محتوى
العديد من الوافدين الجدد إلى زراعة الكروم، الذين يحاولون فهم مجموعة متنوعة من الأصناف والأشكال الهجينة الحديثة من العنب، يرتكبون خطأ الاعتقاد بأنه لم يعد من المنطقي زراعة الأصناف القديمة، حيث تم استبدالها بأصناف جديدة وأكثر استقرارًا وأسهل في التعامل معها. بالطبع، في كثير من النواحي، حقق الاختيار بالفعل خطوة كبيرة إلى الأمام، وبالنسبة للعديد من محاصيل الخضروات والفواكه، غالبًا ما تكون الأصناف القديمة غير قابلة للمقارنة مع الأصناف الجديدة التي تم الحصول عليها في العقود الأخيرة.
لكن العنب كان يزرع دائمًا على يد المتحمسين الحقيقيين لمهنتهم، والذين كانت رعاية حيواناتهم الأليفة النباتية أكثر من مجرد هواية عادية. ليس من قبيل الصدفة أن يتم الحصول على الحد الأقصى لعدد أشكال العنب الهجينة المعروفة الآن والتي تحظى بشعبية كبيرة والتي ترضي خصائصها من حيث الإنتاجية والذوق والاستدامة من مزارعي الكروم الهواة.
لذلك، ليس من المستغرب أن عنب رزامات، الذي تم تربيته منذ أكثر من نصف قرن في آسيا الوسطى، لا يزال غير مسبوق في بعض خصائصه، وقبل كل شيء، في الذوق والإنتاج. نعم، يتطلب الأمر الكثير من الجهد لزراعته، لكن النتيجة تستحق العناء ومزارعي النبيذ الحقيقيين يفهمون ذلك جيدًا.ولهذا السبب لا يزال عنب رزامات يزرع في العديد من المناطق وربما حتى أولئك الذين قاموا بإزالته ما زالوا يندمون عليه. يمكنك العثور على وصف للصنف وصورة للرزامات التي لا تضاهى في هذه المقالة، ولكن العثور على شتلاتها سيكون أكثر صعوبة. علاوة على ذلك، في السنوات الأخيرة، ظهر عدد كبير من الأصناف التي تحاول إخفاء اسمها، العثور على مشتريها. لكن جميعها تقريبًا لا يمكن مقارنتها عمليًا بصنف عنب رزامات الحقيقي.
وصف الصنف
يعتبر صنف عنب رزامات فريدًا من نوعه لأنه ممتاز أيضًا عند استهلاكه طازجًا وعند تجفيفه مثل الزبيب. لذلك، غالبا ما يسمى هذا التنوع ليس فقط الجدول، ولكن حتى الزبيب. تم الحصول على عنب رزامات في منتصف القرن الماضي في أوزبكستان من قبل مزارع النبيذ الشهير رزامات موساموخميدوف، الذي حصل على اسمه تكريما له. كان آباء هذا الصنف هم أصناف العنب المحلية Katta-Kurgan وParkent. لكن من بنات أفكارهم تفوقت على كلا الوالدين في خصائصها.
يعد شكل نمو شجيرات رزامات مهمًا جدًا لدرجة أنه لا يُنصح حتى بزراعة هذا الصنف في الصف العام. على الأقل عند الزراعة، من الضروري التراجع عن 5-6 أمتار من أقرب شجيرة العنب. ومن الأفضل منحها الحرية الكاملة في النمو وزراعتها بمفردها، خاصة وأن أزهارها ثنائية الجنس، مما يعني عدم وجود مشاكل في التلقيح كما أن وجود أصناف عنب أخرى قريبة ليس ضرورياً على الإطلاق.
علاوة على ذلك، فإن الأوراق ليست كبيرة الحجم بشكل خاص، فهي مستديرة ومشرحة قليلاً وعارية من الجانب السفلي وتحتوي على حوالي خمسة فصوص.
ينمو أطفال الزوج طوال الموسم وبشكل مكثف للغاية، لذا يجب إزالتهم بانتظام، لكن لا ينصح بتقليم الشجيرات، خاصة في فصلي الربيع والصيف. بالفعل في نهاية الصيف، عندما ينضج الحصاد، يسمح بمطاردة صغيرة للبراعم. تتميز براعم هذا الصنف بالنضج الجيد، وسيسمح لها التقليم الطفيف بالنضج على طول كامل طولها.
معدل التلقيح في رزامات ومجموعة الشرابة في مستوى جيد.
وفقًا لفترة النضج، ينتمي عنب ريزومات إلى الأصناف المتوسطة المبكرة. لكي تنضج بشكل كامل، تحتاج إلى 130-150 يومًا من بداية موسم النمو، ويجب أن يكون مجموع درجات الحرارة النشطة 3000 درجة على الأقل. عادة ما تبدأ رزامات في النضج في المناطق الجنوبية من روسيا من أواخر أغسطس إلى منتصف سبتمبر.
تتمتع قصاصات هذا الصنف بتجذير جيد ، وهو ما لا يمكن قوله عن معدل بقاء السليل. لذلك، فإن انتشار الصنف عن طريق التطعيم أمر صعب للغاية، في حين أن زراعة الشتلات ذات الجذور الخاصة لا تمثل أي مشاكل خاصة.
بعد النضج، لا ينبغي ترك التوت على الشجيرات، فقد يفقدون مظهرهم بسرعة. من الأفضل الحصاد بمجرد نضج العنب. علاوة على ذلك، فإن الدبابير تعشق أيضًا هذا النوع من العنب ولا تمانع في تناوله بالكامل.
ما يشتهر به عنب رزامات هو إنتاجه المذهل. في المتوسط، يتم حصاد 200-250 سنتًا من التوت من هكتار واحد من المزارع. ولكن هذا لا يقول الكثير للمقيم الصيفي العادي، ولكن إذا قلت أنه يمكنك حصاد 70-80 كجم من العنب من شجيرة واحدة، فإن هذه الحقيقة يمكن أن تثير إعجاب أي شخص بالفعل.
ولكن لسوء الحظ، تنتهي قائمة مزايا التنوع على هذا. ويمكننا أن ننتقل إلى عيوبه.لا يتحمل عنب رزامات الصقيع الذي يقل عن -18 درجة مئوية، وبالتالي يحتاج إلى ملاجئ جيدة جدًا حتى في جنوب روسيا. بضع طبقات من البولي إيثيلين والخيش لن تكون كافية له. على الأرجح، سوف تحتاج إلى تغطية الكروم بالتربة، والتي، بالطبع، كثيفة العمالة للغاية.
بالإضافة إلى ذلك، فإن الرزامات ليست مقاومة للأمراض، وقبل كل شيء، للأوديوم، أو بمعنى آخر، للبياض الدقيقي. وبحسب مصادر مختلفة فإنه يحتاج من 3-4 إلى 5-7 علاجات ضد الأمراض في الموسم الواحد. صحيح أن هذا أصبح أسهل في العالم الحديث مما كان عليه في السنوات السابقة.
حسنًا ، من أجل الحصول على محصول وفير وعالي الجودة ، يحتاج العنب إلى سقي وتخصيب منتظم ، بالإضافة إلى أنه أحد أتباع الخلفية الزراعية العالية. وهذا يعني أنه قبل زراعة شجيرات العنب، لا ينبغي أن تكون التربة خالية قدر الإمكان فقط من التربة حشيش، ولكن أيضًا يتم تخصيبها ورعايتها بشكل شامل.
خصائص العناقيد والتوت
يمكن أن تفتخر رزامات بحق بمظهر التوت والعناقيد وطعمها.
- المجموعات لها شكل مخروطي فضفاض مع فروع بأحجام مختلفة.
- حجمها عادة ما يكون كبيرًا وكبيرًا جدًا. يبلغ متوسط \u200b\u200bوزن المجموعة 700-900 جرام، ولكن غالبًا ما توجد مجموعات تزن كيلوغرامين أو حتى ثلاثة كيلوغرامات.
- العناقيد ليست كثيفة للغاية، ويمكن أن يطلق عليها فضفاضة إلى حد ما. في الفيديو أدناه، يمكنك إلقاء نظرة فاحصة على عناقيد شجيرات عنب ريزامات الصغيرة.
- التوت أيضًا كبير الحجم ويمكن أن يصل وزنه إلى 14-15 جرامًا.
- شكل التوت مستطيل وأسطواني. يمكن أن يصل طولها إلى 4-5 سم، على الرغم من أن التوت في بعض الأحيان يكون ذو شكل بيضاوي عادي.الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أن رزامات تحتوي على توت بأشكال مختلفة قليلاً على نفس الأدغال.
- الجلد رقيق وغير محسوس تمامًا حسب الذوق ولونه وردي اللون والتوت من جهة أغمق وأكثر ثراءً من الجانب الآخر.
- التوت مغطى بطبقة شمعية متوسطة الكثافة.
- لب عنب ريزومات كثيف ومقرمش للغاية.
- يوجد عدد قليل من البذور، حوالي 3-4 في كل حبة، وهي غير مرئية تقريبًا عند تناولها. ولهذا السبب يمكن صنع الزبيب المذهل من حيث الذوق والجمال من توت رزامات.
- الطعم حلو، كثير العصير، فريد من نوعه تماما. يمكن أن يصل محتوى السكر من 18 إلى 23 بريكس. في هذه الحالة، يكون مستوى الحموضة 5-6 جم / لتر. يمنح المتذوقون التوت أحد أعلى التصنيفات - 9.1 نقطة على مقياس مكون من 10 نقاط.
- الاستخدام الشامل - يعتبر الرزامات طعامًا شهيًا حقيقيًا عند تناوله طازجًا، بالإضافة إلى أنه ينتج زبيبًا جميلًا ولذيذًا للغاية. بالطبع، يمكنك صنع العصائر والكومبوت منه، ولكن من المؤسف السماح بإعادة تدوير هذا الجمال.
- يتم تخزين التوت جيدًا ويمكنه تحمل النقل القصير.
الزوجي و "أحفاد" رزامات
كان رزامات ولا يزال أحد أنواع العنب المشهورة، على الرغم من المحاولات العديدة لتشويه سمعتها من قبل مزارعي الكروم غير الأكفاء، حيث يحتوي على العديد من الأصناف المزدوجة.
رزمات مستدامة
يحتوي أحد الثنائيات الأكثر شيوعًا في الاختيار الأوكراني أيضًا على العديد من الأسماء الإضافية، لكنه لا يرتبط بأي حال من الأحوال بالرزامات الحقيقية. هذا صنف منفصل تمامًا، يشبه إلى حد ما الرزامات في شكل العناقيد والتوت، ولكن ليس لديه أي شيء مشترك معه.
حتى إذا حكمنا من خلال وصف صنف العنب المقاوم للرزامات ومراجعاته بالصور ، فمن الصعب الخلط بينه وبين الرزامات الحقيقية ، نظرًا لأن مجموعاته ليست كبيرة جدًا ، ولون التوت أفتح ، وأبيض تقريبًا مع القليل لون وردي. إنه ينضج في وقت متأخر بكثير عن الرزامات المعتادة، ومن حيث خصائص الذوق فهي غير قابلة للمقارنة على الإطلاق.
وفقًا للخصائص المعلنة، فإن مقاومته للأمراض أعلى من مقاومة رزامات، على الرغم من أنه بناءً على تقييمات مزارعي النبيذ، فإن هذا المؤشر مثير للجدل أيضًا. أزهارها أنثوية وبالتالي تحتاج إلى ملقح. إنه يتميز بقوة نمو هائلة، في هذا الصدد يمكن مقارنته برزامات، ولكن لا يزال، وفقًا لمعظم مزارعي النبيذ، فإن إعطاء مثل هذا الاسم لهذا العنب ليس أكثر من مجرد حيلة تجارية.
الثلاثة المشهورين
يعتقد الكثيرون أن ثلاثة أشكال هجينة شائعة جدًا من اختيار كرينوف: التجلي، ذكرى نوفوتشركاسك وفيكتور يشبه في كثير من الخصائص عنب رزامات. في الواقع، العناقيد والتوت متشابهة جدًا، ولكن على الأقل هذه الأشكال موجودة بشكل مستقل تمامًا ولا تدعي الحق، على الأقل إلى حد ما، في أن تسمى رزامات.
رزمات في وقت مبكر
صنف العنب سلافا مولدافيا، والذي يُطلق عليه أيضًا رزامات المبكرة أو شاهيني الإيرانية، يشبه بقوة رزامات. لكن ثمارها لا تزال أصغر وزنا وحجما، ومقاومتها للأمراض هي نفسها تقريبا، ويمكن أن يكون طعمها مخيبا للآمال للغاية.
من نسل رزامات
قام المربي Kapelyushny بتربية شكل هجين آخر مثير للاهتمام تم الحصول عليه من تهجين Rizamat و Talisman، والذي أطلق عليه في البداية اسم سليل Rizamat.تبين أن الشكل ناجح للغاية، حيث أن التوت مشابه لتلك الموجودة في رزامات، لكنه بخلاف ذلك يتطلب دراسة أكثر تفصيلاً. في السنوات الأخيرة، تم تغيير اسمها إلى جوليانا، حتى لا تؤجج المشاعر حول رزامات.
أخيرًا، يمكنك العثور على مجموعة متنوعة تسمى Black Rizamat على الإنترنت. وهذا يشبه بالفعل الاحتيال الصريح، حيث لا توجد حاليًا بيانات مؤكدة عن وجود مثل هذا العنب، ووصفه يتوافق تمامًا مع وصف الرزامات المعتادة.
مراجعات من البستانيين
أولئك الذين قاموا بالفعل بزراعة رزامات على أراضيهم راضون جدًا عن عنبهم ولن ينفصلوا عنه إلا بسبب ظروف الحياة الاستثنائية.
خاتمة
بالنسبة لبعض الناس، لا تزال الأشكال والأصناف الحديثة العديدة من العنب التي تم إدخالها في الثقافة غير قادرة على استبدال صنف قديم، ولكنها غير مسبوقة في بعض النواحي. هذا هو عنب رزامات، بالنسبة للبعض عفا عليه الزمن وغير مستقر، ولكن للخبراء الحقيقيين وخبراء الذوق - الماس الحقيقي في مجموعة العنب.
