مشروب الطرخون في المنزل

من السهل اتباع وصفات مشروب الطرخون في المنزل وتتيح لك جعله صحيًا قدر الإمكان. لا يلبي المشروب الذي يتم شراؤه من المتجر التوقعات دائمًا وقد يحتوي على بدائل كيميائية للمستخلص النباتي. يمكنك الحصول على جميع فوائد الطرخون في المنزل دون قضاء الكثير من الوقت، وتجربة وصفات مختلفة بإضافة النعناع أو بلسم الليمون أو الليمون أو التوت.

فوائد مشروب الطرخون

أكثر خصائص الطرخون وضوحًا هي تأثيره المنشط والمنشط والقدرة على تحسين الحالة المزاجية. عصير الليمون المصنوع من الأعشاب ينعش في الحرارة، على المستوى الكيميائي مما يسمح للجسم بالتعامل مع الحمل الزائد بسهولة أكبر.

ملامح التركيب الكيميائي للطرخون:

1. إن الجمع بين نسبة عالية من حمض الأسكوربيك وكميات كبيرة من الفيتامينات الأخرى يسمح لنا باعتبار المشروب علاجًا وقائيًا ضد نقص الفيتامينات. يعد عشب الطرخون من الأماكن الأولى بين وسائل الوقاية من مرض الاسقربوط.
2. التوازن الفريد للبوتاسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والكالسيوم يدعم عمل الجهاز القلبي الوعائي، ويغذي العضلات (القلب في المقام الأول)، ويمنع هشاشة العظام.
3. العناصر النادرة: السيلينيوم والزنك والنحاس والحديد - عند تناول الطرخون بانتظام، يسمح لك بتشبع الجسم بالمواد الضرورية، تمامًا مثل الفواكه أو الخضار.
4. إن وجود الأحماض المتعددة غير المشبعة له تأثير مفيد على وظائف المخ، وينشط عمليات التمثيل الغذائي، ويسرع تجديد الخلايا.

يمكن لعصير الليمون الطرخون المحضر في المنزل أن يحافظ على الخصائص العلاجية للنبات قدر الإمكان. إن تناول كوب من المشروب يوميًا يمكن أن يؤثر على الأعضاء والأنظمة التالية:

• الجهاز الهضمي – تحفيز عملية الهضم، وزيادة الشهية.
• نظام القلب والأوعية الدموية: تعزيز جدران الأوعية الدموية، ومنع التغيرات تصلب الشرايين.
• الجهاز البولي التناسلي: تعزيز عمل الغدد الصماء، وزيادة الرغبة الجنسية، وتأثير مدر للبول.
• الجهاز المناعي: زيادة المقاومة لالتهابات الجهاز التنفسي الفيروسية والبكتيرية والفطرية.
• الجهاز العصبي: علاج الصداع النصفي، والأرق، وحالات الاكتئاب، وتخفيف الآلام في مختلف المواضع.

محتوى السعرات الحرارية من عصير الليمون الطرخون

يختلف التركيب الكيميائي لعصير الليمون الطرخون الذي يتم الحصول عليه في المنزل والصناعات بشكل كبير. نظرًا لاختلاف مكونات المشروبات، فإن قيمة الطاقة للسوائل ذات المذاق المماثل تختلف أيضًا.

يحتوي عصير الليمون محلي الصنع على حوالي 50 سعرة حرارية لكل 100 مل. يمكن أن يختلف هذا الرقم بشكل كبير اعتمادًا على تركيبة الوصفة وحلاوة المشروب. يمكن تعديل محتوى السعرات الحرارية لمثل هذا المشروب بسهولة عن طريق تغيير كمية السكر أو الماء.

القيمة الغذائية لعصير الليمون الطرخون محلي الصنع لكل 100 مل من المشروب النهائي وكنسبة مئوية من متوسط ​​الاستهلاك اليومي.

يحتوي المنتج الذي تم شراؤه من المتجر أيضًا على تركيبة مختلفة وفقًا لتقدير الشركة المصنعة. قد يحتوي عصير الليمون على بدائل السكر، والمواد الحافظة، والمثبتات، والأصباغ، وهي ليست عالية في السعرات الحرارية، ولكنها لا توفر فوائد صحية. لذلك فإن الأرقام المشار إليها والتي تبين أنها أصغر لا تعني أن المشروب غير ضار بالجسم.

القيمة الغذائية التقريبية لمشروب الطرخون المباع في المتجر (لكل 100 مل).

ما إذا كان المشروب سيجلب فائدة أو ضررًا لا يتحدد فقط من خلال أصله. لا ينبغي استهلاك عصير الليمون محلي الصنع أو الذي يتم شراؤه من المتاجر بكميات كبيرة. يعتبر المشروب الذي يتم إنتاجه بالطرق الصناعية خطيرًا بسبب مكوناته الكيميائية، لكن صنعه في المنزل يتطلب جرعات بسبب الخصائص الطبية القوية لعشبة الطرخون. بالنسبة للبالغين، لا تزيد الكمية اليومية من عصير الليمون العشبي الطبيعي عن 500 مل، وينصح الأطفال بتناول نصف هذه الكمية.

ما هو عصير الليمون الطرخون المصنوع من؟

ظهر الطرخون لأول مرة كمشروب في جورجيا. تم إنشاؤه بواسطة م.Logidze، صيدلي من Tiflis، قام بتجميع وصفات للمشروبات المنعشة القائمة على المياه الغازية والعصائر محلية الصنع. لذلك في عام 1887، تمت إضافة مستخلص مجموعة متنوعة محلية من عشبة الطرخون، تشوخبوش، إلى عصير الليمون العادي. أتاح اكتشاف الصيدلي الناجح الجمع بين الخصائص المنعشة للمشروب وفوائد الطرخون القوقازي.

انتشر المشروب الغازي الحلو الطرخون على نطاق واسع خلال الفترة السوفيتية، عندما تم إنتاجه دون تغيير، بلون أخضر زمردي، وفقًا لإحدى الوصفات المعتمدة.

قد يكون عصير الليمون الحديث المبني على مستخلص طبيعي أصفر اللون. المنتج الذي يتم شراؤه من المتجر، في شكل قريب من الوصفة التقليدية، يشمل حامض الستريك والسكر ومستخلص الطرخون الطبيعي والماء الفوار. للحفاظ على عصير الليمون، تضاف المواد الحافظة إلى التركيبة. غالبًا ما يكون لون الزمرد نتيجة إضافة الأصباغ الصفراء والزرقاء.

يمكن استبدال مستخلص الأعشاب بنظائرها الاصطناعية أو غيرها من الإضافات التي تحاكي رائحة الطرخون. لذلك، قبل شراء عصير الليمون، يجب الانتباه إلى النقش الموجود على الملصق: عبارة "بخلاصة الطرخون" تشير إلى وجود مواد خام طبيعية، "بنكهة الطرخون" لا تضمن الامتثال الكامل للاسم.

كيفية صنع الطرخون في المنزل

عصير الليمون محلي الصنع لا يضر بصحتك وينعش ويعطي القوة ويشبع الجسم بالمواد الأساسية على مدار السنة. ليس من الصعب جعل نبات الطرخون محلي الصنع لذيذًا وصحيًا باتباع بعض القواعد.

ميزات صنع عصير الليمون الطرخون محلي الصنع:

1. توفر أوراق الطرخون الخضراء للمشروب طعمًا ناعمًا ولونًا زمرديًا كلاسيكيًا. المواد الخام الجافة تعطي عصير الليمون حدته ولونه القريب من الأصفر.
2. عند طحن المواد الخام إلى عجينة في الخلاط، سيصبح المشروب غائما، لكنه سيحصل على أقصى استفادة من العشب. من خلال غرس الأوراق المسحوقة قليلاً لفترة طويلة، فإنها تحصل على تناسق أكثر شفافية.
3. كلما كانت المياه المستخدمة لتحضير الشراب أكثر ليونة، كلما كان النبات أكثر سهولة في إعطاء رائحته ولونه ومغذياته للمشروب.
4. عند استخدام أي وصفة يجب التأكد من أن كمية العشبة لا تتجاوز 1 ملعقة كبيرة لكل 250 مل من عصير الليمون الجاهز. استخدام المزيد من الطرخون يمكن أن يفسد طعم المشروب ويضر بصحتك.

ما يمكن تحضيره من عشبة الطرخون

الطرخون، الذي ينتمي إلى الشيح، لا يحتوي على المرارة المميزة لهذه العائلة النباتية. تُستخدم الرائحة الفريدة والطعم غير العادي للعشب على نطاق واسع في المأكولات الآسيوية والقوقازية والبحر الأبيض المتوسط. يكمل التوابل الأطباق الحلوة والمالحة جيدًا ويتوافق تمامًا مع الخل والفواكه وأحماض الحمضيات.

استخدامات الطرخون في الطبخ:

1. أضف الأعشاب الطازجة إلى سلطات الخضار واللحوم والأسماك. تعتبر روائح الطرخون المبردة مناسبة أيضًا في خلطات الفاكهة.
2. التوابل الجافة مناسبة لتنكيه الطبقتين الأولى والثانية، وتضاف في نهاية الطهي. الحساء البارد متبل بالأوراق الخضراء.
3. تتناسب رائحة الطرخون جيدًا مع أي نوع من أنواع اللحوم والأسماك والدواجن. تتم إضافة التوابل عند التتبيل والخبز وطهي أطباق اللحوم.
4. عند التعليب في المنزل، لا يقتصر تأثير الطرخون على المستحضرات فحسب، بل يعمل أيضًا كمواد حافظة إضافية.تضاف أغصان النبات إلى المخللات والمخللات والتفاح المنقوع.
5. تعد روائح المنثول من الطرخون مناسبة عند طهي كومبوت الفاكهة والتوت والمربيات والشراب. يتم تحضير أطباق حلوة مستقلة من الأوراق الخضراء للنبات: المربى والهلام والشراب المركز.
6. يتجلى طعم العشبة جيدًا في الصلصات البيضاء والخردل وعند مزجها بالزيوت أو الخل في تتبيلات السلطة.

يتناسب اللون الفريد والرائحة المنعشة بشكل جيد مع المشروبات القوية وغير الكحولية. يمكن إضافة الطرخون إلى الشاي والكومبوت والعصائر وعصائر الخضار. تحظى الوصفات المنزلية للمشروبات الكحولية الممزوجة بالطرخون أو الممزوجة بشرابها بشعبية كبيرة.

وصفة الطرخون الكلاسيكية في المنزل

بالنسبة للطريقة التقليدية لإعداد المشروب، ستحتاج إلى مجموعة من عشبة الطرخون الطازجة و1 لتر من الماء الفوار. مكونات أخرى:

• مياه الشرب بدون غاز – 300 مل;
• سكر - 200 غرام؛
• ليمون - اختياري.

تتكون عملية التحضير من تحضير مستخلص شراب حلو وتخفيفه بالمياه المعدنية.

وصفة الطرخون محلية الصنع خطوة بخطوة مع صورة المنتج النهائي:

1. من إجمالي كمية السكر و 300 مل من الماء النظيف العادي، يتم غليان الشراب. ليست هناك حاجة لغلي التركيبة حتى تصبح سميكة. يكفي الانتظار حتى تذوب البلورات ويغلي الخليط.
2. توضع أوراق وبراعم الطرخون في هاون خشبي وتُسحق بمدقة حتى يظهر العصير.
3. تُسكب الخضار بمزيج حلو ساخن وتُغطى بإحكام وتُترك لتنقع لمدة 3 ساعات.
4. يتم سكب الشراب المنقوع، ويتم ضغط الكتلة المتبقية من خلال الشاش.

يمكن تخفيف الشراب النهائي بالمياه المعدنية وتقديمه مع مكعبات الثلج. في أغلب الأحيان، يبدو الطعم الحلو للمشروب متخما، لذلك يضاف حمض الستريك أو عصير الحمضيات إلى التركيبة.لضبط الطعم، ما عليك سوى إضافة عصير ليمونة متوسطة الحجم إلى هذه الوصفة.

كما ترون في الصورة، فإن مشروب الطرخون المصنوع بشكل مستقل يختلف في لون أكثر حساسية عن نظيره الصناعي. عادة، يكون عصير الليمون محلي الصنع غائما بعض الشيء، لكنه يحصل على كل الصفات الإيجابية للعشب.

وصفة شراب الطرخون محلية الصنع

يمكن تحضير شراب الطرخون مسبقًا وتخزينه في الثلاجة. من خلال تخفيف التركيبة المركزة بمياه الشرب المعدنية أو العادية، يمكنك تحضير عصير الليمون بسرعة بالكمية المطلوبة.

عناصر:

• الطرخون الطازج مع البراعم والسيقان - 150 جم؛
• مياه الشرب المفلترة - 500 مل؛
• السكر الأبيض المكرر - 500 غرام؛
• حامض الستريك (مسحوق) - 5 جم (1 ملعقة صغيرة)؛
• عصير نصف ليمونة.

تحضير الشراب:

1. اطحني أوراق وسيقان نبات الطرخون بسكين أو خلاط، وقطعي الليمون بشكل عشوائي مع القشر.
2. يُضاف الماء إلى الخليط الأخضر مع الليمون، ويُسخن الخليط في حمام مائي لمدة 60 دقيقة على الأقل.
3. صفي المنقوع واعصري ما تبقى من الأوراق في وعاء طبخ واحد.
4. يُضاف حامض الستريك والسكر ويُطهى حتى يصبح سميكًا.

يتم تعبئة الشراب الساخن في عبوات صغيرة معقمة ومختومة بإحكام. التركيز قابل للتطبيق ليس فقط لصنع عصير الليمون بسرعة. يمكن إضافته إلى صلصات اللحوم أو تتبيلة السلطة، ولتحضير الكوكتيلات الكحولية، ولسكبه على الآيس كريم والحلويات.

عصير ليمون محلي الصنع مع الطرخون والليمون

طعم الطرخون مثير للاهتمام في حد ذاته، ولكن في المشروبات الحلوة غالبا ما يتطلب التوازن مع الحمض. رائحة الحمضيات الطبيعية تمتزج بشكل أفضل مع نبات الطرخون. وصفة سريعة للطرخون بالليمون هي الطريقة الأكثر شعبية لتحضير عصير الليمون في المنزل، دون الحاجة إلى الانتظار لفترة طويلة.

مكونات:

• أوراق الطرخون الطازجة بدون قصاصات - 30 جم؛
• سكر - 100 غرام؛
• الماء المغلي - 100 مل؛
• مياه معدنية فوارة - 500 مل؛
• عصير ليمونة متوسطة الحجم؛
• فتات الجليد.

تحضير:

1. ضعي نبات الطرخون والسكر في وعاء الخلاط واخفقيهما مع إضافة الماء المغلي شيئًا فشيئًا.
2. يتم ترشيح الخليط الناتج عن طريق الضغط برفق على الكتلة السميكة.
3. يتم تخفيف التركيز بالماء الفوار وعصير الليمون.

لن يكون المشروب شفافًا تمامًا، لكن لون عصير الليمون كلاسيكي، وأخضر فاتح، والطعم أقرب إلى المركزات الصناعية. قبل الشرب، املأ ثلث الكوب بالثلج المجروش، ثم اسكب المشروب.

مشروب لذيذ مصنوع من الطرخون والنعناع

تمتزج الأعشاب العطرية بشكل جميل وتوفر نكهة المنثول المحسنة لعصير الليمون. من الممتع شرب مشروب الطرخون مع النعناع في الطقس الحار، لأن كلا النباتين لهما تأثير تبريد.

عناصر:

• الطرخون والنعناع معًا - 150 جم على الأقل؛
• الماء المغلي أو المفلتر - 1 لتر؛
• السكر الأبيض - 200 غرام؛
• عصير الليمون والبرتقال أو الليمون – 50 مل.

تحضير عصير الليمون بالنعناع والطرخون خطوة بخطوة:

1. توضع أوراق الطرخون والنعناع في الخلاط وتضاف نصف كمية السكر ويضاف عصير الحمضيات ويسحق.
2. يُسكب كل الماء في الخليط ويُغطى الوعاء ويُترك طوال الليل.
3. يتم تصفية الخليط المنقوع في الصباح ويتم تعديل الحلاوة بإضافة السكر المتبقي.

قم بتخزين عصير الليمون الجاهز في الثلاجة وأضف الثلج عند التقديم. تبين أن التركيبة مركزة، وبالنسبة للأطفال يمكن تخفيفها أيضًا بالماء الفوار.

كيفية صنع عصير الليمون الطرخون في المنزل: وصفة مع الليمون

تساهم البيئة الحمضية في إطلاق المواد المفيدة من أوراق الطرخون الخضراء.والمحتوى العالي من حمض الأسكوربيك يساعد على امتصاصه بشكل أفضل في الجسم. لذلك، فإن الوصفات الشعبية للطرخون مع الحمضيات ليست لذيذة فحسب، بل مفيدة أيضًا.

مكونات عصير الليمون الحامض:

• نبات الطرخون مع السيقان - 200 جم؛
• الجير – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• سكر - 1 كوب؛
• يمكن إضافة الماء حسب الذوق.

لتحضير المشروب، تُقطع الخضر جيدًا مع السيقان بسكين، ويُضاف السكر ويُضاف القليل من الماء ويُغلى في حمام مائي. عندما يصبح الخليط لزجًا قليلاً، صفيه وخففيه بعصير الليمون. يتم تخفيف هذا الشراب بالمياه المعدنية حسب الرغبة قبل التقديم مباشرة.

كيفية صنع الطرخون من الطرخون الجاف

يمكنك صنع الطرخون في المنزل ليس فقط من الأعشاب الطازجة. يمكن أيضًا استخدام الأعشاب المجففة في المنزل أو التوابل التي يتم شراؤها من المتجر لصنع عصير الليمون. سيختلف لونه وطعمه عن اللون التقليدي، لكنه سيصبح أكثر حدة وحارة.

مكونات:

• عشبة الطرخون الجافة والمكسرة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• مياه الشرب - 250 مل؛
• سكر - 100 غرام؛
• عصير الليمون – 50 جم؛
• المياه المعدنية حسب الذوق.

لا ينصح بغلي عشب الطرخون الجاف لفترة طويلة، لذلك للحصول على مشروب عطري، يتم غرس المادة الخام لفترة طويلة. لا يتم تكثيف الشراب، ولكن يتم استخدام منقوع حلو.

تحضير:

1. يُسكب الماء على العشب ويُضاف إليه السكر ويُترك حتى يغلي.
2. غطيها بإحكام بغطاء واتركيها للحصول على مستخلص مائي.
3. بعد بضع ساعات، عندما يكتسب السائل لونا مميزا، يمكن تصفية التركيبة. يتم الحصول على أفضل نتيجة بعد 24 ساعة من الاستقرار.

يتم تخفيف المستخلص المركز الناتج بالمياه المعدنية إلى النصف، ويضاف عصير الليمون، ليصل إلى الذوق المطلوب. يمكنك استبدال الأعشاب المجففة بالطرخون في أي وصفة لعصير الليمون.

طريقة عمل الطرخون مع العسل في المنزل

يتم تنظيم كمية السكر في عصير الليمون بشكل تعسفي، ونوعية المشروب لا تعاني من ذلك، ويتم تقليل محتوى السعرات الحرارية بشكل كبير. إذا رغبت في ذلك، يمكن تحلية الطرخون في المنزل بإضافة العسل. وفي هذه الحالة يتم استبدال السكر إما كليًا بنفس الكمية أو جزئيًا.

كومبوت الطرخون مع عنب الثعلب

يتم الحصول على التركيبة الأصلية بإضافة الطرخون إلى كومبوت الفاكهة والتوت. يبدو عنب الثعلب الأخضر مع لون الزمرد للعشب مثيرًا للإعجاب بشكل خاص.

ليس من الضروري طحن الطرخون لهذه الطريقة لتحضير عصير الليمون. تتم إضافة عدد قليل من أغصان الطرخون إلى كومبوت عنب الثعلب الساخن مباشرة بعد إطفاء الموقد. يصر تحت الغطاء حتى يبرد المشروب، وإزالة العشب وشرب المشروب المبرد.

لن تحتاج إلى 3 لترات من الكومبوت أكثر من 4 أغصان من الأعشاب الطازجة أو 3 ملاعق كبيرة. ل. الطرخون الجاف. في الحالة الأخيرة، يجب أن يكون المشروب متوترا. يتم الحصول على مزيج جيد إذا قمت بإضافة عدة براعم من النعناع وميليسا مع الطرخون.

وصفة الطرخون والنعناع والفراولة والليمون محلية الصنع

جميع المكونات الموجودة في هذا المشروب تستخدم طازجة، لذلك يكون طعم عصير الليمون خفيفًا ومنعشًا. ليست هناك حاجة المقالي للطهي. يتم وضع جميع المكونات على الفور في الدورق الذي من المفترض أن يتم تقديم الطرخون فيه.

مُجَمَّع:

• حفنة من الطرخون
• عدة أغصان من النعناع.
• عصير الليمون أو الليمون حسب الرغبة؛
• ما لا يقل عن 6 الفراولة الكبيرة؛
• مياه مصفاة.

يضاف السكر إلى عصير الليمون حسب الرغبة. سيتطلب لتر واحد من المشروب 50 جرامًا على الأقل.

تحضير الطرخون بالفراولة:

1. يتم تقطيع ثمار الحمضيات إلى قطع صغيرة مع القشر. اعصر العصير في إبريق وأضف الشرائح هناك.
2. توضع أغصان الخضرة فوق الليمون ويضاف التوت ويضاف السكر.
3. املأ الإبريق إلى ثلثه بالماء الساخن، ثم غطيه واتركه لينقع.

أضف المياه المعدنية إلى المشروب المبرد أعلى الدورق، وأضف مكعبات الثلج وقدمه. في المنزل، يمكن تكرار أي وصفة من الطرخون بدون صودا، والطعم المنعش والبهارات غير العادية للمشروب تتجلى بشكل مثالي مع الماء العادي.

وصفة شاي الطرخون المنعش

نكهة المنثول ورائحة الطرخون الطازجة مناسبة ليس فقط للمشروبات المبردة. كما أن إضافة الطرخون عند تخمير الشاي يساعد أيضًا على تنشيط الحرارة والتعامل معها. ليس من قبيل الصدفة أن تروي الشعوب الشرقية عطشها بالمشروبات الساخنة.

تحضير الشاي الأخضر بالطرخون :

• تحضير خليط من 2 ملعقة صغيرة. الشاي الأخضر، 1 ملعقة صغيرة. الطرخون المجفف وبضع قطع من قشر الرمان المجفف؛
• صب الخليط في إبريق شاي كبير، صب 250 مل من الماء المغلي؛
• انقع الشاي لمدة 10 دقائق على الأقل، ثم أضف 250 مل أخرى من الماء المغلي؛
• بعد 10 دقائق يمكن تذوق المشروب.

يتم نقع الطرخون في مشروب ساخن حتى يبرد. ثم يمكنك إضافة الثلج إلى الشاي واستخدامه مثل عصير الليمون العادي.

خاتمة

تم تصميم وصفات مشروب الطرخون في المنزل لتستغرق بضع دقائق، ولكنها قد تستغرق عدة ساعات أو حتى أيام. يمكن للجميع اختيار طريقة مناسبة لإعداد عصير الليمون أو إنشاء وصفة فريدة خاصة بهم. يتم الحفاظ على فوائد الطرخون في المشروبات محلية الصنع بالكامل ويمكن استكمالها بمجموعة متنوعة من المكونات التي تناسب كل الأذواق.

المشاركات الموصى بها

التوت البري لضغط الدم: زيادة أو نقصان، وكيفية تناوله

عصير الشمندر: خصائص مفيدة وموانع

عصير الشمندر في الأنف

وصفة السعال بالحليب مع التين

متى يتم جمع عصارة البتولا في عام 2024

كفاس الصنوبر على أساس النحاس: استعراض، وصفة

العسل والليمون والثوم: وصفات والنسب

جيلي الراوند: 6 وصفات

شاي الرمان التركي: التركيب والفوائد وطريقة التحضير