الخصائص المعجزة للكوسة معروفة للناس منذ العصور القديمة. هذه الخضار ليست غنية بالفيتامينات فحسب، بل هي أيضًا منتج غذائي. الأطعمة المحضرة بإضافة الكوسة سهلة الهضم وتساعد على تطبيع الوظيفة الهضمية للبنكرياس. الأطباق المصنوعة من هذه الخضار ليس لها موانع ويوصى بها ليس فقط من أجل النظام الغذائي، ولكن أيضًا لأغذية الأطفال. إن العدد الهائل من أنواع وأصناف هذه الخضروات الصحية المقدمة اليوم يسمح لنا بتلبية احتياجات حتى مزارعي الخضروات الأكثر تطلبًا. دعونا نلقي نظرة فاحصة على مجموعة "أذن هير".
وصف
تنتمي الكوسة "أذن هير" إلى أصناف ذات ثمار ناضجة مبكرة. فترة وصول الخضروات إلى مرحلة النضج الفني هي 45-50 يومًا. النبات منتشر، كثيف.
الثمار بيضاء مخضرة اللون ولها شكل أسطواني ممدود. يمكن أن يصل وزن كل خضار على حدة إلى 1000 جرام. اللب أبيض وكثيف جدًا ولطيف وعصير.
الصنف لديه إنتاجية عالية.
يحتوي الصنف على مجموعة واسعة من الاستخدامات في الطهي. الكوسة مناسبة للاستهلاك الطازج والقلي والطهي والتعليب والتخليل.
ميزات الزراعة والرعاية
المكان الأمثل لزراعة قرع هير إير هو منطقة جيدة الإضاءة وقليلة التهوية ذات تربة خفيفة وخصبة.
أسلاف الكوسة الممتازة هي نباتات مثل البصل والبطاطس والطماطم.
يتم زرع البذور في تربة معدة مسبقًا ومسخنة مباشرة بعد اختفاء خطر الصقيع الربيعي.
تتضمن الرعاية الإضافية للنبات عددًا من الإجراءات القياسية للبستاني، مثل:
- حذف حشيش وتخفيف التربة عند قاعدة الأدغال؛ لا تنس أن التشوهات المتكررة لغطاء التربة يمكن أن يكون لها آثار إيجابية وسلبية على النبات. من ناحية، فإن التدفق المنتظم للأكسجين إلى نظام الجذر له تأثير مفيد على تطور ونمو الكوسة، ومن ناحية أخرى، فإن التدخل المتكرر في الجذور يمكن أن يؤدي إلى أضرار ميكانيكية، مما سيؤثر سلبا على المؤشرات المذكورة أعلاه . لذلك، من المهم للغاية عدم المشاركة في تخفيف التربة في منطقة نمو الأدغال، كل شيء يجب أن يكون باعتدال، سقي وفير منتظم أثناء النمو النشط وموسم النمو؛عندما تنضج الثمار، يجب أن يكون الري محدودا قليلا لمنع ظهور التعفن والآفات.
- تسميد النبات بالمستحضرات المعقدة أو العضوية وكذلك منشطات النمو (في حالة سوء تكوين التربة).
- جمع منتظم ومنتظم للفواكه الناضجة بالفعل من الأدغال.
المميزات والعيوب
تحظى الكوسة "Hare's Ear" بشعبية كبيرة بين البستانيين بسبب عدد من العوامل الإيجابية المميزة لهذا التنوع.
المعيار الأول وربما الأكثر أهمية هو الإنتاجية العالية. الثمار صغيرة الحجم لكن كميتها تجبر العديد من مزارعي الخضروات على اختيار هذا التنوع.
المعيار الثاني هو طعم الكوسة وتعدد استخداماتها في الطهي. يمكن أن تؤكل ثمار "أذن هير" نيئة أو مقلية أو مطهية أو مخبوزة أو مخللة أو معلبة وحتى مجمدة. جميع الإجراءات المذكورة أعلاه لا تؤثر سلبا على ذوقه، بل على العكس من ذلك، تجعلها أكثر تعبيرا.
المؤشر الثالث هو التواضع. لا يحتاج النبات إلى خلق ظروف إضافية أو خاصة للزراعة، ولا يتطلب درجة حرارة ورطوبة. على الرغم من ذلك، يجب ألا تنسى احتياجات النبات لتكوين معين للتربة: في المناطق الحمضية والثقيلة بشكل خاص من التربة، لن تنمو الكوسة إلى أقصى إمكاناتها. ربما يكون هذا المعيار هو العيب الوحيد للتنوع.
سيساعدك هذا الفيديو على الكشف عن الأسرار الأساسية لزراعة الكوسة:
في البيوت البلاستيكية المصنوعة من البولي كربونات يمكنك الزراعة والمسافة بينهما. لدي صوبة طولها 6 متر وعرضها 150 سم ما هي الكمية التي يمكنني زراعتها؟