محتوى
الحلوى اللذيذة والصحية والرائعة هي توت العنب: لامع وعصير كما لو كان يشع من الداخل من أشعة الشمس المتراكمة. أحد أصناف المائدة الأكثر شعبية هو عنب الكاردينال. ويبدو أن هذا العنب قد جمع أفضل الصفات المتوقعة من ثمار الكرمة الجنوبية السخية - الجاذبية البصرية والطعم المنقطع النظير. هذا هو بالضبط ما سعى من أجله مبدعوها ، مربي كاليفورنيا ، في الثلاثينيات البعيدة من القرن الماضي. وبعد عقدين من الزمن، بدأ العلماء المحليون في دراسة الكرمة الواعدة من أجل تطوير المزيد من الشجيرات المقاومة للشتاء.
بمعرفة تاريخ إنشاء صنف عنب الكاردينال، من الغريب أن نفهم أنه ليس ضيفًا إيطاليًا بأي حال من الأحوال. ترتبط كرومها وأوراقها المشرقة والخلابة ارتباطًا وثيقًا بالمناظر الطبيعية لشبه جزيرة أبنين. على الرغم من الرعاية التي يجب تقديمها لشجيرات العنب من هذا الصنف، إلا أنها في جنوب روسيا لا تزال تحتل مكانًا جيدًا بين كروم المائدة. ومع ذلك، فإن الشكل الأصلي لعنب الكاردينال لا يُضاهى ويستحق اهتمامًا متزايدًا من مزارعي النبيذ.
ميزات وخصائص متنوعة
من الخصائص المحددة للمجموعات الضخمة من الكاردينال الأسود النضج المبكر. يصل العنب إلى مرحلة النضج بعد 110-120 يومًا من بداية موسم النمو، عادةً في منتصف أغسطس.تتميز الكرمة المحبة للحرارة بنمو قوي وسريع في ظل ظروف مواتية - يصل إلى 3 أمتار، ولحاء عنب الكاردينال لون بني فاتح مميز، وأغمق عند العقد. الأوراق الكبيرة ذات الفصوص المسننة تكون ذات لون أخضر فاتح في فصل الربيع، ثم تصبح ذات ظل داكن غني. زهور هذا الصنف ثنائية الجنس ويتم تلقيحها جيدًا.
عناقيد العنب الأسطوانية المخروطية كبيرة الحجم - يصل طولها إلى 25 سم وعرضها يصل إلى 15 سم ، وفضفاضة على ساق طويل يسهل تمزيقها عن الكرمة ، ويبلغ متوسط وزنها 400 جرام ، وعلى الشجيرات القديمة يكون الحصاد أكبر منه على الصغار. يمكن أن تنتج لقطة واحدة مجموعتين يبلغ وزن كل منهما 0.5 كجم. أثناء التذوق، حصلت ثمار الكاردينال على درجة 8-9 نقاط. فهي قابلة للنقل ويمكن تخزينها لمدة تصل إلى 3 أشهر.
التوت الأرجواني الداكن أو البنفسجي الأحمر - يرجع الاختلاف في الوصف إلى التركيبة المعدنية للتربة - كبيرة وبيضاوية وأحيانًا أكثر دائرية ومغطاة بطبقة شمعية ملحوظة. في بعض الأحيان يكون لديهم سطح مشطوف مع أخدود. وزن حبة التوت الواحدة 6-10 جرام ويصل حجمها إلى 1.5-3 سم والقشر كثيف لكن من السهل قضمها. اللب سمين وخفيف وممتع حسب الذوق مع روائح جوزة الطيب النبيلة. عنب الكاردينال حلو، مع حموضة طفيفة: نسبة السكر إلى الحمض هي 2:1. يصل مستوى السكر في التوت من هذا الصنف إلى 18.0 جرام لكل 100 مل.
مزايا وعيوب العنب النضج المبكر
عند اختيار مجموعة متنوعة من العنب لحديقتك، يفكر الجميع في مزايا الأدغال ويقرر ما إذا كان الحصاد الناتج يستحق تكاليف العمالة.
- يتميز صنف عنب الكاردينال بميزة النضج المبكر والفاكهة الكبيرة.
- يحتوي التوت على نسبة عالية من السكر وطعم رائع.
- مع الرعاية الجيدة، يتم ضمان عوائد عالية؛
- التوت مناسب للنقل ويتم تخزينه لفترة طويلة.
هناك أيضًا لمسات سلبية.
- صلابة الشتاء منخفضة تصل إلى -200ج. في ظروف المنطقة الوسطى يحتاج إلى عناية خاصة؛
- كرمة العنب الكاردينال عرضة للانتشار السريع للأمراض. في الخريف، غالبًا ما تتأثر قممها بالعفن الفطري والأوديوم والسرطان البكتيري، لذا فإن الوقاية ضرورية؛
- في الطقس الممطر، قد تصبح التوت مغطاة بالعفن الرمادي؛
- ينضج التوت الموجود في العناقيد بشكل غير متساو. لحل المشكلة، من الضروري إجراء العلاج في الوقت المناسب مع كبريتات الحديد.
الرش يثري النبات بالحديد. تنمو البراعم في كثير من الأحيان وتصبح أكثر قوة، مما يزيد من العائد وفقا لذلك. سيكون التوت كبيرًا وصحيًا بدون البازلاء.
زراعة ورعاية شجيرات العنب
يتكاثر صنف عنب الكاردينال جيدًا عن طريق التطعيم والطبقات. إذا كان الجذر قويًا، فسيكون التوت أكبر. يتم نشره عن طريق العقل في الربيع باستخدام البراعم المقطوعة. يفضل زراعة الخريف، وتتكون الرعاية من مأوى دقيق لفصل الشتاء. يجب أن تفكر بجدية في اختيار مكان لشتلات عنب الكاردينال. يمكن أن يكون فقط في الاتجاه الجنوبي، مشمس، مع تربة جيدة. تفضل شجيرة هذا الصنف التربة السوداء ولكنها تنمو أيضًا في أنواع التربة الأخرى.
- شجيرات العنب محبة للرطوبة، ولكن يجب تنظيم الري: الرطوبة الزائدة تؤدي إلى تكسير التوت وتعفنه. سيأتي الصرف في الوقت المناسب للإنقاذ. تحتاج الكرمة إلى الرطوبة عند ظهور البراعم والمبايض؛
- في الخريف والربيع، من الضروري تغطية شجيرات العنب الكاردينال بالسماد أو الدبال. يتم تطبيق الأسمدة المعقدة قبل وبعد الإزهار.
- بسبب عدم استقرار الأمراض، يجب معالجة الكروم الثمينة بمبيدات الفطريات (الكبريت الغروي، ريدوميل وغيرها)؛
- تتحمل كرمة هذا الصنف التقليم القصير جيدًا. يتم ترك من ثلاث إلى ست عيون على اللقطة؛
- في أواخر الخريف، قبل الصقيع، يتم تغطية شجيرات عنب الكاردينال بعناية بالمهاد والقش والقش.
عائلة ضيف كاليفورنيا
في العديد من البلدان، تم إنشاء روائع أصناف المائدة ويستمر إنشاؤها على أساس النضج المبكر للعنب الكاردينال. في روسيا، اكتسبت العديد من الأقارب، وذلك بفضل جهود المربين والعلماء والهواة. في البداية، عملنا على ترويج التوت الثمين واللذيذ في الشمال. وقد تم تطوير الكروم الشهيرة والشعبية أركاديا، أنابا كاردينال، كاردينال القرم، ناديجدا، صوفيا، بريوبرازينيا، مونارك وغيرها.
صورة عناقيد ناديجدا AZOS
تعتمد العديد من الأصناف الجديدة على مادة الكاردينال وعنب كريوليانسكي المقاوم للصقيع. يمكن لهذه الكرمة من مولدوفا مع التوت الوردي أن تتحمل الصقيع حتى -280 بدون مأوى ومقاوم للعفن ونبات الفيلوكسيرا وعث العنكبوت. تسير الأصناف المطورة منتصرة عبر مزارع الكروم للهواة تحت اسم Cardinal: المستدامة، وAZOS، وLux. لقد ولدوا في محطة أنابا زونال التجريبية (AZOS)، حيث تمت زراعة 16 هجينًا على أساس "الأمريكي".
فاينز مختارة
يصل وزن مجموعات الكاردينال المستدام إلى 900 جرام، والتوت لونه وردي غامق، مع طعم جوزة الطيب الخفيف. يقاوم الصقيع حتى -220 يتميز S. Cardinal Crimean بأقدم فترة نضج - تصل إلى 100 يوم.لكن التوت الوردي ذو المذاق المميز لكل كيلوغرام من الحزمة حصل على درجة تذوق منخفضة قدرها 8.1.
التوت من صنف Cardinal AZOS أو العنب Lux (الشجيرة لها اسم مزدوج) لها لون يتراوح من الوردي الداكن أو الأحمر والأزرق إلى الداكن، ووزن المجموعة ثابت - 0.5 كجم، في كثير من الأحيان - ما يصل إلى 1 كجم . بالنسبة لصنف المائدة، يكون محتوى السكر مهمًا، وهنا يتم زيادته إلى 22 بالمائة. وعليه حصل أثناء التذوق على 8.7 نقطة. زادت الشجيرات القوية عالية الإنتاجية من مقاومتها للأمراض الفطرية ومقاومة الصقيع - حتى -220 مع.
صورة لعناقيد الكاردينال آزوس
المستقبل يكمن في أشكال العنب الهجينة. بفضل الاختيار المضني، يقوم الهواة بالفعل بزراعة عنب المائدة هذا في منطقة الفولغا. ومن المحتمل جدًا أن تظهر مجموعاتها في القرن الحادي والعشرين - مصدر الإندورفين وهرمونات الفرح - في حدائق جبال الأورال الجنوبية وسيبيريا.
