محتوى
بقرة كالميك هي إحدى سلالات أبقار البقر القديمة، ومن المفترض أنها جلبتها إلى سهوب كالميك بواسطة التتار-المغول. بتعبير أدق، البدو الرحل كالميك الذين انضموا إلى حشد التتار المغول.
في السابق، عاشت قبائل كالميك في ظروف قاسية في جنوب ألتاي وغرب منغوليا وغرب الصين. مثل أي من البدو الرحل، لم يهتم كالميكس كثيرًا بالماشية، وتركوا الحيوانات للحصول على طعامهم في الصيف والشتاء. الجوت الصيفي والشتوي "يعتاد" الحيوانات على اكتساب الدهون بسرعة في حالة الإضراب عن الطعام والاكتفاء بالحد الأدنى من الأعلاف التي ليست من أفضل نوعية. كما قاموا ببناء القدرة على التحمل خلال الرحلات الطويلة. بحثا عن الطعام، يمكن لبقرة كالميك أن تمشي ما يصل إلى 50 كيلومترا في اليوم.
وصف السلالة
حيوانات ذات دستور قوي. لديهم بناء متناغم. متنقل جدا. سلالة أبقار كالميك ليست طويلة جدًا. الارتفاع عند الذراعين 126-128 سم الطول المائل 155-160 سم مؤشر الامتداد 124 محيط الصدر 187±1 سم محيط الظهر 17-18 سم مؤشر العظم 13.7. العظام رقيقة وقوية.
الرأس صغير وخفيف. حتى الثيران لها قرون على شكل هلال. لون القرون رمادي فاتح. الطائرة الأنفية خفيفة. الرقبة قصيرة وسميكة وذات عضلات متطورة. الكاهل واسعة وبارزة بشكل جيد. الصدر ضحل. الأضلاع على شكل برميل. تم تطوير dewlap بشكل جيد، وخاصة في الثيران. الظهر مسطح وواسع.يكون العجز إما على مستوى الكاهل في الأبقار، أو أقل من الكاهل في الثيران. الخناق مستقيم. الأرجل طويلة ومجهزة بشكل جيد.
لون أبقار كالميك أحمر. علامات بيضاء وريش محتمل على الرأس والجزء السفلي من الجسم والذيل والساقين.
الخصائص الإنتاجية
نظرًا لأنها من سلالات اللحوم، فإن إنتاجها من الحليب منخفض، فقط من 650 إلى 1500 كجم من الحليب مع نسبة دهون 4.2-4.4٪. فترة الرضاعة لبقرة كالميك هي 8-9 أشهر.
هؤلاء الممثلين لديهم عجول ماشية كما أنهم يفضلون الاحتفاظ بها لأنفسهم، مما يؤدي إلى إبعاد حتى أصحابها.
من حيث خصائص اللحوم، تعتبر هذه السلالة واحدة من أفضل السلالات التي تم تربيتها في روسيا. تزن الأبقار البالغة في المتوسط 420-480 كجم، والثيران 750-950. يمكن لبعض المنتجين أن يصل وزنهم إلى أكثر من 1000 كجم. يصل وزن العجول عند الولادة إلى 20-25 كجم. بحلول وقت الفطام عند 8 أشهر، يصل وزنهم بالفعل إلى 180-220 كجم. بحلول عمر 1.5-2 سنة، يصل وزن ثيران كالميك إلى 480-520 كجم. وفي بعض الحالات، يمكن أن يصل متوسط زيادة الوزن اليومي إلى 1 كجم. يبلغ عائد الذبح من الحيوانات التي يتم تغذيتها بشكل صحيح 57-60٪.
تُظهر الصورة أحد الثيران الحديثة من سلالة كالميك.
النوع الذي ينضج مبكرًا يكون أصغر حجمًا وله إطار أخف وزنًا.
يتمتع لحم البقر الذي يتم الحصول عليه من ماشية كالميك بصفات طعم عالية جدًا. أدت الحاجة إلى البقاء إلى ظهور ماشية كالميك لتراكم الدهون في جميع الأماكن الممكنة. يمكن أن يحتوي الحيوان المسمن على ما يصل إلى 50 كجم من الدهون الداخلية.عدا ما تحت الجلد والذي يتراكم بين ألياف اللحم. بفضل الدهون المترسبة بين ألياف العضلات يتم الحصول على اللحم "الرخامي" الشهير من ثيران كالميك.
عشيق الثيران
مزايا سلالة كالميك
كان للظروف المعيشية الصعبة على مدى عدة قرون تأثير إيجابي على القدرات الإنجابية لأبقار كالميك. تتميز أبقار كالميك بمعدل التلقيح العالي: 85-90٪، وسهولة الولادة، بسبب حقيقة أنها اضطرت إلى الاستغناء عن المساعدة البشرية لعدة قرون والولادة في السهوب التي تعصف بها الرياح. العجول قليلة التعرض لنزلات البرد.
في فصل الشتاء، تكتسب ماشية كالميك معطفًا سميكًا يسمح لها بالنوم في الثلج دون عواقب. يتم إنقاذ أبقار كالميك من البرد ليس فقط من خلال معطفها السفلي، ولكن أيضًا من خلال طبقة سميكة من الدهون تحت الجلد، والتي يتم تسمينها خلال فصل الصيف. بفضل احتياطيات الدهون الكبيرة، يمكن أن تفقد بقرة كالميك ما يصل إلى 50 كجم من الوزن قبل الولادة، ولن يؤثر ذلك على جودة العجل أو كمية الحليب.
يمكن لأبقار كالميك البقاء على قيد الحياة بإمدادات غذائية هزيلة للغاية. في الصيف يتجول عبر السهوب المحترقة، وفي الشتاء يحفر العشب الجاف من تحت الثلج. الخطر الوحيد على قطعان كالميك: الجوت. الجوت "الأسود" في الصيف، عندما يحترق العشب بسبب الجفاف قبل أن يتاح له الوقت للنمو. والجوت "الأبيض" في الشتاء عندما يغطى الثلج بقشرة سميكة من القشرة. خلال هذه الفترات، دون تغذية الإنسان، يموت عدد كبير جدا من الماشية من الجوع. لا تموت الأبقار فحسب، بل تموت أيضًا الأغنام والخيول إذا تم الاحتفاظ بها في المرعى "الحر".
تعيش السلالة في مناخ قاري حاد، ولديها القدرة على تحمل الحرارة والبرودة. ويعتقد أن هذا يساهم في البنية الخاصة للجلد: بالقرب من كل شعر لا توجد قناة دهنية واحدة، كما هو الحال في السلالات الأخرى، ولكن عدة.
تنتمي سلالة ماشية كالميك إلى مجموعة السلالات التي لا يمكن تحسينها إلا إفسادها. ليس لها منافسين في الصحاري وشبه الصحاري والسهوب القاحلة. لذلك، يتم الحفاظ على ماشية كالميك كمصدر للمادة الوراثية المستخدمة في تطوير السلالات الأخرى.
في نهاية القرن العشرين، جرت محاولات "لتحسين" سلالة كالميك عن طريق تهجين الأبقار مع ثيران شورثورن وسيمينتال. كانت النتيجة غير مرضية وفي معظم أنحاء روسيا اليوم يفضلون تربية أبقار كالميك الأصيلة. تتفوق الماشية الأصيلة على Shorthorns و Simmentals في أداء اللحوم.
تشمل عيوب السلالة اليوم فقط غريزة الأمومة المفرطة التطور، والتي ساعدت سابقًا في حماية العجول من الذئاب، ولكنها اليوم تهدد حياة صاحب البقرة.
ميزات التغذية
أبقار هذا الصنف قادرة على تناول حتى الأعلاف غير المناسبة للماشية، بما في ذلك النباتات شبه الشجيرة. ومن أفضل خصائص السلالة، والتي تحظى بتقدير كبير من قبل المزارعين، هي قدرة الماشية على التسمين على العشب وحده، دون الحاجة إلى علف مركز. النفقات الرئيسية للمزارع في هذا الوقت من العام هي شراء الملح للأبقار.
عندما يكون هناك نقص في الماء، تتوقف الحيوانات عن الأكل، وبالتالي تصبح نحيفة. تعتمد الحاجة اليومية للماء على وزن جسم الحيوان:
- ما يصل إلى 250 كجم – 40 لترًا على الأقل من الماء؛
- ما يصل إلى 350 كجم – على الأقل 50 لترًا؛
- أكثر من 350 - 60 لترًا على الأقل.
من المنطقي فرض مثل هذه القيود عندما يكون هناك نقص في المياه في المراعي. إذا كان هناك ما يكفي من الماء، يجب على الحيوانات شرب الكثير.
آراء من أصحاب الماشية كالميك
خاتمة
تعتبر ماشية كالميك مثالية للتكاثر من قبل كبار المزارعين أو المجمعات الزراعية، وخاصة تلك الموجودة في مناطق السهوب في روسيا.على الرغم من أن هذا الصنف يتجذر بسهولة حتى في المناطق الشمالية القاسية إلى حد ما، إلا أنه يتطلب تغذية إضافية بالحبوب، مما يجعل إنتاج لحوم البقر أكثر تكلفة. بالنسبة لمالك خاص، من المنطقي الاحتفاظ بقرة من هذا الصنف إذا كان يتوقع الحصول على اللحوم منها فقط. على الرغم من أنه يمكنك محاولة الحصول على الحليب من العجول المرنة أو المفقودة بشكل خاص.
في التسمين الصناعي، على مدى 1.5 سنة، يجب أن يكون وزن الماشية من سلالات اللحوم والألبان العادية 550-600 كجم، وسلالات اللحوم - 800-850 كجم. اللحم قليل الدهن وليس دهنيًا. الربحية من مكونات العلف بسعر السوق =+(25-40)%، وهذا يعني أنه ليس من الضروري امتلاك أرض زراعية خاصة بك. يجب أن يكون الحد الأدنى للماشية 3000 رأس. يمكن للمزارعين الأفراد التعاون وإنشاء مزرعة جماعية، ومن ثم يمكن البدء في التسمين. يمكنك أيضًا تسمين الأغنام والماعز. سوف يمنع إسكان الحيوانات المجترة انتشار التصحر في المناطق. تتم معالجة السماد وتحويله إلى سماد معدني، وهو أفضل للنباتات من السماد. وإذا قمت بمعالجة النفايات الصلبة بطريقة آمنة بيئيًا، فستحصل على الكهرباء والحرارة والبرودة في المكان المناسب، وزراعة الدفيئة على مدار العام باستخدام الفطر والطماطم...، ومصنع تعليب، وأسمدة معدنية، وما إلى ذلك. لذا، يمكن للزراعة، حتى بدون الإعانات، أن تكون أكثر ربحية من تجارة النفط (لأكون صادقًا، ولكن ليس في روسيا، لسوء الحظ)! تم إنشاء واختبار تكنولوجيا التغذية في الظروف الصناعية منذ ما يقرب من 30 عامًا.