لا تزال السلالة الفرنسية من دجاج باربيزييه، التي تمت تربيتها في العصور الوسطى في منطقة شارينت، فريدة من نوعها بين مجموعات الدواجن الأوروبية. إنها تبرز في كل شيء: اللون والحجم والإنتاجية.
لم يُذكر في أي مكان سبب انقراض هذا الصنف عمليًا بحلول نهاية القرن العشرين. على الأرجح، بسبب ظهور مزارع الدواجن الكبيرة، الأمر الذي يتطلب نموا سريعا ودوران سريع للأجيال من الدجاج، وليس المظهر الفريد والطعم الخاص للحوم.
ولكن بحلول نهاية القرن العشرين، بدأت الاتجاهات نحو استهلاك المنتجات الريفية "العضوية" كما يطلق عليها في أوروبا، تسود. وأصبح الطلب على دجاج القرية أيضًا. ولحسن حظ السلالة، اتحدت مجموعة من المتحمسين في عام 1997 وبدأوا في إحياء دجاج باربيزييه.
بفضل هذه الجمعية، تم إحياء Barbeziers، وأخذت لحومهم مرة أخرى مكانها الصحيح في سوق الدجاج.
وسرعان ما أصبح الأمريكيون، الذين شعروا بالربح، مهتمين بهذا الطائر. لقد أدركوا أن هذه السلالة، حتى لو لم تصل إلى سوق الدجاج، ستكون مطلوبة من قبل مزارعي الدواجن الذين يحبون السلالات النادرة. تم تصدير مجموعة صغيرة من Barbeziers إلى الولايات المتحدة، حيث يتم الآن الترويج لها في سوق السلالات النادرة والدجاج عالي الجودة.
في روسيا، ظهر عدد قليل من السكان بالتزامن مع استيراد هذه الدجاج إلى الولايات المتحدة.لكن الهواة الخاصين فقط هم الذين أصبحوا مهتمين بهذا الصنف الأصلي. نفس عشاق السلالات النادرة مثل المشترين المحتملين لباربيزييه في الولايات المتحدة.
قصة
يتفق علماء الدجاج على أن السلالة نشأت نتيجة تهجين السلالات المحلية فقط مع الاختيار اللاحق لمؤشرات الإنتاج. قبل تطور الرأسمالية، لم يحاول أحد تربية الدواجن على نطاق صناعي، وكان الدجاج يعيش في المراعي، بل كان موجودًا في الأسر الفقيرة.
على الرغم من أن الدواجن لم تكن تعتبر من اللحوم في تلك الأيام. منذ أن نمت الدجاج من تلقاء نفسها، لم يكن أحد يشعر بالقلق إزاء نضجها المبكر. لعب هذا الظرف لاحقًا مزحة قاسية على Barbezier: في الوقت الذي بدأ فيه حساب كل قرش ، توقف الطلب على الطيور الكبيرة ولكن المتأخرة النضج.
تؤكد أوصاف سلالة دجاج Barbezier دائمًا على قدرتها العالية على التكيف مع الظروف المناخية المختلفة. طور باربيزييه هذه القدرة بسبب الظروف المناخية للمنطقة التي تم تربية السلالة فيها. تتمتع مقاطعة شارينت بمناخ قاسي إلى حد ما. توفر العديد من المستنقعات والقرب من ساحل البحر رطوبة هواء عالية ليس فقط في الصيف ولكن أيضًا في الشتاء. برد الشتاء، المضاف إلى الرطوبة العالية، يخلق رطوبة شديدة، وهي أسوأ بعدة مرات من الصقيع الجاف. ولكن تم تشكيل السلالة على وجه التحديد في مثل هذه الظروف. أدت الرطوبة الرطبة إلى تصلب عائلة باربيزيرز، الذين لا يخافون الآن حتى من الصقيع الشديد، طالما أنهم جافون.
معيار
في الصورة، يبدو الديك من سلالة الدجاج Barbesier طويل الأرجل و"رياضي".في الواقع، تعتبر الأرجل الطويلة سمة مميزة للسلالة، وهي الأطول في أوروبا. يعتبر طائر الباربيزي طويل القامة بسبب أرجله الطويلة، لكن الطائر نفسه يُصنف على أنه متوسط الثقل. تزن الديكة 3-3.5 كجم والدجاج 2-2.5 كجم. اتجاه اللحوم والبيض.
الرأس صغير وله قمة قرمزية كبيرة. يمكن أن يصل ارتفاع المشط إلى 7.5 سم وطوله 13 سم والأقراط طويلة قرمزية اللون. الوجه هو نفسه. الفصوص بيضاء. يحتوي الدجاج على فصوص صغيرة نسبيًا، لكن حجم المشط ليس أقل شأناً من حجم مشط الديك. في الديكة، تنمو الفصوص بشكل طويل جدًا، على مستوى الأقراط. عندما يهز الديك رأسه، كل زخارفه تخلق صورة مضحكة إلى حد ما.
العيون كبيرة وبنية. المنقار طويل أسود مع طرف أصفر.
الرقبة طويلة ومثبتة عموديًا. يحمل الديك جسده بشكل عمودي تقريبًا. شكل الجسم قرش. الدجاج لديه جسم أكثر أفقيا. الخط العلوي للديك مسطح تمامًا. الظهر وأسفل الظهر واسعان. الصدر ذو عضلات جيدة، لكن هذه النقطة مخفية بالبطن المنغم، والذي يظهر بوضوح بسبب ارتفاع الجسم. الأكتاف واسعة وقوية.
ذيل الديك طويل ولكنه ضيق. الضفائر قصيرة ولا تغطي الريش الخارجي. دجاج باربيزييه، كما ترون في الصورة، له ذيل قصير جدًا، مثبت بشكل أفقي تقريبًا.
الأرجل أقصر بكثير من أرجل الديك. الجسم واسع وبطن متطور.
الفخذين عضليتان بشكل جيد. تحتوي مشط القدم عند الطيور على عظام واسعة وطويلة، ويكون جلد مشط القدم رمادي اللون، ويوجد على القدم 4 أصابع متباعدة بشكل واسع على مسافات متساوية.
اللون دائمًا أسود مع لون أخضر. الفصوص البيضاء مع مشط قرمزي وأقراط تمنح باربيزييه سحرًا خاصًا. يتناسب الريش بشكل محكم مع الجسم، مما يساعد الطيور على البقاء جافًا أثناء فترات الأمطار.
يدعي أصحاب أن هذا يرجع إلى الوزن الثقيل. لكن 3 كجم ليس كثيرًا بحيث لا تستطيع الدجاجة الطيران فوق سياج يبلغ ارتفاعه مترين. لذلك، هناك مراجعات أخرى حيث يقول المزارعون بشكل مباشر أن الدجاج يحتاج إلى قص أجنحته. وفقًا للنسخة الثانية من الوصف، فإن Barbezier هو طائر مضطرب للغاية ويميل إلى الطيران فوق الأسوار.
العيوب المؤدية إلى الاعدام من قطيع التكاثر :
- أرجل خفيفة
- بقع بيضاء في الريش.
- عيون برتقالية
- فصوص من أي لون ما عدا الأبيض.
- خمسة أصابع
- مشط الديك المتناثرة.
تشير العيوب بشكل رئيسي إلى علامات تشير إلى أن الطائر ليس أصيلاً.
إنتاجية
ينص وصف دجاج باربيزييه على أنه يضع 200-250 بيضة كبيرة سنويًا. وزن البيضة الواحدة أكثر من 60 جرام وتبدأ فترة إنتاج البيض من 6-8 أشهر. إنتاجية اللحوم أسوأ. وفقًا لمراجعات سلالة دجاج Barbezier، فإن مذاق اللحم يشبه الطرائد. لكن بسبب تأخر نضج الطيور فلا فائدة من تربيتها لأغراض تجارية. عادةً ما يحتفظ محبو السلالات النادرة بباربيزيرز لأنفسهم، ويقومون بتربية الدجاج الناضج مبكرًا للبيع.
يمكن إنتاج ديوك باربيزييه للحوم في موعد لا يتجاوز 5 أشهر من العمر. حتى هذا الوقت، يتم استخدام جميع العناصر الغذائية لنمو العظام والريش. وبسبب هذه الميزات، يجب تغذية الديوك المعدة للذبح بأعلاف عالية البروتين، مما يزيد من تكلفة اللحوم.
شخصية
يتمتع Barbeziers بشخصية هادئة، على الرغم من أنهم يستطيعون التحرك بسرعة. لكن هذه الدجاجات لا تدخل في صراعات مع الحيوانات الأليفة الأخرى.
المميزات والعيوب
تشمل مزايا السلالة مقاومة جيدة للصقيع ولحومًا لذيذة جدًا ذات مذاق ممتع وبيض كبير وشخصية هادئة.
تشمل العيوب غريزة الحضانة المفقودة تقريبًا وبطء ريش الدجاج.
تربية
ليست هناك حاجة للحديث عن التربية في روسيا بعد. أفضل طريقة لاقتناء طائر أصيل هو طلب بيضة تفريخ معتمدة من الخارج وتفريخ أفراخ باربيزييه في الحاضنة.
بعد تكوين القطيع الخاص بك، يمكن فقط اختيار البيض الكبير بدون عيوب في القشرة وصفارين للحضانة.
لا يوجد وصف مباشر لدجاج باربيزييه، لكن الصورة تظهر أنه في "الطفولة" يجب أن يكون لديهم ظهور أسود وجزء سفلي أبيض من الجسم.
التعليقات
خاتمة
إذا حكمنا من خلال وصف وصورة سلالة الدجاج Barbesier، فإن محبي الدواجن الروس اليوم لا يترددون إلا في الشراء بالسعر. إذا زاد عدد سكان هذا الصنف في روسيا، فقد يظهر دجاج باربيزييه في كل مزرعة تقريبا. سيتم الاحتفاظ بها ليس للبيع للحوم، ولكن لأنفسهم، باعتبارها واحدة من أفضل سلالات اللحوم.
