محتوى
يسمى هجين الليمون واليوسفي في الدول الأوروبية بالرانجبور. يُعرف التوت الذي يربيه المربون في روسيا باسم limandarin. تأتي الثقافة من الهند وكانت معروفة للبشرية منذ العصور القديمة. تشبه الثمار اليوسفي في المظهر لكن طعمها أقرب إلى الليمون. صور لأنواع مختلفة من هجين الليمون واليوسفي وأسمائهم معروضة أدناه.
ما هو اسم هجين الليمون واليوسفي؟
هناك افتراض بأن المصنع حصل على اسمه من مدينة رانجبور (واحدة من أكبر المدن في بنغلاديش). تُعرف الثقافة في اليابان باسم حاييم، وفي البرازيل تسمى كرافو.
الفاكهة الهجينة التي يتم الحصول عليها عن طريق تهجين الليمون واليوسفي لها عدة أسماء: رانجبور (الأكثر شيوعا)، ليمونيا، ليمندارين.
تاريخ المنشأ
تم الحصول على شكل هجين من برتقال الماندرين والليمون الكاتوني.
مسقط رأس هذه الثقافة هو الهند، ولكن منذ زمن سحيق انتشر النبات على نطاق واسع في الصين.
وصلت رينجابورا إلى أوروبا عام 1813. وكانت ذات مذاق حلو مقارنة بفواكه اليوم. تم إحضاره من جزيرة تاهيتي.
حاليًا يتم زراعة الهجين في الدول الآسيوية: الصين واليابان وأمريكا الجنوبية وأوروبا. تتم زراعة رينجابور للمناظر الطبيعية، باعتبارها أصلًا لإنتاج الحمضيات، نظرًا لأن المحصول شديد المقاومة للجفاف.
وصف هجين من الليمون واليوسفي
ليماندارين هي شجرة. وينمو ارتفاعه من 3 إلى 5 أمتار، وبراعم النبات رقيقة ومتدلية. الأوراق خضراء اللون، صغيرة الحجم، وبيضاوية الشكل. الفروع واللحاء بني مع لون أرجواني. تنمو عليها أشواك قصيرة بكميات صغيرة.
تزهر Ringapur بأزهار مفردة أو مجمعة ذات لون أرجواني بنفسجي. ينضح النبات برائحة الحمضيات اللطيفة والرائعة.
يصل قطر التوت إلى 5 سم ويشبه في مظهره اليوسفي. من السهل تقشير القشر واللحم ذو لون برتقالي جزري. طعم الفاكهة مثل الليمون.
يمكن زراعة هجين من الليمون واليوسفي، يسمى ليماندارين، من بذور الفاكهة الناضجة.
كيف يختلف الهجين عن الحمضيات الأخرى؟
تمكن العلماء من الحصول على أشكال متنوعة من الليمندارين، وقد أطلقوا عليها اسم الحيوانات المستنسخة: Limeira، Santa Barbara، Citrolima، Tatuatiringa.
لديهم جميعًا اختلافات في المظهر والذوق. ما تشترك فيه الأصناف هو أنها شديدة المقاومة للأمراض، وخاصة الجرب وتعفن الجذور.
تتمتع بعض الأصناف ببشرة ناعمة، بينما تتميز أنواع أخرى ببشرة خشنة. يختلف التوت أيضًا في الشكل. تم العثور عليها برقبة مستطيلة وبيضاوية الشكل وكروية ومستديرة الشكل.
التركيب الكيميائي ومحتوى السعرات الحرارية
ورث الهجين التركيب الكيميائي من الليمون.مثل الممثلين الآخرين لجنس الحمضيات من عائلة Rutaceae، فإن Ringapur غني بالفيتامينات والمعادن المفيدة للجسم.
يحتوي لب ثمرة هجين الليمون واليوسفي على:
- مشتقات الكومارين، التي تعمل بشكل غير مباشر كمضادات للتخثر، ليس لها أي تأثير على جسم الإنسان؛
- لقد وجدت sexviterpenes تطبيقًا في الطب والعطور.
- الألياف الغذائية والسكريات.
- مركبات الفلافونويد - لديها القدرة على زيادة مرونة خلايا الدم الحمراء، وتمنع تخثر الدم، وتقليل نفاذية وهشاشة الشعيرات الدموية.
- المبيدات النباتية - تمنع نمو وتطور الفطريات والبكتيريا.
- البكتين - يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وينظف الجسم من الأملاح والمعادن الثقيلة.
يحتوي توت الليمندارين على:
- المعادن: الزنك والمغنيسيوم والحديد والصوديوم والفوسفور والكالسيوم والبوتاسيوم.
- الفيتامينات: أ، ب1، في2، في9، في12، ج، ه، ص ر؛
- الأحماض العضوية: الماليك والستريك.
تم الكشف عن الزيوت الدهنية والليمونين في البذور والأوراق والأغصان. يحتوي التوت على زيوت أساسية تمنحه رائحة الليمون.
محتوى السعرات الحرارية ليموندارين لكل 100 جرام من المنتج – من 29 إلى 33 سعرة حرارية
ما هي فوائد خليط اليوسفي والليمون؟
الخصائص المفيدة للفاكهة التي يتم الحصول عليها عن طريق عبور الليمون واليوسفي:
- يقلل من التعب.
- يروي العطش جيدا.
- يحسن الشهية.
- يذوب رواسب حمض اليوريك في المفاصل.
- تطبيع التمثيل الغذائي للمعادن.
- يقوي جهاز المناعة ويعوض نقص فيتامين سي.
- يعيد وظيفة الأمعاء.
- يزيد من حموضة عصير المعدة.
- له تأثير مضاد للقيء.
- له تأثير مهدئ.
ينصح باستخدام Limandarin لعلاج والوقاية من الأمراض التالية:
- ارتفاع ضغط الدم.
- ذبحة؛
- تصلب الشرايين؛
- النقرس.
- الروماتيزم.
- الاسقربوط.
- نقص فيتامين.
الزيت المستخرج من جلد الهجين له تأثير مفيد على الجهاز العصبي ويحسن الحالة العقلية ويساعد على التغلب على التوتر.
طلب
في أمريكا، تستخدم أشجار الليمون واليوسفي الهجينة لتزيين قطعة أرض شخصية. المصنع متواضع ولا يتطلب عناية خاصة.
تستخدم الفواكه منخفضة السعرات الحرارية في التغذية الغذائية. يُصنع مربى البرتقال من الفواكه، ويُضاف إلى المربى، وسلطات الفواكه، ويستخدم في الخبز. يضاف عصير الليموندرين إلى عصير اليوسفي للحصول على طعم أكثر وضوحا. يضاف الحماس المجفف إلى الشاي. تتناسب الفاكهة نفسها بشكل جيد مع أطباق الأسماك واللحوم.
كيفة تختار
عند اختيار الفواكه الهجينة بالليمون والبرتقال في السوبر ماركت، يجب الانتباه إلى:
- الفواكه الطازجة لها رائحة طيبة.
- يجب أن يكون التوت مرنًا، إذا ظلت الخدوش على القشرة بعد الضغط الخفيف، فإن الجزء الداخلي من الثمرة مدلل؛
- يجب ألا تكون هناك بقع داكنة أو علامات تعفن على سطح الثمرة.
عندما يلمع قشر الفاكهة ويتلألأ، فهذا يعني أنها تمت معالجتها بمواد كيميائية للتخزين على المدى الطويل.
خاتمة
يستخدم مزيج من الليمون واليوسفي في الطب والطبخ وتصميم المناظر الطبيعية. غالبًا ما يستخدم المربون جذور وسيقان الليموندرين لجذور الحمضيات. استهلاك ثمار رينجابورا له تأثير مفيد على عمل الجهاز المناعي والجسم كله.
