محتوى
Lingonberry عبارة عن غابة أو توت مستنقع مع توت فيتامين حلو وحامض. ينمو في المستنقعات والغابات، حيث يمكن جمعه من الشجيرات وإعادته إلى المنزل. ويزرع أيضًا في المواقع الصناعية للاستهلاك الطازج أو لمزيد من المعالجة.
Lingonberry: وصف النبات
Lingonberry (اسم الأنواع اللاتيني Vaccínium vítis-idaéa) ينتمي إلى عائلة Ericaceae. بناءً على الوصف التفصيلي لها، من السهل تخيل الشكل الذي يجب أن تبدو عليه والعثور عليه في الطبيعة:
- هذه شجيرة ذات أوراق خضراء غير متساقطة دائمًا. وهي مصنوعة من الجلد ومرتبة بالتناوب وفي كثير من الأحيان. سطحها العلوي أخضر داكن ولامع، والسطح السفلي غير لامع وأخضر فاتح. شكل أوراق عنب الثور منحرف أو بيضاوي الشكل، وحوافها منحنية قليلاً إلى الأسفل.شفرات الأوراق صغيرة، يتراوح طولها من 0.5 إلى 3 سم، ويصل عرضها إلى 1.5 سم، وتجلس على أعناق قصيرة.
- وجذمور هذا النبات زاحف، أفقيا، يعيش على سطحه فطر يمتص المعادن من التربة وينقلها إلى النبات.
- براعم تحت الأرض مع براعم نائمة تمتد من جذمور.
- البراعم الموجودة فوق سطح الأرض متفرعة وصاعدة وقصيرة ويبلغ ارتفاعها 10-20 سم فقط. ومع ذلك، إذا اضطرت براعم Lingonberry للتغلب على بعض العقبات التي تنشأ في طريقها، فيمكنها أن تمتد لفترة أطول بكثير - ما يصل إلى 1 متر.
- أزهارها بيضاء أو وردية شاحبة، على شكل جرس، منتظمة، ثنائية الجنس، ذات رائحة غير واضحة، تستقر على سيقان قصيرة. يتم جمعها في فرش متدلية مكونة من 10-20 قطعة. معاً.
- بعد الإزهار، الذي يستغرق حوالي أسبوعين، يظهر التوت اللامع المستدير في مكانه.
يظهر في الصورة كيف يبدو نبات lingonberry الشائع.
وصف التوت البري
إنها صغيرة الحجم (يصل إلى 8 مم)، حمراء، مع بقاء كأس زهرة مجففة في الأعلى. طعم التوت البري مميز - حلو وحامض ومرارة. تنضج في أواخر الصيف - أوائل الخريف، ولكن بعد ظهور الصقيع تصبح طرية وتصبح مائية. ما زالوا يبقون على السيقان ويمكنهم أن يعلقوا هناك طوال فصل الشتاء، ولكن في الربيع يسقطون من أي لمسة. وفي الشتاء تتغذى عليها الطيور وتنشر البذور حولها وتنشر النبات أكثر فأكثر.
ما هو نوع من lingonberry هناك؟
Lingonberry هو التوت النموذجي للمستنقعات والغابات. تنمو في الطبيعة بحرية تامة، وتحتل مساحات مختلفة الأحجام، بدءًا من المساحات الصغيرة وحتى الغابات الكبيرة. لكن الأشكال الثقافية لهذا التوت تم تطويرها وزراعتها على نطاق صناعي.هناك أيضًا نباتات عنبية في الحديقة مخصصة للزراعة والنمو في أحواض الحدائق في قطع الأراضي المنزلية الخاصة. تتكيف الأصناف المزروعة إلى الحد الأقصى مع ظروف النمو في الحدائق المنزلية، ولها إنتاجية أعلى من الأنواع البرية. يبلغ إنتاج التوت عندما تتم تغطية المزرعة بالكامل 3 سنتات للهكتار الواحد أو أكثر.
كيف ينمو لينجونبيري؟
عادة ما تنمو Lingonberry في الطبيعة في كتل. وهي تتكون فقط من التوت البري أو تتخللها الطحالب والتوت الآخر - التوت الأزرق والتوت الأزرق وما إلى ذلك والعشب. في مثل هذه الأجمة، ليس من السهل التعرف على أي نبات واحد، حيث تتشابك جذور وبراعم العديد من العينات وتشكل سجادة متواصلة. على الرغم من أن عمر كل نبات من نباتات عنب الثور البرية قصير نسبيًا - 10-15 عامًا فقط، إلا أن المزرعة بأكملها، والتي تتكون من العديد من العينات أثناء نموها، يمكن أن تعيش لأكثر من مائة عام.
تنمو شجيرة Lingonberry على هذا النحو: تنبت البذور وبحلول نهاية الموسم الأول تتشكل لقطة بطول 1-2 سم مع برعم شتوي. وينمو منه الفرع الرئيسي في الربيع التالي، والذي يموت بعد 3 أو 4 مواسم، وتنمو مكانه براعم جانبية. ثم تظهر براعم الدرجة الثانية، ثم تظهر براعم تحت الأرض على السطح. يشكلون شجيرات جديدة. يمكنك أن ترى في الصورة كيف ينمو التوت البري في الغابة.
عندما تنضج lingonberry
تنضج Lingonberry في جميع أنحاء منطقة النمو تقريبًا في أغسطس أو سبتمبر. في هذا الوقت يمكنك الذهاب إلى الغابة لجمعها. ويمكن تمديد موسم الجمع حتى الصقيع، أي في بعض المناطق حتى نوفمبر. بعد تبريد الخريف، تفقد التوت مرارتها، ولكنها تصبح طرية، وعند وضعها في سلة، تطلق العصير والتدفق على الفور.لذلك، فإن التوت الذي تم جمعه في نوفمبر مناسب فقط للمعالجة السريعة للعصير أو للتحضيرات محلية الصنع - صنع المربى والمربى وكذلك التعليب الطازج بالسكر.
يعتمد الوقت الذي يمكنك فيه حصاد التوت البري في روسيا على المنطقة. في المناطق الشمالية يمكن القيام بذلك اعتبارًا من النصف الثاني من شهر سبتمبر. في سيبيريا، المنطقة الوسطى، منطقة موسكو والأورال، تنضج في وقت سابق قليلا - يمكنك الذهاب للتوت بدءا من الأيام الأولى من شهر سبتمبر.
يتأثر وقت النضج بموقع المنطقة التي تحتوي على التوت البري - في المناطق المفتوحة سوف تنضج في وقت أبكر من تلك الموجودة بالقرب من غابات الغابات. ويتأثر هذا أيضًا بالطقس في الموسم الحالي - إذا كان الصيف حارًا، فسوف ينضج التوت في وقت مبكر عما كان عليه في الصيف البارد والممطر.
مواعيد حصاد Lingonberry في عام 2019
في كل منطقة، تبدأ بداية حصاد Lingonberry في أوقات مختلفة، ولكن بشكل عام، لا توجد فترة زمنية كبيرة بين بداية حصاد Lingonberry في المناطق الروسية. تختلف تواريخ الانتهاء أيضًا. عادة، يمكن قطف التوت في المناطق الجنوبية قبل عدة أيام من تلك الموجودة في الشمال. يمكن العثور على مواعيد حصاد التوت البري في عام 2019 في الأخبار المحلية.
للذهاب إلى Lingonberry في المستنقعات أو الغابات، يجب عليك أولا الحصول على إذن من السلطات المحلية. يمكنك الحصول على التصريح المناسب من إدارة البيئة. وبدونها قد يتم فرض الغرامات على المواطنين سواء الأفراد أو رجال الأعمال. الأمر نفسه ينطبق على أولئك الذين يشترون المنتجات المجمعة.
أين تنمو lingonberry في روسيا؟
يمكن العثور عليها في الغابات المتضخمة بالأشجار الصنوبرية وفي الغابات المختلطة، في مستنقعات الخث، وخاصة المجففة، في غابة الأدغال، وأحيانًا في التندرا المنخفضة والجبلية، وغابات جبال الألب.
في روسيا، يوجد نبات التوت هذا في مناطق القوقاز وألتاي والأورال وكاريليا والمناطق الشمالية وغرب سيبيريا والشرق الأقصى. يمكن العثور عليها في أوكرانيا في منطقة الكاربات وفي بيلاروسيا في بوليسي. بشكل عام، فإن النطاق المتزايد من Lingonberry كنوع يغطي أمريكا الشمالية وبلدان وسط وشمال أوروبا، وكذلك آسيا.
مكان جمع التوت البري في منطقة لينينغراد
تم العثور على التوت في جميع أنحاء المنطقة تقريبًا: في منطقة فيبورغ ومنطقة لوغا بالقرب من بريوزيرسك. توجد أماكن عنب الثعلب في منطقة لينينغراد بالقرب من قرى سلانتسي وسفيردلوفو وفيريتسي وفي الغابات القريبة من زيلينوجورسك. يمكنك الوصول إلى هناك بالقطار.
أين تنمو lingonberry في منطقة موسكو؟
في هذه المنطقة، ينمو التوت بشكل رئيسي في المناطق الرملية بالقرب من الأنهار وبالقرب من المستنقعات. في منطقة موسكو، يتم جمعها بشكل رئيسي في الغابات الصنوبرية في الأراضي المنخفضة Meshchera، وهي في مناطق Shatursky وEgoryevsky.
معدات لجمع lingonberry
يعد قطف التوت البري الصغير يدويًا مهمة طويلة وشاقة. من أجل جمعها بسرعة دون إتلافها، يمكنك استخدام جهاز خاص - حصادة يدوية. تستخدم المجارف والمجارف لنفس الغرض.
ما هي أفضل طريقة لجمع التوت البري: بالحصاد أم باليد؟
من المؤكد أن قطف ثمار التوت البري يدويًا هو الأكثر لطفًا. إذا قمت بقطف التوت واحدة تلو الأخرى، فإن الضرر الذي يلحق بالأدغال هو الحد الأدنى: تظل الأوراق والأغصان سليمة، ولا يتضرر نظام جذر النباتات.عند الحصاد بواسطة الحصادة، يصاب النبات بطريقة أو بأخرى، ولكن إذا تم استخدامه بشكل صحيح، فإن الضرر سيكون ضئيلا. من بين العيوب أنه في هذه الحالة، بالإضافة إلى التوت، تدخل شفرات العشب والأوراق وأغصان النباتات الأخرى في الحصادة وبعد الحصاد يجب فرزها. هذا لا يحدث مع التجميع اليدوي.
ومع ذلك، فإن الجمع يسرع هذه العملية بشكل كبير، لذلك يُترك لكل شخص أن يختار بنفسه أفضل طريقة لحصاد التوت البري - يدويًا أو باستخدام أجهزة مختلفة.
حصادة لجمع lingonberry
كيف يمكن الحصول على هذا الجهاز؟ يمكنك شرائه، حيث تتوفر أشكال مختلفة من هذا الجهاز في متاجر البيع بالتجزئة. يتم تصنيع الحصادات من قبل شركات مختلفة، لذلك هناك اختلافات طفيفة في الحجم والشكل والتصميم. وهي مصنوعة من الفولاذ أو الخشب أو البلاستيك. هذه أجهزة بسيطة تشتمل على جسم ومقبض ومشط يستخدم لانتزاع التوت من الأغصان وتقطيعه. وبعد ذلك ينتهي بهم الأمر في جهاز استقبال حجمي (مبيت)، حيث يتم سكبهم في سلة عندما يمتلئ. لمنع انسكاب التوت مرة أخرى، يحتوي تصميم حصادة lingonberry على قسم يمكن تعديله إذا لزم الأمر.
من الممكن تمامًا أن تصنع حصادة لتجميع التوت البري بنفسك، حيث لا يوجد شيء معقد في تصميمها وتصنيعها. الشيء الرئيسي عند صنعه هو أن تتذكر أن هناك مسافة لا تقل عن 5-6 مم بين أسنانه حتى يتمكن التوت من المرور بينهما، وأيضًا أنها يجب أن تكون مستديرة وليست مدببة وليست رفيعة جدًا حتى لا إلى الربيع. يبلغ طول هذه الأسنان حوالي 10-20 سم، وهو ما يكفي للسماح لك بالاستيلاء على شجيرة عنب الثور بالكامل وتمزيقها بحركة سلسة واحدة فقط.
يمكنك الجمع بين الرسومات البسيطة المتوفرة على الإنترنت. يمكن أن تكون مادة التصنيع أي شيء، يمكن أن تكون من الخشب أو المعدن الرقيق، على سبيل المثال، صفائح الفولاذ. ستحتاج أيضًا إلى براغي أو براغي ذاتية التنصت لتوصيل الأجزاء والأدوات الفردية التي ستحتاج إلى قطعها وفقًا للأنماط. يمكن أيضًا استخدام الحصادة لجمع التوت الحرجي الآخر - التوت البريوالتوت والتوت البري والتوت السحابي.
كيفية حصاد lingonberry بسرعة باستخدام الحصادة
يعد استخدام حصادة lingonberry أمرًا بسيطًا للغاية - ما عليك سوى نزع التوت بها مثل المغرفة ثم اسحبه للأعلى. في هذه الحالة، تمر الفروع ذات الأوراق عبر الأسنان بحرية، دون أن تنفصل، ويبقى التوت ويتدحرج في المغرفة.
عليك أن تتصرف بسلاسة، وليس بشكل متشنج. عندما تمتلئ سعة الجهاز، صب المحصول في سلة أو دلو. يستغرق ملء آلة الحصاد بأكملها وقتًا قليلًا نسبيًا، حيث أن الحصاد اليدوي سيتطلب أكثر من ذلك بكثير. عليك أن تحاول عدم الوقوف على الشجيرات والتحرك بأكبر قدر ممكن من الحذر. سيؤدي ذلك إلى الحفاظ على شجيرات lingonberry سليمة وغير تالفة. في العام المقبل، في هذا المكان، سيكون من الممكن جمع العديد من التوت اللذيذ والصحي مرة أخرى.
تظهر كيفية حصاد التوت البري بشكل صحيح في الفيديو.
أشعل النار لينجونبيري
هذا الجهاز يشبه أشعل النار المعتاد. لديهم أيضًا أسنان، لكنها مستديرة ومتباعدة بمقدار 5 مم. وخلفهم حاوية واسعة يسقط فيها التوت المقطوف. أشعل النار لديه مقبض مرتفع إلى حد ما، لذلك فهو مناسب للاستخدام. نظرًا لحقيقة أن المكابس تتمتع بقدرة استقبال أوسع، فيمكن استخدامها لجمع المزيد من التوت في المرة الواحدة مقارنةً بالحصاد.
كيفية اختيار lingonberry بسرعة
إذا لم يكن لديك حصادة أو مشط، يمكنك صنع جهاز بسيط مشابه من زجاجة بلاستيكية ومقبض خشبي. للقيام بذلك، ستحتاج إلى زجاجة بلاستيكية للمياه المعدنية، على سبيل المثال، أو العصائر. ولكن من الأفضل اختيار الزجاجات المصنوعة من البلاستيك المتين وليس البلاستيك اللين - فهي ستستمر لفترة أطول. أنت بحاجة إلى زجاجة ذات رقبة واسعة بحيث يمكن وضعها بمقبض خشبي. ستحتاج أيضًا إلى سكين حاد لقطع ثقب في الزجاجة وحبل أو سلك لربط المقبض بالزجاجة.
كيف تصنع مثل هذه "الحصادة" الصغيرة محلية الصنع؟ كل شيء بسيط جدا. يجب عليك أولاً قطع فتحة مستديرة أو مربعة على أحد جانبي الزجاجة وإعطائها شكل الأسنان على إحدى حوافها. البلاستيك صلب جدًا، لذا فإن هذه الأسنان ستكون قادرة على تمزيق التوت من الفروع دون أي مشاكل ولن تنحني. يتم حصاد التوت البري باستخدام مثل هذا الجهاز بنفس الطريقة تمامًا كما هو الحال مع الحصادات الصناعية.
هل ينضج التوت البري بعد قطفه؟
ويعتقد أن هذا التوت، حتى عندما لم ينضج تماما، يمكن أن ينضج. لذلك، إذا أتيت إلى الغابة، وكانت شجيرات Lingonberry مليئة بالتوت غير الناضج، فلا ينبغي عليك العودة. يمكنك تجميعه وإحضاره إلى المنزل ووضعه في مكان دافئ.
كيف تنضج lingonberry في المنزل
لتحفيز النضج، يمكنك استخدام هذه الطريقة: وضع الخضروات أو الفواكه، على سبيل المثال، تفاح الخريف الناضج، بجانب Lingonberry. يطلقون الإيثيلين، وهو الغاز الذي يتسبب في تحول التوت إلى اللون الأحمر. أولئك الذين جربوا هذه الطريقة يزعمون أن التوت البري الناضج بهذه الطريقة لا يختلف عن تلك الناضجة على الشجيرات.
خاتمة
Lingonberry هو توت بري ذو طعم رائع وصحي للغاية.من السهل جدًا جمعها من الطبيعة أو زراعتها في قطعة الأرض. عندما يحين وقت الحصاد، يمكنك استخدام الأجهزة المختلفة التي تعمل على تبسيط العمل - المجمعات والمجارف والمكابس. أو مجرد قطف التوت بيديك.
