البازلاء لإنقاص الوزن: هل يمكنك تناولها أم لا، فوائدها ومضارها

في مكافحة الوزن الزائد، يعتبر النظام الغذائي البازلاء الأكثر فعالية. بالإضافة إلى ذلك، فإن المنتج منخفض السعرات الحرارية يشبع الجسم لفترة طويلة وله تأثير مفيد عليه. عند فقدان الوزن، يمكن أن تكون البازلاء ضارة فقط إذا تم استهلاكها بكميات كبيرة، دون مراعاة موانع الاستعمال.

التكوين ومؤشر نسبة السكر في الدم ومحتوى السعرات الحرارية

اعتمادًا على الحالة، يحتوي المنتج الغني بالفيتامينات والعناصر الدقيقة المفيدة والبروتينات النباتية على محتوى مختلف من السعرات الحرارية:

• مجمدة/طازجة – 72 سعرة حرارية؛
• جاف - 298 سعرة حرارية.

تحدث نفس التغييرات مع مؤشر نسبة السكر في الدم من البازلاء:

• المجففة - 25 وحدة؛
• طازجة - 50 وحدة.

التركيب الكيميائي للمنتج:

1. الريتينول (فيتامين أ) – ينظم عمليات التمثيل الغذائي، ويساعد على تقوية أنسجة العظام، وله تأثير مفيد على أجهزة الرؤية.
2. الثيامين (ب₁) – يساعد على التخلص من السموم، ويحسن عمل الجهاز العصبي.
3. الريبوفلافين (ب₂) – يستقر عمل نظام القلب والأوعية الدموية.
4. الكولين (ب₄) – مفيد لحسن سير عمل الكبد، ويشارك في تركيب الهرمونات.
5. حمض البانتوثنيك (ب₅) – يمنع أمراض القلب، ويمنع تطور فقر الدم.
6. أدمين (ب₆) – مسؤول عن تنظيم المعادن في الجسم.
7. البيوتين (ب₇) – يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري.
8. اينوزيتول (ب₈) – له تأثير إيجابي على الذاكرة.
9. حمض الأسكوربيك (C) – يزيد من وظائف الحماية لجهاز المناعة.

تحتوي البازلاء أيضًا على عناصر دقيقة وكبيرة وأحماض أمينية وسكر طبيعي وكاروتين. المنتج غني بالبروتينات ويحتوي على كمية أقل من الكربوهيدرات والدهون مقارنة بالمعكرونة أو البطاطس.

هل من الممكن إنقاص الوزن على البازلاء؟

البازلاء تشبع الجسم بسرعة. جزء صغير يكفي لإشباع جوعك. بالإضافة إلى ذلك، على عكس المنتجات الأخرى، فهو يحتوي على تركيبة متوازنة من الأحماض الأمينية، تغطي بالكامل حاجة الجسم للمركبات العضوية اللازمة لعمل الأعضاء والأنظمة بشكل كامل.

تُسلق الحبوب الجافة حتى تنضج. لا يتم خلط الحبوب مع البقوليات الأخرى، لأن ذلك سيؤثر سلبًا على عمل الجهاز الهضمي، وسيصبح الطبق عالي السعرات الحرارية، ولن تتمكن من إنقاص الوزن.

هل من الممكن أن تتحسن من تناول البازلاء؟

يتعافون من البازلاء في حالة واحدة فقط إذا أساءوا استخدام الحبوب وإضافة مكونات عالية السعرات الحرارية والمدخنة والمقلية إلى الأطباق الجاهزة.

أي البازلاء هي الأفضل لفقدان الوزن

بعد المعالجة الحرارية، يتم الحفاظ على الخصائص المفيدة للبازلاء. لإنقاص الوزن بشكل فعال، يجب أن تأخذ في الاعتبار بعض ميزات إدخال الحبوب في نظامك الغذائي.

أصفر

يمكن شراء البازلاء الصفراء من أي محل بقالة. في أغلب الأحيان يتم استخدامه لصنع الحساء.يشك البعض فيما إذا كان الأمر يستحق استخدامه عند فقدان الوزن، لأن محتوى السعرات الحرارية للمنتج مرتفع للغاية. قبل الطهي، تنقع البازلاء الصفراء لفترة طويلة ثم يتم غليها. أثناء المعالجة الحرارية، يتم تقليل محتوى السعرات الحرارية من البازلاء بمقدار خمس مرات.

أخضر

البازلاء الخضراء مثالية لفقدان الوزن (إذا لم يتم تجميد المنتج). وعندما تؤكل طازجة، يتم استخدامها كوجبة خفيفة ومكملة للسلطات ويخنة الخضار. نظرا لطبيعتها النشوية، توفر البازلاء شعورا بالامتلاء لفترة طويلة. عند فقدان الوزن، سيساعدك ذلك على تجنب الوجبات الخفيفة غير الصحية من الأطعمة المصنعة أو الأطعمة السريعة.

أثناء فقدان الوزن، يمكنك أيضًا تناول البازلاء الخضراء المجمدة. سيكون إضافة مرضية لأي طبق، لكن لا فائدة منه للجسم.

عند فقدان الوزن، فإن الاستهلاك اليومي من البازلاء الخضراء لا يزيد عن كوب واحد

المعلبة

بالنسبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صارمًا منخفض السعرات الحرارية عند فقدان الوزن، يساعد المنتج على تعويض نقص البروتين والفيتامينات. وبهذا الشكل يعود بالنفع الأكبر على الجسم:

• يحسن أداء نظام القلب والأوعية الدموية.
• تطبيع ضغط الدم.
• يقوي جدران الأوعية الدموية.

بعد المعالجة الحرارية، تبقى جميع المواد المفيدة في البازلاء. لذلك، يُسمح باستهلاك البازلاء لمن يُمنع حفظها، بشرط أن تقوم المالكة بالتحضير بنفسها.

قد تحتوي الأطعمة المعلبة التي يتم شراؤها من المتجر على مواد كيميائية ضارة يضيفها المصنعون لزيادة مدة الصلاحية.

مغلي

تعتبر البازلاء المسلوقة خيارًا ممتازًا لفقدان الوزن، لأنها تتيح لك تنويع نظامك الغذائي بأطباق مختلفة كما أنها ألطف على المعدة من الأطباق الطازجة.الشيء الرئيسي عند تحضيرها هو عدم الانجراف في المكونات الأخرى التي من شأنها أن تجعل الطعام أكثر سعرات حرارية وغير مفيد لفقدان الوزن.

لا تفقد البقوليات مكونات مفيدة أثناء المعالجة الحرارية

لإنقاص الوزن، عند تحضير أطباق البازلاء المسلوقة، لا تضيفي الزبدة أو اللحوم المدخنة أو لحم الخنزير المقدد أو البطاطس.

حمص

محتوى السعرات الحرارية في بازلاء الضأن (غالبًا ما يطلق عليها الحمص) أعلى من محتوى البازلاء العادية

يحتوي المنتج المجفف على 309 سعرة حرارية، وبعد الطهي ينخفض ​​هذا الرقم إلى 117 سعرة حرارية. يتمتع الحمص بميزة على البازلاء العادية - فعندما يتم استهلاكه، فإن عملية تكوين الغازات ليست مكثفة جدًا.

كيف تستعمل

يتضمن نظام البازلاء الاستهلاك اليومي للمنتج 1-2 مرات في اليوم. كقاعدة عامة، تحل الأطباق القائمة على البازلاء محل الغداء أو العشاء. الشيء الرئيسي هو أنها لا تحتوي على الدهون. في الوقت نفسه، وفقا للمراجعات، تناول البازلاء في الليل عندما يؤدي فقدان الوزن إلى فقدان القوة.

الهريس البازلاء

هريس البازلاء هو منتج منخفض السعرات الحرارية ولكنه مشبع

هذا الطبق الكلاسيكي مفيد لفقدان الوزن. يتم تحضيره من الماء والبازلاء، ولكن يمكن إضافة كميات قليلة من الزبدة والحليب.

محتوى السعرات الحرارية في 100 جرام من الطبق هو 118 سعرة حرارية.

مكونات:

• البازلاء – 200 غرام؛
• زبدة - 30 جم؛
• الحليب - 60 غرام؛
• ماء – 500 مل
• ملح للتذوق.

وصفة:

1. يتم غسل البقوليات. املأ بالماء واتركه لمدة 3-4 ساعات.
2. بعد مرور الوقت، اشطفه عدة مرات حتى يصبح الماء المصفى صافيًا.
3. املأ بالماء واشعل النار فيه. عندما تغلي البازلاء، يُطهى الطبق على نار خفيفة لمدة 1.5 ساعة.
4. في 20 دقيقة.يُملح البازلاء حتى تصبح جاهزة ويُضاف الزبدة والحليب.

للحصول على كتلة متجانسة، اخفقي الهريس باستخدام الخلاط أو استخدمي الهراسة.

حساء البازلاء

حساء البازلاء لفقدان الوزن هو منتج صحي منخفض السعرات الحرارية يمتصه الجسم جيدًا.

يمكن تناول الطبق السائل على الأقل 3-4 مرات في الأسبوع.

محتوى السعرات الحرارية في 100 جرام من المنتج هو 57 سعرة حرارية.

مكونات:

• البازلاء – 250 غرام؛
• بصل - 1 قطعة؛
• الجزر - 4 قطع؛
• جذر الكرفس – 1 جهاز كمبيوتر.
• ماء – 5 لتر؛
• زيت الزيتون – 1 ملعقة كبيرة. ل.

وصفة:

1. يتم غسل الفاصوليا ونقعها لمدة ست ساعات.
2. يُسلق المرق من الماء مع حبتين من الجزر والكرفس المقشرين والمفرومين (حتى تنضج الخضار تمامًا).
3. يُصفى الماء من البازلاء، ويُغسل عدة مرات، ويُضاف إلى الحساء.
4. أثناء طهي الحبوب، قطعي جزرتين وبصلة ناعماً، ضعيهما على صينية الخبز، ورشيهما بزيت الزيتون. تُخبز الخضار في فرن مسخن مسبقاً حتى تنضج (حوالي 10 دقائق).

عندما تنضج الحبوب تمامًا، أضيفي الملح إلى الحساء وأضيفي الخضار المخبوزة.

شرحات البازلاء

شرحات البازلاء لذيذة ومغذية، ولكن عند فقدان الوزن، نادرًا ما يجب أن تعامل نفسك بطبق مقلي

محتوى السعرات الحرارية في 100 جرام من المنتج هو 180 سعرة حرارية.

عناصر:

• البازلاء – 200 غرام؛
• البصل والجزر - 1 جهاز كمبيوتر؛
• ماء – 500 مل
• ملح للتذوق؛
• زيت نباتي للقلي؛
• السميد لإزالة العظام.

كيف تطبخ:

1. يتم تحضير الهريس من الحبوب. للقيام بذلك، نقع البازلاء في الماء لعدة ساعات ثم اشطفها حتى يصبح السائل صافياً. ثم يُطهى المنتج على نار خفيفة لمدة 1.5 ساعة.
2. اغسل الجزر واغليه حتى ينضج.
3. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة.
4. عندما تصبح الكتلة جاهزة، فهي مملحة ومهروسة في الخلاط.
5. عندما يبرد المنتج، أضف الجزر المبشور والبصل.
6. يتم تشكيل شرحات من الخليط وتدحرج في السميد.

شرحات مقلية بالزيت النباتي على كلا الجانبين.

الضرر المحتمل وموانع

الأمراض التي يمنع فيها اتباع نظام غذائي البازلاء لفقدان الوزن:

• ضعف تخثر الدم.
• التهاب الوريد الخثاري.
• النقرس.
• تفاقم القرحة الهضمية.
• أمراض التهاب الأمعاء.

يؤدي الإدمان على حمية البازلاء عند فقدان الوزن إلى الإصابة بعسر الهضم، مما يؤثر على عمل أعضاء وأنظمة الجسم الأخرى.

خاتمة

ستكون البازلاء مفيدة لفقدان الوزن إذا قمت بإعدادها وفقًا لوصفات غذائية دون إضافة مكونات ذات سعرات حرارية عالية. يمكن أن يسبب المنتج ثقلاً في المعدة وانتفاخ البطن والإسهال، لذا لا يجب تناوله بكميات كبيرة. قبل إدخاله في نظامك الغذائي، يجب أن تتعرف على موانع الاستعمال.

آراء خبراء التغذية والنتائج

المشاركات الموصى بها

ما الذي يمكن زراعته بجانب البازلاء في نفس السرير؟

الحمص والبازلاء: ما الفرق، أيهما صحي وأيهما أفضل؟

مجموعة البازلاء Gloriosa: الوصف مع الصورة

مكافحة الآفات والأمراض التي تصيب البازلاء

البازلاء النباتية ألفا: وصف الصنف والذوق والعائد

البازلاء النباتية أوسكار أجرو: وصف الصنف بالصور

البازلاء الصغيرة: الزراعة والفوائد وكيفية الإنبات

زراعة البازلاء في أرض مفتوحة في منطقة موسكو

ما هو الفرق بين العدس والبازلاء