محتوى
يتميز نعناع الشوكولاتة بلون أوراق الشجر غير العادي ورائحته الأصلية. يستخدم خبراء التجميل والطهاة والمعالجون الشعبيون نبات الزينة على نطاق واسع ويزرعه البستانيون في قطع أراضي حديقتهم. تتناسب الثقافة بشكل جيد مع التكاثر والتخزين في شكل جاف.
وصف الشوكولاته بالنعناع
تم تربية الصنف من قبل المربين الهولنديين. من السمات المميزة للنعناع وجود لون أرجواني-بني في اللون ورائحة الشوكولاتة مما يؤكد اسم الثقافة.
يمكن التعرف على صنف الشوكولاتة من خلال الأوردة الأرجوانية البنية على الأوراق.
يمكن وصف النبات بمزيد من التفصيل على النحو التالي:
- ينمو جذع نعناع الشوكولاتة عموديًا. إذا قمت بقرص القمم ستحصل على شجيرة متفرعة يصل ارتفاعها إلى 60 سم ونادرا ما يكون جلد الساق مغطى بشعر صغير.
- ترتيب شفرات أوراق النعناع متقابل مع بعضها البعض. شكل الورقة ممدود ومستدير. السطح متجعد بالأوردة. توجد تسننات على حواف الأوراق. اللون أخضر داكن ممزوج مع لون أرجواني-بني.
- تتكون النورات من زهور أرجوانية صغيرة تم جمعها في عناقيد طويلة.
- تظهر بذور صغيرة بحجم 0.5 مم بدلاً من النورات الباهتة. بعد النضج، تكتسب بذور النعناع قشرة سوداء.
يمكنك إلقاء نظرة فاحصة على شوكولاتة النعناع في الصورة، حيث تظهر السمات المميزة للصنف بوضوح.
ما هي رائحة وطعم الشوكولاته بالنعناع؟
إذا قارنا الثقافة مع أنواع أخرى من النعناع، فإن زيوتها الأساسية ناعمة. المنثول لا يخلق شعورا بالبرد في الفم. تحتوي الرائحة على مكونات خفيفة من الشوكولاتة.
يظهر لون الشوكولاتة بشكل مكثف على قمم النعناع
كيف ينتشر النعناع من الشوكولاتة؟
يتم نشر محاصيل الحدائق بسرعة وبشكل موثوق عن طريق طبقات الأدغال أو تقسيمها، أي عن طريق قطع الجذور. من الصعب أن تبدأ النعناع على موقعك باستخدام العقل والبذور الخضراء.
يحتوي الجذر الطويل للنعناع على العديد من البراعم الملائمة لنشر نبات الحديقة.
لنشر الصنف بطريقة الجذر، يتم حفر شجيرة في الحديقة في الربيع أو الصيف أو الخريف. جذور النعناع طويلة وتنمو منها براعم صغيرة على مسافة معينة. باستخدام المقص، تحتاج إلى قطع هذه السلسلة بعناية إلى شتلات فردية. يجب أن تبقى كل لقطة مع قطعة من الجذر الرئيسي والفروع الصغيرة. تزرع القطع في الأواني أو مباشرة على سرير الحديقة. مع الكثير من الري، سوف تتجذر الشوكولاتة بالنعناع بسرعة.في غضون أسبوعين، ستبدأ جذور كل شتلة في النمو، وسوف تظهر براعم جديدة بلون الشوكولاتة.
إذا قمت بوضع الأجزاء المقطوعة من نبات الشوكولاتة في وعاء من الماء، فسوف تتجذر.
عندما لا يكون من الممكن حفر شجيرة الشوكولاتة والنعناع، فإن الأمر يستحق زيارة سوق الخضار أو السوبر ماركت. أنت بحاجة إلى العثور على الخضار المقطعة الطازجة على الرفوف. من مجموعة النعناع المشتراة، حدد فروعًا قوية بأوراق غير ذابلة. يتم قطع القمم التي يبلغ طولها حوالي 15 سم بالمقص، وتوضع الفسائل في كوب من الماء بحيث يتم غمر أطراف السيقان إلى عمق 2 سم تقريبًا، ولا ينصح بمستوى أعلى من الماء. ستبدأ القصاصات بالتعفن.
بعد بضعة أيام، سوف تنبت سيقان النعناع الجذور. يستمر الاحتفاظ بها في الماء حتى يصل طول نظام الجذر إلى 7 سم، وتزرع الشتلات الجاهزة في أكواب ذات ركيزة خصبة. عندما تصبح النباتات أقوى وتنمو، يتم زرعها في سرير الحديقة.
يمكن زراعة بذور النعناع في حوض بلاستيكي عادي
أصعب وأطول عملية لنشر نعناع الشوكولاتة هي زراعتها من البذور. يمكن أن تكون هناك بعض المزالق هنا، حيث يقوم المصنعون عديمو الضمير في بعض الأحيان بتعبئة أصناف مختلفة عن تلك التي تظهر على العبوة. من الأفضل شراء البذور المعتمدة من المشتل أو متجر الشركة.
للبذر تحتاج إلى إعداد حاوية. يتم شراء خليط التربة أو تصنيعه من الدبال والرمل والأرض بنسبة 1:1:2. يمكنك إضافة جزء واحد من الخث إلى الخليط.يتم تحميل التربة في وعاء الزراعة، ويتم عمل أخاديد بعمق 5 مم بقلم رصاص. يمكن زرع بذور الشوكولاتة والنعناع بشكل كثيف. بعد الإنبات، يتم اختراق براعم إضافية ضعيفة. بعد البذر، يتم تغطية الأخاديد بالتربة وترطيبها باستخدام البخاخ. الحاوية مغطاة بفيلم وتوضع في غرفة دافئة للإنبات. ستظهر براعم النعناع في الأسبوع الثالث تقريبًا. تتم إزالة غطاء الفيلم، ويتم الحفاظ على درجة حرارة الهواء في الغرفة في حدود 20-25 ياج- تتم زراعة النعناع في الحديقة بعد قطف الشتلات وتصلبها عندما تكبر.
الفوائد الصحية للشوكولاتة بالنعناع
المواد المفيدة الرئيسية لمجموعة الشوكولاتة، مثل أي نعناع آخر، هي الزيوت الأساسية، وخاصة المنثول. يستخدم النبات لتحضير المركبات المضادة للبكتيريا. تخفف الزيوت العطرية من آلام المعدة الناتجة عن التهاب الغشاء المخاطي، ولها تأثير وقائي ضد التهاب المعدة. الشاي بالنعناع مفيد لنزلات البرد والتهاب الحلق ومهدئ. المنثول يحسن الدورة الدموية وعمل نظام القلب والأوعية الدموية.
توجد العناصر الغذائية في النباتات في أي عمر.
استخدامات الشوكولاتة بالنعناع
على الرغم من أن رائحة النعناع تذكرنا بالشوكولاتة، إلا أن خصائصه المفيدة تشبه محصول الحديقة التقليدي. يستخدم النبات على نطاق واسع في الطب والتجميل والطبخ.
في الطب الشعبي
يقوم المعالجون الشعبيون بإعداد منقوع من نبات عطري بأوراق الشوكولاتة يساعد في علاج الأمراض العصبية واضطرابات الجهاز الهضمي.يخفف المنثول جيدًا من نوبات الغثيان ويقلل من ضغط الدم ويعزز توسع الأوعية ويسهل التنفس أثناء احتقان الأنف أثناء نزلات البرد.
صبغات النعناع تحظى بشعبية كبيرة في الطب الشعبي.
يساعد مغلي النعناع على إزالة الحصوات المتكونة في المرارة. المواد المطهرة للنبات تقضي على الطفح الجلدي وأمراض تجويف الفم: التهاب اللثة والتهاب الفم. يمكنك ببساطة شطف فمك بمغلي النعناع بعد تناول الطعام لإنعاش أنفاسك.
في التجميل
بالنسبة لصناعة مستحضرات التجميل، النعناع هو هبة من السماء. يستخدم مستخلص النبات الحار على نطاق واسع كعامل نكهة. يفضل الكثير من الناس الشامبو والصابون ومنتجات العناية بالجسم والشعر برائحة المنثول. وبما أن الزيوت الأساسية لها خصائص مضادة للجراثيم، فإنها تستخدم لإنتاج كريمات العناية بالجسم وأقنعة الوجه والشعر. تصنع النساء خلاصاتهن وحقنهن من الأوراق للمساعدة في العناية ببشرتهن.
النعناع مطلوب في مستحضرات التجميل لصنع الكريمات.
في الطبخ
في الطبخ، يتم استخدام النعناع الشوكولاته كتوابل. وغالبا ما يضاف إلى أطباق اللحوم والصلصات. غالبًا ما تستخدم أوراق الشوكولاتة الجميلة كزينة للسلطة. النعناع يسير بشكل جيد مع الحلويات. بفضل رائحة الشوكولاتة، يحظى النبات بشعبية كبيرة بين السقاة. تضاف الأوراق إلى المشروبات والكوكتيلات الكحولية وغير الكحولية، مثل الموهيتو.
ستضيف بعض أوراق النعناع طعمًا أصليًا إلى أي طبق.
زراعة ورعاية النعناع الشوكولاته
مجموعة الشوكولاتة، مثل النعناع العادي، تحب الرطوبة. اختر مكانًا مظللًا جزئيًا، ولكن غير مغطى بالكامل بتاج الأشجار. ويفضل أن تكون التربة خصبة أو رملية أو طينية.
إذا رغبت في ذلك، يمكن زراعة بهارات الشوكولاتة في إناء للزهور على حافة النافذة
إذا كان لديك بالفعل شتلات جاهزة في متناول اليد، فيمكنك زراعة النبات في أي وقت دافئ من السنة. ومع ذلك، إذا تم اختيار أوائل الربيع، فيجب أن تختفي الصقيع العائد. في الخريف، قم بالزراعة قبل ثلاثة أسابيع على الأقل من الصقيع المتوقع. خلال هذا الوقت، يجب أن يكون لدى ثقافة الشوكولاتة الوقت الكافي لترسيخ جذورها.
تزرع الشجيرات على مسافة 45-60 سم عن بعضها البعض. مع مرور الوقت سوف تنمو. يُنصح بسياج السرير فورًا عن طريق الحفر في شريط حدودي أو لائحة. سيمنع السياج جذور الشوكولاتة والنعناع من الانتشار في جميع أنحاء المنطقة.
مميزات الزراعة
نبات الحديقة بأوراق الشوكولاتة لا يتطلب الكثير من العناية. لتحقيق نمو جيد، يحتاج النعناع إلى سقي منتظم. ومع ذلك، لا يمكنك المبالغة في ذلك أيضًا. الثقافة تحب الرطوبة المعتدلة، ولكن ليس المياه الراكدة.
في المزارع الكبيرة التي ينمو فيها النعناع، يكون تنظيم الري التلقائي أكثر ملاءمة
في حين أن النباتات صغيرة، يتم تخفيف التربة حول الشجيرات وإزالة الأعشاب الضارة. عندما ينمو النعناع ويكتسب القوة، فإنه هو نفسه سوف يخنق الأعشاب الضارة. من المستحسن قرصة القمم. تساهم هذه العملية في التطور السريع للبراعم الجانبية. ينمو النبات ليصبح شجيرة، مما يساعد على زيادة إنتاجية أوراق الشوكولاتة.
من المستحسن تجنب التسميد. يمكن للأسمدة العضوية والمعدنية تغيير رائحة بهارات الشوكولاتة. إذا كانت التربة الموجودة في قاع الحديقة مستنفدة جدًا، فيمكنك تسميدها بمجمع معدني مرة واحدة في الصيف، ولكن لا ينبغي القيام بذلك قبل الحصاد.
وبما أن النبات يحب الظل الجزئي فلا يتم وضعه على نوافذ الجانب الجنوبي من المبنى.ومع ذلك، في فصل الشتاء، من الضروري زيادة مدة ساعات النهار بشكل مصطنع باستخدام الإضاءة. درجة حرارة الغرفة مناسبة، في حدود 20-23 يامع.
الآفات والأمراض
الآفات الرئيسية للنعناع هي خنافس برغوث النعناع، والخنافس الخضراء، وخنافس أوراق النعناع، وحشرات المن، ونطاطات الأوراق، والبنسات اللعابية. إنهم يمتصون النسغ من البراعم الصغيرة ويأكلون أوراق الشجر ويضعون اليرقات.
في بعض الأحيان تجذب أوراق النعناع العطرية الآفات التي تستقر في مستعمرات في الجزء العلوي من النبات.
تكمن المشكلة في أنه من غير المرغوب فيه معالجة بهارات الشوكولاتة بالمواد الكيميائية. من الأفضل استخدام طرق التحكم الزراعية والأساليب الشعبية. إذا كانت النتيجة غير ناجحة، يتم رش المزروعات بمبيد حشري قبل شهر من حصاد أوراق الشوكولاتة.
الكبريت الغروي هو أفضل مساعد في مكافحة الفطريات والأمراض الأخرى
من بين الأمراض التي يتأثر بها النعناع البياض الدقيقي والصدأ. في كثير من الأحيان يقع اللوم على الشخص نفسه في مرض الثقافة. لا تسمح للمزارع بأن تصبح سميكة جدًا ورطبة جدًا. إذا ظهر الفطر، يتم رش النعناع بمحلول الكبريت الغروي قبل شهر من الحصاد.
متى وكيف يتم جمع الشوكولاتة بالنعناع
توجد الزيوت العطرية العطرية في الجزء الجوي بأكمله من النعناع. يتم حصاد المحصول عن طريق قطع السيقان في وقت الإزهار. مع العناية الجيدة، يمكنك الحصول على ثلاث محاصيل من بهارات الشوكولاتة في الموسم الواحد. لا يتم قطع السيقان حتى الجذور حتى تتاح للأدغال فرصة التعافي بسرعة. إذا كنت تحتاج فقط إلى أوراق الشوكولاتة، فلا يزال يتم قطع الفروع بأكملها ثم تمزيقها. لا يمكنك ترك سيقان عارية على النبات.
يتم تشكيل المحصول المحصود في عناقيد ويتم تخزينه جافًا.
كيفية تجفيف الشوكولاتة بالنعناع بشكل صحيح
يمكن تخزين المحصول الطازج في الثلاجة لبضعة أيام عن طريق لف الفروع بقطعة قماش مبللة. للتخزين على المدى الطويل، التجفيف فقط مناسب. يتم تجفيف النعناع بشكل طبيعي لمدة 15 يومًا تقريبًا، ويتم فرده في طبقة رقيقة في الظل. لتسريع العملية، استخدم الفرن أو الميكروويف. هنا سوف تجف أغصان الشوكولاتة خلال 5-6 ساعات.
يتم تخزين المحصول في عناقيد معلقة في حظيرة على السقف أو الجدار. يمكن سحق الأوراق إلى مسحوق وتعبئتها في حاويات محكمة الإغلاق.
خاتمة
الشوكولاتة بالنعناع على قطعة الأرض ستكون زخرفة ممتازة. بالإضافة إلى ذلك، فإن النبات الحار سوف يصد الآفات من محاصيل الحدائق.
