثير من السكر. لذلك من الأفضل إضافة الكتلة الحلوة إلى الشاي كمحلي. عليك التأكد من أن المشروب ليس ساخنًا وإلا فسيتم فقدان العديد من الفيتامينات.
اشرب شاي الأعشاب المحلى بشراب الهندباء على الريق حتى يتم امتصاص جميع المواد المفيدة. ثم سيُظهر المشروب خصائصه العلاجية إلى أقصى حد.
القيود والموانع
لا توجد موانع صارمة لتناول دواء الهندباء، ولكن هناك عدد من القيود أو التحذيرات بشأن الآثار الجانبية المحتملة. يمكن إعطاء العسل الحلو حتى للأطفال الصغار، فهو مفيد جدًا لهم، خاصة خلال فترة نقص فيتامين الربيع. ولكن لا يزال عليك أن تتذكر بعض القيود عند تناول شراب الهندباء:
- التهاب المعدة الناتج عن نقص الحموضة.
- انسداد القنوات الصفراوية.
- الآفات التقرحية في الجهاز الهضمي.
- الميل إلى الإسهال.
- السكري.
كيفية تخزين شراب الهندباء
تعتمد فوائد ومضار شراب الهندباء إلى حد كبير على كيفية تخزين المنتج.من غير المرجح أن يكون الدواء الفاسد مفيدًا في الشتاء. لذلك، لكي يبقى لفترة طويلة، يجب تحضيره بالمعالجة الحرارية ولفه بالطريقة التقليدية (مثل المربى العادي). يمكنك أيضًا حفظ عسل الهندباء باستخدام حشوة كحولية. للقيام بذلك، أضف كمية معينة من الفودكا أو الكحول إلى المحلول الحلو واتركه لمدة 1-3 أسابيع.
إذا تم تحضير شراب الهندباء بشكل طبيعي، دون استخدام النار، فمن الأفضل إضافة القليل من حامض الستريك إليه للحفاظ عليه بشكل أفضل. احتفظ بها في الثلاجة على الرف العلوي. يمكن تجميد شراب الهندباء في أكواب التقديم الصغيرة. في الشتاء، أخرجيه قليلاً وأضيفيه إلى الشاي.
خاتمة
هناك حاجة إلى الخصائص المفيدة لشراب الهندباء في أي عمر من قبل البالغين والأطفال على حد سواء. سيساعدك العسل المدعم الحلو على النجاة من موسم نزلات البرد ونقص الفيتامين والبقاء بصحة جيدة وحيوية طوال فصل الشتاء.
