محتوى
بسبب الجهل بكيفية تقطيع الجريب فروت بشكل صحيح عند تحضير الحلويات والسلطات، تحاول ربات البيوت استبدال الحمضيات بنظائرها. لكن الفواكه الغنية بالفيتامينات والمعادن، والتي لها خصائص مضادة للفطريات ومضادة للميكروبات، ينبغي إدراجها بانتظام في النظام الغذائي ما لم تكن هناك أي قيود طبية.
اختيار وتحضير الجريب فروت للتقطيع
لا يتم شراء الجريب فروت كثيرًا مثل الفواكه الأخرى من عائلة Rutaceae. قبل الذهاب إلى المتجر، يجب عليك التعرف على قواعد الاختيار:
- ثمار الحمضيات الاستوائية، عند حفظها في غرف ذات درجة حرارة منخفضة لفترة طويلة، تفقد مذاقها وبعض فيتاميناتها. لا ينصح بشرائها في الأكشاك غير المدفأة.
- يتم تحديد جودة المنتج من خلال نسبة وزن وحجم الثمرة. إذا كانت متوسطة الحجم، ولكن ثقيلة، فهذا يعني العصير والطازجة. يجب عليك تجنب الشراء عندما يكون الجريب فروت كبيرًا ولكنه خفيف نسبيًا.
- العينات الناضجة والعصيرية تحلب رائحة الحمضيات المستمرة. عندما لا تكون هناك رائحة نفاذة، فمن الأفضل عدم شرائه. إما أنه تمت معالجته بطبقة شمعية، أو تم تخزينه لفترة طويلة حتى فقد رائحته، أو أن المنتج غير ناضج.
لاختيار عينة حلوة من الكتلة الإجمالية، عليك أن تعرف بعض الأسرار. ومن الأفضل تجنب الفواكه ذات القشرة ذات الألوان الفاتحة.هذا الصنف حامض وطعمه أقرب إلى الليمون ويستخدم في تتبيلة السلطة.
العينات ذات القشرة البرتقالية العميقة مناسبة للاستهلاك الطازج.
يمكنك شراء الجريب فروت بأمان إذا كان به بقع وردية اللون. تعتبر الشوائب البنية على القشرة مقبولة.
ينبغي أن يتحول لون الجريب فروت الناضج إلى اللون الأحمر الفاتح عند تقطيعه (في الصورة).
كيفية قطع الجريب فروت بشكل جميل على الطاولة
قبل تقطيع الفاكهة، اغسلها جيدًا تحت الماء الجاري باستخدام إسفنجة. يمكنك معرفة أن العينة نظيفة بدرجة كافية وجاهزة للاستخدام من خلال رائحتها. تصبح الرائحة أكثر وضوحا. لتقطيع الجريب فروت، اختر سكينًا رفيعًا وحادًا.
في شرائح
يعمل الجريب فروت على تطبيع النوم ويحفز عملية الهضم
ينصح باستخدامه في الصباح أو في المساء.
كيفية قطع الجريب فروت بشكل جميل على الطاولة:
- ضعه بشكل جانبي على لوح التقطيع. اترك 0.5 سم من الجزء العلوي للمنتج واقطع الجزء العلوي. تتم نفس التلاعبات مع الجزء السفلي.
- توضع الثمرة على أحد الجوانب المقطوعة. لجعل القطع أكثر ليونة، ضع إحدى الشرائح أسفل الجزء السفلي.
- يتم إجراء قطع بعمق 0.5 سم على طول الحواف الخارجية للقشرة، مما يسهل تقشير الفاكهة. يجب أن تحصل على ثماني شرائح على الأقل.
- بعد ذلك، يمررون الجلد بالسكين على طول الفاكهة ويقشرونها. إذا بقي شريط أبيض في مكان ما بعد التنظيف، فاقطعه أيضًا.
قطع كل شريحة بشكل منفصل حتى يتم تقسيم الحمضيات بالكامل.
خواتم
كل ثلاثة أيام يأخذون استراحة لمدة يوم. سيكون التأثير ملحوظًا خلال 2-4 أسابيع.
طريقة تقطيع الفاكهة الاستوائية إلى حلقات:
- يتم وضع الجريب فروت على اللوح من جانبه بحيث لا يكون الذيل والمؤخرة على سطح القطع بل على الجانبين.
- باستخدام سكين حاد، تقطع على طول خط الاستواء، وتقسم إلى نصفين.
- يتم قطع كل فص إلى دوائر متراجعة بمقدار 0.5 سم عن الحافة، ويجب أن تحصلي على 10-12 حلقة.
- إذا رغبت في ذلك، يتم قطع كل دائرة إلى النصف، ثم يتم تقسيم النصفين إلى أرباع.
هذه الطريقة لتقطيع الفاكهة مناسبة ليس فقط للتقديم.
أرباع الجريب فروت تزين المشروبات أو السلطات
نصف حلقات
خوارزمية القطع إلى نصف حلقات:
- توضع الثمرة على اللوح بشكل جانبي بحيث تكون الشرائح موازية لسطح التقطيع، ويكون المؤخرة والذيل على الجانبين.
- يجب تقطيع الفاكهة إلى نصفين بسكين حاد.
- أقوم بقلب نصف الكرة الأرضية على السبورة.
يتم قطع كل نصف الكرة الأرضية إلى حلقات نصف، على بعد 0.5 سم من بعضها البعض.
إذا وصل الرحيق إلى الغشاء المخاطي، فمن الضروري شطفه بالماء الجاري. بالإضافة إلى ذلك، يؤدي العصير إلى تآكل جلد يديك. يوصى بإجراء جميع عمليات التلاعب بالفاكهة بالقفازات.
في النصف
كيفية تقطيع الفاكهة الاستوائية إلى نصفين:
- لتقطيع الحمضيات إلى نصفين، ضعها على جانبها على لوح التقطيع. يجب أن يكون الذيل والمؤخرة على الجانبين.
- قطع بالطول إلى قسمين.
- باستخدام سكين جريب فروت خاص أو أداة مطبخ حادة عادية، افصلي لب الفاكهة عن القشر على شكل دائرة. في الوقت نفسه، يحاولون الوصول إلى الجزء السفلي من الفاكهة.
- استخدم ملعقة أو سكينًا لفصل الجلد عن اللب. يتم قطع الفيلم الأبيض المتبقي من الجريب فروت المقطوع (في الصورة).
يتم تقطيع كل قطعة إلى شرائح وتوضع على طبق.إذا قمت بتقشير الجريب فروت ليس من أجل طاولة احتفالية، ولكن لنفسك، فيمكنك ببساطة تناوله بالملعقة.
كيفية تقطيع الجريب فروت لسهولة الأكل
مهم! وأطيب الفاكهة عصيرا وأحلى ما كان لحمه أحمر. كلما كان الظل أفتح، كلما كانت الفاكهة أكثر حموضة.
من الأكثر ملاءمة تقطيع الجريب فروت إلى أسافين أو شرائح. وهذا يجعل من السهل تقديم الفاكهة ويسهل أخذها من الطبق. لجعل نصفي الشرائح متساويًا، من الأفضل قطع العينة ليس بالطول، بل عبرها.
تتركز المرارة في فيلم الأقسام التي تفصل بين الشرائح. لذلك، تتم إزالتها قبل التقديم. في معظم الأصناف، تتم إزالة الفيلم الأبيض بسهولة. إذا كان لديك مشاكل، يمكنك استخدام الميكروويف. يتم وضع المنتج على طبق ويتم تشغيل الفرن بأقصى طاقة لمدة 10-20 ثانية.
خاتمة
لتقطيع الجريب فروت بشكل جميل ودقيق، تحتاج إلى استخدام سكين حاد. لا يكفي قطع هذه الفاكهة فحسب، بل يجب إزالة الغشاء المرير. لا تكتمل أي وليمة احتفالية بدون شرائح الفاكهة. والزخرفة الفنية فن، حيث يتم تقطيع الفاكهة إلى شرائح وحلقات وغيرها من الطرق. تظهر كيفية قطع الجريب فروت بشكل صحيح في الفيديو.
