محتوى
يسمى الهجين من اليوسفي والجريب فروت تانجيلو. على عكس الحمضيات الأخرى، يتمتع المحصول بمقاومة عالية للصقيع. الثمار ليست أقل شأنا في التركيب الكيميائي لوالديها. يتم استخدامها في التجميل والطبخ والطب.
اسم الهجين اليوسفي والجريب فروت
تسمى ثمار الحمضيات الحلوة التي يتم الحصول عليها عن طريق عبور أحد أصناف اليوسفي - اليوسفي والجريب فروت - بالتانجيلو.
تاريخ المظهر والوصف
تم الحصول على المحصول الناتج من خليط اليوسفي والجريب فروت، المسمى تانجيلو، لأول مرة في عام 1897 في مزارع وزارة الزراعة الأمريكية. تبين أن الفاكهة، التي زرعها العلماء هربرت ويبر ووالتر سوينجل، لا تشبه الممثلين الآخرين لعائلة Rutaceae.
يزرع الهجين في البلدان ذات المناخ شبه الاستوائي
ويزرع المحصول في مزارع خاصة وفي حدائق خاصة في ولايتي كاليفورنيا وفلوريدا. يمكن العثور على المصنع أيضًا في تركيا وإسرائيل.
تشبه الأشجار الهجينة المعتمدة على اليوسفي والجريب فروت أشجار البرتقال. يصل ارتفاعها إلى 7-8 م.الأوراق خضراء الملكيت، بيضاوية الشكل، مدببة في النهاية.
يعتمد الوزن على نوع اليوسفي الذي تم عبور الجريب فروت به. متوسط وزنها 110-120 جرام، ويتراوح حجم الثمرة من برتقالة متوسطة الحجم إلى ثمرة الجريب فروت. الثمار مستديرة وممدودة قليلاً عند القاعدة. اللب حلو وحامض، ويأتي في ظلالين - الأصفر والبرتقالي، وهناك عدد قليل من البذور. قشر الجزر برتقالي اللون وسهل التقشير.
كيف يختلف الهجين عن الحمضيات الأخرى؟
الفرق الرئيسي بين هجين اليوسفي والجريب فروت هو المقاومة العالية للصقيع للمحصول. يتحمل النبات البرد بشكل أسوأ من اليوسفي ولكنه أفضل من الجريب فروت. في الوقت نفسه، تتطلب الأشجار رعاية دقيقة، وإلا فلن تضطر إلى الاعتماد على الحصاد.
التركيب الكيميائي ومحتوى السعرات الحرارية
يمكن تصنيف مزيج من اليوسفي والجريب فروت على أنه فاكهة غذائية. 100 غرام من المنتج يحتوي على 36-40 سعرة حرارية.
المغذيات الكبيرة:
- مركبات البروتين – 0.6 غرام؛
- الدهون الثلاثية – 0.1 غرام؛
- هيدرات الكربون – 7.8 جم؛
- الماء – 85.9 جم.
بالإضافة إلى العناصر الدقيقة والفيتامينات المفيدة، يتضمن التركيب الكيميائي للتانجيلو أحماض الهيدروكسيل (حمض الستريك) والأصباغ النباتية القابلة للذوبان في الدهون.
المعادن | كمية | الفيتامينات | كمية |
الزنك | 0.3 ملغ | أ | 49 ميكروغرام |
صوديوم | 4 ملغ | حمض الفوليك | 10 ميكروغرام |
المغنيسيوم | 10 ملغ | في1 | 50 ميكروغرام |
حديد | 0.3 ملغ | في2 | 30 ميكروغرام |
البوتاسيوم | 0.14 جرام | في3 | 0.3 ملغ |
الكالسيوم | 22 ملغ | مع | 28 ملغ |
يشمل التركيب الكيميائي للتقشير الهجين الزيوت الأساسية. يحتوي الفيلم الأبيض على صابورة ومواد نباتية ثانوية.
ما هي فوائد هجين اليوسفي والجريب فروت؟
استهلاك مزيج من اليوسفي والجريب فروت له تأثير إيجابي على عمل العديد من الأعضاء والأنظمة.تزود الفواكه الجسم بالألياف والدهون المشبعة وغير المشبعة التي تخفض مستويات السكر في الدم وتطبيع عملية الهضم وهي عوامل وقائية لمنع تطور السكتة الدماغية والسمنة وارتفاع ضغط الدم.
فوائد هجين اليوسفي والجريب فروت:
- فيتامين أ مفيد للصحة البصرية ويحمي من العمى المرتبط بالعمر.
- المجموعة ب لها تأثير مفيد على الجهاز العصبي للجسم ولا تسمح بتطور الاضطرابات العصبية. الفيتامينات ضرورية لتكوين ونضج خلايا الدم الحمراء. المشاركة في تخليق الحمض النووي.
- فيتامين ب12 له تأثير إيجابي على وظائف الكبد ويقلل مستويات الكوليسترول في الدم.
- يساعد حمض النيكوتينيك على تقوية الشعيرات الدموية والأوعية الدموية.
- الاستهلاك المنتظم لفيتامين C يحسن مناعة وقدرة الجسم على مقاومة الفيروسات والالتهابات المختلفة. تتمتع ثمار التانجيلو بخصائص تساعد على خفض ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم.
- تمنع مركبات الفلافونويد نمو الخلايا السرطانية، ولها تأثير إيجابي على نظام القلب والأوعية الدموية، وتمنع تطور أمراض الأوعية الدموية والقلب المزمنة.
- يعمل البوتاسيوم على تحسين إمدادات الأوكسجين إلى الدماغ ويعزز الوضوح العقلي. يساعد على التخلص من السموم.
Tangelo لديه القدرة على زيادة الشهية، وله تأثير مفرز الصفراء ومدر للبول
بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري أو الأمراض المزمنة في الجهاز الهضمي، فإن ثمار التانجيلو هي بطلان. لا ينصح بها لالتهاب المعدة المصحوب بالحموضة العالية.
قواعد الاختيار والتخزين
كيفية اختيار الفاكهة المناسبة:
- عند الشراء، انتبه إلى قشر الفاكهة. يجب أن يكون بدون علامات تعفن أو بقع سوداء أو بنية على السطح.
- المنتج الطازج ينضح رائحة طيبة.
- إذا كانت الثمرة خفيفة جدًا، فهذا يشير إلى أن اللب الموجود بداخلها قد بدأ يجف.
من الأفضل تخزين التانجيلو في الثلاجة على رف الفاكهة. يبقى صالحًا للاستخدام لمدة أسبوعين. العمر الافتراضي للهجين في ظروف الغرفة لا يزيد عن 2-3 أيام. يوصى بتغليف الفواكه المقطعة إلى شرائح بغشاء ملتصق وتخزينها في الثلاجة.
يحتوي الهجين على قشر سميك إلى حد ما، مما يسمح بنقله لمسافات طويلة.
طلب
يتم الحصول على الزيوت الأساسية من جلد الهجين، والتي تستخدم على نطاق واسع في التجميل. يتم إضافته عند صنع جل الاستحمام والصابون والشامبو والمقشر.
لقد وجد Tangelo أيضًا تطبيقًا في المأكولات الأوروبية والأمريكية. يضاف إلى سلطات الفواكه واللحوم، ويتناسب بشكل جيد مع المأكولات البحرية، ويستخدم لصنع الحلويات - الحلويات والمربى والمعلبات. يتم وضع لب الفاكهة داخل منتجات الحلويات للخبز.
في الطب ينصح بتناول الفاكهة لزيادة المناعة ونقص الفيتامينات. له خصائص مضادة للأكسدة ويساعد على إزالة الأملاح والسموم من الجسم.
خاتمة
من الأفضل استهلاك مزيج من اليوسفي والجريب فروت طازجًا. لقد اعتاد الناس على استخدام الفواكه في صنع المعلبات والمربيات والحلويات. يوصى باستخدام الثمار من قبل كبار السن وأولئك الذين يعيشون نمط حياة غير مستقر.
