محتوى
يعد الصيف والخريف من الأوقات المزدحمة لجامعي الفطر المتحمسين. الغابة يومئ بتناثر الفطر. فطر البوليطس وفطر الزبدة والبوليتوس والبوليتوس وفطر الحليب وفطر العسل يتوسل لإضافتهم إلى السلة. إنه نجاح كبير لجامع الفطر أن يجد عائلة من فطر المحار - وهو فطر مفيد جدًا للبشر. لم يعد بإمكانك مغادرة الغابة بسلة فارغة. لكن ليس عليك الذهاب إلى الغابة لقطف هذا الفطر. من السهل جدًا زراعة فطر المحار في البلاد.
وصف فطر المحار
ينتمي هذا الفطر الصفائحي إلى عائلة فطر المحار أو فطر المحار، وهو عدد كبير جدًا - حوالي 100 نوع. كل هذه الفطريات، مع استثناءات نادرة، تنمو على الأخشاب الميتة أو المحتضرة لأنها تتغذى على السليلوز. غالبًا ما يمكن العثور على فطر المحار على جذوع الأشجار. الفطر عبارة عن نباتات رمامية ولا تتطلب التعايش مع جذور الأشجار.
غطاء فطر المحار على شكل أذن ، وفي الفطر البالغ يمكن أن يصل قطره إلى 30 سم ، والساق قصير ، وأحيانًا لا يكون موجودًا على الإطلاق - الفطر متصل بالشجرة مباشرة بواسطة الغطاء.لون الصفائح واللب أبيض. قبعات الفطر ملونة بشكل مختلف. في فطر المحار يكون لونه بني غامق، وفي فطر المحار المتأخر يكون أفتح، وفي فطر المحار الرئوي يكون خفيفًا جدًا. هناك فطر محار أنيق للغاية مع قبعات ملونة باللون الأصفر الليموني والوردي الزاهي والبرتقالي. تُظهر الصورة فطرًا محارًا ينمو بريًا في الشرق الأقصى.
ليست كل أنواع هذا الفطر مناسبة للزراعة المنزلية أو الصناعية.
قليلا عن تاريخ نمو الفطر
لقد حاول الناس زراعة الفطر بشكل مصطنع لعدة قرون. التجارب الأولى على تزايد فطر المحار يعود تاريخها إلى الأربعينيات من القرن الماضي. لقد تبين أنهم ناجحون. في الستينيات، بدأ هذا الفطر في النمو صناعيا. يتزايد إنتاج فطر المحار كل عام. الآن في روسيا يحصدون محصولًا كبيرًا من فطر المحار المزروع صناعيًا - 3.8 ألف طن.
يمكن لأي شخص أن ينمو فطر المحار في المنزل. يمكنك القيام بذلك في كوخك الصيفي. يمكن زراعة فطر المحار في البلاد على جذوع الأشجار أو على ركيزة صناعية.
ما تحتاجه لزراعة فطر المحار في البلاد
وهذا يتطلب القليل جدا:
- خشب صلب صحي؛
- أفطورة الفطر.
أي نوع من فطر المحار يمكن زراعته في كوخ صيفي؟
في البداية، تمت زراعة فطر المحار أو فطر المحار الذي يحدث بشكل طبيعي. بفضل جهود العلماء، تم تطوير هجينة خاصة من هذا الفطر تتميز بإنتاجية أعلى. فهي أكثر ملاءمة للنمو في ظروف اصطناعية.
ينمو هذا الفطر جيدًا على الركيزة الاصطناعية وعلى جذوع الأشجار.
إذا كنت ستنمو الفطر في حجم صغير، فمن الأفضل شراء أفطورة جاهزة. عند بدء مزرعة كبيرة، يكون من الاقتصادي أن تنمو بنفسك. لسوء الحظ، لا يبيع المصنعون دائمًا أفطورة الفطر عالية الجودة.لذلك، هناك خطر إضاعة المال والعمل والبقاء في نهاية المطاف دون حصاد.
كيف ينبغي أن تبدو الفطريات عالية الجودة؟
يجب أن يكون لون الميسليوم أبيض أو كريمي فاتح. الاستثناء الوحيد هو فطر المحار ذو القبعات ذات الألوان الزاهية. قد يكون لون أفطورتهم مختلفًا. يجب ألا تحتوي محتويات العبوة على بقع غير قابلة للشفاء. يقولون أن المفطورة ضعيفة. من الواضح أن مثل هذه الفطريات لن تنتج محصولًا جيدًا.
تشير إلى أنها مصابة بالعفن. لا يمكن الحصول على محصول الفطر من هذه الفطريات، وسوف تصبح المادة الخشبية المصنفة غير صالحة للاستعمال.
في كثير من الأحيان، يتم تجهيز الأكياس التي تحتوي على Mycelium بمرشح خاص لتبادل الغاز، والذي لا يحسن جودته فحسب، بل يسمح لك أيضا بالتحكم في رائحة المنتج. يجب أن يكون فطريًا بشكل مكثف وليس حامضًا بأي حال من الأحوال.
في الآونة الأخيرة، تم بيع العصي الخشبية الخاصة المتضخمة مع Mycelium بشكل متزايد. هناك أيضًا معايير للتحقق من جودتها. يجب أن تكون العصي الموجودة في الكيس كاملة واحدة نظرًا لأن الخيوط البيضاء من الفطريات تتشابك تمامًا. لون الميسليوم أبيض، بدون شوائب خضراء أو رمادية. الرائحة فطر غني.
كيف تنمو فطر المحار في البلاد على جذوع الأشجار؟ هذه العملية بسيطة. دعونا نلقي نظرة فاحصة على ذلك.
مراحل نمو فطر المحار
للحصول على حصاد جيد عند زراعة فطر المحار في البلاد، تحتاج إلى زراعة الفطريات في الوقت المحدد بالفعل في عام الزراعة.
مواعيد الهبوط
يجب إجراء جميع عمليات زراعة الفطر في أبريل أو مايو، أو كملاذ أخير، في أوائل يونيو. خلال فصل الصيف، سيكون لدى Mycelium الوقت الكافي للتجذر والنمو.
اختيار الموقع
أي قطعة من المساحة الحرة في الحديقة مناسبة لزراعة مزرعة الفطر. ولكن يجب أن تستوفي شروطا معينة. للنمو تحتاج إلى اختيار مكان مظلل. دون الوصول إلى أشعة الشمس المباشرة، يتم الاحتفاظ بالرطوبة في الخشب بشكل أفضل. لن يؤدي هذا إلى زيادة إنتاجية المزرعة فحسب، بل سيقلل أيضًا من تكاليف العمالة - سيكون من الممكن سقي الحطب بشكل أقل. إذا كان هناك فائض من ثاني أكسيد الكربون، فلن ينمو الفطر جيدًا. لذلك، لا ينبغي أن تنمو الفطر بجانب السماد الفاسد أو أكوام السماد - هناك دائما تركيز متزايد لثاني أكسيد الكربون هناك. يجب أن يكون المكان الذي سينمو فيه الفطر جيد التهوية.
تحضير الخشب
إذا كان لديك جذوع أشجار خشبية صلبة مقطوعة مؤخرًا في منزلك، فأنت محظوظ. ينمو الفطر جيدًا على مثل هذه الجذوع. إذا لم يكن هناك، فسيتعين عليك العناية بالخشب المناسب. يجب ألا يقل قطر الجذع عن 18 سم ولا يزيد عن 40 سم. ويجب أن يكون الخشب طازجًا إلى حد ما. الأشجار التي تم قطعها لفترة طويلة ليست مناسبة. يجب قطع جذوع الأشجار إلى أطوال يبلغ طولها حوالي 40 سم.
يجب تغطية السطح الجانبي لكل سجل مُجهز بفتحات توضع فيها مادة زراعة الفطر. وهي مصنوعة بعمق يصل إلى 10 سم وقطر يصل إلى 1.5 سم وتقع على مسافة 12 إلى 15 سم عن بعضها البعض.
يجب نقع الزخارف الخشبية المحضرة. البئر الناعمة أو مياه الأمطار مناسبة لذلك. وقت النقع هو 2-3 أيام.
تركيب جذوع الأشجار وزراعة الفطريات
في الموقع المحدد نقوم بحفر ثقوب بعمق حوالي 20 سم ويجب أن يكون قطرها أكبر قليلاً من قطر جذوع الأشجار المحفورة. يجب أن تكون المسافة بين جذوع الأشجار ثلث متر على الأقل. ضع طبقة من المادة المبللة في الحفرة. نشارة الخشب والقش ونشارة الخشب هي الأنسب. لا ينبغي أن تكون سميكة، يكفي 1.5 سم، أضف طبقة من أفطورة الفطر. سمكها 1 سم نضع عليها جذوع الأشجار.
يجب أيضًا ملء الثقوب المحفورة بالفطريات أو العصي الخشبية مع إدخال الفطريات هناك.
بعد وضع الميسليوم فيه، يجب إغلاق كل ثقب بنشارة الخشب الخام أو إغلاقه بالشمع. وهذا ضروري حتى لا تتبخر الرطوبة منها. نغلق أيضًا الجزء العلوي من الخشب.
أضف التربة وضغطها. نقوم بتغطية كل سجل على حدة أو كل ذلك معًا بفيلم بلاستيكي مثقوب نظيف. يجب الضغط عليه جيدًا حتى لا يتطاير مع الريح. ويمكن إزالته بعد 3 أسابيع.
في ظروف الرطوبة المستمرة، سوف تتجذر الفطريات بشكل أسرع، ويمكن حصاد محصول الفطر في وقت مبكر.
رعاية المزروعات
تحتاج إلى التأكد من أن الأرض بجوار جذوع الأشجار رطبة. إذا لزم الأمر، الماء. إذا كان الطقس جافًا، فيجب أن يتم الري حتى 3 مرات في الأسبوع.
متى تتوقع الحصاد
إذا تم كل شيء بشكل صحيح، فيمكن جمع الفطر بالفعل في السنة الأولى، بدءا من سبتمبر. المزروعات تؤتي ثمارها لمدة 3-4 سنوات. تظهر الفطر في الأمواج.
خاتمة
تعتبر زراعة الفطر نشاطًا رائعًا ومساعدة ملموسة لميزانية الأسرة. إذا قررت زراعة الفطر في كوخك الصيفي، فمن الأفضل أن تبدأ بفطر المحار. التكنولوجيا البسيطة التي تتطلب الحد الأدنى من التكاليف المادية، والنتيجة المضمونة إذا اتبعت جميع قواعد الزراعة والرعاية، ستسمح لك بالاستمتاع بأطباق لذيذة وصحية من الفطر الذي تزرعه بنفسك.
