محتوى
أكثر شيء لذيذ وصحي في الكوسة هو اللب. ليس من المستغرب أن ترغب أي ربة منزل في الحصول على المزيد من اللب في الفاكهة وتقليل القشر والبذور. لذلك غالبا ما يطرح السؤال: "ما هي الأصناف التي يجب اختيارها للحصول على كوسة بدون بذور؟" للعثور على مثل هذه الفواكه والتعرف على خصائصها، من الضروري، من حيث المبدأ، فهم الخضروات مثل الكوسة.
هل الكوسة موجودة في الطبيعة بدون بذور؟
يحتوي كل نبات على مادة بذرية، لأنه بفضل ذلك يمكن للمحاصيل أن تتكاثر. لذلك، سيتعين على محبي اللب بدون بذور أن يشعروا بخيبة أمل بعض الشيء - في الطبيعة لا توجد أنواع من الكوسة بدون بذور. بالتأكيد تحتوي كل الكوسة على بذور، ولكن هناك اختلاف في حجمها وكميتها ووقت نضجها.
هناك نوع فرعي من القرع يسمى الكوسة يلبي متطلبات خصوم البذور أكثر من غيرهم. البذور نادرة للغاية في لب الكوسة.علاوة على ذلك، فهي قليلة جدًا، وهي صغيرة الحجم. ومع ذلك، فإن الكوسة المتضخمة مليئة بالبذور مثل أي قرع آخر. لذلك لا بد من قطف الثمار وهي صغيرة، حيث لا يزيد طولها عن 20 سم.
لذلك، في الطبيعة لا توجد أنواع خاصة من الكوسة الخالية من البذور. يمكنك الحصول على مثل هذه الخضار إذا قطفت الثمار من الشجيرات مبكرًا دون الانتظار حتى تنضج تمامًا.
متنوعة أو هجينة
كل مالك لديه متطلباته الخاصة لجودة الكوسة، لذلك كل شخص لديه أصنافه المفضلة من هذه الخضروات.
يحدث التقسيم الرئيسي وفقًا لخصائص الاختيار: الأصناف أو الهجينة. كلا النوعين من الكوسة لهما نقاط القوة والضعف الخاصة بهما. يختار العديد من البستانيين الهجينة الأجنبية مع ملاحظة خصائصها مثل:
- إنتاجية - في الواقع، بفضل موسم النمو الأطول والمبايض المتكتلة، يمكن حصاد عدد أكبر من الفواكه الناضجة من شجيرة واحدة من الكوسة الهجين.
- الصفات الجمالية - تتمتع جميع أنواع السيارات الهجينة تقريبًا بمظهر مثير للاهتمام. من بينها ثمار خضراء زاهية ومخططة وصفراء والتي قد يكون لها شكل غير عادي وحجم غير قياسي. يجذب الجمال الناس، لذا فإن الكوسة الهجين تحظى بشعبية كبيرة، ويتم بيعها بشكل أفضل ويتم شراؤها في كثير من الأحيان.
- متانة – الهجينة أكثر مقاومة للأمراض المختلفة من الكوسة المتنوعة. بالإضافة إلى ذلك، يتم تأقلمهم بشكل مصطنع مع بعض الظروف الجوية. عند شراء البذور، تحتاج إلى إعطاء الأفضلية لتلك الأصناف والهجينة المناسبة للنمو في منطقة معينة.لذلك، هناك المحاصيل الجنوبية، والكوسة للمناخات المعتدلة، والهجينة للمناطق الشمالية الباردة مع صيف قصير وبارد.
- خصائص الذوق الهجينة أقل قليلاً من الكوسة المتنوعة. لا يكون طعم الهجينة عطريًا، لكن لها قشرة أرق ولا تحتوي عمليًا على بذور بالداخل.
- الصفات التجارية - على الرغم من الجلد الرقيق، فإن الهجينة تتحمل النقل بشكل أفضل وتحتفظ بمظهرها لفترة طويلة.
كل هذا يتحدث لصالح الهجينة. لكن الكوسة المتنوعة لها أيضًا مزاياها. بادئ ذي بدء، إنه طعم أكثر ثراء وأكثر إشراقا. لا تفقد الكوسة المتنوعة مذاقها حتى بعد المعالجة الحرارية والتعليب. لذلك، من أجل الاستعداد لفصل الشتاء، من الأفضل شراء بذور الأصناف.
ميزة أخرى للكوسة المتنوعة هي مقاومتها لدرجات الحرارة المنخفضة. إذا ماتت الهجينة عند أدنى صقيع، فإن بعض الأصناف تكون قادرة على تحمل درجات الحرارة المنخفضة دون إسقاط الزهور والمبايض.
كيفية اختيار البذور للزراعة
عند اختيار مجموعة متنوعة من الكوسة، يجب ألا تولي الكثير من الاهتمام لوقت نضجها. الكوسة هي محصول مبكر النضج، وتظهر الثمار الأولى على النبات بالفعل في اليوم 45-48 بعد زراعة البذور. يمكن أن يكون الفرق في سرعة النضج بين الأصناف المبكرة والمتوسطة بضعة أيام فقط. علاوة على ذلك، يمكن تعديله حسب الظروف (درجة الحرارة، الشمس، الري، إلخ).
طريقة زراعة البذور تستحق المزيد من الاهتمام. هناك العديد من الأصناف والهجينة التي تنتج عوائد عالية من الكوسة. ولكن من أجل الحصول على أكبر عدد ممكن من الفواكه، من الضروري الحفاظ على مستوى ثابت من درجة الحرارة والرطوبة، أي أن النبات مخصص للزراعة في الدفيئة.
ومع ذلك، فإن معظم أنواع الكوسة تؤتي ثمارها جيدًا في الأرض المفتوحة، خاصة في المناطق الجنوبية ذات الصيف الحار والطويل.
يمكنك جمع بذور الكوسة بنفسك من الحصاد السابق. للقيام بذلك، لا يتم قطف العديد من الثمار، بل تترك على الشجيرات حتى تجف تمامًا. عندما يجف النبات، يتم قطف الكوسة وتترك لتنضج في مكان مظلم وبارد لمدة 10-15 يومًا.
ثم يتم قطع الكوسة وإزالة البذور التي يجب غسلها وتجفيفها. تعتبر مادة البذور هذه مناسبة تمامًا للزراعة، لكن هذه القاعدة تنطبق فقط على الكوسة المتنوعة. ليس من الممكن زراعة نبات من بذور هجينة. لزراعة صنف جديد أو هجين، يجب شراء البذور. تخضع مادة البذور هذه لمعالجة خاصة ولا تتطلب أي تحضير قبل الزراعة.
جريبوفسكي 37
أصناف الكوسة "Gribovskie 37" هي نباتات منتصف مبكرة. بعد زرع البذور في الأرض، يستغرق الأمر حوالي 55 يومًا حتى تنضج الثمار بالكامل. يمكن زراعة هذا الهجين المنزلي إما بالبذور أو بالشتلات. يجب أن تزرع بذور الشتلات في نهاية أبريل، بعد زراعة الشتلات في الأرض، يتم تغطيتها بفيلم لعدة أيام.
لزراعة البذور في أرض مفتوحة، مطلوب درجة حرارة ثابتة لاستبعاد احتمال الصقيع.
ثمار الهجين أسطوانية الشكل ولونها أخضر يتحول إلى اللون الأبيض مع نضج الخضار. يمكن أن يصل وزن الكوسة الناضجة إلى 1700 جرام، ولكن في أغلب الأحيان يتقلب حوالي 700 جرام.
تحتوي الثمار الناضجة على قشر سميك وبذور كبيرة، ولبها أبيض اللون وعصير جدًا وذو طعم واضح.
للحصول على اللب بدون بذور يجب قطف الخضار في اليوم العاشر بعد ظهور المبيض. تعتبر الكوسة الصغيرة الطرية منتجًا غذائيًا صحيًا للغاية.
ويمكن تحضيرها بأي شكل من الأشكال، إذ تنتج مجموعة Gribovskie 37 كافيارًا ممتازًا يمكن حفظه لفصل الشتاء.
المصنع مقاوم للعديد من الأمراض، لكنه "حذر" من المن والبياض الدقيقي، وبالتالي يتطلب الرعاية المناسبة. لكن الكوسة تتحمل البرد جيداً لذا فهي مناسبة للنمو في شمال البلاد. تنمو الشجيرات بشكل مضغوط ولها العديد من المبايض. من نبات واحد يمكنك حصاد حوالي 8 كجم من الخضار.
أبولو إف 1
سيجلب هذا الهجين حصادًا في أي صيف: فهو لا يخاف من البرد ولا يتضرر من الظل والكوسا مقاومة للأمراض والعفن.
يمكنك الحصول على الثمار الأولى من نبات مثل "Apollo F1" بالفعل في اليوم الثامن والثلاثين بعد زراعة البذور، لأن الكوسة نبات مبكر النضج. تنمو الشجيرات منتشرة بأوراق كثيرة. خلال الموسم بأكمله، تظهر 8-10 المبايض في نبات واحد.
تنمو الكوسة بشكل كبير - يصل طولها إلى 40 سم، ولها شكل أسطواني متساوي ولون أخضر مع نقاط بيضاء. يصل وزن الثمرة الناضجة إلى 1.5 كجم مما يجعل الهجين من أكثر الثمار إنتاجية.
قشر الكوسة سميك جدًا، مما يجعلها ثابتة على الرف، وتحافظ على نضارتها وجمالها. لب صنف Apollo F1 كثيف جدًا وأبيض.تعتبر هذه الكوسة ممتازة للطهي والتعليب، وعلى وجه الخصوص، فهي تصنع الكافيار الممتاز.
"مقطع فيديو"
يرضي ممثل الكوسة المتنوعة المحلية بفترة نضجها المبكرة. يمكن توقع ظهور الثمار الأولى بالفعل في اليوم السادس والثلاثين بعد زراعة البذور. يتحمل النبات التغيرات في درجات الحرارة بشكل جيد، وهو مقاوم لمعظم الأمراض، ويمكنه تحمل حتى الصقيع الطفيف. كما أن أداء الصنف جيد في المناطق الجنوبية والوسطى، فهو لا يخاف من الشمس والجفاف.
شجيرات القرع الأسطوانية صغيرة الحجم ولها عدد قليل من أوراق الشجر والبراعم. تنضج الثمار في نفس الوقت - 6-8 قطع في نبات واحد. لون القشر أخضر فاتح واللب أخضر قليلاً أيضًا.
حجم الكوسة كبير جدًا - يصل وزنها إلى 0.9 كجم وشكلها على شكل كمثرى وقطرها كبير.
يحفظ القرع الأسطوانى بشكل جيد مما يجعله مناسبا للنقل والزراعة للبيع. صفات الطعم عالية جدًا، ويمكن استهلاك هذه الكوسة ليس فقط معلبة أو مقلية، ولكن أيضًا يمكن تحويلها إلى سلطات طازجة ووجبات خفيفة.
يعتبر صنف Roller مثاليًا لأولئك الذين يرغبون في جمع بذورهم الخاصة للموسم المقبل. حجرة البذور في الثمرة كبيرة والبذور كبيرة.
"الحمار الوحشي"
أحد أنواع الكوسة هو القرع ذو القشرة الرقيقة وكمية صغيرة من البذور. تتميز الكوسة من هذا الصنف بمظهرها - قشرتها خضراء فاتحة مع وجود خطوط داكنة عليها بوضوح. سطح الثمرة لامع وناعم.
شكل الكوسة ممدود ومنتظم. يصل وزن الخضار الواحد إلى 800-900 جرام. "Zebra" يتحمل النقل بشكل جيد ويحتفظ بعرضه لفترة طويلة.يمكن تخزين هذه الكوسة لفصل الشتاء، وأحيانا يتم تخزين الفواكه الطازجة حتى شهر مارس.
طعم الكوسة عالي واللب طري وخالي من البذور. يمكن طهي الخضار بأي شكل من الأشكال، وكذلك المعلبة.
للحصول على عوائد عالية، والتي تشتهر بها مجموعة متنوعة، سيتعين عليك العمل بجد. هذا النبات متقلب للغاية. تحب كوسة الحمار الوحشي المناطق المشمسة ذات التربة المخصبة جيدًا. تنبت البذور جيدًا وهي مقاومة للصقيع. الشجيرات مدمجة بدون براعم جانبية كثيفة.
"سكفوروشكا"
أحد هذه الأصناف ذات النورات الأنثوية في الغالب هو كوسة Skvorushka. إنه نضج مبكر، تنضج الثمار الأولى تقريبًا في اليوم الخمسين بعد زراعة البذور.
تنتمي الخضار إلى سلالات الكوسة الفرعية - فهي تحتوي على قشر أخضر رقيق مع العديد من النقاط البيضاء. سطح الخضار مضلع ولامع. يوجد داخل الكوسة لب طري وعصير جدًا بدون بذور. الثمار مناسبة لأي أطباق وتعليب.
على الرغم من أن قشر الكوسة رقيق، إلا أنه يتحمل النقل جيدًا ويحتفظ بمظهره لفترة طويلة.
المصنع كثيف ومضغوط ومتواضع من حيث الرعاية. تتحمل الكوسة "Skvorushka" الصقيع والحرارة الشديدة والجفاف جيدًا. لمنع نمو الثمار بشكل زائد، يجب جمعها بانتظام. في ظل ظروف النمو المثالية، يمكن الحصول على أكثر من 7 كجم من الكوسة من متر مربع واحد من التربة.
"الذهبي"
أحد الأصناف غير العادية هو كوسة "Zolotinka" التي تتميز بلون أصفر ساطع ليس فقط للقشرة، ولكن أيضًا لللب. تظهر الخضروات الأولى في وقت مبكر جدًا - في اليوم الخامس والخمسين بعد الإنبات. يمكن زراعة الصنف في الدفيئة وفي الأرض المفتوحة. سوف تنمو الكوسة في الجزء الأوسط من روسيا وفي الجنوب. لكن بالنسبة للمناطق الشمالية فمن الأفضل اختيار صنف أكثر ملاءمة أو زرع البذور في أرض مغلقة.
تزرع الكوسة "Zolotinka" بالبذور والشتلات. بالنسبة لطريقة الشتلات، تزرع البذور في نهاية أبريل.
شكل الثمرة أسطواني، السطح مضلع. حجم الكوسة صغير - نادراً ما يزيد طولها عن 10 سم ولا يتجاوز وزنها 600 جرام.
لون لحم الكوسة أصفر فاتح مثل القشرة. وهو ذو طعم عالي، وله كثافة معينة، ويحتوي على كمية كبيرة من السكر. بعد التعليب، تحتفظ الخضروات بلونها الزاهي، لذلك غالبا ما تستخدمها ربات البيوت.
شجيرات النبات متسلقة ومقاومة للأمراض والآفات.
"تسوكيشا"
من أكثر الأصناف إنتاجية. لكي يؤتي النبات ثماره لفترة طويلة، من الضروري قطف الثمار الناضجة في الوقت المحدد. باستخدام هذا الأسلوب، يمكنك جمع ما يصل إلى 12 كجم من الكوسة من متر واحد من التربة.
ينتمي صنف "تسوكيشا" إلى الكوسة وله قشر أخضر رقيق مع بقع بيضاء ولب أبيض كثير العصير. لا توجد بذور داخل الثمار الصغيرة، فهي لذيذة وعطرية.
شجيرات هذا التنوع مدمجة ومنخفضة. الثمار بيضاوية وممدودة ولها تضليع طفيف. يصل وزن الكوسة الواحدة إلى 1 كجم. تتحمل الخضروات النقل جيدًا وهي مناسبة للتخزين على المدى الطويل.
توصيات من الخبراء
ينصح مزارعي الخضروات ذوي الخبرة أولئك الذين يحبون الكوسة الخالية من البذور باختيار أصناف مثل الكوسة. ولايزال وللتأكد التام من عدم وجود بذور داخل الثمرة، يجب جمع حتى الكوسة من الحديقة في الوقت المحدد.
من حيث المبدأ، ثمار أي أصناف الكوسة لا تحتوي على بذور حتى مرحلة معينة من النضج، لذلك يجب قطفها صغيرة قبل أن يصل طول الثمرة إلى 20 سم، والأكثر فعالية هو زراعة الأصناف المنتجة. من الضروري اختيار الكوسة ذات الثمار طويلة الأمد، ثم ستتمكن من تناول الخضروات الصغيرة بدون بذور وإعداد الكافيار من الكوسة العطرية الناضجة.
