البرسيمون غير الناضج: كيف تصل إلى مرحلة النضج، هل تنضج في المنزل؟

يمكنك إنضاج البرسيمون في المنزل بطرق مختلفة. الخيار الأسهل هو وضعه في الماء الدافئ أو في الثلاجة. ثم يمكن تناول الفاكهة بعد 10-12 ساعة. ولكن لجعل الطعم والاتساق ممتعين بشكل خاص، من الأفضل وضع الثمار في كيس مع التفاح أو الطماطم والانتظار بضعة أيام. هناك طرق أخرى للنضج. يجب على الأشخاص الذين يعانون من الإمساك واضطرابات الجهاز الهضمي الأخرى عدم تناول الفواكه غير الناضجة.

علامات البرسيمون غير الناضجة

تتميز الفواكه غير الناضجة بعدد من الخصائص:

  • اللون المصفر المخضر.
  • أحجام صغيرة
  • القشرة كثيفة وقوية ولا تتشوه حتى مع الضغط القوي.
  • السطح أملس ولا توجد شقوق.
  • إذا قمت بقطعها، يمكنك رؤية البذور غير الناضجة؛
  • اللحم المقطوع خفيف والاتساق كثيف للغاية.
  • الطعم قابض بشكل ملحوظ، لاذع، غير سارة.

يجب السماح لمثل هذا الكاكي بأن ينضج. يمكنك تحديد النضج من خلال العلامات المعاكسة - يزداد حجم الثمار وتلين قشرتها ويصبح الطعم ناعمًا ولا يلتصق.يتغير لونه إلى البرتقالي "اليقطين" ويصبح الذيل جافًا وداكنًا.

هل من الممكن أكل البرسيمون غير الناضج؟

من غير المرغوب فيه تناول الكاكي غير الناضج لأن له طعمًا قابضًا (بسبب محتواه العالي من العفص) وتأثيرًا مثبتًا. في الوقت نفسه، تعمل العفص كعامل وقائي - بسببها، لا تأكل الحيوانات البرسيمون غير الناضج، مما يسمح لها بالنضوج.

يُمنع تناول الفواكه غير الناضجة بشكل صارم لكبار السن وكذلك للمرضى الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي المزمنة والميل إلى الإمساك. النساء الحوامل والمرضعات ضمن المجموعة المحظورة. ولا ينبغي إعطاء الأطفال الذين تقل أعمارهم عن عامين هذه الفاكهة حتى في شكلها الناضج.

إذا تناولت عدة فواكه غير ناضجة، فقد تظهر أعراض مختلفة:

  • الشعور بالثقل في المعدة.
  • مغص في الأمعاء.
  • تفاقم الأمراض المزمنة - التهاب المعدة والتهاب القولون وغيرها.
  • عسر الهضم.
انتباه! إذا تناولت الكثير من حبات الكاكي الخضراء التي لم تنضج بعد، فقد تتشكل كتلة في معدتك.

في الحالات القصوى، سيتعين عليك طلب المساعدة الطبية الطارئة - لوحظت مواقف مماثلة في الممارسة الطبية الحقيقية.

لا ينبغي أكل الكاكي غير الناضج - بل يجب تركه لينضج

هل ينضج الكاكي الأخضر في المستقبل؟

قد تنضج الثمار من تلقاء نفسها. للقيام بذلك، يتم وضعها في مكان بارد عند درجة حرارة 0-2 درجة، على سبيل المثال، على الرف السفلي للثلاجة. ويمكن أيضًا أن تنضج في درجة حرارة الغرفة. لذلك، إذا اخترت البرسيمون الأخضر، فسوف ينضج، ملقاة في سلة بجانب الفواكه الأخرى. للقيام بذلك، ينبغي أن تكون ملفوفة في كيس من البلاستيك. لكن العملية سوف تسير ببطء شديد. لتسريع ذلك، يمكنك استخدام عدة طرق.

كيفية إحضار البرسيمون غير الناضج إلى مرحلة النضج

يمكنك إنضاج الكاكي الأخضر في المنزل إما بشكل طبيعي أو باستخدام وسائل أخرى، على سبيل المثال، الماء الدافئ أو محلول الليمون.

الطريقة الطبيعية

لا يتمتع البرسيمون بجميع أصنافه بفترة صلاحية جيدة وقابلية للنقل. لذلك، يتم قطف هذه الثمار وهي لا تزال خضراء ويسمح لها بالنضج في الطريق، وكذلك أثناء تخزينها في المتجر. غالبًا ما توجد فواكه شبه ناضجة أو حتى خضراء على الرفوف.

يمكن أيضًا شراؤها وتركها لتنضج بشكل طبيعي:

  1. ضعها في الثلاجة على الرف السفلي واتركها لعدة أيام.
  2. يترك في درجة حرارة الغرفة في منطقة جيدة التهوية.
نصيحة! من الأفضل وضع الفواكه الناضجة في مكان مظلم - يمكنك تركها في درجة حرارة الغرفة أو نقلها إلى الثلاجة. ثم يمكن الحفاظ على الفاكهة لمدة 1.5-2 أشهر.

ماء دافئ

يمكنك التخلص من الطعم القابض غير السار عن طريق وضع الثمار في ماء دافئ (37-40 درجة، يجب أن تكون يديك ساخنة قليلاً). توضع حبات الكاكي لتنضج في حوض مملوء بالماء الدافئ وتترك لمدة 10-12 ساعة. هذه هي واحدة من أسهل وأسرع الطرق.

نصيحة! لمعرفة ما إذا كانت الثمار ناضجة أم لا، فقط اضغط على السطح.

إذا خففت الجلد، فإن عمليات النضج جارية بالفعل. بمجرد أن يتغير لون الثمار، يمكن تناولها.

يمكنك إنضاج ثمار الكاكي بسرعة كافية عن طريق وضعها في ماء دافئ طوال الليل.

الإيثانول

لتسريع العملية، يمكنك أخذ إبرة وتطهيرها بالكحول الإيثيلي أو الفودكا أو أي مشروب كحولي قوي آخر. ثم قم بعمل عدة ثقوب في القشرة واتركها للاستلقاء لعدة أيام في درجة حرارة الغرفة. في هذه الطريقة، هناك حاجة إلى الكحول فقط كمطهر - ستحدث عملية النضج على وجه التحديد بسبب تلف القشرة.

هناك طريقة أخرى: تقطيع الثمار غير الناضجة جيدًا إلى قطع ووضعها في وعاء حيث كان الكحول موجودًا (يجب أن تبقى الرائحة فقط بدون سائل). أغلق الغطاء واتركه لمدة أسبوع في درجة حرارة الغرفة. لا داعي للخوف من رائحة الكحول - فسوف تتبخر (للقيام بذلك، تحتاج إلى فتح الغطاء ووضع قطع من اللب الناضج بالفعل على الطاولة).

الفريزر

سوف يساعد الفريزر أيضًا على نضج الفاكهة. يتم غسلها وتجفيفها جيدًا ووضعها في الغرفة لمدة 10-12 ساعة. ثم أخرجه وقم بتذويبه في درجة حرارة الغرفة. وميزة هذه الطريقة هي بساطتها وسرعتها. ولكن عند التجميد والذوبان، يتم تدمير ألياف البرسيمون. ونتيجة لذلك، يصبح الاتساق لينة جدا وطرية. لذلك، لا يتم تقديم هذه الفاكهة على الطاولة - فهي تؤكل على الفور.

استخدام الفواكه الأخرى

هناك طريقة أخرى فعالة لمساعدة الثمار على النضوج وهي الاحتفاظ بها في كيس مع أي تفاح (أخضر، أصفر، أحمر) أو طماطم. ينبعث من هذه الثمار غاز الإيثيلين (C2ح4) ، مما يسمح للكاكي بالنضج خلال 3-4 أيام. هذه الطريقة مريحة ليس فقط بسبب بساطتها، ولكن أيضًا لأنها تسمح حتى للفواكه الخضراء بالنضوج.

إذا وضعت حبات الكاكا الخضراء في كيس به تفاح وتركتها في درجة حرارة الغرفة، فسوف تنضج خلال 3-4 أيام.

نصيحة! هناك طريقة أخرى وهي وضع الفواكه مع عناقيد الموز في صناديق من الورق المقوى.

يمكن تغطية الجزء العلوي بفيلم أو أكياس، ولكن ليس مغلقا بإحكام. يستغرق النضج أيضًا 3-4 أيام.

محلول الجير

إذا كان لديك ليمون مطفأ، فأنت بحاجة إلى تناول نصف كوب من المسحوق (100 جرام أو 5 ملاعق كبيرة) وتذويبه في لتر واحد من الماء في درجة حرارة الغرفة. تخلط جيدا وتضاف الفاكهة. إجازة لمدة 2-3 أيام (الحد الأقصى لمدة أسبوع).

الطريقة التي تختار

من بين الطرق الموصوفة التي تسمح لك بتنضج البرسيمون، يمكنك اختيار أي خيار. لكن إذا كنت تريد أن تتم العملية في أسرع وقت ممكن، فمن الأفضل وضع الثمار في الثلاجة أو الماء الدافئ. 10-12 ساعة كافية للنضج. على سبيل المثال، يمكنك وضعه ليلاً وتناول الفاكهة في الصباح. علاوة على ذلك، إذا كنت تستخدم الماء الدافئ، فلن تحتاج حتى إلى تذويب الثمار.

ومع ذلك، فإن الطرق السريعة ليست الخيار الأفضل عندما يتعلق الأمر بكثافة النكهة. لذلك، إذا كان لديك الوقت، فمن الأفضل وضع الفاكهة في كيس محكم مع الطماطم أو التفاح. يجب السماح لها بالنضج لمدة 3-5 أيام، لكن طعم هذه الفاكهة سوف يفاجئك بسرور. بالإضافة إلى ذلك، فإنها ستحتفظ بقوامها الطبيعي ولن تتحول إلى هريسة.

كيفية اختيار البرسيمون الصحيح

اختيار الكاكي الناضج والعصير أمر بسيط للغاية. يمكن تحديد النضج من خلال علامات خارجية:

  • اللون - برتقالي غني أو بني فاتح؛
  • السطح ناعم ومن جميع الجوانب: إذا ضغطت سيكون هناك انبعاج لن يتم استعادته؛
  • ذيول مظلمة وجافة.
  • ساق البني.
  • السطح أملس ولا توجد شقوق (لكن يُسمح بخطوط بنية رمادية صغيرة).

من المستحيل تحديد النضج بالرائحة، لأن هذه الفاكهة لا تنتج رائحة خاصة.

البرسيمون الناضج ناعم وله لون برتقالي فاتح.

نصيحة! يمكنك أيضًا التركيز على توقيت النضج.

وقت جمع البرسيمون هو من أواخر أكتوبر إلى أوائل ديسمبر.

إذا تم تسليم الفاكهة في سبتمبر، فمن المرجح أنها غير ناضجة. من الأفضل انتظار الموجة الرئيسية للحصاد.

خاتمة

يمكنك إنضاج الكاكي في المنزل في الفريزر أو محلول الليمون أو في كيس به فواكه أخرى. في كثير من الأحيان يتم ترك الفواكه ببساطة في الثلاجة وتخزينها على الرف السفلي.هذه طريقة بطيئة للنضج، حيث أن عمليات التمثيل الغذائي تعمل بشكل أفضل في درجة حرارة الغرفة. لذلك، يوصى بشراء الفواكه الناضجة أو شبه الناضجة. لا ينبغي أن تؤكل البرسيمون غير الناضجة. إنه قابض جدًا ولا يعطي أي طعم تقريبًا. يُترك لينضج ثم يُستهلك طازجًا أو للتحضير.

اترك تقييم للخدمة

حديقة

زهور