محتوى
الحميض الحامض هو محصول حديقة شائع له شكل أوراق مميز وطعم مشرق لا يُنسى. يفضل معظم سكان الصيف والبستانيين الأنواع المعمرة من الحميض، لكن إنتاجية النبات تتناقص من سنة إلى أخرى. يوجد لكل منطقة في روسيا نوع معين من المحاصيل العشبية التي تنمو بشكل مثمر في منطقة معينة.
وصف حميض
يعتبر النبات سليل عائلة الحنطة السوداء. يوجد حاليًا حوالي 150 نوعًا في البستنة يزرعها البستانيون. في حزام الغابات ينمو كعشب، ويزرع سكان الصيف أصنافًا كثيفة. بدون مساعدة البستانيين، ينمو في الجزء الأوروبي من روسيا لمدة تصل إلى 3-5 سنوات.
يتميز الحميض العادي بأوراق ممدودة ومستطيلة وواسعة، تبدأ قاعدتها عند أعناق النبات. خلال فترة الإزهار، ينمو النبات سيقان الزهور. تتميز الأدغال بإزهار كبير، وتقع الزهور على قمم السويقات. توجد البذور في كبسولة مثلثة تظهر بعد الإزهار.
أصناف وأنواع حميض
يزرع حوالي 70 نوعًا من الحميض في روسيا. نظرًا لمحتواها من العناصر الغذائية والفيتامينات، فقد ظلت تحظى بشعبية كبيرة بين البستانيين والبستانيين لعقود من الزمن. وميزة هذا النبات هو قدرته على التهجين مع أنواع مختلفة من المحاصيل العشبية. نتيجة هذه التجارب هي مجموعة هجينة من الحميض الأحمر.
حميض حامض
ويعتبر أكثر أنواع النباتات شيوعًا بين عدد من المحاصيل العشبية المعمرة. في ظروف نمو مواتية، يصل ارتفاع الحميض الحامض إلى 30-50 سم، والسيقان منتصبة وناعمة وشكل رمح. الأوراق لها طعم حامض مميز بسبب التركيز العالي لفيتامين C. تزهر في الصيف وأوائل الخريف بأزهار حمراء أو خضراء.
يستخدم حميض الحامض لتطبيع الجهاز الهضمي ومدر للبول. نظرًا لانخفاض محتواه من السعرات الحرارية، فقد أثبت الحميض الحامض نفسه كمنتج غذائي. في الطب الشعبي يتم استخدامه كأحد مكونات مغلي لتحفيز وظائف الكبد. يتم استهلاك عصير نبات الحامض لزيادة الشهية وتقوية جهاز المناعة. صورة توضيحية لصنف الحميض الحامض:
حميض كبير الأوراق
موطن هذا النبات الحامض هو أوروبا وآسيا. مجموعة متنوعة من النباتات ذات الأوراق الكبيرة مع النضج المبكر. أوراقها كبيرة بيضاوية الشكل ذات قاعدة ضيقة باتجاه جذور النبات، تنمو كشجيرة يصل ارتفاعها إلى 20 سم، وردة النبات منتصبة ومضغوطة.يتطور نظام جذر الأدغال من الجذع الرئيسي. أقرب إلى سطح الأرض، تتفرع الجذور.
تؤكل الأوراق الصغيرة الأولى بعد 30-45 يومًا من زراعة البذور. بالإضافة إلى حمض الأكساليك، تحتوي أوراق هذا النوع على حمض الماليك والستريك. تتراوح الإنتاجية من 1 إلى 1.5 كجم لكل 1 متر مربع. م الصنف ذو الأوراق الكبيرة مقاوم للسيقان ودرجات الحرارة المنخفضة. يتم تخزين العناقيد المقطعة لمدة تصل إلى 3 أيام في الثلاجة دون أن تفقد شكلها التقديمي.
حميض أحمر
النوع الوحيد من الحميض ذو عروق الدم الحمراء. يستخدمه البستانيون كنبات للزينة. أوراق الحميض على شكل رمح مع عروق حمراء. اعتمادا على حموضة التربة، قد تكون الأوراق خضراء فاتحة مع عروق أرجوانية. يزهر الصنف الأحمر بأزهار ذات لون بني مخضر. يقوم معظم البستانيين بقطع النورات عند ظهورها لأول مرة، لذلك تنمو الشجيرات وتكون لها وردة كثيفة.
الصنف متواضع لدرجات الحرارة المرتفعة. يتعايش بانسجام مع مجموعة متنوعة من محاصيل الزهور. نادرا ما تؤكل أوراق الحميض الحمراء. غالبًا ما يتعرض النبات للهجوم من قبل حشرات المن، لذا فإن المعالجة الكيميائية ضرورية لنمو النبات بشكل مريح.
حميض عريض الأوراق
يتميز هذا النوع من المحاصيل العشبية بفترة نضج متأخرة من 45 إلى 60 يومًا. في موسم واحد، يتم قطع الأدغال 5-6 مرات ويتم جمع حوالي 5 كجم من حميض من 1 متر مربع. م يصل طول الورقة إلى 8 سم وردة الأدغال فضفاضة وارتفاعها 10-15 سم.
تزرع البذور كل 5 سنوات. تنمو الخضرة بسرعة إذا كانت المسافة بين الشجيرات لا تزيد عن 45 سم، وينمو المحصول عريض الأوراق جيداً في أي تربة، لكن الصنف غير مخصص للزراعة في الأراضي الرطبة.يحتوي النبات الحامض على البروتين وبكميات قليلة على تركيز الحديد والكبريت والفوسفور.
حميض بيلفيان
من بين أقاربه هو أقدم أنواع النضج. النبات العشبي جاهز للقطع بعد 20-30 يومًا من زراعته في الأرض. تنمو الشجيرة منتشرة في مكان مرتفع. الأوراق خضراء فاتحة. سطح الورقة له لمعان لامع، وهناك مخالفات محدبة. يصل عرض الورقة إلى 5-6 سم وهي بيضاوية الشكل. تنمو الشجيرات بارتفاع 20-25 سم وسرعان ما تتضخم.
هذا النوع مقاوم للصقيع ودرجات الحرارة المرتفعة. في موسم حصاد واحد من 1 متر مربع. م يتم حصادها حتى 3-3.5 كجم. تؤكل شفرات الأوراق. بحلول الوقت الذي تنضج فيه، تصبح السيقان قاسية، لذلك يتم إضافتها إلى الصبغات لتطبيع عمل الجهاز الهضمي. من الممكن الزراعة في الدفيئات الفيلمية. صنف Belvian مناسب للزراعة في الجزء الشمالي من روسيا.
تتفاعل منتجات الحليب المخمرة مع الحمض. في هذا النموذج يمكن استهلاكها بكميات كبيرة.
أفضل أنواع الحميض لمنطقة موسكو
تتميز منطقة موسكو بمناخ غائم ومتغير. يمكن أن يكون الصيف حارًا وباردًا في موسم واحد. يزرع البستانيون والبستانيون في هذه المنطقة إما عدة أنواع من الحميض أو يزرعون النبات الأكثر تواضعًا وفقًا لخصائصه.
حميض متفائل
نبات معمر، موسم النمو من 40 إلى 45 يوما. تتكون الشجيرات بارتفاع 30 سم، والمحصول العشبي له جذر وتدي بدون فروع على سطح الأرض. سيقان الحميض لها عروق حمراء وحافة حمراء. العائد 4 كجم.الصنف مقاوم للجفاف والصقيع. يتمتع Sanguine بلون أوراق الشجر الفريد - الأخضر الغني.
حميض نيكولسكي
مجموعة متنوعة بأوراق خضراء فاتحة ممدودة. عرض نصل الورقة 3-5 سم والوردة فضفاضة يصل ارتفاعها إلى 30-40 سم وللحصول على نمو وحصاد جيد عند الزراعة تحافظ النباتات على مسافة قياسية بين الشجيرات 20-25 سم وهي تستخدم مع السيقان للطعام، وتكون جاهزة لفصل الشتاء.
بطل الحميض
من الأنواع المبكرة النضج، ومناسبة للزراعة في البيوت المحمية. لديه عرض جذاب يدوم لفترة طويلة. تتم الزراعة في أبريل أو منتصف مايو. البطل لا يحتاج إلى سقي متكرر. طعم الأوراق الحامض والعصير.
حميض أوديسا
صنف مبكر النضج مع فترة نضج معتدلة - 30-35 يومًا. صنف أوديسا مقاوم للآفات ولا يحتاج إلى معالجة كيميائية. الإنتاجية تصل إلى 7 كجم لكل 1 متر مربع. م- الأوراق غنية بالبوتاسيوم والحديد والبروتينات. غالبًا ما يتم تناولها واستخدامها في الصبغات وتجفيفها لفصل الشتاء.
حميض ماري الدموية
مجموعة متنوعة من المحاصيل العشبية المزخرفة والنضج المبكر. على عكس الصنف الأحمر، يتم تناول أوراق مريم الدموية وإعدادها لفصل الشتاء. تتميز الأوراق ببقع بورجوندي على خلفية خضراء من نصل الورقة. يحتوي أيضًا على فيتامينات A و C. بالنسبة لمناخ منطقة موسكو، فإن Bloody Mary هي الخيار الأفضل لأصناف الحميض.
مميزات الزراعة
بالنسبة لجميع أنواع الحميض، يتم تخصيب الأرض المفتوحة بالسماد والتربة السوداء. التربة ذات المحتوى العالي من الحموضة لا تتطلب المعالجة بالأسمدة. خصوصية الزراعة هي أنه يمكن زراعة الحميض في أي وقت من السنة. في الدفيئة أو الأرض المفتوحة، لن ينخفض \u200b\u200bالعائد.للزراعة الأولية، اختر مكانًا نما فيه الجزر أو الحمص أو الخضر مسبقًا. يجب أن يكون هناك ظل جزئي في موقع الزراعة حتى لا تتقلص الأوراق الصغيرة خلال فترة النمو.
يتم تحضير الأرض للزراعة في الخريف: يتم حفرها بالأوراق. في الربيع، يتم تخفيف التربة ويتم عمل الأسرة أو الثقوب. قبل الزراعة، تتم معالجة البذور بمحفز النمو الممزوج بالسوبر فوسفات وزرعها في الحفرة. المسافة بين الصفوف تعتمد على نوع الحميض المحدد. يستخدم معظم البستانيين مسافة زراعة قياسية تبلغ 40-45 سم.
يتم الري الأول بعد الزراعة. الثقافة متواضعة بالنسبة لجدول الري ويمكن أن تنمو من تلقاء نفسها. ومع ذلك، فإن الحصاد في هذه الحالة لن يكون مثمرا. يقوم البستانيون بسقي حميض نبات القراص المخفف للحفاظ على العناصر الغذائية إذا لم يكن لديهم وقت للحصاد. التغذية المتكررة للحميض ليست مطلوبة. عندما تكون التربة في حالة ركود، يتم تخفيف السطح.
خاتمة
حميض الحامض متواضع لظروف النمو والزراعة. تتمتع جميع الأصناف بمظهر جذاب وكمية كبيرة من العناصر الغذائية لجسم الإنسان. يحظى النبات بشعبية ليس فقط بين البستانيين ، بل يوصى به كعنصر غذائي لفقدان الوزن. لا يُنصح أولئك الذين يحبون الأطعمة الحامضة بتناولها بكميات كبيرة دون إضافات تعمل على تحييد حمض الأكساليك.
