محتوى
بالإضافة إلى الأصناف المعتادة، أرغب كل عام في زراعة شيء غير عادي وتذوقه. أما بالنسبة للباذنجان المتنوع، يوجد اليوم عدد كبير من أشكال الأنواع. يطلق عليها الناس اسم "الزرقاء الصغيرة"، لكن الفواكه السوداء والوردية والبيضاء تقريبًا تنمو بشكل جميل على الأسرة. لكن الاكتشاف الأكبر يمكن اعتباره باذنجانًا أصفر. اليوم سنتحدث عن هذا الأخير.
وصف قصير
قائمة الأصناف والهجينة من النباتات المختلفة تنمو كل عام. وهذا ينطبق أيضًا على الباذنجان المفضل لدينا. واليوم أصبحت واسعة الانتشار أبيضوالباذنجان الأصفر وحتى البرتقالي. زراعة مثل هذه الأصناف لا يختلف.
موطن هذا المحصول النباتي هو الهند. هذا يعني أن الخضار تحب الرطوبة والدفء. لقد حقق المربون تقدما كبيرا في الحصول على أصناف مقاومة لدرجات الحرارة القصوى، لأن مناخنا ككل يختلف بشكل كبير عن المناخ الاستوائي. المتطلبات الأساسية للزراعة هي:
- التربة فضفاضة خصبة.
- درجة حرارة أعلى من 15 درجة (الأمثل من 20 إلى 30 درجة)؛
- سقي وفيرة.
في أغلب الأحيان في روسيا يزرع في البيوت الزجاجية. ولهذا السبب فإن طريقة تلقيح النبات لها أهمية كبيرة. يجدر الانتباه إلى هذا في مرحلة اختيار البذور.
الباذنجان بألوان مختلفة له صفات طعم مختلفة.يشمل البستانيون ذوو الخبرة الأصناف البيضاء والوردية والأصفر من بين أكثر الأصناف اللذيذة. إذا قررت زراعة الأصناف الصفراء، فستجد وصف الأصناف أدناه مفيدًا.
أصناف صفراء
وهي تعتبر نادرة جدًا اليوم، لكن الاهتمام بها يتزايد بسرعة كبيرة. يشير اللون الأصفر للقشرة إلى وجود صبغة البيتا كاروتين في الفاكهة، وهي مفيدة للغاية لجهاز المناعة لدى الإنسان.
من بين أصناف الباذنجان الأصفر يتم تقديمها على أنها صغيرة دائريوالعمالقة الحقيقية الطويلة وتلك التي يمكن وضعها بسهولة في راحة يدك. دعونا نلقي نظرة على العديد من الأصناف بالتفصيل ونتطرق مباشرة إلى موضوع الزراعة.
جميع أصناف بذور الباذنجان الصفراء الموجودة على أرففنا هي من اختيار مستورد (غالبًا ما تكون تلك المعروضة هي تلك التي تم إنشاؤها في تركيا وهولندا ودول جنوب شرق آسيا وأفريقيا والصين). في الصورة أعلاه يمكنك رؤية مجموعة "Mantle" الفريدة من نوعها في مظهرها. الثمار صفراء، وحتى برتقالية عندما تنضج، والقشرة بها خطوط خضراء.
يقدم الفيديو لمحة موجزة عن مجموعة "Mantle".
معظم الباذنجان الأصفر لا يقاوم التغيرات في درجات الحرارة، لذلك في روسيا يمكن زراعته إما على حافة نافذة المنزل، أو في دفيئة ساخنة، أو في أرض مفتوحة في الجنوب.
كقاعدة عامة، فهي تنتمي إلى الهجينة (يتم عبور عدة أصناف في أرض محمية مغلقة)، وتبدو وكأنها نباتات الزينة. يمكن أن تؤكل هذه الباذنجان.
في المظهر (انظر الصورة) غالبًا ما تكون صغيرة الحجم، وحتى صغيرة الحجم، ولها شكل مثير للاهتمام.
أصناف من الباذنجان الأصفر
دعونا نتناول في جدول تفصيلي أصناف الباذنجان التي عندما تنضج يكون لونها أصفر إلى برتقالي. فيما بينها:
- البيض الذهبي؛
- الولد الذهبي؛
- البرتقال التركي
- الأحمر تكدرت.
- رقصة التانغو؛
- فانوس صيني؛
- عباءة؛
- الليلة البيضاء.
سيسمح لك جدول المقارنة بتحديد الهجين الذي يجب الانتباه إليه بسرعة.
| اسم متنوعة | لون الفاكهة | الإنتاجية لكل متر مربع | إنضاج | ميزات الصنف |
|---|---|---|---|---|
| البيض الذهبي | أبيض / ليمون | عالية، على الرغم من أن الثمار صغيرة | في وقت مبكر، 110 يوما | يتم حصاد المحصول قبل أن يتحول إلى اللون الأصفر ويقاوم فترات البرد |
| الولد الذهبي | أصفر فاقع | 2.5 كيلوجرام | مبكر | في أغلب الأحيان، يزرع هذا النوع من الباذنجان على حافة النافذة، ولا يزيد ارتفاعه عن 50 سم. |
| الأحمر تكدرت | أصفر ساطع/أحمر | عالي | منتصف الموسم (140 يومًا) | صنف متوسط النمو، يؤتي ثماره لفترة طويلة جدًا، الثمار صالحة للأكل |
| برتقال تركي | أخضر داكن/أصفر/برتقالي | عالي | مبكر | عندما تنضج البذور تتحول الثمرة إلى اللون الأحمر وتكون الشجيرة طويلة (1 متر) وطعمها مشرق |
| رقصة التانغو | ابيض اصفر | عالية، 5.5 كجم | النضج المبكر (102 يومًا في المتوسط) | شكلها يشبه الكمثرى، يتم جمع الثمار في اللحظة التي يكون فيها لونها أبيض، أما اللون الأصفر فيعتبر ناضجاً، لكن اللب يفقد طعمه |
| الليلة البيضاء | ابيض اصفر | عالية تصل إلى 7 كيلوغرامات | مبكر النضوج | الصنف مقاوم للأمراض ، وعندما ينضج يتحول بسرعة إلى اللون الأصفر ، لكن اللون لن يكون ساطعًا |
| فانوس صيني | برتقالي مشرق | عالي | مبكر | الشجيرة طويلة (يصل طولها إلى 80 سم) وتؤتي ثمارها جيدًا |
| عباءة | أصفر مشرق مع عروق خضراء | عالي | منتصف الموسم | ثمار مستطيلة |
يقدم الفيديو أدناه نظرة عامة موجزة عن مجموعة Red Ruffled.
غالبًا ما تتم زراعة أصناف الزينة في منطقتنا لأغراض البحث. لكننا نتذكر كيف بدا الباذنجان الأبيض غريبًا مؤخرًا، ولكن اليوم يُزرع بكميات كبيرة ويحبب بسبب مذاقه اللاذع غير العادي.ماذا يمكنك أن تقول عن طعم الباذنجان الأصفر؟
خصائص الذوق
وكقاعدة عامة، يمكن أن تؤكل جميع الأصناف الصفراء المزخرفة. فهي مقلية ومعلبة. وغالبا ما يتم تضمينها في السلطات. بالطبع، هذه ثمار غير عادية للغاية، وسوف يندهش الجيران والأصدقاء من مظهرها فقط.
بالنسبة للجزء الأكبر، لا يختلف اللون الأصفر في الذوق عن الباذنجان أرجواني. يطلق عليهم الناس اسم "الزرقاء الصغيرة". ليس لديهم مرارة. يُطلق على الباذنجان الأفريقي الاختيار الأكثر روعة. يتم زراعتها في جنوب أوروبا وأمريكا، لكن مذاقها سيبدو باهتًا بالنسبة لمواطنينا.
عادة ما يكون طعم أصناف الزينة الناضجة مريرًا. سيكون من غير السار تذوق اللب بالبذور الناضجة الكبيرة. ولهذا السبب يتم حصاد جميع الباذنجان في مرحلة النضج الفني.
زراعة أصناف الزينة
لا تختلف زراعة أصناف الباذنجان الشائعة كثيرًا عن الأصناف المزخرفة. كما يطالبون بـ:
- خصوبة التربة ورخاوة.
- الدفء.
- رطوبة التربة والهواء.
- تغذية
والحقيقة هي أن أصناف الباذنجان المعروضة على أرفف المتاجر أصبحت شائعة في بلدنا، وفي بلدان أخرى، لا تقل هذه الخضروات شعبية؛ فقد قام المربون بتربية أصناف وهجينة أخرى هناك. اليوم نعتبرها غير عادية بالنسبة لنا. في الواقع، فهي شائعة في بلدان أخرى.
فهي تتطلب حرارة شديدة، وبعضها يستطيع تحمل الطقس الحار. الاستثناء هو هجين Golden Egg الذي يمكنه بسهولة تحمل بعض التغيرات في درجات الحرارة.
في الأرض المفتوحة وفي البيوت الزجاجية، يمكن أن يتعرض الباذنجان من أي نوع زخرفي للفيروسات والأمراض التي لا توجد إلا في بلدنا.
أولئك الذين يقررون زراعة أي من الأصناف المذكورة أعلاه (أو أي نوع آخر) يجب عليهم زراعة بذور الشتلات. التربة المغذية ذات النوعية الجيدة مناسبة لذلك. لا ينبغي أن تبخل بهذا، لأن الشتلات الصحية فقط هي التي يمكن أن تنمو لتصبح نباتًا ينتج محصولًا وفيرًا. ستكون نصائحنا مفيدة لأولئك الذين يقررون زراعة الباذنجان الأصفر بأنفسهم:
- قد ينبت الباذنجان بشكل غير متساو، ولا تظهر البراعم الأولى على الفور، ولكن بعد 10-20 يومًا تحت الفيلم أو الزجاج في مكان جيد الإضاءة؛
- قبل إعادة زراعة الشتلات، عليك الانتظار حتى تنمو بشكل ملحوظ (يجب أن تحتوي على 8 أوراق)؛
- يحب الباذنجان التربة الغنية بالمواد العضوية، المحايدة أو الحمضية قليلاً؛
- ليس من الممكن فحسب، بل من الضروري أيضًا استخدام الأسمدة (سواء المعدنية أو العضوية)؛
- يتم استخدام الأسمدة ثلاث (أربع مرات) في الموسم الواحد؛
- يمكنك زراعة أصناف من هذا الباذنجان في الصيف وفي الشتاء، مع قلة الضوء، ستمتد الشتلات إلى الأعلى، والتي ستصبح بالتأكيد ملحوظة؛
- الباذنجان لا يحب الانتقاء، جذوره ضعيفة، لكنه يحتاج إلى تخفيف التربة؛
- يجب أن يكون الري منتظمًا ويجب أن يظل الماء لمدة 24 ساعة.
إذا أخذت الزراعة على محمل الجد، سيكون الحصاد غنيا.
شراء البذور
من النادر أن تجد أنواعًا مختلفة من الباذنجان الأصفر على رفوف متاجرنا. الاستثناءات هي أصناف "Tango" و "White Night". يرجى ملاحظة أن ثمار كلا الصنفين يتم حصادها وهي لا تزال بيضاء. يشير اللون الأصفر لقشرتها إلى أن البذور الموجودة داخل الثمرة قد نضجت. سيكون اللب صالحًا للأكل في هذه المرحلة، لكنه ليس لذيذًا.
الصورة أدناه توضح الباذنجان من نوع "White Night" ويظهر بوضوح لون الثمار. الجزء السفلي المصفر هو بالفعل ناضج قليلاً.
يمكنك شراء بذور من أصناف أخرى من خلال المتاجر عبر الإنترنت، حيث يعودها بعض المسافرين من الإجازة ويعطونها لأصدقائهم المقيمين في الصيف.
مراجعات من البستانيين
في الفيديو أعلاه، لقد شاهدت بالفعل أنواعًا مختلفة من محاصيل خضروات الزينة التي يزرعها البستانيون لدينا. ينمو الباذنجان جيدًا، خاصة إذا كان لدى المقيم في الصيف خبرة في النمو. دعونا نفكر في بعض المراجعات من أولئك الذين حصلوا بالفعل على حصاد من الفواكه الصفراء الجميلة.
إذا تعرضت للهجوم بواسطة علامة أو فيروس، فيمكنك استخدام الوسائل القياسية. إنهم يقاتلون الآفات والأمراض بشكل جيد.
سوف تكتسب الأصناف الزخرفية شعبية تدريجية بين البستانيين لدينا. تعلم كيفية زراعتها اليوم، لأنه يمكنك مفاجأة الآخرين بهذه الفاكهة المشرقة وغير العادية. إذا كانت الثمار ناضجة جدًا، فلا تقلق: فهي تبدو رائعة في المزهرية.
