محتوى
الزعتر والزعتر عمليا نفس النبات. الزعتر هو نوع من الزعتر. لديهم نفس المظهر والطعم والصفات العطرية. على الرغم من وجود بعض الاختلافات الطفيفة، الموضحة أدناه.
الزعتر والزعتر: هل هما نفس الشيء أم لا؟
الزعتر والزعتر هما نفس النبات تقريبًا، على الرغم من أن الكثير من الناس يعتقدون أنهما محصولان مختلفان. نشأ الارتباك لأسباب لغوية. في اللغة الروسية، يُطلق على العشب في كثير من الأحيان اسم الزعتر، وفي الأوكرانية - الزعتر. في اللغة المولدوفية يطلق عليه "الشمبرو".
في اللغة الروسية، يمكنك أحيانًا العثور على التهجئة التالية: "chebrets". وفي الوقت نفسه، تأتي كلمة "زعتر" من الكلمة اللاتينية "ثيموس"، والتي بدورها تأتي من كلمة مماثلة في اليونانية القديمة.
هذا النبات الدائم هو شجيرة منخفضة النمو. وهو ينتمي إلى عائلة Lamiaceae التي تضم محاصيل أخرى معروفة، على سبيل المثال، بلسم الليمون، والمريمية، وإكليل الجبل، والريحان، والأوريجانو، والنعناع، والخزامى. ويوحدهم وجود الزيوت الأساسية في الأنسجة النباتية. ولهذا السبب فإن جميع الأعشاب الموصوفة تعطي رائحة طيبة وغالباً ما تستخدم في الطهي.
هناك عدد غير قليل من أنواع الزعتر. من بينها، الأكثر شيوعا هي الزاحفة والعادية. الزعتر الزاحف يسمى الزعتر.لا توجد فروق معينة بينهما، لأننا نتحدث عن نفس النبات. مع أن مفهوم “الزعتر” أوسع من “الزعتر”.
ما الفرق بين الزعتر والزعتر؟
لا توجد اختلافات كثيرة بين هذه الثقافات، لكنها لا تزال موجودة. إذا نظرت عن كثب، يمكن التعرف عليها من خلال مظهرها وطعمها ورائحتها. هناك أيضًا اختلافات مرتبطة بأماكن النمو المختلفة.
مظهر
الزعتر يختلف عن الزعتر في المظهر. هذا الأخير يسمى عشب الفلفل. وهي شجيرة منخفضة النمو، وعادة ما يصل ارتفاعها إلى ما لا يزيد عن 50 سم، والسيقان منتصبة، وتتفرع بشكل جيد، وتنمو البراعم بنشاط.
تختلف النباتات قليلاً في المظهر
الأوراق كاملة الحواف، وغنية باللون الأخضر، وتنمو على سويقات قصيرة، وهناك اختلافات قليلة بينهما. البراعم وأوراق الشجر لها رائحة طيبة وتستخدم في الطبخ. الإزهار طويل الأمد - يبدأ في يوليو وينتهي في أوائل أكتوبر. بعد ذلك تنضج الثمار - المكسرات الجافة والجافة.
إن العثور على الاختلافات بين هذه المحاصيل في النصف الأول من الصيف ليس بالأمر السهل. ولكن عندما يبدأ الإزهار، يمكنك ملاحظة الفرق. ينتج الزعتر أزهاراً يتراوح طولها من 4-15 ملم. يتجمعون في محاور الأوراق. النورات هي الوردي الأرجواني، مزرق. الزهور موجودة في جميع أنحاء تبادل لاطلاق النار، وليس فقط في الأعلى. الكأس متناظرة، على شكل جرس، ولها خمسة أسنان. تحتوي الأزهار على أربعة أسدية وأنثرات تتكون من عشين.
كما ينتج الزعتر سيقاناً متفرعة جيداً يصل ارتفاعها إلى 35-40 سم، وفي هذا الصدد لا توجد فروق بين النباتات. ومع ذلك، في هذا المحصول، لا يمكن للسيقان أن تنمو للأعلى فحسب، بل تنتشر أيضًا على طول سطح الأرض.يتم تمثيل النورات بمجموعات من الزهور (بدلاً من البراعم المفردة) ذات اللون الوردي الفاتح أو الأبيض.
هناك اختلاف آخر مرتبط بالأوراق - فهي قاسية وخضراء غنية بالألوان وبيضاوية الشكل وغالبًا ما تكون قريبة من الجولة. يحدث الإزهار أيضًا في الصيف ولكن الفرق هو أنه يحدث مبكرًا. لذلك، تنضج الثمار بشكل أسرع - فهي تتشكل بالفعل في أغسطس أو سبتمبر. نوع الثمرة كبسولة مع المكسرات، اللون بني غامق.
الطعم والرائحة
لا توجد اختلافات عمليا في الذوق والرائحة. توفر كلا الأعشاب طعمًا لطيفًا ورائحة حارة. لذلك، يتم استخدام الخضر كتوابل في مختلف أنواع الحساء وأطباق الخضار والأسماك والمعلبات.
أماكن النمو
ينمو الزعتر في البلدان الدافئة في منطقة البحر الأبيض المتوسط. على الرغم من أنه يمكن العثور عليها أيضًا في أوروبا الشرقية، بما في ذلك وسط روسيا. يزرع النبات في مزارع خاصة، على سبيل المثال، في منطقة موسكو والمناطق الجنوبية وفي شمال غرب البلاد.
تم العثور على الزعتر في كل مكان في روسيا حتى شرق سيبيريا
لا توجد فروق معينة بين الأعشاب في هذه النقطة. وينمو الزعتر أيضًا في معظم الدول الأوروبية. إنه أقل غرابة، لذلك يوجد حتى في الدول الاسكندنافية. وفي الشرق يصل النطاق إلى سيبيريا. المصنع يفضل المناخ المعتدل.
كيف تتشابه النباتات؟
هناك اختلافات قليلة بين الثقافات لأنها تنتمي إلى نفس العائلة وترتبط بيولوجيًا ببعضها البعض. يرجع التشابه إلى عدة عوامل:
- ارتفاع الأدغال - ما يصل إلى 40-50 سم؛
- الجذعية - منتصب، متفرعة بشكل جيد؛
- لون الورقة أخضر غني.
- الزهور صغيرة تظهر في النصف الثاني من الصيف.
- لا توجد فروق خاصة في الذوق والرائحة أيضًا.
لا يمكن تحديد الفرق إلا خلال فترة الإزهار. وترتبط الاختلافات أيضا بالمنطقة.في حين أن الزعتر أقل مقاومة للبرد، إلا أنه ينمو بشكل طبيعي في المناخات المعتدلة. ولهذا السبب يمكن العثور عليها في مناطق مختلفة من أوراسيا: من بريطانيا العظمى إلى شرق سيبيريا. في الطبخ لا يوجد فرق بين الأعشاب.
خاتمة
الزعتر والزعتر ليس لديهما أي اختلافات عمليا. هذه أعشاب من نفس العائلة والجنس. يتم تقديرها لمذاقها ورائحتها اللطيفة وتستخدم كتوابل. ومن الناحية العملية، تشير هذه الأسماء إلى نفس النبات.
