محتوى
الشبكة المزدوجة عبارة عن فطر صالح للأكل بشكل مشروط وغريب المظهر. ووفقا للمعالجين التقليديين، فإن له خصائص علاجية ويساعد على تنشيط جهاز المناعة. يؤكل المنتج فقط في مرحلة الجسم الثمري البيضاوي الصغير. نادرًا ما يوجد هذا الفطر في الغابات المحلية.
كيف تبدو الشبكة المزدوجة؟
الشبكة المزدوجة عبارة عن فطر ينتمي إلى عائلة Veselkov (Phallaceae) ومجموعة Nutrieva. أسماء الأنواع المترادفة:
- ديكتيوفور مزدوج
- قضيب مزدوج
- سيدة مع الحجاب، سيدة مع الحجاب، smerdyachka هي أسماء شعبية.
يمكن العثور على الشبكة المزدوجة من يوليو إلى سبتمبر. من وجهة نظر بيئية، فهي سابروف، أي أن هناك حاجة إلى بقايا عضوية لتطويرها. في الطبيعة، فهو بمثابة التربة السابقة ومدمرة للخشب. يتم حمل جراثيم الشبكة بواسطة الذباب. ولجذب هذه الحشرات تنبعث منها رائحة تذكرنا بالجيف.
استنادا إلى وصف وصورة الفطر الواردة أدناه، يمكننا أن نستنتج حول السمات المميزة للحامل الشبكي المزدوج:
- بيضة الفاكهة. خلال عملية التطور، يمر الفطر بمرحلتين تختلفان بشكل كبير في الخصائص الخارجية. في المرحلة الأولية لتكوين الحاملة الشبكية المزدوجة، يكون جسمها الثمري بيضاوي الشكل وموجود في الأرض. عند وصوله إلى السطح يصل قطره إلى 60 - 80 ملم، لكن الجزء الثالث منه يستمر في البقاء في التربة. البيضة ثقيلة وكثيفة، وفي قاعدتها توجد خيوط فطرية بيضاء. سطح الجسم الثمري الصغير مغطى ببيريديوم غير لامع (حماية القشرة). عندما تنضج، فإنها تأخذ لون بني مصفر. تنفتح القشرة تدريجياً ويخرج من البيضة فطر ذو شكل ممدود خاص.
- قبعة. يتوج الجسم المثمر للشبكة الناضجة بغطاء (غطاء مخروطي الشكل) تنضج تحته الجراثيم. لها هيكل مضلع ومغطاة بغشاء مخاطي أخضر. عرضه وارتفاعه 30x50 ملم. يوجد ثقب دائري صغير في الجزء العلوي من الغطاء.
- الجدل. الجراثيم صغيرة جدًا (3.6 × 1.7 ميكرون)، بيضاوية الشكل، خضراء ذات سطح أملس. يتم حملها بشكل رئيسي عن طريق الذباب.
- رجل. ساق الحامل الشبكي المزدوج مجوفة من الداخل ولها شكل أسطواني.عند القاعدة والغطاء يكون قطره أصغر منه في الجزء المركزي. تنمو الساق بسرعة حتى يصل طولها إلى 15-25 سم وسمكها 2-3 سم. يمكن أن يصل معدل نموها إلى 5 ملم في الدقيقة. يحتفظ الجزء السفلي من الساق بقشرة على شكل فولفا مع عدة فصوص. في البداية، تقف الساق عموديًا تمامًا. عندما يصل إلى مرحلة النضج، فإنه يتراجع.
- اندوسيوس. يحتوي هذا الاسم العلمي على الجزء الأكثر تميزًا في dictyophora - وهو عبارة عن شبكة ذات خلايا مستديرة ذات شكل غير منتظم. وتتدلى للأسفل على شكل مخروطي، يغطي ساق الشبكة المزدوجة من الغطاء إلى المنتصف أو القاعدة. وتتمثل المهمة الرئيسية للشبكة في زيادة مساحة السطح ذو الرائحة لجذب الذباب والخنافس الآكلة للموتى.
في المراحل المبكرة، يكون لدى Indusia لون أبيض مشرق، ثم يكتسب تدريجيا لون بني فاتح مع مسحة خضراء فاتحة أو وردية. في الليل يجذب الحشرات الليلية مع توهج أخضر.
أين ينمو الفطر ذو الشبكة المزدوجة؟
يتم إنشاء الظروف المثالية لنمو الشباك المزدوجة، أو dictyophora، من خلال بيئة دافئة ورطبة، ودبال فضفاضة، مغطاة بالنباتات المتحللة والبقايا الخشبية. ينمو فقط في الغابات المتساقطة والمختلطة مع غلبة الأشجار المتساقطة. نادرًا ما يتم العثور عليه في نسخ فردية. وفي كثير من الأحيان يمكنك أن تجدها تنمو في مجموعات صغيرة مكونة من 2-6 أجسام مثمرة.
تتناقص أعداد الشباك المزدوجة ومنطقة توزيعها بسرعة لأسباب غير مستكشفة بعد. ويعتقد أن هذا ناجم عن تغير المناخ العالمي.سبب آخر محتمل هو الثقافة المنخفضة لجامعي الفطر، الذين يميلون إلى تدميره عند رؤية جسم ثمري غير مألوف.
يمكنك مقابلة الناقل الصافي المزدوج في مناطق محدودة جدًا:
- في روسيا: في منطقة نوفوسيبيرسك. بالقرب من القرية كليوتشي (منطقة إيسكيتيمسكي) والقرية. نوفوبيبيفو (منطقة بولوتنسكي) وموسكو وبيلغورود ومناطق تومسك وترانسبايكاليا وخاباروفسك وبريمورسكي وكراسنويارسك، بالقرب من تومسك، على الساحل الجنوبي لشبه جزيرة القرم، تنمو في حديقة نيكيتسكي النباتية؛
- في آسيا الوسطى (كازاخستان، قيرغيزستان)؛
- في شمال أوروبا (ليتوانيا).
الشبكة المزدوجة هي فطر نادر مدرج في الكتاب الأحمر منذ عام 1984. لا يتم زراعتها أو نشرها في ظروف معدة خصيصًا. لم يتم تطوير تدابير خاصة لحماية هذا النوع. تتكون تدابير الحفظ من تحديد أماكن النمو ومراقبة تطور السكان.
هل من الممكن أكل الشباك المزدوجة؟
الشبكة المزدوجة هي فطر صالح للأكل بشروط. يمكن أكل أجسامها المثمرة الصغيرة فقط أثناء وجودها في مرحلة البيض.
عمر dictyophora المزدوج لا يتجاوز 24 ساعة. غالبًا ما يتم العثور عليه عندما يبدو بالفعل وكأنه جسم ثمري غير صالح للأكل مع شبكة مخرمة تنبعث منها رائحة كريهة. ليس من السهل اكتشافه في المرحلة الصالحة للأكل.
صفات طعم الفطر
صفات طعم الشباك المزدوجة منخفضة.يصنف على أنه فطر ذو طعم منخفض وقيمة استهلاكية ويندرج في الفئة الرابعة.
إن لب الدكتيوفورا غير الناضج، المناسب للاستهلاك البشري، له قوام يشبه الهلام، عديم الرائحة والمذاق. عندما تنضج، فإنها تكتسب رائحة مميزة ومميزة للجيف.
فوائد وأضرار للجسم
ووفقا للمعالجين التقليديين، فإن الشبكة المزدوجة لها خصائص مفيدة تنشط جهاز المناعة لدى الإنسان. تعمل السكريات التي تتكون منها أنسجتها على تعزيز تخليق البروتينات التي تدمر جدران الخلايا السرطانية. مواد نشطة بيولوجيا خاصة تعطي الجسم المثمر خصائص مضادة للجراثيم. بالإضافة إلى ذلك، فإن استخدامه للأغراض الطبية يساعد في تخفيف بعض الحالات:
- في حالة اضطراب الجهاز الهضمي.
- مرض الدرن؛
- التهاب الوريد الخثاري.
- ارتفاع ضغط الدم.
- أمراض المفاصل.
إذا كان لديك رد فعل تحسسي تجاه الفطر، أو تفاقم أمراض الجهاز الهضمي، أو اضطرابات التمثيل الغذائي، فيجب عليك تجنب استخدام الناقل الشبكي للطعام وخارجيًا.
ثنائيات كاذبة
في شكله الصغير، قد يخلط جامعو الفطر عديمي الخبرة بين dictyophora والفطر الذي له شكل كروي:
- مع معطف واق من المطر;
- مع الفطر الملكي.
يشبه فطر أنواع Veselka الشبكة المزدوجة:
- ديكتيوفورا كامبانولاتا. لا ينمو في غابات روسيا ورابطة الدول المستقلة. موطنها هو المناطق الاستوائية في البرازيل. إنه أكبر حجمًا وأكثر إشراقًا في اللون.
- فيسيلكا الشائع. يتميز بمظهر الغطاء وغياب الشبكة حول الجذع. غطاء Veselka أملس، بدون بنية خلوية ولونه أخضر.
- فيسيلكا هادريانا. والفرق الرئيسي بين هذا الفطر هو أنه لا يحتوي على شبكة وأن بيض ثماره وردي اللون.
قواعد التحصيل
الناقل الصافي المزدوج هو فطر بقايا. يحظر جمعها على أراضي الاتحاد الروسي. إذا تم اكتشاف مكان ينمو فيه، فمن الضروري إبلاغ السلطات البيئية بهذه الحقيقة.
يستخدم
عادة ما تؤكل الأجسام الثمرية الصغيرة على شكل بيضة من الشبكة نيئة، بعد إزالة القشرة وتتبيلها بالملح والتوابل. يمكنك استخدام المنتج مع القشدة الحامضة. Dictyophora double غير مملح أو مخلل.
يمكن قلي الأجسام المثمرة للشبكة دون إزالة القشرة. ولكن يعتقد أنه بعد المعالجة الحرارية تختفي خصائصها المفيدة.
يحاول بعض البستانيين زراعة الشباك في قطع أراضي حديقتهم باعتبارها نباتًا غريبًا. للقيام بذلك، فمن المستحسن القيام بذلك:
- للحصول على الجراثيم، قم بإزالة الغطاء من الناقل الشبكي المزدوج ولفه في نشارة من أرضية الغابة.
- في ظروف الحديقة، ضع الغطاء بطبقة من الركيزة الحرجية تحت التربة العضوية للحديقة وقم بسقيها بشكل دوري.
- لا ينبغي حفر أو تخفيف المكان الذي يوجد فيه الغطاء.
استخدامه في الطب الشعبي
يمكنك العثور على الأمثلة التالية لاستخدام الشباك للأغراض الطبية:
- استخدم A. S. Pushkin صبغة الفطر لعلاج مظاهر التهاب الوريد الخثاري.
- Honore de Balzac، بفضل dictyophora المزدوج، تخلص من قرحة المعدة؛
- سكان القرى المحيطة بالمدينة.غالبًا ما كانت Opochka (منطقة بسكوف) تأكل شبكة السمك النيئة والمقطعة جيدًا مع القشدة الحامضة ولم تصاب بالسرطان.
في الطب الشعبي، يتم استخدام شبكة مزدوجة لمرض النقرس والروماتيزم في شكل صبغة. لتحضيره، تحتاج إلى تقطيع الأجسام الثمرية النيئة على شكل بيضة إلى قطع صغيرة ووضعها دون ضغطها في وعاء نصف لتر. ثم يُسكب الفطر بالفودكا أو لغو ضعيف (30 - 35 درجة مئوية) ويترك لمدة 21 يومًا. في الليل، يمكنك عمل ضغط من الصبغة وتطبيقه على المفاصل المؤلمة، ولفه بقطعة قماش صوفية.
خاتمة
الشبكة المزدوجة عبارة عن فطر أثري ذو خصائص فريدة وهو في مرحلة الانقراض. لديها صفات الذوق منخفضة. ويستخدم في الطب الشعبي لخصائصه الطبية في تخفيف آلام المفاصل الناتجة عن النقرس والروماتيزم. إنه نادر ومدرج في الكتاب الأحمر.
