محتوى
أصناف البصل الأحمر متنوعة للغاية، في روسيا هناك عدة عشرات منها. على الرغم من أن المحصول يأتي من البلدان الدافئة، فإنه يمكن زراعته حتى في الظروف المناخية في جبال الأورال وسيبيريا. عند اختيار مجموعة متنوعة، يجدر النظر في المحصول والذوق، وكذلك الحفاظ على الجودة وقابلية النقل.
كيف يبدو البصل الأحمر (الأزرق)؟
البصل الأحمر هو نوع شائع من البصل. نشأت في آسيا الوسطى وانتشرت إلى دول جنوب أوروبا، بما في ذلك البرتغال، ومنها وصلت إلى شبه جزيرة القرم. لذلك، غالبا ما يسمى البصل الأحمر القرم أو يالطا، على الرغم من أنه في الواقع ليس سوى واحد من العديد من الأصناف.
خارجيًا، يكون لللفت نفس الشكل والحجم تقريبًا مثل البصل الأصفر أو الأبيض العادي. أنها تختلف في اللون والطعم:
- تم تلوين أول قشورين جافتين باللون البنفسجي المزرق الغني. ولهذا السبب تسمى العديد من أنواع البصل الأحمر باللون الأزرق.
- اللب نفسه ذو لون بنفسجي محمر ، ويتناوب اللون مع اللون الأبيض ، مما يجعل الخضروات الجذرية تبدو جميلة جدًا عند تقطيعها.
- البصل الأحمر له طعم أحلى وأقل لاذعة. وفي نفس الوقت رائحته لا تختلف عن رائحة البصل. وبما أن الطعم أكثر اعتدالاً، يتم استخدام العديد من أنواع البصل الأحمر في السلطات والمقبلات الباردة الطازجة، دون معالجة مسبقة بالماء المغلي.
أصناف من البصل الأحمر مع الصور والأوصاف
يحتوي البصل الأحمر الحلو على عدة مئات من الأصناف والهجينة. تزرع العشرات من الأصناف في روسيا. تم وصف الممثلين الأكثر شعبية أدناه.
الكرة القرمزية
يرتبط الاسم بالشكل المميز - الرأس يشبه الكرة واللون أرجواني. عادةً ما يُزرع صنف الكرة القرمزية في الشتلات - تُزرع البذور لمدة 1-1.5 شهرًا قبل زرعها في الأرض. إجمالي فترة النضج هي ثلاثة أشهر من لحظة البراعم الجماعية. طعم هذا التنوع شبه حاد. يجب استخدام اللفت على الفور، لأنه غير مخصص للتخزين على المدى الطويل.
المصابيح من مجموعة Crimson Ball كثيفة ولذيذة
البارون الأحمر
Red Baron هو نوع غير عادي من البصل الأحمر، والذي، كما يمكن رؤيته في الصورة والوصف، له لون أحمر داكن غني. الطعم ممتاز وشبه حاد ورائحة رقيقة. اللفت متوسط الحجم ويمكنه تحمل النقل بشكل جيد. إذا تم الحفاظ على درجة الحرارة، فيمكن تخزينها لمدة ستة أشهر (حتى الربيع).
يمكن زراعة مجموعة Red Baron من البصل الأحمر الحلو في شتلات ومجموعات. فترة النضج هي 90-100 يوم. يتم زراعتها لكل من اللفت والخضر. ينمو بشكل جيد في الظروف المناخية في المناطق الشمالية، بما في ذلك جبال الأورال وسيبيريا.
يمكن زراعة صنف Red Baron في معظم مناطق روسيا
يالطا
تتميز مجموعة يالطا من البصل الأحمر باللفت المسطح والمستدير. تم تربيتها في شبه جزيرة القرم في القرن التاسع عشر، لذلك يطلق عليها أيضًا اسم القرم (القرم). لون القشور الجافة هو اللون الأرجواني الداكن الغني. اللب أبيض اللون أرجواني من الخارج.
في المتوسط، تزن المصابيح 150 جرام
يصل سمك المقاييس إلى 2 سم، ولا يوجد أكثر من سبعة منهم. الطعم حلو، حار بالكاد، لطيف. ينضج هذا البصل من أواخر أغسطس إلى أوائل سبتمبر. يتم حصاد المحصول الأول في نهاية يونيو.
كارمن
ظهرت المجموعة الهولندية من البصل الأحمر الحلو كارمن في روسيا مؤخرًا نسبيًا، ولكنها بدأت بالفعل في الانتشار بين سكان الصيف. ينضج المحصول مبكرًا وينضج خلال 75-85 يومًا. البصيلات صغيرة الحجم، تزن 60-80 جرامًا، وأحيانًا تصل إلى 120 جرامًا.
كثافة اللب متوسطة والشكل مستدير ومسطح. الطعم ممتاز، حلو، حار إلى حد ما، وعصير للغاية في الملمس. الرائحة لطيفة وعطرة. البصل مناسب للسلطات والمقبلات الباردة الأخرى. يمكن تخزينه لفترة طويلة. وفي حالة استيفاء الشروط، تظل صالحة لمدة تصل إلى ستة أشهر.
تتمتع كارمن بجودة حفظ جيدة، لذا يمكن الاحتفاظ بها حتى الربيع
على الرغم من أن فترة النضج هي 75-85 يومًا. لذلك يجب حسابها من لحظة البذر حتى لا يتم تعريض المحاصيل الجذرية في التربة بشكل مفرط.
عظيم الأحمر F1
Greatful Red F1 هو هجين هولندي ذو صفات تجارية جيدة. الثقافة مقاومة للالتهابات الفطرية مثل الفيوزاريوم وتعفن الجذور. من حيث وقت النضج فهو مصنف في منتصف الموسم - ينضج في 120 يومًا. المحصول الجذري بورجوندي والسطح لامع والشكل مستدير. اللب كثيف، أبيض، مع طعم حلو لاذع قليلا. الإنتاجية عالية ومستقرة: تخضع للامتثال للتكنولوجيا الزراعية من 10 م2 يمكنك جمع من 25 إلى 35 كجم من اللفت.
بعد الحصاد، يحتاج الصنف Greatful Red إلى النضج
كامبيلو إف1
Campillo F1 (Campillo) هو هجين آخر من البصل الأحمر المنتج. اللون قرمزي أقرب إلى القرمزي، في حين أن اللفت مستدير وكبير جدًا ويزن في المتوسط 120-150 جرامًا، ويكون المحصول في منتصف الموسم، ويتم حصاد المحصول بالقرب من شهر سبتمبر. المقاييس كثيفة، بيضاء مع مسحة وردية، وسميكة.
Campillo F1 مقاوم للفيوزاريوم وأنواع مختلفة من العفن. ومع ذلك، فإنه يحتاج إلى تجفيفها في الأسرة بعد الحصاد. ثم يتم نقلها إلى غرفة باردة للنضج. هذا هو الإجراء الذي يسمح بالحفاظ على اللفت لعدة أشهر.
مصابيح Campillo كبيرة الحجم ويصل وزنها إلى 150 جرامًا
الأمير الأسود
الأمير الأسود هو نوع روسي من البصل الأحمر. اللفت لونه عنابي غني، مستدير الشكل، ويزن حوالي 80-100 جرام، والقشور أرجوانية داكنة، مع لون قرمزي ملحوظ. اللب كثير العصير ، أبيض ، الطعم شبه حاد ، حلو.
التنوع له العديد من المزايا:
- تكييفها للزراعة في المناطق الشمالية.
- جودة حفظ جيدة وقابلية النقل؛
- إنتاجية عالية - 40-50 كجم لكل 10 م2;
- مقاومة التغيرات في درجات الحرارة.
ينضج صنف Black Prince خلال 100-110 يومًا، لذا فهو صنف منتصف الموسم.
الرجعية
ريترو عبارة عن سلطة متنوعة مبكرة النضج من البصل الأحمر وتنتج لفتًا متوسط الحجم يزن 80-100 جرام والقشور الجافة حمراء داكنة واللحم أبيض وطري جدًا. الطعم ممتاز وحلو وبدون أدنى مرارة. هذه المصابيح مناسبة للمقبلات الباردة. يكون شكل المحاصيل الجذرية مستديرًا، وأحيانًا بيضاوي الشكل بشكل مستعرض.
إذا زرعت مبكرًا، فيمكن حصاد المحصول في منتصف الصيف، وإذا كان في الوقت المعتاد (في مايو)، ثم بحلول منتصف أغسطس.إذا اتبعت التكنولوجيا الزراعية، فسيكون الحصاد مستقرا وعاليا - 15-20 كجم لكل 1 م2.
مجموعة ريترو لها مذاق جيد بشكل استثنائي
برونزويك الأحمر
يعتبر اللون الأحمر براونشوين من أجمل الأصناف. ينتج اللفت الأرجواني المثير للاهتمام. تنضج، اعتمادا على الظروف المناخية، في غضون 70-110 يوما من لحظة البراعم الجماعية. الخضروات الجذرية مستديرة الشكل، وتزن في المتوسط 100 جرام، واللب أبيض مع حواف أرجوانية، والطعم لاذع إلى حد ما، كثير العصارة، وممتع. يعطي حصادًا جيدًا - 25-30 كجم لكل 10 أمتار مربعة. لديها مقاومة جيدة للعديد من الأمراض الفطرية.
يتطلب صنف برونزويك الأحمر النضج
يوكونت
يوكونت هو نوع مبكر النضج، بعد الزراعة، تنضج المجموعات خلال 65-75 يومًا. إذا زرعت البذور، فإنها تصل إلى مرحلة النضج خلال 90 يومًا. شكل البصيلات مسطح مستدير، تزن الرؤوس حوالي 100 جرام، والطعم حاد جدًا، حلو، مما يضفي عليه نكهة مميزة. القشور الجافة ذات لون أرجواني فاتح ولونها قرمزي. تصل الإنتاجية إلى 20-30 كجم لكل 10 م2ويعتمد ذلك على تكنولوجيا الزراعة الزراعية والظروف الجوية في المنطقة.
تتمتع مجموعة يوكون بفترة صلاحية - ويمكن تخزينها لمدة تصل إلى ثمانية أشهر.
أفضل أصناف البصل الأحمر حسب المنطقة
عند اختيار مجموعة متنوعة، من المهم أن تأخذ في الاعتبار الخصائص المناخية للمنطقة، لأن الطقس يؤثر على الذوق، ووقت النضج، والحفاظ على الجودة وغيرها من المؤشرات. ولذلك، فمن الأفضل أن تنمو تلك الأصناف التي تتكيف خصيصا مع مناخ منطقة معينة. يتم وصف الأصناف الأكثر شيوعًا للمناطق أدناه.
أصناف من البصل الأحمر لمنطقة موسكو والمنطقة الوسطى
في ظروف المنطقة الوسطى، بما في ذلك منطقة موسكو، يمكن زراعة الأصناف التالية:
- فيسيلكا عبارة عن بصل أحمر ينضج خلال 90-115 يومًا.اللفت مستدير ومسطح قليلاً ويزن 75-80 جم والقشور بنفسجية حمراء والطعم شبه حاد. مدة صلاحية جيدة وقابلية للنقل، ويمكن تخزينها لمدة تصل إلى ستة أشهر. الصنف مناسب للزراعة الصناعية. الإنتاجية تصل إلى 400 ج/هك.
- Red Bombay هو نوع من البصل متوسط النضج (يصل إلى 130-140 يومًا). اللفت كبير وكثيف، ويصل وزنه إلى 150 جرام، ولونه أحمر داكن، ومستدير الشكل. الطعم شبه حاد.
- برونزويك برونزويك هو نوع شعبي متوسط النضج. يمكن حصاد المحصول بعد 120 يومًا من الإنبات الجماعي. رؤوس هذا النوع من البصل الأحمر مسطحة ومستديرة الشكل. اللب كثير العصير ولونه وردي والجزء الخارجي أرجواني فاتح. تبلغ كتلة اللفت حوالي 70 جرامًا وطعمها شبه حاد وحلو - البصيلات مناسبة تمامًا للمقبلات الباردة.
- مافكا هو نوع متوسط النضج من البصل الأحمر، ويتم حصاده خلال 100-115 يومًا. المحصول مرتفع ووزن اللفت يصل إلى 100 جرام والقشور كثيفة ولونها أحمر بنفسجي. الطعم حلو وممتع وحار إلى حد ما.
أصناف البصل الأحمر لسيبيريا
في الظروف السيبيرية، من الضروري اختيار المحاصيل ذات فترات النضج المبكرة والمتوسطة. الأصناف الأكثر ملاءمة:
- الرومي عبارة عن مجموعة متنوعة من البصل الأحمر الكبير الحجم، يبلغ متوسط وزنه 80-110 جرامًا، وهو مقاوم للانغلاق، ويتميز بجودة حفظ جيدة وقابلية للنقل. وفي الوقت نفسه، ينضج المحصول معًا، بحيث يمكن حصاده في وقت واحد.
- طوربيد فلورنتين - يرتبط الاسم بالشكل الممدود المميز للقوس. يصل طول الخضروات الجذرية إلى 12 سم وعرضها أقل مرتين. اللب كثيف جدًا ومشدود وله لون قرمزي وردي. القشرة قرمزية وأرجوانية، مما يعطي اللفت مظهرًا جذابًا.الطعم حلو ، ورائحة لطيفة ومعتدلة ملحوظة. عظيم للسلطات.
أصناف من البصل الأحمر لجبال الأورال
تعتبر الأنواع التالية من البصل الأحمر مناسبة تمامًا للنمو في الظروف المناخية لجبال الأورال:
- الأورال الأحمر هو محصول كل سنتين، وهو أحد أنواع الكراث. الجلد أحمر غامق واللحم محمر مع لون أرجواني. إنه يتحمل التغيرات في درجات الحرارة جيدًا ويزرع ليس فقط من أجل اللفت ولكن أيضًا من أجل الخضر. الطعم حار إلى حد ما، حلو، لطيف. مناسبة للسلطات وأي أطباق أخرى.
- الأمير الأسود هو نوع روسي من البصل الأحمر، تم تربيته خصيصًا لمناخ جبال الأورال، وكذلك سيبيريا. المحصول في منتصف الموسم وينضج خلال 3.5 شهر. المصابيح مستديرة، والمقاييس الخارجية ذات لون أرجواني لطيف. اللب كثيف وعصير وناعم وذو طعم حلو لطيف. المحاصيل الجذرية قصيرة العمر، وإذا تم استيفاء الشروط، يمكن تخزينها حتى شهر أبريل الشامل.
خاتمة
أصناف البصل الأحمر لها مظهر وطعم مماثل. القشور الجافة هي بنفسجية، قرمزية، ونادرا ما تكون أرجوانية. الطعم في الغالب حلو وحار إلى حد ما، دون مرارة أو كاوية. لذلك فإن هذه الخضروات الجذرية مناسبة لجميع أنواع المقبلات الباردة والسلطات.
