محتوى
الكوسة هي خضروات مضادة للحساسية ومنخفضة السعرات الحرارية وغنية بالعناصر الدقيقة والفيتامينات. ليس من المستغرب أن تصبح الكوسة محصولًا مفضلاً للعديد من سكان الصيف والبستانيين. بجانب إنها بسيطة للغاية وسهلة العناية بها: لا يتطلب النبات معالجة معقدة والتزامًا صارمًا بأنظمة التغذية والري - فالكوسا تنمو من تلقاء نفسها تقريبًا. من خلال زرع بضع شجيرات فقط على موقعه، سيوفر المالك الجيد لجميع أفراد الأسرة خضروات صحية، لأن الكوسة منتجة للغاية أيضًا.
يمكنك التعرف على أنواع الكوسة الموجودة وكيف تختلف أنواع هذا المحصول عن هذه المقالة. وإلى جانب ذلك، تعرف على أصناف الكوسة وصورها وأوصافها.
تصنيف الأصناف
مثل جميع محاصيل الخضروات، تنقسم الكوسة إلى عدة أنواع فرعية وفقًا للخصائص التالية:
- فترات النضج (النضج المبكر، الأوسط، المتأخر)؛
- نوع التلقيح (ملقح بالنحل أو غير ملقح) ؛
- طريقة الزراعة (في أرض مفتوحة أو مغلقة)؛
- الأصل (الهجينة أو الأصناف) ؛
- الغرض المقصود (للبيع أو التعليب أو تناول الطعام نيئًا أو في السلطات لتحضير الكافيار).
يختار كل مالك بنفسه أصناف الكوسة الأكثر ملاءمة له، مع الأخذ بعين الاعتبار خصائص موقعه وخطط الحصاد المستقبلي.
طرق النزول
عند اختيار مجموعة متنوعة من الكوسة، أولا وقبل كل شيء، عليك أن تفكر في كيفية زراعة البذور. في المناطق الشمالية من الأفضل تفضيل أنواع الكوسة المتأخرة النضج، فهي تزرع في الأرض عندما تستقر درجة حرارة الهواء ولا يوجد خطر الصقيع.
إذا كنت ترغب في علاج نفسك بالخضروات المبكرة، فيمكنك زراعة الكوسة في الدفيئة أو الدفيئة. لهذه الأغراض، يتم اختيار أصناف الكوسة الناضجة المبكرة، والتي تنضج بسرعة وتنتج حصاد مبكر.
تُزرع الكوسة بشكل أساسي بالبذور - فهي تنبت بسرعة ولا تحتاج إلى رعاية خاصة. يمكن لعشاق الخضروات المبكرة النضج أيضًا زراعة الكوسة باستخدام الشتلات.
"تشاكلون"
مجموعة متنوعة من الكوسة مخصصة للزراعة في الأرض المفتوحة. يتميز "شاكلون" بالإثمار الطويل والنضج المبكر - تظهر الثمار الأولى بالفعل في اليوم الخامس والأربعين بعد زراعة البذور في الأرض.
الشجيرات تنمو صغيرة ومضغوطة. المصنع مقاوم لبعض الالتهابات الفطرية.
يجب أن يصل وزن الكوسة الصغيرة إلى 0.5 كجم وأن يكون لها جلد أخضر فاتح ناعم. يشير زيادة حجم الثمرة وظهور الأضلاع على سطحها إلى أن الخضار ناضج للغاية وغير صالح للاستهلاك.
لب هذا النوع من الكوسة طري وكثيف وذو رائحة الكوسة "المميزة". الخضار مناسبة للسلطات والأطباق الجانبية وكذلك للطواجن والتعليب.تتمتع الثمار بفترة صلاحية جيدة، مما يسمح بنقلها لمسافات طويلة وبيعها.
"كاريزما إف1"
يتميز الصنف الهجين بإنتاجية عالية - حيث يمكن إزالة حوالي اثنتي عشرة ثمرة ناضجة من كل شجيرة، وتظهر المبايض الجديدة على مدى فترة طويلة من الزمن.
تنمو الشجيرات بقوة، مع أوراق الشجر الوفيرة والبراعم القوية. الثمار نفسها أسطوانية الشكل ولها قشرة خضراء فاتحة. لب الكوسة كثير العصير وله طعم لطيف.
يتم استخدام مجموعة Karisma F1 بنجاح لإعداد أطباق متنوعة، وكذلك للتعليب والتخليل.
إن النضج المبكر (45-47 يومًا بعد زراعة البذور) وسهولة الرعاية وزيادة المقاومة للبرد والصقيع جعل الهجين واحدًا من أكثر الأنواع مبيعًا. تتحمل الكوسة النقل والتخزين جيدًا ولا تتشوه أو تتعفن.
"سكفوروشكا"
ينتمي هذا التنوع إلى سلالات الكوسة - الكوسة. قشر الكوسة داكن اللون وله ملمس أكثر حساسية.
يمكن الحصول على الكوسة الأولى من هذا الصنف بالفعل في اليوم الخامس والخمسين بعد زراعة البذور. تنمو الثمار بشكل طويل واسطواني. يصل وزنها غالبًا إلى 700 جرام، ويوجد أيضًا كيلوغرام من الكوسة "سكفوروشكا".
تنمو الشجيرات بشكل كبير وتتسلق ولها العديد من المبايض. مجموعة متنوعة تؤتي ثمارها لفترة طويلة وتنتج عوائد عالية.
تحتوي الكوسة على لب لذيذ، فهي تصنع الكافيار والسلطات والأوعية المقاومة للحرارة وغيرها من الأطباق الجيدة. مثل كل الكوسة، فإن "Skvorushka" يتحمل النقل والتخزين بشكل جيد، ويحافظ على عرضه لفترة طويلة.
"فرعون"
يعد هذا الهجين أحد أكثر أصناف الكوسة مقاومة - فهو يتحمل درجات الحرارة المنخفضة والإضاءة المنخفضة والجفاف لفترة طويلة. مع مثل هذه الرعاية المتواضعة، ينتج "فرعون" بعضًا من أعلى الغلة.
يمكن إزالة الكوسة الأولى من هذا الصنف من الأدغال خلال 55 يومًا بعد زرع البذور. تنمو الثمار طويلة وضخمة - يصل وزنها غالبًا إلى كيلوغرام واحد. لون قشر الكوسة أخضر غامق قريب من الأسود.
يحمل النبات ثمارًا لفترة طويلة ، مما يسمح بحصاد وفير. لب الكوسة حلو وعطري، فهو مثالي لأي نوع من المعالجة.
"ذو الثمار البيضاء"
من الأفضل زراعة هذا التنوع في دفيئة أو دفيئة - فالكوسا تحب الدفء والرطوبة. ولكن في المناطق الجنوبية يمكن زراعة كوسة Beloplodny في أرض مفتوحة.
تنضج الثمار مبكرًا جدًا - بالفعل في اليوم السادس والثلاثين بعد زرع البذور، ستبدأ الخضروات الصغيرة في الظهور. تنمو الشجيرات بشكل مضغوط، ولكن لها فروع جانبية متطورة. لون الثمرة أبيض (كما يشير اسم الصنف) وشكلها على شكل كمثرى. ويتراوح وزن الكوسة الواحدة من هذا الصنف بين 900-1000 جرام.
يتم تقوية النبات ضد معظم الأمراض والالتهابات المميزة للكوسة. تتحمل الشجيرات الرطوبة العالية وهجمات الآفات الحشرية جيدًا. إن عائد الصنف مرتفع ، والذي يسمح لك ، إلى جانب جودة الحفظ الجيدة ، بزراعة "Beloplodny" ليس فقط للاحتياجات الشخصية ، ولكن أيضًا للبيع.
سرعة النضج
يتم أيضًا تقسيم أصناف الكوسة حسب سرعة النضج. عند شراء البذور، لا ينبغي إهمال عامل مثل فترة نضج الخضروات.
كوسة مبكرة تبدأ تؤتي ثمارها بالفعل في اليوم السابع والثلاثين بعد الزراعة في الأرض. لا تتمتع هذه الفاكهة بفترة صلاحية جيدة أو طعم عالي، ولكنها توفر عوائد عالية باستمرار، وهو ما يحظى بتقدير خاص من قبل أولئك الذين يبيعون الخضروات الطازجة.
أصناف منتصف الموسم يجب أن يتم اختياره من قبل أولئك الذين يقدرون خصائص طعم الكوسة - فالفواكه لها طعم غني ومناسبة لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق والتعليب.
كوسة متأخرة النضج يزرع في المناطق الشمالية حيث يأتي الصيف متأخرا ولا يدوم طويلا. من الأفضل تخزين هذه الفاكهة، إذا وضعت الكوسة في القبو، فيمكن أن تستمر حتى الربيع.
"اسكندر F1"
تنتمي الكوسة إلى الصنف المبكر للغاية ويمكن زراعتها في الأرض المفتوحة وفي البيوت الزجاجية. للزراعة في الموقع، عليك انتظار الدفء الأول، فالليالي الباردة والصقيع الخفيف لا تخيف النبات.
لزراعة الدفيئة، يمكنك بناء دفيئة مؤقتة. للقيام بذلك، يتم استخدام الأنابيب البلاستيكية، فهي عازمة وتثبيتها على الأرض. هذه الأقواس مغطاة بألياف زراعية أو فيلم سميك. تحت الغطاء، تنضج الكوسة في وقت مبكر وتؤتي ثمارها بشكل أفضل.
شجيرات هذا الصنف منخفضة وغير منتشرة، والفواكه نفسها صغيرة. يمكن أن يصل طولها إلى 17 سم فقط، لكن من الأفضل قطف الكوسة التي يبلغ طولها حوالي 12 سم، والكوسا الصغيرة لها جلد رقيق ولحم طري بدون بذور.
الصنف ممتاز للزراعة للبيع، الخضار تدوم لفترة طويلة وتتحمل النقل بشكل جيد.
"آرال إف 1"
ينتج الهجين المبكر النضج الثمار الأولى بالفعل في اليوم الخامس والأربعين بعد زرع البذور. ممتاز للنمو في الأرض المفتوحة، فهو لا يخاف من الصقيع والأمطار الغزيرة.تتكيف الخضروات جيدًا أيضًا مع ظروف الدفيئة - فهي لا تعاني من تعفن الجذور ولا تصاب بالعفن، وهي الأمراض الأكثر شيوعًا في محاصيل الدفيئة.
تنمو الكوسة بشكل صغير ولها شكل مغزلي وقشرة خضراء ناعمة. إذا تم حصاد الكوسة في الوقت الخطأ، فسوف تصبح الكوسة على شكل كمثرى وسيصبح الجلد خشنًا وكثيفًا.
مثل جميع أنواع الهجينة، تنتج "Aral F1" عوائد جيدة.
"كافيلي إف1"
الهجين البارثينوكاربيك هو هجين مبكر النضج وينضج بسرعة وينتج حصادًا وفيرًا. مناسب للنمو في البيوت المحمية والأرض المفتوحة ولكنه يتطلب عناية خاصة. يحتاج صنف الكوسة "Kavili F1" إلى سقي منتظم وتغذية جيدة، وهذه هي الطريقة الوحيدة للحصول على عوائد عالية.
تحتوي الفواكه الصغيرة على لب رقيق للغاية وقشرة رقيقة وتتميز بطعم ورائحة غير عادية. الفواكه التي يتم جمعها في الوقت الخطأ ليست أقل جودة من الكوسة الصغيرة من جميع الصفات - فهي تحتفظ بالذوق والحنان. وهذا يسمح بحصاد أقل تواتراً ويسهل العناية بالخضروات.
لا يحتاج الهجين إلى الحشرات للتلقيح، فهو ذاتي التلقيح. نادراً ما يمرض النبات ويكون مقاومًا للآفات.
"كواند"
أحد أصناف منتصف الموسم هو كوسة كواند. لها مظهر غير عادي - قشر مخطط ملون بخطوط خضراء داكنة وخضراء فاتحة.
النبات مقاوم للغاية - فهو يتحمل الجفاف والرطوبة الزائدة والطقس البارد أو قلة الشمس. هذا التنوع لا يخاف من الآفات والأمراض - فهو محصن ضدها.
طعم هذا النوع من الكوسة ممتاز أيضًا - فهو مناسب للسلطات والكافيار.
التحذير الوحيد هو النضج السريع للثمار. إذا تم حصاد الكوسة في الوقت الخطأ، فسوف يصبح جلدها قاسيًا جدًا وسيكون اللحم قاسيًا ولا طعم له.
أصناف غير عادية من الكوسة
ليس للكوسة دائمًا شكل ممدود و أخضر اللون، وهناك أيضا أصناف أكثر غرابة. بعضها ذو شكل مثير للاهتمام، والبعض الآخر ذو ألوان فاخرة، والبعض الآخر ذو أحجام غير قياسية. هذه "الغريبة" صالحة للأكل تمامًا مثل الأصناف العادية، وتتفاجأ أحيانًا بطعمها ورائحتها غير العادية.
"اسباغيتي رافيولو"
خارجيا، هذا التنوع الغريب لا يختلف كثيرا عن الكوسة المعتادة - ومع ذلك، فإن شكله مستدير، والقشر له صبغة صفراء.
تتفاجأ شجيرات هذا النبات بنموها القوي ووفرة أوراقها ويظهر عليها الكثير من المبايض. مع الرعاية الجيدة، تنمو الثمار حتى 900 جرام. في سن مبكرة، لا تختلف هذه الكوسة عمليا عن الأصناف المعتادة - فهي تحتوي على نفس اللب والرائحة.
ومع ذلك، إذا قطفت الفاكهة في الوقت الخطأ، فإنها تصبح أكثر خشونة ولها قشرة صلبة كثيفة. إذا قمت بتقطيعه، يمكنك رؤية لب غير عادي يتكون من ألياف طويلة.
يشبه اللب المطبوخ من مجموعة سباغيتي رافيولو من الكوسة في مظهره السباغيتي، إلا أنه أكثر صحة من المعكرونة العادية. يتم تخزين الفواكه جيدًا مما يسمح لك بإعداد أطباق رائعة منها على مدار السنة.
"كالاباش لاجيناريا"
صنف آخر غير عادي هو كوسة "Lagenaria Calabasa". هجين منتج للغاية - يمكن جمع ما يصل إلى 40 كجم من الفاكهة الطازجة من شجيرة قوية ومنتشرة. للحصول على مثل هذه الكمية من الكوسة، يحتاج النبات إلى رعاية جيدة وسقي وتخصيب في الوقت المناسب.
الفواكه الصغيرة لها لون أخضر رقيق وقشرة رقيقة وشكل يشبه الكمثرى. طعمها لا يختلف عن أنواع الكوسة الأخرى، فهي مطبوخة ومعلبة ومخللة بشكل مثالي.
ومع ذلك، بمجرد أن تصبح كوسة "لاجيناريا كالاباسا" ناضجة قليلاً، فإنها تصبح غير صالحة للاستهلاك.لكنها تُستخدم في صنع الأطباق والمزهريات المزخرفة - حيث يساهم شكلها غير المعتاد وجدرانها الصلبة جدًا في "طول عمر" هذه الأوعية وعمليتها.
"لاجيناريا الشائع"
ربما يكون هذا هو أكثر أنواع الكوسة روعة. تنمو الشجيرات بشكل كبير جدًا ولها كروم طويلة تحتاج إلى ربطها بتعريشة أو دعم. الثمار لها شكل ممدود، يمكن أن يصل طولها إلى 170 سم، ووزنها 12 كجم! هذا يسمح لك بالحصول على عوائد مجنونة.
يمكنك فقط تناول الكوسة الصغيرة من صنف Lagenaria vulgaris، ويتم التحقق من نضجها باستخدام ظفر - إذا تم ثقب القشر بسهولة، فلا يزال بإمكانك تناول الكوسة. تستخدم الثمار الناضجة، كما في الصنف السابق، في الفنون والحرف اليدوية.
يتميز هذا التنوع بجودة غير عادية - يمكن قطع الكوسة مباشرة من الحديقة، وتصبح منطقة القطع قشرية، ويمكن أن تنمو الخضروات بشكل أكبر. لب الفاكهة لذيذ ويستخدم في مجموعة متنوعة من الأغراض.
أي الأصناف أفضل
لا توجد أفضل أنواع الكوسة، بل هناك الأنواع الأكثر ملاءمة لظروف معينة. إذا كنت بحاجة إلى مفاجأة ضيوفك، فقم بزراعة الكوسة الغريبة بالفواكه غير العادية. عندما تكون النتيجة مهمة، يتم اختيار الهجينة المنتجة. تعتبر المحاصيل البارثينوكاربكية التي تم تقويتها ضد الأمراض المعدية والعفن أكثر ملاءمة للاحتباس الحراري.
كل مجموعة متنوعة من الكوسة جيدة بطريقتها الخاصة. الشيء الوحيد الذي يوحدهم هو التواضع والسرعة.
شكرًا لك!!!