محتوى
في هذا الوقت، هناك عدد كبير من أنواع المكسرات. ومن أكثر الأنواع غرابة ونادرة هو الأمريكي الأسود الذي حصل على هذا الاسم بسبب ظل الجذور. الثمار لها خصائص علاجية. قبل البدء في تناول الطعام، يوصى أولا بدراسة الخصائص المفيدة للجوز الأسود وموانع الاستعمال لتجنب الضرر المحتمل للجسم.
وصف الجوز الأسود
مظهر وطعم الفاكهة يشبه الجوز. السمة المميزة هي حقيقة أن الجوز الأمريكي يحتوي على تركيز أعلى بكثير من المواد الفعالة، ونتيجة لذلك فهو مفيد للغاية.
إذا نظرنا إلى السمات الخارجية للشجرة، تجدر الإشارة إلى الخصائص التالية:
- يمكن أن يصل ارتفاع النبات إلى 50 مترًا ؛
- لون الجذع بني غني، مع وجود أخاديد عميقة واضحة على اللحاء؛
- الجذع قوي جدًا وقوي وله مظهر جذاب، ونتيجة لذلك يتم استخدام الجوز الأمريكي في إنتاج الأثاث.
- تاج الشجرة منتشر وقوي.السمة المميزة هي ميل الفروع.
- نظام الجذر قوي جدًا ويتعمق في الأرض. السمة المميزة هي اللون الأسود الغني للجذور.
يتم ترتيب صفائح الأوراق بالتناوب وتنمو حتى 25 سم، وتحتوي كل لوحة على عدة أوراق بيضاوية الشكل، يصل طولها إلى 10 سم، مع حواف خشنة على طول الحواف تصل إلى 3 سم، وكقاعدة عامة، تبدأ البراعم في التفتح عند نهاية أبريل.
يحدث الإزهار بعد أن تصل الشجرة إلى عمر 7-10 سنوات. الزهور السداة، مظهرها يشبه الأقراط التي يصل طولها إلى 15 سم، يتم جمع الزهور المدقة في النورات من 5 قطع. يبلغ قطر الثمار الناضجة 3-5 سم ويمكن أن تكون مستديرة أو بيضاوية الشكل. القشرة قوية جدًا ومغطاة بأخاديد صغيرة. من أجل الوضوح، يمكنك رؤية صورة الجوز الأسود.
أين ينمو الجوز الأسود في روسيا؟
يشبه النبات شجرة الجوز العادية. ينمو في أمريكا الشمالية، ونتيجة لذلك يسمى هذا التنوع الأمريكي. وكقاعدة عامة، توجد الأشجار في الغابات المتساقطة الأوراق، ومساحة النمو كبيرة جدًا.
اليوم هذا النوع شائع في الدول الأوروبية. في روسيا، أشجار هذا النوع غير معروفة عمليا للسكان المحليين، ولا توجد في الطبيعة في كثير من الأحيان كما هو الحال في الولايات المتحدة الأمريكية.
إذا لزم الأمر، يمكن رؤية الجوز الأمريكي الأسود في الحدائق النباتية أو في مناطق جنوب روسيا، حيث تزرع النباتات لأغراض الإنتاج، لمزيد من البيع. ويمكن رؤية الأشجار الناضجة في سوتشي، وهي تؤتي ثمارها بانتظام كل عام.
التركيب الكيميائي
تتميز الثمار بخصائص مفيدة وقيمة غذائية عالية. ولهذا السبب لا ينصح باستخدام هذا المنتج للأشخاص الذين يعانون من الوزن الزائد وكذلك أثناء فقدان الوزن. لكل 0.1 كجم من المنتج هناك حوالي 618 سعرة حرارية. من أجل الوضوح، يمكنك أن تأخذ في الاعتبار النسبة المئوية للمكونات المضمنة:
- البروتينات – 15%;
- الدهون – 83%;
- الكربوهيدرات – 2%.
قبل البدء في استخدام المنتج، يجب أن تأخذ في الاعتبار خصائصه ومكوناته المفيدة المضمنة في التركيبة. ويرجع ذلك إلى حقيقة أنه بسبب الخصائص الفردية للجسم، لن يتم امتصاص بعض المكونات، وبالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تسبب ضررًا كبيرًا للصحة.
يشمل:
- الفلافونويدات.
- سكر؛
- العفص.
- الانزيمات.
- كاروتين.
- التانين.
- الأحماض.
- المبيدات النباتية.
- زيت اساسي؛
- جليكوسيد.
- الفيتامينات.
- اليود العضوي
- المغنيسيوم؛
- السيليكون.
- حديد؛
- الفوسفور.
- المنغنيز.
- البوتاسيوم.
من المهم مراعاة أن تركيز جميع المكونات المفيدة المتاحة يكون على مستوى عالٍ.
الخصائص الطبية للجوز الأسود
اليوم، يتم استخدام الفواكه بنشاط في الطب الشعبي بسبب خصائصها المفيدة. وقد تم إثبات فعاليته بعد عدد من الاختبارات. تستخدم الأدوية المصنوعة على أساسها لعلاج الأمراض الجهازية والمزمنة والأورام.
يحتوي الجوز الأمريكي على عدد كبير من الخصائص المفيدة والطبية. على سبيل المثال، هذه:
- يحسن البكتيريا - بفضل خصائصه المفيدة، فإن المنتج قادر على مقاومة البكتيريا في الأمعاء؛
- بفضل خصائصه المضادة للبكتيريا، فإنه يسمح لك بتدمير الميكروبات.
- يبطئ بشكل كبير عملية شيخوخة الجلد، ويساعد على تجديد الخلايا.
- يزيد من جهاز المناعة، ويزيد من مقاومة الجسم للأمراض؛
- له تأثير ممتاز مضاد للالتهابات، ونتيجة لذلك ينحسر التورم بسرعة كبيرة.
- كما أن له تأثير مسكن طفيف.
- منذ العصور القديمة، تم استخدام الجوز الأسود لمكافحة الأمراض الفيروسية (على سبيل المثال، الهربس)؛
- يسمح لك بالتخلص من الأمراض الفطرية.
- وفقا للبحث، يمكن استخدام الجوز الأمريكي في مكافحة السرطان. بالإضافة إلى ذلك، يتم استخدام المنتج لأغراض وقائية؛
- يساعد على تطهير الجسم من السموم.
- وهو فعال بشكل خاص في مكافحة الديدان، حيث يساعد على إخراجها من الأمعاء في أسرع وقت ممكن؛
- إذا لزم الأمر، الجوز الأسود يمكن أن يخفف الغثيان ويمنع منعكس القيء.
- غالبًا ما يستخدم للجروح - هذا المنتج قادر على إيقاف النزيف، وتشكيل طبقة على سطح الجسم تعمل كحاجز، وتمنع العدوى من الاختراق؛
- يساعد في التغلب على الأرق وله تأثير مهدئ على الجهاز العصبي ويخفف التوتر.
- بفضل خصائصه المفيدة والفيتامينات، يعمل الجوز الأسود على تحسين الصحة العامة.
هذا هو السبب في أن الجوز الأمريكي يستخدم في كثير من الأحيان في الطب الشعبي، والذي يتم تسهيله من خلال الخصائص المفيدة والطبية للمنتج.
كيف تأخذ الجوز الأسود
إذا أخذنا بعين الاعتبار الخصائص والاستخدامات المفيدة للجوز الأسود، يمكننا أن نلاحظ أنه لا يتم استخدام الحبوب فقط، ولكن أيضًا الأوراق والقشور والزيت لمكافحة الأمراض. يستخدم هذا المنتج في الطب الشعبي والتقليدي. يمكن أن يكون للأدوية مجموعة متنوعة من أشكال الإطلاق والجرعات.
الأكثر شعبية اليوم هي:
- مستخلص الجوز الأسود, الذي يعتمد على القشرة (يؤخذ في علاج الجهاز الهضمي) ؛
- أقراص، كبسولات – مصنوع من أوراق طبيعية ومكونات إضافية (يساعد في علاج نزلات البرد)؛
- زيت – يتم الحصول عليها من الحبوب (تستخدم للأمراض الجلدية)؛
- المراهم – مساعدة في الأمراض الجلدية.
- شراب مركز – يتم الحصول عليها عن طريق غلي المواد الخام مع إضافة السكر؛
- المسكنات – أعد على أساس الجوز الأسود والكحول.
- الشموع – وجدت الاستخدام النشط في أمراض النساء;
- مغلي – محضر من الأوراق والثمار والقشور.
استخدامات أوراق الجوز الأسود
تتمتع كل من حبات وأوراق الجوز الأسود بخصائص مفيدة، ونتيجة لذلك يمكن استخدامها أيضًا للأغراض الطبية. لتحضير مغلي يعتمد على أوراق شجرة الجوز ستحتاج:
- خذ 2 ملعقة صغيرة. أوراق الجوز الأمريكي المفرومة (حوالي 5 جم).
- صب 400 مل من الماء.
- يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 2-3 دقائق.
- اتركيه لمدة ساعة (حتى يتحول لون الماء إلى اللون البني الغامق).
- صفي المرق.
يمكن استخدام هذا المغلي لشطف الفم إذا كنت تعاني من أمراض والتهابات معينة. إذا لزم الأمر، يمكنك استخدام decoction للكمادات، وهي ممتازة للأهبة. بالإضافة إلى ذلك، فإن المنتج الناتج يمنع تساقط الشعر ويزيل الزيوت الزائدة.
قبل البدء في العلاج باستخدام هذه العلاجات الشعبية، من الضروري أن نأخذ في الاعتبار أنه على الرغم من كل الخصائص المفيدة، فإن المنتج الناتج قد يكون له أيضًا عدد من موانع الاستعمال.
على سبيل المثال، لا ينصح بهذه decoctions للأشخاص الذين لديهم مرحلة حادة من التهاب المعدة، مع تليف الكبد، أثناء الحمل أو أثناء الرضاعة.
من المهم مراعاة الجرعات المسموح بها والتأكد من عدم تجاوزها أثناء عملية العلاج، وإلا فقد يحدث ضرر كبير للصحة. وتشمل هذه الآثار الدوخة والغثيان والإمساك وتشنجات المعدة.
استخدامات زيت الجوز الأسود
يمكن شراء زيت الجوز الأمريكي من الصيدلية إذا لزم الأمر. كما تعلمون، يتم الحصول على الزيت من حبات الجوز، والتي لها فيما بعد نفس الخصائص المفيدة للمنتج الأصلي. يمكن استخدام الزيت لتحقيق التأثيرات التالية:
- كتدابير وقائية للوقاية من نزلات البرد.
- لاستعادة جهاز المناعة بعد المرض أو في حالة ضعف الجسم.
- يعتبر الزيت المستخرج من حبات الجوز الأمريكي ممتازاً في الحالات التي يوجد فيها خلل في الغدة الدرقية؛
- نظرًا لخصائصه المفيدة وتركيبته الغنية، فإنه يسمح لك بملء الجسم بالفيتامينات الأساسية، ويساعد في علاج نقص الفيتامينات؛
- غالبا ما تستخدم في وجود العمليات الالتهابية للأعضاء التناسلية لدى النساء.
- يقدم مساعدة كبيرة لمشاكل الكلى والمثانة.
- تستخدم بنشاط للبواسير.
- إذا قمت بفرك المناطق التي تعاني من مشاكل 2-3 مرات في اليوم بزيت الجوز الأسود، فيمكنك التخلص من الحزاز والخراجات والدمامل وأمراض الجلد الأخرى.
- وكإجراء وقائي يمكن استخدامه لشطف الفم.
- أثناء نزلات البرد، يستخدم زيت الجوز لتحضير استنشاق البخار.
ويجب ألا تزيد فترة العلاج باستخدام زيت الجوز الأسود عن 31 يومًا. يوصى للبالغين بتناول 0.5 ملعقة صغيرة، للأطفال (بدءًا من 3 سنوات) - ¼ ملعقة صغيرة. يوصى بتناول الزيت قبل ساعة من تناول الطعام.
تطبيق القشرة
يعرف الكثير من الناس أن قشر الجوز الأمريكي يحتوي على جميع الخصائص المفيدة للفاكهة نفسها، ونتيجة لذلك لا يمكن استخدام النواة أو الفاكهة بأكملها، ولكن القشر فقط لتحضير مغلي.
يمكن أيضًا غلي قشر الفاكهة وسكبه بالفودكا وغرسه لعدة أسابيع أو غليه بالعسل. لتحضير المرق تحتاج:
- خذ 1 لتر من الماء.
- قشور من 10 حبات من الجوز.
- دمل.
- لتهدأ.
استخدم 1 ملعقة كبيرة. ل. كل يوم.
تطبيق الفواكه
ونظراً لفوائد الجوز الأسود يتم استخدامه في الطب الشعبي. في كثير من الأحيان، يتم أخذ الفواكه غير الناضجة لإعداد decoctions الطبية. خوارزمية الطبخ:
- يتم غسل ثمار الجوز الأمريكي غير الناضجة تحت الماء الجاري.
- ضعيها في وعاء زجاجي نظيف إلى الأعلى. إذا كانت الثمار كبيرة جدًا، فيمكن تقسيمها إلى عدة أجزاء، ويجب أيضًا استخدام الجزء الأخضر لتحضير مغلي الشفاء.
- تمتلئ حاوية الثمار بالكحول بنسبة 50٪ حتى لا تبقى مساحة خالية.
يجب تخزين الحاوية التي تحتوي على الدواء بغطاء مغلق بإحكام، ويجب عدم تعريض الدواء المستقبلي لأشعة الشمس. إذا اتبعت هذه التوصيات، يمكن تخزين المنتج لفترة طويلة. لإكمال دورة العلاج لمدة 20 يومًا، يكفي 250 مل.
استخدامها في الطبخ
يمكن تناول الجوز الأسود نيئًا، كما يمكن استخدام حباته كإضافة للحلويات. في كثير من الأحيان، تضاف حبات الجوز المسحوقة إلى سلطات الخضار والمخبوزات. تقوم بعض ربات البيوت بصنع المربى باستخدام شراب ونواة الجوز الأسود لهذا الغرض.
خوارزمية الطبخ خطوة بخطوة هي كما يلي:
- خذ 20 حبة من الجوز الأمريكي غير الناضج.
- إزالة القشرة منهم.
- تنقع الثمار لمدة 31 يومًا. من المهم أن نأخذ في الاعتبار أن الماء يحتاج إلى التغيير كل يوم.
- بعد شهر واحد، يتم ثقب كل الجوز الأسود.
- خذ 1 كجم من الجير المطفأ وأضف المكسرات إليه واسكب الماء البارد النظيف واتركه على هذا النحو لمدة 48 ساعة.
- بعد مرور يومين، يتم إخراج المكسرات وغسلها جيدا تحت الماء الجاري. ضعها في وعاء واملأها حتى الحواف بالماء البارد النظيف لمدة 4 أيام أخرى.
- من المهم مراعاة أن يتم استبدال الماء 3 مرات على الأقل طوال اليوم.
- عندما تصبح المكسرات جاهزة، يمكنك ملؤها بالماء الساخن، وإضافة 2 ملعقة كبيرة. ل. الشب. وبعد ذلك تُطهى الثمار على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة.
- بعد 40 دقيقة، قم بتغيير الماء واستمر في الطهي لمدة 15 دقيقة أخرى.
- ثم اسكبي الجوز الأسود في مصفاة وابدأي في تحضير الشراب.
- بالنسبة للشراب، ستحتاج إلى 4 كجم من السكر المحبب، أضف كمية صغيرة من الماء إليها واتركها حتى تغلي.
- تُسكب المكسرات الأمريكية في الشراب الناتج وتستمر في الطهي حتى تكتسب لونًا أسود.
إذا لزم الأمر، يمكنك إضافة القرفة أو القرنفل إلى المربى النهائي. تصب في الجرار المعقمة.
موانع للجوز الأسود
بالإضافة إلى خصائصه المفيدة، يحتوي الجوز الأسود الأمريكي على عدد من موانع الاستعمال التي يجب مراعاتها أولاً قبل البدء في إدخال هذا المنتج في نظامك الغذائي. إذا تعاملت مع هذه المسألة بشكل غير مسؤول ولم تولي الاهتمام الواجب، فهناك احتمال أن يحدث ضرر كبير للجسم.
من بين موانع الاستعمال تجدر الإشارة إلى ما يلي:
- الجرعة اليومية المسموح بها من استهلاك المكسرات الأمريكية هي حفنة صغيرة من الحبات، وإلا فلا يمكن تجنب التهاب اللوزتين والتشنج الوعائي؛
- الجوز الأسود هو منتج مثير للحساسية، ونتيجة لذلك يجب استهلاك حباته بحذر شديد؛
- لا يجوز تناول الحبات الفاسدة، لوجود خطر الإصابة بالتسمم الغذائي؛
- العفن على الجوز يمكن أن يثير ظهور الخلايا السرطانية الخبيثة.
- إذا تعرض المنتج للمعالجة الحرارية، فسيتم فقد العديد من الخصائص المفيدة، في حين أن الفواكه المطبوخة بشكل كبير يمكن أن تسبب ضررا كبيرا للصحة، وخاصة التأثير على الكبد؛
- لا ينصح باستخدامه من قبل الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا.
بالإضافة إلى ذلك، لا ينبغي أن يستخدم هذا المنتج الأشخاص الذين يعانون من الأمراض التالية:
- عدم تحمل الجسم لبعض المواد.
- مع القرحة الهضمية.
- إذا كان هناك تليف الكبد.
- مع التهاب المعدة.
- أثناء الحمل
- خلال فترة الرضاعة.
من المهم أن نأخذ في الاعتبار أنه إذا كنت تأكل المكسرات الأمريكية بشكل غير صحيح، فإن خصائصها ستؤثر سلبا على الجسم، ونتيجة لذلك يجب عليك اتباع جميع التوصيات وإدخال منتج جديد بشكل صحيح في نظامك الغذائي.
خاتمة
يجب أن تؤخذ الخصائص المفيدة للجوز الأسود وموانع الاستعمال بعين الاعتبار قبل البدء في استهلاك هذا المنتج. ونظراً لكثرة خصائصها المفيدة والطبية، تستخدم الحبات في الطب الشعبي لعلاج العديد من الأمراض، بالإضافة إلى أنها تستخدم لأغراض الطبخ والتجميل. في عملية استهلاك الحبوب، يجب عليك الالتزام بقاعدة واحدة مهمة - كل شيء يجب أن يكون باعتدال.
