محتوى
زراعة ورعاية حميض في الأرض المفتوحة ليست مهمة صعبة. يعتبر من أبسط محاصيل الحدائق، وينمو في بعض الأحيان برياً، ويمكن أن ينمو في التربة الحمضية حشيش. في الربيع ، يعد الحميض من أوائل الأشياء التي بدأت في نمو الكتلة الخضراء.
اليوم، يتم تناول الأوراق الخضراء الأولى بشكل أساسي، لتعويض نقص الفيتامينات والعناصر الدقيقة بعد فصل الشتاء. ثم غالبًا ما تُنسى الثقافة بأمان حتى الموسم التالي. ومؤخرًا في روسيا، تم تحضير حساء الملفوف والأطباق الجانبية وحشوات المخبوزات من الخضروات الصغيرة. غالبًا ما يستخدم الحميض في المطبخ الفرنسي الحديث - فهو يضاف إلى العجة والصلصات. الأكثر شعبية هو "الحساء الصحي" - Potage sante.
وصف حميض
الحميض الحامض (Rumex acetosa)، الذي ينتمي إلى عائلة الحنطة السوداء، يزرع كمحصول غذائي.إنه نبات عشبي معمر غذائيًا وطبيًا وتقنيًا. اعتمادًا على التنوع وظروف النمو، يصل ارتفاعه إلى 15-40 سم، ومع براعم الزهرة - 100 سم.
جذر النبات هو الجذر الرئيسي، مع عدد كبير من البراعم الجانبية. الجذع صاعد وبسيط أو متفرع عند القاعدة. إذا قمت بقطف الأوراق باستمرار ومنع الإزهار، فستكون قصيرة وغير مرئية تقريبًا. الحميض الذي يتلقى تسميدًا زائدًا، وخاصة الفوسفور، أو يُترك دون تقليم يطلق سهمًا، مما يؤدي إلى تمدد الساق.
الأوراق تصل إلى 20 سم، على شكل رمح، وتقع على أعناق طويلة. في الجزء العلوي من الجذع يكون لها شكل رمح، وعند نقطة التعلق تشكل مقبس فيلم ممزق. الأوراق الموجودة مباشرة على اللقطة متناثرة وصغيرة ولاطئة.
في شهري يوليو وأغسطس، تظهر زهور خضراء أو حمراء غير ملحوظة، يتم جمعها في عنقود فضفاض. بحلول شهري سبتمبر وأكتوبر، تنضج بذور لامعة صغيرة تشبه الجوز الثلاثي البني.
الأصناف الأكثر شعبية هي تلك التي تسمى السبانخ. تتميز بأوراق كبيرة ومحتوى عالي من الكاروتين وفيتامين سي. يحتوي حميض السبانخ على بروتينات أكثر بمقدار 1.5 مرة من الحميض العادي وأحماض أقل بثلاث مرات.
متى تزرع حميض في أرض مفتوحة بالبذور
في مكان واحد ينمو المحصول من 3 إلى 5 سنوات. إنه ينتج القليل في السنة الأولى، لذا فمن المنطقي أن تبدأ سريرًا جديدًا قبل إزالة السرير القديم. يمكنك اختيار توقيت زراعة الحميض حسب تقديرك الخاص. يتم زرع البذور في أرض مفتوحة في أوائل الربيع بمجرد ذوبان الثلوج في الصيف وأواخر الخريف في المناطق ذات المناخ البارد والمعتدل.
أي نوع من التربة يحب حميض؟
على عكس معظم محاصيل الحدائق، يفضل حميض التربة الحمضية. كما أنها تنمو بشكل جيد في ظروف التربة الحمضية قليلاً. في الوضع المحايد، يحدث التطور ببطء - تصبح الأوراق صغيرة، وسيكون الحصاد صغيرًا. لكن الحميض ليس من الخضراوات التي يتم تناولها يوميا وبكميات كبيرة. إذا كنت لا تخطط لخبز الفطائر معها أو تجميدها لفصل الشتاء، فعادةً ما تكون عشرات الشجيرات كافية لاستهلاكك الخاص، لذلك نادرًا ما يفكر البستانيون في تحمض التربة بتفاعل محايد.
ولكن إذا كنت بحاجة إلى الكثير من الخضر، على سبيل المثال، للبيع، وحموضة التربة "لا تصل" إلى متطلبات الحميض، يتم زيادتها بشكل مصطنع. لهذا الغرض، يتم استخدام الخث (الأحمر) عالية المستنقع. كما أنه يزيد من نفاذية التربة ويحسن بنيتها.
سوف ينتج النبات أكبر محصول على التربة الخصبة الغنية بالمواد العضوية. ولكن بالنسبة لاستهلاكك الخاص، ليس من الضروري إثراء الأسرة على وجه التحديد بالدبال أو السماد. تتم إضافتها فقط إذا كنت تحتاج حقًا إلى الكثير من الخضر، أو إذا كان هناك ما يكفي من المواد العضوية في المزرعة فائضة لجميع المحاصيل.
كيفية زرع بذور حميض في الأرض
أسهل طريقة لزراعة الحميض في الربيع هي تقسيم الأدغال إلى عدة أجزاء. ولكن يمكن الحصول على الخضر الأكثر طراوة ولذيذة عن طريق زرع البذور في أرض مفتوحة.
ماذا نزرع حميض بجانب
يزرع الحميض بجانب المحاصيل التالية:
- بين شجيرات عنب الثعلب والكشمش الأسود؛
- على طول حافة شجرة التوت.
- بجانب الفراولة في الحديقة.
- يمكن زراعة محاصيل الخضروات مع الفجل والجزر والملفوف؛
- من بين النباتات العطرية الحارة بجانب الحميض، فقط النعناع وبلسم الليمون سيشعران بالارتياح.
لا يمكنك زراعة المحاصيل بالقرب من:
- النباتات البقولية - تمنع بعضها البعض؛
- طماطم؛
- أي أعشاب غير تلك المذكورة أعلاه.
تحضير موقع الهبوط
يجب تحضير سرير لزراعة الحميض في الأرض المفتوحة بالبذور مسبقًا. من الناحية المثالية، يتم حفر المنطقة والسماح لها بالاستقرار لمدة أسبوعين. ولكن ليس من الممكن دائمًا القيام بكل شيء وفقًا للقواعد بسبب ضيق الوقت أو لأسباب أخرى. ثم يتم فك وسقي السرير المخصص للحميض، وفي اليوم التالي يتم زرع البذور.
إذا لزم الأمر، أضف الخث الحمضي والمواد العضوية أثناء الحفر. الدبال والسماد يثري التربة بالعناصر الغذائية الأساسية. إذا كانت التربة فقيرة ولا توجد مواد عضوية زائدة، فسيتعين عليك استخدام الأسمدة المعدنية. لا ينبغي أن تحتوي على الفوسفور، لأن هذه المادة تعزز الانشقاق. يمكن إعطاء النيتروجين بأي شكل من الأشكال، ولكن لا يمكن إضافة الرماد الغني بالبوتاسيوم إلى الحميض - فهو يزيل الأكسدة من التربة.
تحضير البذور
ليس من الضروري تحضير بذور حميض للزراعة. تنبت عند درجة حرارة +3 درجة مئوية، على الرغم من أن +20 درجة مئوية تعتبر الأمثل.عند البذر في أوائل الربيع وأواخر الخريف، يمكن أن يؤدي تحضير البذور إلى عدم إنباتها في الوقت المناسب وموت الشتلات.
يمكنك نقع وتحفيز مواد الزراعة خلال زراعة أواخر الربيع والصيف وزراعة الحميض تحت غطاء فيلم أو في دفيئة. ثم لم تعد الشتلات الرقيقة خائفة من الكوارث الجوية.
من الممكن أن تنمو حميض من خلال الشتلات، ولكن هذا لا معنى له.
كيفية زرع حميض بشكل صحيح
يزرع حميض في أسرة معدة مسبقا. أولاً، قم بعمل أخاديد ضحلة وسقيها بسخاء. نادرًا ما تزرع البذور وتغطى بـ 2 سم من التربة. ليست هناك حاجة إلى رطوبة إضافية، سيكون هناك ما يكفي من الرطوبة في التربة لتنبت الشتلات.
المسافة بين الصفوف حوالي 15-20 سم لكل 1 متر مربع. م من الزراعة يستهلك حوالي 1.5 جرام من البذور.
هل من الممكن إعادة زراعة حميض؟
إذا لزم الأمر، يمكن إعادة زراعة النبات أو نقله إلى مكان آخر. يتم نشره بسهولة عن طريق التقسيم في الربيع أو الخريف ويتجذر بسرعة. لكن من السهل زراعة المحصول من البذور، كما أن خضر النباتات الصغيرة ألذ بكثير من تلك التي يتم قطفها من شجيرة قديمة.
من المنطقي نشر الأصناف النادرة أو الزينة بالتقسيم. يجب أن يتم ذلك في الربيع، بمجرد أن يبدأ الحميض في النمو، في نهاية الصيف أو بداية الخريف، بعد انخفاض الحرارة.
- تم حفر الأدغال القديمة.
- التخلص من التربة الزائدة من الجذور.
- باستخدام سكين حاد، قم بتقسيمها إلى عدة أجزاء، وإزالة المناطق القديمة أو المريضة أو المتضررة من الآفات.
- يتم تقصير الجذور الطويلة جدًا.
- في التربة المعدة مسبقا، يتم عمل ثقوب ضحلة على مسافة 10 سم من بعضها البعض. يجب أن تكون المسافة بين الصفوف 15-20 سم.
- تُزرع القصاصات وتُضغط التربة وتُسقى بكثرة.
كم من الوقت يستغرق حتى تنبت الحميض؟
عند زرع بذور جافة ودرجات حرارة أعلى من +3 درجة مئوية، يبدأ الحميض في النمو بعد أسبوعين. إذا قمت ببناء ملجأ للأفلام، فسوف تظهر البراعم الأولى خلال 5-8 أيام.سوف يفقس الحميض أيضًا بشكل أسرع إذا نقعت البذور أولًا في منشط النمو أو الماء العادي، لكن ليس أثناء زراعة أوائل الربيع أو أواخر الخريف.
رعاية حميض
إن زراعة الحميض والعناية به في الأرض المفتوحة لا يستغرق الكثير من الوقت. ربما يكون هذا هو أبسط محصول حديقة يمكن زراعته حتى في الظل الجزئي وحصاده فقط. ولكن إذا أعطيت النبات الحد الأدنى من الرعاية، فيمكنك تزويد نفسك بالخضروات الطازجة الغنية بالفيتامينات من أوائل الربيع إلى أواخر الخريف. يتم استخدامه للسلطات والحساء والتجميد والخبز.
ترقق الشتلات
خطوة مهمة في زراعة ورعاية الحميض هي تخفيف الشتلات. بغض النظر عن عدد المرات التي يحاول فيها البستانيون زرع البذور في أرض مفتوحة، فلا يزال يتعين إزالة بعض النباتات الصغيرة.
لا ينبغي أن تنمو الشجيرات بالقرب من بعضها البعض - وبهذه الطريقة لا يمكنها أن تتطور بشكل طبيعي ولن تتمكن من الحصول على محصول عالي الجودة. عندما تكون الزراعة كثيفة، تقل مساحة التغذية، وتحجب الأوراق ضوء بعضها البعض، ويتم تهيئة الظروف المواتية لتطور الأمراض وانتشار الآفات.
بمجرد ظهور 2-3 أوراق حقيقية، تنفجر الشتلات، وترك 5-10 سم بين الشجيرات في الصفوف. المسافة تعتمد على القيمة الغذائية للتربة والتنوع.
سقي وتغذية حميض
لا يعتبر الحميض محصولًا مقاومًا للجفاف، ولكن حتى في الجنوب، المزروع في ظل جزئي، يمكنه تحمل الصيف الحار. بالطبع يحتاج النبات إلى الري عدة مرات في الموسم الواحد، لكنه يحتاج إلى تخفيف التربة أكثر من الماء. إذا كان هناك نقص في الرطوبة، فمن غير المرجح أن يموت حميض، لكن أوراقه سوف تصبح صغيرة وصلبة، وسوف يتوقف الصغار عن النمو حتى بعد التقليم الكامل.
من أجل تكوين الكثير من المساحات الخضراء، في أوائل الربيع، يتم تغذية المحصول بالنيتروجين، بغض النظر عما إذا كان من أصل معدني أو عضوي. بعد كل تقليم جماعي، يتم تكرار الإجراء. في نهاية أغسطس أو بداية سبتمبر، يتم تسميد الشجيرات بالبوتاسيوم وتتوقف عن إنتاج النيتروجين. في هذه الحالة لا يمكن استخدام الرماد لأنه يقلل من حموضة التربة.
يجب عمومًا استبعاد الفوسفور من "النظام الغذائي" الحميض - فهو يعزز الإزهار. بمجرد ظهور السهم، تتوقف الأوراق الصغيرة عن التشكل وتتجه كل قوى النبات نحو تكوين البذور.
إذا لم تقم بتخصيب الحميض على الإطلاق، ففي السنة الأولى بعد الزراعة، سيظل ينتج الكثير من المساحات الخضراء. في المواسم اللاحقة، ستكون مجموعة الأوراق الربيعية فقط مرضية.
التخفيف والتغطية
يعد تخفيف التربة مرحلة مهمة في رعاية المحاصيل. يجب أن يتم ذلك بانتظام، مما سيسمح لنظام جذر الحميض بتلقي كمية كافية من الأكسجين، ومنع ظهور الأعشاب الضارة وتقليل عدد الري.
ليس من الضروري تغطية الأسرة. وهذا ليس مهمًا بشكل خاص للثقافة نفسها، ولكنه يمكن أن يجعل الرعاية أسهل. من الأفضل استخدام الخث الحمضي - فهو يجلب تفاعل التربة مع متطلبات الحميض. يمكنك تغطية الأرض بالورق أو الدبال. يزرع بعض البستانيين المحاصيل على الألياف الزراعية السوداء.
إزالة سهام الزهرة
يستنفد الإزهار الحميض ويعزز شيخوخة الجذر ويمنع تكوين الأوراق الصغيرة. يتم ترك الأسهم فقط إذا كانوا يريدون الحصول على البذور الخاصة بهم. للقيام بذلك، حدد عدد قليل من أفضل الشجيرات، لأنه ببساطة لا معنى له للسماح لجميع النباتات بالازدهار.
وفي النباتات الأخرى تتم إزالة الأسهم بمجرد ظهورها. وفي الوقت نفسه، من الأفضل قطعها بدلاً من تمزيقها باليد.
كيفية علاج حميض ضد الآفات
على الرغم من المحتوى الحمضي العالي، فإن المحصول له آفاته الخاصة:
- حميض المن، يمتص العصير من الأوراق؛
- حفار أوراق الحميض؛
- اليرقات سوير.
ومن بين الأمراض التي يجب أن نسلط الضوء عليها:
- البياض الدقيقي على الحميض، يظهر كطبقة بيضاء على الأوراق؛
- الصدأ، الذي يسبب ظهور بقع بنية اللون على المساحات الخضراء؛
- التعفن الناتج عن الإفراط في الري، وخاصة في التربة الكثيفة.
من المستحيل حل المشاكل باستخدام الرماد، كما تنصح العديد من المصادر - عند إضافة هذه المادة، التي لا تقدر بثمن بالنسبة لمعظم المحاصيل، تتم إزالة الأكسدة من التربة، مما يضر بالحميض. محلول الصابون، الذي فوائده مشكوك فيها بالفعل، هو قلوي في شكله النقي، مخفف بالماء فقط.
على الرغم من أن آفات الحميض تضطهد الثقافة، ومكافحتها مهمة مزعجة، إلا أنه لا ينصح باستخدام المواد الكيميائية. من الأفضل العلاج بالثوم والأفسنتين والفلفل الحار. يتم علاج الأمراض عن طريق رش المزروعات بالفيتوسبورين.
كإجراء وقائي، يمكننا أن نوصي بما يلي:
- ضبط الري، حميض لا يحتاج إلى الكثير من الماء؛
- قم بفك الأسرة بانتظام
- رقيقة من الزرع.
حصاد
الحميض غني بحمض الستريك وحمض الماليك الذي يمنحه طعمًا حامضًا والبروتينات والبوتاسيوم والحديد وفيتامين سي. تعتبر الأوراق الخضراء الأولى التي تظهر في أوائل الربيع ذات قيمة خاصة.
إنه على وجه التحديد بسبب وجود حمض الأكساليك في الخضر، حيث يتجاوز العديد من البستانيين هذا المحصول المتواضع الذي يبدأ موسم نموه مبكرًا. لكنهم ينسون أو ببساطة لا يعرفون أن الأوراق الصغيرة تعالج المادة الضارة بشكل كامل أثناء عملية النمو.يتراكم الحمض حصريًا في الأوراق القديمة والصلبة والخشنة، والتي يسهل تمييزها عن الأوراق الطازجة الناعمة والطرية.
خلال فصل الصيف، يجب قطع الشجيرات تماما مرتين. تحفز إزالة الأوراق القديمة المظهر المستمر للأوراق الجديدة، مما يسمح لك بتناول الخضر الغنية بالفيتامينات من أوائل الربيع إلى أواخر الخريف.
يمكنك ببساطة قطف الحميض الصغير الذي ينمو في وسط الوردة حسب الحاجة. ولكن في الوقت نفسه، لا تنس إزالة ورمي الأوراق القديمة على كومة السماد.
مع زراعة مكثفة من 1 متر مربع. م في الموسم الواحد يتم جمع 2-2.5 كجم من الخضر. ينتج المحصول أكبر عائد له في السنتين الثانية والثالثة بعد الإنبات.
15
ماذا يمكنك أن تزرع بعد حميض؟
بعد الحميض، يمكنك زراعة أي محاصيل، باستثناء الخضر والنباتات الأخرى التي تنتمي إلى عائلة الحنطة السوداء.
خاتمة
إن زراعة ورعاية حميض في الأرض المفتوحة لن يسبب مشكلة حتى للبستاني الأكثر كسلاً. يمكنك ببساطة زراعة عشرات الشجيرات وتناول الأوراق الرقيقة الأولى في أوائل الربيع، عندما يحتاج الجسم إلى الفيتامينات والعناصر الدقيقة أكثر من أي وقت مضى. ثم ستأتي محاصيل أخرى، ويمكن نسيان الحميض حتى الربيع المقبل.
