محتوى
يوجد الآن العديد من أصناف الباذنجان الهجينة والتي يمكن الخلط بين كل التنوع. يختار كل بستاني مجموعة متنوعة حسب ذوقه وحسب الخصائص التي تناسبه. عند اختيار مجموعة متنوعة، يتم بالطبع إيلاء اهتمام خاص للإنتاج وسهولة العناية بالمحصول، لكن الذوق يلعب أيضًا دورًا مهمًا. بعض الناس يحبون اللحم الأخضر الكثيف للباذنجان، بينما يفضل البعض الآخر اللحم الأبيض الطري. ومهما كان لون اللب فإن البذور موجودة فيه بشكل أو بآخر. ليس من الضروري أن تكتفي بالباذنجان الذي يحتوي على البذور بداخله. في الوقت الحالي، يمكنك اختيار تلك التي سيكون لبها خاليًا تقريبًا من البذور.
تصنيف الأصناف حسب منطقة النمو
يزرع الباذنجان في جميع أنحاء روسيا، وبما أن البلاد كبيرة فهي مناطق من النوع الجنوبي والشمالي والمنطقة الوسطى. يجب اختيار صنف الباذنجان ليس فقط على أساس الذوق، ولكن أيضًا على أساس المنطقة التي سينمو فيها.وتزرع المناطق الجنوبية الباذنجان بشكل رئيسي لغرض تخزينه لفصل الشتاء أو لنقله إلى مناطق أخرى. ولذلك فإن هناك متطلبات تتعلق بحجم الثمرة وكثافة لبها وغياب البذور فيها. بالإضافة إلى ذلك، يجب أن يكون الجلد مناسبا بإحكام لللب، بحيث يكون أكثر ملاءمة لتقطيع الفاكهة إلى قطع.
في المناطق الشمالية يتم التركيز على النضج المبكر ومقاومة التغيرات في درجات الحرارة والظروف الجوية الصعبة.
تحتاج المناطق الجافة إلى أصناف تتحمل نقص الرطوبة في التربة.
أصناف الباذنجان قليلة البذور
يجب أن تستوفي أصناف الباذنجان الحديثة المتطلبات التالية:
- ارتفاع العائد؛
- قلة المرارة في الثمار؛
- مقاومة أنواع مختلفة من الأمراض.
- حسن المظهر والذوق.
- عدد قليل من البذور.
النقطة الأخيرة هي ضمان أن لب الباذنجان سيكون طريًا وممتعًا، دون أي إشارة إلى المرارة. من بين هذه الأصناف يمكن تمييز مجموعتين مقسمتين حسب مبدأ النضج. سيتم مناقشتها أكثر.
أصناف النضج المبكر من الباذنجان
ألكسيفسكي
تتميز نباتات هذا الصنف بارتفاعها الصغير حوالي 50 سم وعلى هذه الشجيرة القصيرة تنمو ثمار لامعة ذات لون أرجواني غامق يصل حجمها إلى 18 سم ووزن الثمرة الناضجة صغير - 100 - 150 جرام فقط لكن اللب الأبيض الثلجي له طعم دقيق غير عادي للغاية.
تزرع بذور المحصول لزراعة الشتلات في نهاية أو بداية شهر مارس. تزرع الشتلات الجاهزة والمتصلبة في الدفيئة في أوائل شهر مايو. إذا ظلت درجة الحرارة مستقرة في الشهر الأول من الصيف ولم تكن هناك رياح قوية، فيمكنك في البداية زرع الشتلات تحت الفيلم في سرير عادي وإزالة الملجأ.في شهر أغسطس، مع الرعاية المناسبة، والتي تتكون من الري المنتظم والتسميد والتخفيف، يمكنك جني محصول جيد جدًا.
بهيموث F1
ليس من قبيل الصدفة أن يتم تسمية هذا التنوع بهذا الاسم ، حيث يصل ارتفاع المحصول البالغ إلى مترين ، لذلك لا يمكن زراعته إلا في دفيئات ذات ارتفاع مناسب حيث توجد مساحة للنمو.
يصل حجم الثمار إلى 20 سم ووزنها 350 جرامًا. شكلها على شكل كمثرى. داخل باذنجان أبيض مع تلميح من اللون الأخضر. يحظى الصنف بتقدير كبير بسبب صفاته الإنتاجية الممتازة ولبه اللطيف، بدون بذور تقريبًا.
فالنتينا F1
النبات متوسط الارتفاع وساقه محتلم قليلاً، وله أوراق خضراء زاهية مع قطع مميزة على طول الحواف. الثمار لونها أسود بنفسجي، يصل طولها إلى 25 سم، وتنمو على شكل كمثرى ممدود قليلاً. يتميز اللب باللون البيج الناعم وغياب المرارة. يمكن اعتبار الميزة الرئيسية لهذا التنوع القدرة على وضع الزهور حتى في ظل ظروف غير مواتية.
الرباعية
ينمو النبات على شكل شجيرة يبلغ ارتفاعها حوالي 40 - 60 سم مع أوراق صغيرة على طول ارتفاعها بالكامل. كما أن ثمار هذا المحصول الصغير صغيرة الحجم - تزن حوالي 100 جرام وطولها 11 - 14 سم، والأمر الأكثر إثارة للاهتمام في هذا الصنف هو أن الثمار تتميز بلون غير معهود من الباذنجان بدون لمعان، وهو ما يظهر في الصورة. فهي أرجوانية صفراء وشكل الكمثرى.
أصبحت الرباعية واسعة الانتشار بسبب مقاومتها للمناخات القاحلة والعفن المختلفة.
ماكسيك F1
ارتفاع النبات حوالي 1 متر. تنضج ثمار هذا الصنف في اليوم المائة بعد ظهورها.باذنجان ماكسيك لونه أرجواني غامق لامع لطيف، طوله 25 سم، لحم الثمرة أبيض مخضر بدون أي مرارة.
تتحمل الثقافة التغيرات في درجات الحرارة بشكل جيد وتقاوم فيروسات فسيفساء التبغ والخيار.
نانسي ف1
النبات منخفض بأوراق خضراء صغيرة ذات ظل شاحب. الثمار أيضًا صغيرة الحجم يصل وزنها إلى 80 جرامًا وبيضاوية الشكل. لون الباذنجان أرجواني لامع. لب الثمرة ليس مرًا ولونه أبيض. هذا التنوع يقاوم هجمات سوس العنكبوت.
ضباب أرجواني
جذع النبات ذو زغب قوي ويصل طوله إلى 60 سم، وأوراق النبات ذات شكل مثالي وناعمة وبدون حواف خشنة. تنضج الثمار بعد 100-105 أيام من الزراعة ولها شكل بيضاوي ولون جلد أرجواني. اللب الموجود داخل الثمرة خالي من المرارة وأبيض اللون.
وقع البستانيون في حب هذا التنوع بسبب لونه الأنيق الموضح في الصورة ومقاومته للعفن البكتيري. هذا التنوع عالمي ويمكن زراعته في جميع أنحاء روسيا وفي المناطق ذات أي مناخ.
بيربل ووندر F1
النبات صغير ارتفاعه حوالي 60 سم، والساق له بعض الزغب، والساق له أوراق مقطوعة قليلاً عند الحواف. الثمار الناضجة أسطوانية الشكل ولها لون أرجواني لامع. لب الباذنجان ليس مريرًا وله لون أخضر.
العرض والذوق الرفيع ليسا المزايا الوحيدة لهذا التنوع. كما أنه مقاوم لعث العنكبوت والذبول Verticella.
بيبو F1
يبدأ الهجين في أن يؤتي ثماره في اليوم الخامس والخمسين بعد ظهور البراعم الأولى. يبلغ ارتفاع النبات 85 سم مما يتطلب ربطه بالدعامة. تنمو الثمار بيضاء الشكل مخروطية الشكل ويصل طولها إلى 18 سم.يتم إخفاء اللحم الأبيض الرقيق تحت الجلد الأبيض اللبني بدون مرارة. يتمتع الباذنجان بطعم وخصائص غذائية قيمة للغاية، مما يسمح باستخدامه في أطباق مختلفة.
بياض البيض
شجيرة مدمجة يصل طولها إلى 70 سم. متنوعة يابانية. الثمار بيضاء اللون وبيضاوية الشكل ويصل وزنها إلى 200 جرام وطولها 10 سم، ويتميز هذا الصنف بإنتاجيته العالية ولبه اللذيذ والطري بشكل غير عادي، وهو خالي عمليا من البذور. يمكنك رؤية هذه الباذنجان غير العادي بشكل أكثر وضوحًا في الصورة:
أصناف منتصف الموسم من الباذنجان
الماس
من الممكن زراعة هذا التنوع في المناطق الجنوبية في التربة المفتوحة، ولكن في المنطقة الوسطى أو في المناطق الشمالية - فقط في البيوت الزجاجية. تنضج الثمار في اليوم 130. يبلغ ارتفاع هذا النبات حوالي 60 سم، وتتجمع الثمار في الجزء السفلي من المحصول. نظرًا لعدم وجود أشواك على الكأس، يكون الحصاد أسرع وأسهل بكثير. الباذنجان الناضج له وزن صغير - حوالي 120 جرامًا ويتميز بلون أرجواني غامق مع لمعان لامع. لب الثمرة أبيض ثلجي مع مسحة خضراء وكثيفة جدًا وبدون مرارة.
هذا المحصول مقاوم للفسيفساء والستولبور، لكنه عمليا غير مقاوم للأمراض التي تسبب الذبول.
المذنب
يصل طول المحصول إلى حوالي 75 سم، والساق مغطى بأوراق خضراء داكنة صغيرة. الثمار الناضجة تشبه الأسطوانة في الشكل ولها لون أرجواني غامق، يبلغ طولها حوالي 22 سم وقطرها 6 سم، واللب كثيف ويفتقر إلى المرارة.
لا يتأثر هذا التنوع باللفحة المتأخرة واللفحة الجمرة الخبيثة.
بحار
النبات من النوع شبه المنتشر ارتفاعه حوالي 75 سم وتتميز الثمار في مرحلة النضج بلون غير عادي كما في الصورة: خطوط بيضاء تتناوب مع خطوط أرجوانية.الثمرة نفسها على شكل بيضاوي، وأحيانًا كمثرى، يبلغ طولها حوالي 17 سم، واللب أبيض ثلجي، بدون مرارة واضحة.
بجعة
النبات قصير يصل طوله إلى حوالي 65 سم فقط، الثمار الناضجة مستطيلة، على شكل كمثرى، بيضاء اللون. يبلغ وزن الخضار الناضجة حوالي 250 جرامًا. لب الفاكهة أبيض ثلجي، بدون مرارة، مع مذاق دقيق للفطر.
القيم الرئيسية لهذا التنوع هي مقاومة الحرارة، والقدرة على تحمل التغيرات المفاجئة في درجات الحرارة، والنضج المستقر للفواكه، والذوق.
البجع F1
ارتفاع الشجيرة متوسط حوالي 110 سم وينضج في اليوم 116 بعد الإنبات. الثمار بيضاء وسيفية الشكل ومستطيلة وزن كل منها 250 جرام ويتراوح طولها من 15 إلى 18 سم واللب خفيف بدون مذاق مرير. يستخدم الباذنجان في تحضير وتحضير الأطباق المختلفة.
بينج بونج F1
شجيرة يبلغ متوسط ارتفاعها حوالي 70 سم تعطي محصولًا بعد 110 أيام من الإنبات. النبات نفسه يشبه في الشكل والحجم الصغير نبات الزينة ذو الأوراق الصغيرة. الباذنجان الناضج يشبه شكل الكرة. هم البيض. ليس من أجل لا شيء أن هذا التنوع حصل على مثل هذا الاسم. يوجد داخل الخضار لب سلطة خفيف بدون مرارة. القيمة الخاصة للهجين هي أن الثمار سهلة النقل ولا تفسد لفترة طويلة.
مفاجأة
يبلغ ارتفاع الأدغال حوالي 1.5 متر، وتنتشر الفروع. تشبه الثمرة الناضجة أسطوانة أرجوانية، يبلغ طولها حوالي 20 سم ووزنها 300 جرام. لب الباذنجان لونه أخضر فاتح وليس به مرارة أو فراغات بداخله. يمكن إجراء الزراعة في الدفيئات الزراعية غير المدفأة والمدفأة.
جبل جليد
شجيرة صغيرة يبلغ حجمها حوالي 45 - 60 سم تؤتي ثمارها جيدًا في اليوم 115 من الزراعة. ينتج هذا المحصول ثمارًا بيضاء بيضاوية الشكل، يبلغ طولها حوالي 20 سم ووزنها حوالي 200 جرام. اللب كثير العصير وله طعم عالي. حقيقة أن اللب لا يحتوي على فراغات يساعد في تحضير هذا الباذنجان. يمكن زراعته في البيوت الزجاجية غير المدفأة والمدفأة.
يُقدر الصنف بثماره المنتظمة ومقاومته للنقل ومقاومة الحرارة ومقاومة العديد من الفيروسات التي تصيب الباذنجان.
يمكن مشاهدة المزيد من المعلومات حول أصناف الباذنجان في الفيديو:
خاتمة
ترتبط هذه المجموعة المتنوعة من أصناف الباذنجان بالطلبات المتزايدة باستمرار من البستانيين والمربين. إذا كانت ربات البيوت في السابق لا تحلم إلا بإعداد الباذنجان وإضافة كمية صغيرة من البذور إلى الطعام، فيمكنك اليوم اختيار الصنف الذي تفضله ولا تقلق بشأن الاضطرار إلى رمي معظم اللب في سلة المهملات. تحتوي الفواكه ذات الألوان الفاتحة على عدد أقل من البذور، لذلك من الأفضل اختيارها للأطباق التي ستكون فيها البذور غير ضرورية.
