محتوى
بيضة سلالات الدجاجتم تربيتها خصيصًا لإنتاج البيض بدلاً من اللحوم، وهي معروفة منذ العصور القديمة. تم الحصول على بعضها عن طريق "طريقة الاختيار الشعبي". مثل، على سبيل المثال، أوشانكا، ولدت في أوكرانيا والمناطق الجنوبية من روسيا. وأسمائها الأخرى هي "أوشانكا الروسية"، "أوشانكا الأوكرانية"، "أوشانكا الروسية الجنوبية". الأصل الدقيق لأوشانكا غير معروف.
في القرن التاسع عشر، ظهرت سلالة ليغورن الإيطالية، التي لم تفقد شعبيتها حتى يومنا هذا، من خلال الاختيار الشعبي.
ولكن الأكثر إثارة للاهتمام، من وجهة نظر العصور القديمة والاختيار الشعبي، هو سلالة الفيومي المصرية، ولدت في مصر القديمة. إنها مثيرة للاهتمام ليس حتى بسبب أصلها القديم، ولكن بسبب ظهورها في هذه المنطقة واتصالاتها بالبشرية منذ عدة آلاف من السنين.
سلف دجاج منزلي يعتبر دجاج المصرفي البري، والذي لا يزال يعيش بريًا في جنوب شرق آسيا. فيما يتعلق بإفريقيا، وحتى خارج الهند، في مناطق بورما وتايلاند وفيتنام.
ومن غير المرجح أن يكون الدجاج البري قد تغلب عليه الرغبة في رؤية العالم وذهب إلى مصر بمفرده. هذا يعني أنه تم إحضاره إلى هناك من قبل الناس. ربما الفيومي يخفي شيئا عنا.
دجاج فيومي
لا يوجد عمليا دجاج ذو لون متنوع لطيف في روسيا، على الرغم من انتشاره في بلدان غرب آسيا، ومنذ زمن الإمبراطورية الرومانية، تمكن من أن يصبح سلف العديد من سلالات البيض في إيطاليا وفرنسا.
نظرًا لتكيفها مع المناخ الحار والجاف، فمن المحتمل أن تكون فيومي مناسبة للتكاثر في المناطق الجنوبية من روسيا، على الرغم من أن بيضها صغير، مثل نتيجة أخرى للاختيار الشعبي - أوشانكا.
الدجاج ليس ثقيلا جدا. يبلغ وزن الديك البالغ 2 كجم والدجاجة أكثر بقليل من 1.5.
لا تحتوي أي دجاجات تضع البيض على كتلة عضلية كبيرة، لأن هذا الطائر له اعتماد مثير للاهتمام: إما إنتاج بيض مرتفع ووزن منخفض للجسم، أو وزن مرتفع وإنتاج بيض منخفض جدًا. وهذا الاعتماد وراثي. لذلك، حتى الموجودة الدجاج اللحوم والبيض هي ببساطة في مكان ما بين النقيضين.
منتج آخر محلي الصنع من الاختيار الشعبي: Ushanka، وهو أيضًا صغير البيض.
سلالة الدجاج Ushanka
أحيانًا يُطلق على Ushanka اسم اللحوم والبيض. مع وزن الديك 2.8 كجم، والدجاجة التي تزن 2 كجم وإنتاج البيض 170 بيضة صغيرة سنويًا، فمن المحتمل أن يقرر المالك مسألة ما إذا كانت هذه السلالة تنتمي إلى اتجاه البيضة أو بيضة اللحم.
نادرًا ما يتجاوز وزن البيضة 50 جرامًا، أما أوشانكا فهي متأخرة النضج مقارنة بالدجاجات الأخرى التي تضع البيض. يبدأ Ushankas في وضع البيض في عمر ستة أشهر، بينما يبدأ الآخرون في وضع البيض في عمر 4.5 - 5 أشهر.
على الأرجح أن غرض السلالة بدأ يتغير في أذهان الناس إلى "اللحم والبيض" بعد ظهور تهجين البيض الصناعي حيث يبلغ إنتاج البيض 300 بيضة كبيرة سنويًا.لكن الصليب هو صليب، ولا يمكنك الحصول على نفس النسل المنتج منه، وبعض الصلبان بشكل عام لا يمكن الحصول عليها إلا في ظروف المختبر. إنتاج البيض الطبيعي للدجاج من سلالة البيض هو بيضة واحدة كل يومين. الاستثناء هو ليغورن، لكن هذا الصنف كان في الأصل صغير البيض وذو إنتاجية عادية. زيادة الإنتاجية ليجورن كان بالفعل بعد العمل الشاق الذي قام به المربون على السلالة.
حصلت Ushanka على اسمها من السوالف المميزة التي تغطي شحمة الأذن. السمة المميزة للسلالة هي "اللحية" تحت المنقار.
اللون الرئيسي هو البني والأسود والأبيض بشكل أقل شيوعًا. نظرًا لعدم مشاركة أي شخص تقريبًا في التكاثر المستهدف لـ Ushanka ، وعندما يتم تهجينها مع سلالات خارجية ، فإن Ushanka ينقل خصائصها - "الأذنين" ، وقد تم بالفعل توسيع لوحة الألوان إلى حد ما.
Ushanka متواضع ويتحمل الصقيع جيدًا، وهو عامل مهم عند تربية الدواجن في ساحات المنزل الشخصية، نظرًا لأن نفس التهجينات الإنتاجية تتطلب بالضرورة علفًا عالي الجودة وظروفًا خاصة سيكون من الصعب على المالك الخاص إنشاؤها في فناء منزله، خاصة في المناطق الباردة نسبياً.
لسوء الحظ، يشارك عدد قليل فقط من المتحمسين في تربية Ushanka وهي مصنفة بالفعل على أنها مهددة بالانقراض.
دجاج ليجورن
عادة، عندما يتحدث الناس عن دجاج الليغورن، فإنهم يفكرون في هذه الدجاجات البيضاء فقط، على الرغم من وجود متغيرات ملونة بنفس الاسم بنفس الاسم.
براون ليغورن (ويعرف أيضًا باسم البني ليغورن، الحجل الإيطالي)
ليغورن الذهبي
الوقواق الحجل ليغورن
رصدت ليغورن
من السمات المميزة لجميع حيوانات Leghorns هو سقوط مشط الدجاجة الكبير على جانب واحد.
تم تربية Leghorn أيضًا في إيطاليا باستخدام طريقة الاختيار الشعبي ولم تتألق في البداية بإنتاج البيض الخاص. بعد العمل المستهدف مع السلالة من قبل المربين من مختلف البلدان، تم تشكيل عدة خطوط تسمح اليوم بإنشاء تهجين صناعي.
تضع دجاجة ليغورن الحديثة أكثر من 200 بيضة سنويًا. يبدأ بوضع البيض في عمر 4.5 أشهر. في السنة الأولى من لحظة البلوغ يكون إنتاج البيض في طيور الليغورن منخفضًا ويزن البيض 55 - 58 جرامًا.
يبلغ وزن ديك ليغورن حوالي 2.5 كجم، ووزن الدجاجة من 1.5 إلى 2 كجم.
تم استيراد نباتات الليغورن على نطاق واسع إلى الاتحاد السوفيتي، والتي تتكيف بسهولة مع الظروف المختلفة، في النصف الثاني من القرن العشرين أثناء نقل تربية الدواجن السوفيتية إلى أساس صناعي.
واليوم تعتبر شركة ليغورن هي الأساس لإنشاء تهجين البيض الصناعي بإنتاج بيض يصل إلى 300 بيضة سنويًا. نظرًا لحقيقة أنه تم تصدير هذه السلالة إلى العديد من البلدان، على الرغم من سلالتها الأصيلة، فقد تباعدت خطوط ليغورن بالفعل بما يكفي لجعل من الممكن إنشاء تهجين صناعي أصيل من سطرين أو أكثر. بسبب تأثير التغاير، تزيد إنتاجية سلالات Leghorn الأصيلة من 200 إلى 300 بيضة سنويًا.
العمر الافتراضي للدجاج البياض التجاري هو سنة واحدة. وبعد سنة تنخفض إنتاجية الدواجن الصناعية ويتم ذبحها.
تم تطوير السلالة الروسية على أساس ليغورن.
الأبيض الروسي
يتم تربيتها عن طريق تهجين ديوك ليغورن من خطوط مختلفة مع الدجاج المحلي.
ورثت الدجاجات البياضة سمة سلالة المشط المعلق من ليغورن. تشمل مزايا السلالة بساطتها في التعامل مع الظروف المعيشية ، وعيوبها هي بيض صغير ونقص غريزة الحضانة الموروثة أيضًا من Leghorns.
البيض الروسي الأبيض يزن 55 جرام.تضع الدجاجة في السنة الأولى حوالي 215 بيضة. في خطوط مختارة يمكن أن يصل إنتاج البيض في السنة الأولى إلى 244 بيضة، ثم ينخفض إنتاج البيض بمعدل 15% سنويا، على الرغم من أن البويضة الفردية يزيد حجمها حتى 60 جم، ولهذا السبب بعد السنة الأولى من العمر ، يتم ذبح الدجاج البياض.
تم اختيار الدجاج الأبيض الروسي لمقاومته للطقس البارد وسرطان الدم والسرطان وهو محل اهتمام صناعة الأدوية التي تنتج الأدوية الطبية.
يتم تربية هذا الصنف من الدجاج في مزارع خاصة وغير متخصصة.
بالنسبة لمربي الدجاج الهواة، سيبدو الدجاج الأندلسي الأزرق المربا في إسبانيا أصليًا جدًا في فناء منزلهم.
الأزرق الأندلسي
يجذب اللون غير المعتاد الانتباه، لكن اللون الأزرق الأندلسي نادر جدًا ويحاول المربون الحصول على عدد قليل على الأقل من الدجاج من هذا الصنف. لا ينجح الأمر مع الجميع.
على الرغم من أن السلالة تنتمي إلى سلالة البيض، إلا أنها ليست صناعية. تبدأ صغار الدجاج بوضع البيض عند عمر 5 أشهر، وتنتج بيضًا يزن 60 جرامًا، ويبلغ إنتاج البيض لهذه السلالة 180 بيضة سنويًا. يمكن للدجاج أيضًا توفير اللحوم. وزن الدجاجة 2 - 2.5 كجم والديك 2.5 - 3 كجم.
من الناحية النظرية، يمكن للبلوز الأندلسي احتضان البيض، لكن غريزة الحضانة لديهم ضعيفة التطور. للحصول على ذرية من الأفضل استخدام حاضنة أو دجاج من سلالة مختلفة.
عند تزاوج دجاجتين باللون الأزرق، ينقسم لون النسل إلى 50% أزرق، 25% أسود، 25% أبيض. ووفقا لجميع قوانين علم الوراثة، يجب أن يكون هناك 12.5% من البيض الذي يحتوي على الجين الأزرق القاتل في حالة متماثلة الزيجوت، والتي لن يفقس منها أحد.
لا يمكن عرض الدجاج ذو اللونين الأسود والأبيض على أنه من السلالات الأصيلة، لكن لا فائدة من إعدامه من التكاثر.عند التهجين مع دجاج أزرق فإن جين اللون الأزرق يضاف إلى جينوم الدجاج من هذه الألوان فيتبين أن النسل أزرق اللون.
تكتسب المزيد والمزيد من الشعبية في روسيا دجاج اروكانا، موطنها أمريكا الجنوبية.
أروكانا
ميزة تولد من الأراوكان هو عدم وجود ذيل وبيضة ذات قشرة زرقاء مخضرة.
يبلغ وزن الديك الأراوكاني 2 كجم، ووزن الدجاجة 1.8 كجم. تضع هذه الدجاجات 160 بيضة سنويًا، ويبلغ وزنها 57 جرامًا، ولا يمتلك الأراوكان غريزة الحضانة.
ومن المثير للاهتمام، أنه إذا قمت بتهجين أراوكانا مع الدجاج الذي يضع بيضًا بنيًا، فإن النسل سيضع بيضة خضراء زيتونية، وعندما يتم التهجين مع دجاج أبيض البيض، يمكنك الحصول على بيض مزرق.
سلالات البيض المصغرة
ونتيجة للطفرة، نشأت دجاجات بيض صغيرة من السلالات التالية: قزم جزيرة رود أو P-11 والقرن القزم أو B-33.
هذه ليست تهجينًا، ولكنها سلالات تحمل جين التقزم على وجه التحديد. علاوة على ذلك، فإن وزن جسمهم هو نفس وزن الدجاج الكبير. تبدو صغيرة الحجم فقط بسبب أرجلها القصيرة. لا تتطلب الأقزام مساحة كبيرة، وتضع نفس بيض الدجاج الطويل. وزن بيض الدجاج القزم 60 جرام وإنتاج البيض 180 - 230 بيضة في السنة.
وطن هؤلاء الأقزام هو روسيا. لكن اليوم تسير هذه السلالات منتصرة حول العالم.
رود آيلاند قزم
قزم ليغورن
خاتمة
بالإضافة إلى ذلك، هناك بالطبع الكثير من سلالات البيض الأخرى. يمكن اختيار الدجاج البياض ليناسب جميع الأذواق، ليس فقط من حيث وزن البيض وإنتاج البيض واللون والحجم، ولكن حتى من خلال لون البيض. هناك دجاج يضع بيضه من ألوان الشوكولاتة، الأسود، الأزرق، والأخضر.يمكنك أيضًا المشاركة في اختيار الهواة، ومحاولة تهجين السلالات ذات ألوان قشر البيض المختلفة للحصول على بيضتك الأصلية.
