محتوى
الكرنب هو نبات بري أدى إلى ظهور جميع أنواع الكرنب المزروعة. يتم استخدامه لتزيين الحديقة وحتى تناوله. لا ينتج شوكاً ولكنه يتميز بأوراق كبيرة ذات نكهة فجل لطيفة. الثقافة متواضعة ويمكن زراعتها في مناطق مختلفة من روسيا.
ما هو اللفت
الكرنب نبات بري ينتمي، مثل المحاصيل، إلى الفصيلة الصليبية. على عكس الأنواع والأصناف العادية، فهو لا يشكل رأس ملفوف، ولكنه ينتج الأوراق فقط، ولهذا حصل على اسمه. ويسمى كالي أيضًا:
- براونكول.
- جرونكول.
- مجعد.
المصنع متواضع ومقاوم للتغيرات في درجات الحرارة. في الأرض المفتوحة، ينمو الكرنب جيدًا في حدود -15 إلى +30 درجة. يمكن زراعته في مناطق مختلفة من روسيا.
وصف وصورة اللفت
كالي نبات معمر. وتنتج أوراق كبيرة على أعناق طويلة – 8-10 سم.من الناحية البيولوجية، يعتبر صنف الأوراق هو سلف جميع الأصناف المزروعة، ولكنه يختلف عنها كثيرًا في المظهر. سطح لوحة الورقة أملس وموحد وغني باللون الأخضر والحواف متساوية.
على الرغم من أن الشكل واللون مختلفان. تم تطوير عدد لا بأس به من الأصناف بناءً على التنوع البري. يمكن أن تكون أوراق الشجر مجعدة أو مزركشة أو حتى "ممزقة" وفي نفس الوقت يتنوع اللون - هناك مثل هذه الظلال:
- محمر.
- لون القرنفل؛
- أرجواني؛
- أرجواني؛
- ابيض اصفر؛
- مزرق.
يصل ارتفاع وردة أوراق الملفوف من 30 إلى 90 سم، وقطرها عادة من 50 إلى 100 سم، لكن الأصناف البرية أكبر حجمًا - يصل ارتفاعها إلى 1.5-2 متر، وهي تشبه أشجار النخيل الصغيرة، ولكنها توجد فقط في البلدان الدافئة.
أوراق الشجر المخرمة جذابة للغاية
فوائد ومضار اللفت
يمكن استخدام الكرنب الأخضر كغذاء. يحتوي التكوين على عدد غير قليل من المكونات المفيدة:
- البوتاسيوم.
- حديد؛
- المغنيسيوم؛
- الفوسفور.
- الفيتامينات PP، K، A، المجموعة B.
محتوى السعرات الحرارية للمنتج منخفض - في حدود 35 سعرة حرارية لكل 100 جرام القيمة الغذائية لنفس الوزن:
- البروتينات – 3 جم؛
- الدهون – 0.6 غرام؛
- الكربوهيدرات - 1.4 جم.
تحتوي الأوراق أيضًا على الكثير من الألياف الغذائية. أنها تشكل 20٪ من الاحتياجات اليومية. بفضل تركيبته الكيميائية الغنية، يوفر الكرنب فوائد صحية كبيرة:
- المساعدة في فقدان الوزن.
- إثراء بالفيتامينات والمعادن.
- الوقاية من السرطان؛
- تحسين الرؤية، وخاصة أثناء ممارسة الرياضة.
- مصدر للبروتين، وهو مهم بشكل خاص للنباتيين؛
- تحسين حالة الجلد والأظافر.
- المساعدة في علاج المفاصل.
إذا تناولت الكرنب باعتدال - ما يصل إلى 200-300 جرام يوميًا، فلن يسبب أي ضرر. لكن الأمر يستحق أن نتذكر موانع الاستعمال:
- حصوات المرارة أو حصوات الكلى.
- اضطرابات الغدة الدرقية.
- الإسهال المزمن؛
- التهاب القولون والتهاب المعدة وأمراض الجهاز الهضمي الأخرى.
- عمر الأطفال حتى 5-6 سنوات.
في حالة ظهور طفح جلدي، حكة، احمرار وغيرها من علامات الحساسية، يجب التوقف عن استخدام المنتج.
استخدامات اللفت
أوراق هذا المحصول قوية جدًا ولكنها في نفس الوقت غنية بالعصير. يتم استخدامها كغذاء بشكل رئيسي في أوروبا وأمريكا الشمالية. في روسيا - أقل كثيرًا. طعمها يذكرنا إلى حد ما بالفجل. من الأفضل استخدام أوراق الشجر طازجة. يمكنك أيضًا غليها وإضافة البهارات إليها:
- فلفل اسود؛
- كراوية؛
- كاري؛
- ثوم.
وفي آسيا، يستخدم الكرنب كنبات للزينة. غالبًا ما توجد في الحدائق في مناطق مختلفة من الصين واليابان. ولكن عمليا لا يستخدم للطعام هناك.
أما بالنسبة لتصميم الحديقة، فغالبًا ما يتم تشكيل النبات في غرس كثيف لإنشاء خلفية أو إطار عام، على سبيل المثال، على طول المسار، بجوار المقعد، لفصل مناطق حديقة الزهور. يمكن أيضًا استخدام Kale مع الزهور والشجيرات الأخرى. يستخدم النبات للطعام وتزيين الحديقة.
أصناف وأنواع اللفت
اللفت البري في حد ذاته ليس نباتًا مزروعًا. ولكن على أساس ذلك تم تربية العديد من الأصناف والهجينة. لا يوجد الكثير منها - وأكثرها شيوعًا ما يلي:
- كرنب.
- ريدبور إف1.
- منعكس F1.
- توسكانا السوداء.
- تينتوريتو.
- سيبيريا.
الكرنب هو النوع الأكثر شيوعًا من الكرنب الأخضر (يُسمى أحيانًا الكرنب). تزرع في الموقع أصناف ذات أوراق الشجر الحمراء والخضراء. ومن المثير للاهتمام أنه بعد الصقيع، تتحول شفرات الأوراق الحمراء إلى اللون الأرجواني قليلاً. ينضج خلال 70 يومًا وله طعم لطيف. الأوراق ذات حواف مهدبة، مزركشة. يصل ارتفاع الوردة إلى 80 سم.
Redbor F1 هو مزيج من الكرنب، تم الحصول عليه في هولندا، وهو مدرج أيضًا في سجل إنجازات التربية. السيقان طويلة وشكل الأدغال يشبه نخلة استوائية صغيرة. ولذلك، فإنه غالبا ما يستخدم لتزيين الحديقة. يصل ارتفاعه إلى 80 سم، وإذا كنت ترغب في الحصول على نبات أطول فينصح بزراعته في الأرض في أقرب وقت ممكن.
يتم أيضًا تضمين Reflex F1، وهو مزيج من الكرنب المتأخر النضج، في السجل. الوردة شبه عمودية، يصل ارتفاعها إلى 80 سم، وفي الأرض المفتوحة تقضي الشتاء عادة عند درجات حرارة تصل إلى -18 درجة. الشجيرات كبيرة جدًا لذا عند الزراعة احتفظ بها على الأقل 60 سم وأوراق الشجر مموجة وخضراء رمادية وجذابة.
بلاك توسكانا هو نوع من الكرنب ذو وريدات منخفضة. منتشرة تمامًا. أوراق الشجر كبيرة وغير لامعة وغنية باللون الأخضر الداكن مع أزهار أرجواني. سطح به درنات تشبه "الفقاعات".
Tintoretto هو نوع آخر مثير للاهتمام من الكرنب بأوراق مزركشة وجميلة جدًا. يعطي حصادًا جيدًا - ما يصل إلى 1 كجم لكل نبات. لكن في نفس الوقت يكون إنبات البذور متوسطًا. يستمر النضج 100 يوم أو أكثر قليلاً.
سيبيريا - هذا النوع من الكرنب لا يتحمل الشتاء. ومع ذلك، فهي تتمتع بحصانة جيدة ضد الأمراض والحشرات المختلفة. تنضج خلال 80 يومًا فقط، لذا يمكن زراعتها بما في ذلك في سيبيريا (من خلال الشتلات).يتم قطع الأوراق حتى ديسمبر، حيث أن مذاقها يتحسن فقط في البرد.
Kale هو أحد أصناف الملفوف الأكثر شيوعًا.
تزايد اللفت
يمكنك زراعة الكرنب إما عن طريق الشتلات أو عن طريق البذر المباشر في الأرض. يمكن استخدام الطريقة الأخيرة في المناطق ذات الربيع الدافئ نسبيًا، على سبيل المثال، في شمال القوقاز، إقليم كراسنودار، منطقة الفولغا السفلى، ويمكن تجربتها في المنطقة الوسطى. لكن في سيبيريا والمناطق الشمالية من الأفضل عدم المخاطرة بها وزراعة الشتلات أولاً.
طريقة بدون بذور
إذا نمت عن طريق البذر المباشر في الأرض، فيجب تحضير البذور أولاً. في النصف الثاني من شهر أبريل يتم تخصيص قطعة أرض، وفي نهاية الشهر تزرع البذور في أخاديد بعمق 1 سم مع فاصل 10 سم.
يتم وضع الزجاجات البلاستيكية فوق كل فتحة أو يتم شد الفيلم. تهوية والماء بشكل دوري. ثم يتم قرص البراعم الضعيفة وإزالة الغطاء أخيرًا.
من خلال الشتلات
هذه هي الطريقة الأكثر كثافة في العمالة، ولكنها الأكثر موثوقية، وبالتالي الطريقة الأكثر شيوعًا لزراعة الكرنب. يتم شراء البذور من المتجر ويبدأ التحضير في نهاية شهر مارس. ولزيادة الإنبات اتبعي ما يلي:
- اغمر الحبوب في محلول ملحي (ملعقة كبيرة ممتلئة لكل لتر) وتخلص من الحبوب التي تطفو.
- ثم ضعه في الماء الساخن (لا يزيد عن +45) لمدة 20 دقيقة، وبعد ذلك - في الماء البارد لمدة دقيقتين.
- بعد ذلك، انقله إلى محلول "فيتوسبورين" أو مبيد فطريات بيولوجي آخر للحفر (اتركه لمدة 20-30 دقيقة).
- والخطوة التالية هي وضعه في محلول Epin أو أي منشط نمو آخر طوال الليل.
مباشرة بعد ذلك، يمكنك البدء في زراعة بذور اللفت.للزراعة، استخدم تربة عالمية للشتلات أو اصنع خليطًا يعتمد على تربة العشب والجفت والدبال والرمل (2:1:1:1). من الأفضل استخدام أواني الخث أو الأكواب البلاستيكية كحاويات. لا يستحق زراعة البذور في صناديق الشتلات الشائعة، لأن الكرنب لا يتحمل الانتقاء جيدًا.
ضع 2-3 حبات في كل وعاء ورشها بالتربة (عمق لا يزيد عن 1 سم). أولاً، يتم تهيئة ظروف الدفيئة - حيث يتم مد الفيلم بفتحات ووضعه في مكان دافئ (24 درجة) ومضاء. بشكل دوري، تتم إزالة المأوى للري والتهوية. قم بتركيب المصابيح النباتية أو الثنائيات على ارتفاع 50 سم.
يتم شراء البذور في مارس
بمجرد ظهور براعم اللفت، تتم إزالة الفيلم. بعد ذلك، يتم تقليل درجة الحرارة بشكل حاد وتنمو عند 10-12 درجة. إذا لم يكن من الممكن القيام بذلك في المنزل، فأخذه إلى الدفيئة. ثم يجب زيادة درجة الحرارة تدريجياً إلى +16. في البداية، منتصف شهر مايو، يتم نقل الشتلات إلى الأرض المفتوحة وزراعتها حسب نمط 60*50 سم.
مزيد من الرعاية
لا يتطلب الكرنب الأخضر رعاية خاصة. الثقافة متواضعة وتتحمل الصقيع وحتى الحرارة. للحصول على حصاد جيد، يتم الري مرة واحدة في الأسبوع (بعد زرع الشتلات)، ثم مرة واحدة كل 10-15 يوما (مرتين أكثر في الجفاف).
بعد ذلك، يتم فك التربة تمامًا لمنع ضغطها. الاعشاب إذا لزم الأمر. للحفاظ على رطوبة التربة لأطول فترة ممكنة، يوصى بوضع المهاد.
يتم تطبيق الضمادات العلوية 3-4 مرات في الموسم الواحد بفاصل 3-4 أسابيع (الأولى - بعد أيام قليلة من زرع الشتلات). في هذه الحالة، من الأفضل استخدام المواد العضوية، على سبيل المثال، هيومات البوتاسيوم، ضخ مولين 1:10 أو الروث 1:20.يمكنك إعطاء الأسمدة المعدنية المعقدة مرة واحدة، على سبيل المثال، "Agikol"، "Kemiru Lux".
مكافحة الأمراض والآفات
مناعة الكرنب الورقية جيدة جدًا ، ونادرا ما يعاني النبات من ذباب الكرنب وكذلك جذر النادي. إذا كان الصيف ممطرًا جدًا، فقد يتطور العفن الأبيض. العامل الاستفزازي هو انتهاك معايير الري. تستخدم مبيدات الفطريات للوقاية والعلاج، على سبيل المثال:
- "أوردان" ؛
- "سكور"؛
- "قمة أبيجا" ؛
- "ريدوميل جولد".
من بين الآفات، تعتبر خنافس البراغيث الصليبية خطيرة، ويستقر المن في بعض الأحيان. المبيدات الحشرية المستخدمة للعلاج:
- "إنتا فير"؛
- "الكاراتيه"؛
- "فوفانون"؛
- "بيوتلين".
الحصاد والتخزين
كل صنف له وقت الحصاد الخاص به، بشكل عام، يمكنك البدء في الحصاد بعد أن تصبح الأوراق كبيرة بما فيه الكفاية. إذا قمت بقطعها في هذه اللحظة، فسوف تظهر براعم جانبية، بفضل ما يمكنك الحصول على موجة ثانية.
يتم حصاد المحصول حتى ديسمبر
عند تخزين الأوراق الطازجة يجب وضعها في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 7 أيام. يتم سحق الجزء المتبقي وتجميده. أو يتم وضعها كاملة في أكياس محكمة الغلق وتوضع أيضًا في الفريزر. في هذا النموذج، يمكن تخزين الكرنب لمدة تصل إلى 12 شهرا. لكن لا يمكن إعادة تجميدها، بل يجب تناولها مباشرة بعد الذوبان.
خاتمة
ينمو الكرنب بشكل طبيعي في جميع مناطق روسيا تقريبًا. إنها واحدة من النباتات القليلة المزخرفة للغاية ويمكن استخدامها في نفس الوقت كغذاء. للحصول على حصاد جيد، فمن المستحسن أن تنمو من خلال الشتلات.
مراجعات اللفت
