كوسة لقد اكتسب شعبية منذ فترة طويلة بسبب خصائصه المفيدة العديدة وبساطته الشديدة في التعامل مع ظروف النمو. الميزة الثانية للنبات، وهي التسامح مع الظروف المناخية والطقس، وكذلك الرعاية، تجعل الكوسة واحدة من الخضروات الأكثر شيوعا في وسط روسيا. منطقة موسكو ليست استثناءً من هذه القاعدة ؛ فالبستانيون في المنطقة يزرعون النبات بنشاط ، ويحققون نتائج ممتازة سواء في الأرض المفتوحة أو في البيوت البلاستيكية المغطاة بالفيلم والدفيئات الزراعية.
تزايد الكوسة في منطقة موسكو
لا تختلف التقنيات الزراعية المستخدمة في زراعة الكوسة في منطقة موسكو عمليا عن تلك المستخدمة في مناطق أخرى من البلاد. مع درجة معينة من الاتفاقية، يمكن تقسيمها إلى عدة مراحل.
اختيار متنوعة
حاليًا، طور المربون من مختلف البلدان قائمة ضخمة من أصناف وهجينة الكوسة ذات الخصائص والخصائص المختلفة. يمكن تقسيم جميع أنواع الكوسة إلى:
محلي. مزاياها التي لا شك فيها هي:
- القدرة على التكيف مع الظروف المحلية؛
- كقاعدة عامة، ارتفاع معدلات مقاومة البرد، مما يسمح لها ليس فقط في وسط روسيا، والتي تشمل منطقة موسكو، ولكن أيضًا في المناطق الشمالية من البلاد؛
- صفات الذوق العالية للنبات، خاصة عند استخدام الفواكه للتعليب، حيث تم التحكم في هذا الجانب عن قصد من قبل المربين المحليين.
أمثلة على أصناف الكوسة الروسية الأكثر شعبية هي تسوكيشا، مارشميلو طري، سباجيتي واشياء أخرى عديدة؛
- الهجينة الأجنبية. وفي بعض الحالات، تستحق تطورات المربين الأجانب أيضًا اهتمامًا وثيقًا. عادة ما تكون هذه الأصناف أكثر تطلبًا للعناية بها، ولكنها في الوقت نفسه تتمتع بإنتاجية عالية وقشرة رقيقة وذوق ممتاز، خاصة عندما تكون طازجة. تعتبر الهجينة الأجنبية أقل ملاءمة للتخزين والحفظ، على الرغم من أن بعض أصنافها تتمتع بالصفات والخصائص اللازمة. الأكثر شهرة تعتبر البارثينون، إسكندر، وايت بوش وغولدا.
تجدر الإشارة إلى أن الاختلافات بين الأصناف المحلية والأجنبية ليست كبيرة لدرجة اتخاذ خيار واضح لصالح إحدى المجموعات.
تحضير وزراعة البذور
تتم زراعة الكوسة باستخدام طريقتين مختلفتين للزراعة - البذور أو باستخدام الشتلات. يتم تحضير البذور في كلتا الحالتين بنفس الطريقة تقريبًا.
تبدأ زراعة بذور الشتلات في وقت أبكر بكثير - في النصف الثاني من شهر فبراير تقريبًا أو قرب نهايته. من أجل عدم إتلاف نظام الجذر أثناء الزراعة اللاحقة في الأرض، من الأفضل زراعة البذور في أوعية خاصة مع خليط من التربة تم شراؤها أو تحضيرها بشكل مستقل.تظهر البراعم عادة خلال 3-5 أيام. تتم زراعتها بسرعة أكبر عند درجة حرارة 18-20 درجة. بعد ظهور النبات، يلزم التسميد، عادة بمحلول مولين.
عندما يصل عمر الشتلات إلى 25-30 يومًا، تصبح مناسبة للزراعة في الأرض.
في حالة زراعة البذور مباشرة في أرض مفتوحة، فمن الضروري الانتظار حتى درجة حرارة التربة مستقرة حوالي 12-14 درجة.
تزرع البذور مثل الشتلات بطريقة العنقودية المربعة بخلية 0.7 * 0.7 م ويسمح بزراعة أقرب قليلا ولكن ليس كثيرا. عادة ما يكون عدد البذور المسقطة في الثقوب المجهزة 3-4. بعد الزراعة والتسميد، يتم إجراء التغطية مع الدبال.
الرعاية التي تتطلبها الكوسة (أصناف لمنطقة موسكو)
زراعة الكوسة لا تتطلب الكثير من الاهتمام والوقت. يكفي اتباع عدد من القواعد البسيطة:
- بعد ظهورها، قم بفك الطبقة العليا من التربة بعناية لا يزيد عمقها عن 5 سم؛
- سقي منتظم ولكن غير متكرر (مرة واحدة في الأسبوع يكفي) - حوالي 10 لترات من الماء غير البارد، ولكن يفضل الفاتر لكل 1 متر مربع. م؛
- تغذية النباتات التي يتم تنفيذها بمحلول مولين أو شراء الأسمدة المعقدة. يكفي إجراء 2-3 وجبات في الموسم الواحد.
إن اتباع قواعد بسيطة لرعاية الكوسة سيسمح لك بتحقيق عوائد جيدة من المحاصيل في منطقة موسكو.
الحصاد والتخزين
يتم تحديد وتيرة الحصاد وظروف تخزين الفاكهة بالكامل تقريبًا من خلال خصائص كل صنف على حدة من الكوسة، حيث يمكن أن تختلف على نطاق واسع جدًا. على سبيل المثال، يجب حصاد القرع الكوسة في معظم الحالات كل 2-3 أيام، بينما يجب حصاد القرع الأبيض مرة واحدة في الأسبوع.
مثال على زراعة الكوسة في الفيديو التالي:
أفضل أنواع الكوسة لمنطقة موسكو
عدد الأصناف والهجينة التي يزرعها البستانيون بنجاح في منطقة موسكو كبير جدًا ويذهل بتنوع أصناف الكوسة المقدمة.
اسكندر ف1
كوسة هجينة اسكندر ف1 تم تربيتها مؤخرًا نسبيًا من قبل المربين في هولندا، ظهرت لأول مرة في روسيا في منطقة كراسنودار. الميزة الرئيسية لهجين الكوسة هي إنتاجيته العالية التي يتم تحقيقها بالرعاية المناسبة والمنتظمة - 17 كجم لكل شجيرة. ثمار الهجين لها الشكل الأسطواني المعتاد، اللون الأخضر الشاحب مع بعض الطلاء، تشبه بصريا الشمع. تكون ثمار الكوسة في معظم الحالات صغيرة الحجم ونادراً ما تزن أكثر من 0.5 كجم وينمو طولها أكثر من 25 سم بالإضافة إلى ذلك، هناك ميزة أخرى للهجين وهي مقاومته العالية للبرد إلى حد ما، والتي نادراً ما توجد في الكوسة الأجنبية.
كوسة متنوعة تسوكيشا
أظهر المربون المحليون الذين ابتكروا هذا النوع من الكوسة حس الفكاهة الجيد، كما يوحي الاسم، والصفات المهنية العالية. يتم تأكيد مستواهم من خلال العديد من مزايا الكوسة:
- غلة عالية من الكوسة، والتي تصل إلى 12 كجم من الفاكهة من كل شجيرة، وأحيانا تتجاوز هذا الرقم؛
- تنوع الصنف حسب طريقة الاستخدام. كوسة كوسة تسوكيشا ممتاز للسلطات الطازجة وللتعليب أو الطهي بالمعالجة الحرارية؛
- إمكانية تخزين الكوسة لفترة طويلة في درجات حرارة منخفضة. على سبيل المثال، يمكن أن تبقى الكوسة في الثلاجة لعدة أشهر دون أن تفقد مذاقها وصفاتها الأخرى؛
- تنوع أصناف الكوسة على أساس نوع التربة.يمكن زراعة كوسة تسوكيشو في أرض مفتوحة وفي البيوت الزجاجية أو البيوت البلاستيكية.
البارثينون F1
عمل المربين الهولنديين (مثل هجين اسكندر). ظهرت في الظروف المحلية مؤخرًا نسبيًا، ولكن بفضل عدد من المزايا اكتسبت شعبية وشهرة بسرعة بين البستانيين الروس. أهمها ما يلي:
- الهجين هو بارثينوكاربيك، لذلك لا يعتمد على التلقيح بواسطة الحشرات ويستمر في تكوين مبيض الفاكهة دون مشاكل في الطقس البارد والممطر؛
- لديه إنتاجية عالية.
- لديه مقاومة كافية للأمراض الأكثر شيوعا في المناطق الروسية؛
- تتميز ثمار الهجين بخصائص طعم عالية يؤكدها العديد من البستانيين المحليين.
الخطمي الرقيق F1
يتمتع هجين الكوسة Tender Zephyr، الذي تم تربيته من قبل المربين الروس، بالعديد من الصفات التي تميزه عن الكوسة الأخرى:
- طعم حلو دقيق، فريد من نوعه فقط لهذا الكوسة الهجين؛
- لون مميز وأصلي ذو لونين، يذكرنا قليلاً بمجموعة Zebra المتنوعة، ولكنه لا يزال مختلفًا بشكل كبير عنها؛
- براعة الهجين من حيث طريقة الطهي. في حين أنها تظهر خصائص طعم ممتازة عندما تكون طازجة، إلا أنها لا تفقدها أثناء المعالجة الحرارية أو التعليب.
يؤكد اسم هجين الكوسة مرة أخرى على الميزة الرئيسية - الذوق الممتاز ونادرًا ما يتم العثور عليه.
وايت بوش F1
تم تربية هجين الكوسة White Bush F1 من قبل مربي دنماركيين يعملون على نفس خط عرض وسط روسيا تقريبًا ، ولا سيما منطقة موسكو. لذلك، ليس من المستغرب على الإطلاق أن تكون السيارة الهجينة مناسبة تمامًا لظروف المنطقة. صفاته الرئيسية هي كما يلي:
- وفقًا لفترة النضج - مجموعة متنوعة من الكوسة الناضجة مبكرًا ؛
- حسب نوع الاستهلاك - عالمي. يمكن استخدامه كغذاء بعد المعالجة الحرارية وفي شكل معلب؛
- لون وشكل وحجم الثمرة - ثمار أسطوانية بيضاء، يصل طولها إلى 20 سم، ووزنها - 0.6-0.9 كجم؛
- العائد - حوالي 12 كجم / متر مربع. م.
بالإضافة إلى الصفات المذكورة أعلاه، والتي يمكن اعتبار معظمها مزايا لا شك فيها، يتمتع هجين الكوسة أيضًا بفترة اثمار طويلة (أكثر من شهرين)، ومقاومة للأمراض الرئيسية وذوق ممتاز.
جولدا ف1
تنتمي الكوسة الهجينة Golda F1 إلى الكوسة المتوسطة المبكرة، والتي يمكن حصاد ثمارها الأولى بعد 45-50 يومًا. يحتوي النبات على هيكل شجيرة قوي وثمار كبيرة إلى حد ما ذات شكل أسطواني ممدود وسطح مضلع قليلاً. حجم ثمار الكوسة الناضجة كبير جدًا: الوزن - أكثر من 1.5 كجم والطول - ما يصل إلى 40-50 سم ويمكن استخدام خضر الكوسة ذات الأحجام الصغيرة في الطعام والتصنيع: وزن 0.2-0.4 كجم ويصل إلى 20 سم في الطول.
يتمتع هجين الكوسة Golda F1 بدرجة عالية من المقاومة لجميع الأمراض تقريبًا. بالإضافة إلى ذلك، فهي تتمتع بصفات ذوق عالية، والتي تظهر في أي شكل تقريبًا: في أطباق مختلفة، معلبات أو مخللات، وكذلك في الأطعمة المشهورة جدًا كافيار الاسكواش.
كوسة متنوعة Zolotinka
متنوع ذهبي لا تتميز فقط بمظهرها المشرق المذهل المرتبط باللون الذهبي للفاكهة. بالإضافة إلى ذلك، تتمتع الكوسة بالعديد من المزايا التي لا شك فيها، والتي تشمل:
- النضج المبكر للفواكه.
- غلة عالية إلى حد ما من الصنف مع التواضع النسبي لظروف النمو والرعاية ؛
- الاستخدام الشامل في أي نوع من التربة: مغلقة ومفتوحة.
تنتج شجيرة واحدة من كوسة Zolotinka عادة حوالي 15 فاكهة بمتوسط وزن حوالي 0.5 كجم.
سباغيتي متنوعة
تبرز مجموعة السباغيتي التي يتم تربيتها من قبل المربين المحليين حتى بين مجموعة متنوعة من أصناف الكوسة. اكتسب هذا التنوع اسمه بسبب التشابه المذهل بين لب الفاكهة ليكتسب مظهرًا أثناء المعالجة الحرارية يشبه إلى حد كبير السباغيتي العادية الجاهزة. يحدث هذا بسبب حقيقة أن اللب ينقسم إلى ألياف طويلة نسبيًا ولها لون أبيض أو أصفر شاحب مميز. فقط الثمار بعد المرحلة النهائية من النضج لها مثل هذه الخصائص الفريدة.
بالإضافة إلى المظهر المتميز للمنتج النهائي، يتمتع قرع السباغيتي أيضًا بالقدرة على ذلك تخزين طويل المدى لمدة 8-10 أشهر دون فقدان خصائص الطعم.
خاتمة
تعتبر ظروف منطقة موسكو مناسبة تمامًا لزراعة الكوسة التي تحظى بشعبية كبيرة في روسيا بنجاح. ومجموعة متنوعة من الأصناف والهجينة المتوفرة في السوق تجعل من السهل على كل بستاني العثور على مجموعة النباتات المناسبة له تمامًا.
