محتوى
واحدة من سلالات الألبان الأكثر إنتاجية، مع الأخذ في الاعتبار العلف الذي يتم إنفاقه على إنتاج 1 لتر، هي سلالة أبقار جزيرة جيرسي القديمة. تعتبر صيانة القمصان اقتصادية للغاية وستكون مثالية للاحتفاظ بها في العقارات الخاصة، إن لم يكن لبعض ميزاتها التي يجب أخذها في الاعتبار. هذه الميزات هي نتيجة مباشرة لأصلها.
تاريخ السلالة
لا توجد مصادر مكتوبة حول مصدر الماشية في جزيرة جيرسي. من المفترض أن النورمانديين جلبوا الأبقار إلى هناك خلال فترة ذروة نشاطهم. على الأرجح، تم تهجين الماشية النورماندية في الأصل مع الماشية البريطانية. تم ذكر أبقار جيرسي لأول مرة كسلالة في عام 1700. وفي نهاية القرن الثامن عشر، منعت سلطات الجزيرة تهجين الجيرسي مع سلالات أخرى. ماشية. حتى عام 2008، تم تربية ماشية جيرسي بشكل نقي.
مثل أي مجموعة من الثدييات الكبيرة في الجزيرة، بدأت أبقار جيرسي في التقلص بعد وصولها إلى الجزيرة. اليوم، تعتبر الجيرسي واحدة من أصغر سلالات الماشية.
وصف سلالة بقرة جيرسي
منذ البداية، تم تشكيل الجيرسيات باعتبارها سلالة من الأبقار الألبان. ولم تترك ظروف الجزيرة ومحدودية الإمدادات الغذائية أي خيارات أخرى. وبعد الولادة، يقوم المزارعون بذبح العجول على الفور حتى لا يطعموا "الطفيليات"، بل ليأخذوا الحليب لأنفسهم.
قبل حديقة الحيوان، تم ذبح العجول ودفنها.
نظرًا لتركيزها الصارم على منتجات الألبان، لا تزال سلالة أبقار جيرسي اليوم تتمتع بإنتاجية منخفضة جدًا من اللحوم. حتى في صورة الثور أعلاه، من الملاحظ أن ثيران جيرسي ليس لديهم أي عضلات خاصة.
يبلغ ارتفاع بقرة جيرسي 125 - 130 سم، ومع وجود الأعلاف الوفيرة، غالبًا ما تنمو إلى ارتفاع "البقرة" المعتاد الذي يتراوح بين 140 - 145 سم، ويبلغ متوسط وزن الأبقار 400 - 500 كجم، والثيران - 540 - 820 كجم. القيم العليا بالكاد تكون ممكنة لحيوان يبلغ طوله 130 سم.
في الصورة الحجم الأصلي لماشية جيرسي.
وزن العجول عند الولادة 26 كجم. تنمو القمصان بسرعة وفي عمر 7 أشهر يتخلف عجول هولشتاين بمقدار 3 كجم فقط. للمقارنة: يبلغ وزن القميص عند 7 أشهر 102.8 كجم؛ هولشتاين 105.5 كجم. لكن ماشية الهولشتاين يجب أن يصل طولها إلى 150 – 160 سم!
بسبب زواج الأقارب، إطار الفانيلة رشيق وخفيف. ومن السمات المميزة لهذه الأبقار عيونها الكبيرة مع حواف الحاجب على رأس صغير. يتم تقصير الجزء الوجهي من الجمجمة.
على الأرجح، في عائلة هذه البقرة هناك سلالة الهولشتاين. هذا هو النوع الأكثر شيوعا من التهجين.
الجسم مسطح وذو صدر عميق. الظهر مستقيم، دون انخفاضات. لكن يُسمح لهذا الصنف أن يكون له ظهر مقوس. الضرع على شكل كوب.
لون الفانيلة الحديثة هو ما يسمى بـ "التزلف": بني مزرق من أي ظل.
أيضًا، غالبًا ما يكون للأبقار الصغيرة لون أحمر ساطع، ولكن مع مرور الوقت يتحول لونها إلى لون "الغزلان" القياسي.
الميزات الإنتاجية للقمصان
خصائص الألبان لأبقار جيرسي أعلى من سلالات الألبان الأخرى. متوسط إنتاج الحليب لإناث جيرسي أثناء الرضاعة هو 3000 – 3500 لتر. مع التغذية والرعاية المنظمة بشكل صحيح في المملكة المتحدة، يمكن أن تنتج جيرسي 5000 لتر من الحليب سنويًا. يبلغ إنتاج الحليب القياسي في هذا البلد 9000 لتر.
يحظى حليب أبقار جيرسي بتقدير كبير في المملكة المتحدة بسبب محتواه العالي من الدهون والبروتين والكالسيوم. ولكن على عكس الإعلانات باللغة الروسية، فإن محتوى الدهون في الحليب من الجيرسي ليس 6 - 8٪، ولكن 4.85٪ فقط. ولكن هذا أيضًا أعلى بنسبة 25٪ من محتوى الدهون الموجود في الحليب "المتوسط". يوجد أيضًا بروتين أكثر بنسبة 18٪ في حليب جيرسي مقارنة بالحليب "المتوسط" - 3.95٪. هناك ربع المزيد من الكالسيوم. وبناء على ذلك، يعتبر حليب جيرسي أكثر صحة وربحية من الحليب من السلالات الأخرى. حتى مع إنتاجية الحليب الصغيرة نسبياً.
بالإضافة إلى ذلك، تتمتع الجيرسيات باستجابة جيدة للطعام. لإنتاج لتر واحد من الحليب، تحتاج بقرة جيرسي إلى 0.8 علف فقط. وحدات.
إيجابيات بقرة جيرسي
أي سلالة لها مزايا وعيوب. بالنسبة لروسيا، قد يكون من الصعب الحفاظ على جيرسي بسبب خصوصيات تربية السلالة. لكن عددًا كبيرًا من مزايا السلالة تفوق عيوبها:
- الحليب غني بالمواد المغذية.
- لإنتاج لتر واحد من الحليب، هناك حاجة إلى كمية أقل من العلف مقارنة بسلالات الماشية الأخرى؛
- المتانة الإنتاجية
- السرعة. تنتج العديد من أبقار جيرسي عجلها الأول في عمر 19 شهرًا؛
- ولادة سهلة وسريعة. وبسبب هذه الجودة، غالبا ما يتم تهجين الجيرسي مع سلالات أخرى من الأبقار؛
- حوافر قوية، مما يجعل الفانيلة أقل عرضة للعرج؛
- انخفاض معدل الإصابة بالتهاب الضرع مقارنة بالسلالات الأخرى؛
- شخصية مرنة وهادئة.
هذا الأخير مهم بشكل خاص أثناء الحلب الآلي، حيث أن البقرة ذات الطابع المشاكس غالبًا ما تكسر آلات الحلب عن طريق ركلها بعيدًا بقدميها.
تشمل عيوب الجيرسيه ضعف مقاومة الأمراض وزيادة الحاجة إلى العناصر الدقيقة. كلاهما ناتج عن حقيقة أن السلالة تم تربيتها على جزيرة صغيرة. وبسبب زواج الأقارب وعدم الحاجة لمحاربة الأمراض، لم يكن هناك اختيار للقمصان على أساس قوة مناعتهم.
مميزات تغذية أبقار جيرسي
في الجزيرة، غالبًا ما يتم تغذية الماشية بالأعشاب البحرية، بالإضافة إلى أن تربة الجزيرة كانت مشبعة بالعناصر النزرة الموجودة في مياه المحيط. تدخل هذه العناصر النزرة إلى الجزيرة أثناء العواصف وعندما تتسرب مياه البحر إلى قاعدة الجزيرة. على مدار آلاف السنين، كانت الأرض مشبعة تمامًا بمياه البحر، حتى لو بدا للوهلة الأولى أن الأمر ليس كذلك.
في ملاحظة! يجب أن يحتوي النظام الغذائي على نسبة عالية من اليود.
ترجع الحاجة إلى اليود في جيرسي على وجه التحديد إلى تناول الطحالب التي تغسل على الشاطئ والأعلاف المزروعة على ساحل البحر.
مزرعة صغيرة بها أبقار قزمة
بعض مميزات تربية أبقار جيرسي
على الرغم من أن ماشية جيرسي غالبًا ما يتم خلطها مع سلالات أخرى لتحسين خصائص الإنتاج، إلا أن ثور جيرسي هو الأب عادةً. لا تزال معظم أبقار جيرسي أصغر حجمًا بكثير من سلالات الألبان الأخرى. إذا تم تزاوج بقرة جيرسي مع ثور كبير، فقد تواجه مشاكل في الولادة بسبب كون العجل كبيرًا جدًا. من ناحية أخرى، يمكنك أيضًا استخدام الفانيلة التي نشأت في تغذية البر الرئيسي. ولكن بشرط أن تتوافق أبعادها مع حجم الثور.
آراء من أصحاب الأبقار جيرسي
خاتمة
يمكن أن تكون ماشية جيرسي في الظروف الروسية مربحة جدًا في الجنوب، نظرًا لأن السلالة محبة للحرارة تمامًا. هذا الصنف مناسب أيضًا للمناطق الأكثر جفافاً في روسيا، حيث إنه قادر على العيش بالحد الأدنى من الأعلاف. وفي الشمال، سيتعين بناء حظائر معزولة لهذه الماشية، الأمر الذي سيزيد على الفور من تكلفة الحفاظ على قطيع الألبان. ومع ذلك، في الشمال، قد يتم استبدال ماشية جيرسي بالروسية الأصلية سلالة كراسنو جورباتوف.
