محتوى
ينتمي Entoloma sepium إلى عائلة Entolomacaeae، حيث يوجد ما يصل إلى ألف نوع. يُعرف الفطر أيضًا باسم الورم البني الفاتح أو البني الشاحب، والشوكران الأسود، والشوكران، وفي الأدبيات العلمية - إكليل الجبل.
كيف يبدو انتولوما سيبيوم؟
الفطر ملحوظ جدًا نظرًا لحجمه الكبير ولونه الفاتح على خلفية العشب والخشب الميت. ظاهريًا لديهم أيضًا بعض التشابه مع russula.
وصف الغطاء
انتولوما بني شاحب لها أغطية كبيرة يتراوح طولها من 3 إلى 10-14 سم، وهي شبه مغلقة منذ بداية التطور، وتتوسع تدريجياً القبعة على شكل وسادة. عندما يتم توسيع الجزء العلوي وفتحه، تبقى الحديبة في الوسط، وتكون الحدود متموجة وغير مستوية.
علامات أخرى لغطاء Entoloma sepium:
- اللون رمادي-بني، أصفر-بني، يصبح أفتح بعد التجفيف؛
- سطح الألياف الدقيقة ناعم وحريري الملمس؛
- بعد المطر، لزجة، أغمق في اللون؛
- تحتوي الشوك الأسود الصغيرة على صفائح بيضاء، ثم كريمية وبنية وردية؛
- لب أبيض كثيف، هش، مترهل مع تقدم العمر؛
- رائحة الدقيق ملحوظة قليلاً والطعم طازج.
وصف الساق
ساق طويل القامة من Entoloma sepium، يصل إلى 3-14 سم، 1-2 سم، أسطواني، أكثر سمكا في القاعدة، يمكن أن ينحني، غير مستقر على القمامة. الصغير مملوء باللب ثم مجوف. توجد قشور صغيرة على السطح الليفي الطولي. اللون كريمي رمادي أو أبيض.
هل الفطر صالح للأكل أم لا؟
Entoloma البني الشاحب هو نوع صالح للأكل بشكل مشروط. يستخدم الفطر بعد سلقه لمدة 20 دقيقة للقلي والتخليل والتخليل. يتم تصريف المرق. ويلاحظ أن مذاق هذا الفطر يكون أفضل عند نقعه.
أين وكيف ينمو
يعتبر podlivnik محبًا للحرارة وهو نادر في روسيا. موزعة في المناطق الجبلية في آسيا: أوزبكستان، طاجيكستان، كازاخستان، قيرغيزستان. ينمو على فضلات الأوراق، والأخشاب الميتة، في المناطق الرطبة، تحت أشجار الفاكهة ذات الزهور الوردية: البرقوق، الكرز، البرقوق الكرز، المشمش، الزعرور، بلاكثورن.
الثنائي واختلافهما
يتم الخلط بين Entoloma sepium اعتمادًا على درجة اللون:
- مع نفس حديقة Entoloma الصالحة للأكل بشكل مشروط، ذات اللون البني الرمادي، والتي تنمو في المنطقة الوسطى تحت أشجار التفاح، والكمثرى، ووركين الورد، والزعرور من مايو إلى نهاية يوليو؛
- فطر مايو، أو صف مايو، ذو جسم ثمري خفيف ذو بنية كثيفة، وساق على شكل مضرب، وهو ذو قيمة عالية من قبل جامعي الفطر.
خاتمة
يتم تقدير قيمة Entoloma sepium في منطقة توزيعها لحجمها الجيد من الجسم الثمري. لكن الأدبيات تشير إلى أنه يمكن الخلط بين هذا النوع والعديد من الأورام الحشرية غير المدروسة التي تحتوي على سموم. لذلك، يتم جمعها فقط من قبل جامعي الفطر ذوي الخبرة.
