الكافيار من فطر بودتوبولنيك: ألذ الوصفات لفصل الشتاء وشروط وظروف التخزين

الكافيار من subtopolniks لفصل الشتاء هو إعداد ممتاز ومرضي. للطبخ، يتم استخدام الفطر المسمى صف الحور. سيكون المذاق اللذيذ والمظهر الجميل اكتشافًا حقيقيًا لأي ربة منزل خلال موسم البرد. من المهم فقط اتباع وصفة تحضير هذا الكافيار وإعداد مكونه الرئيسي بشكل صحيح - الجزء السفلي من الكافيار.

التحضير لتحضير كافيار الفطر من subtopolniks

قبل البدء في عمليات الطهي الرئيسية، يجب معالجة صفوف الحور المجمعة بدقة. يكفي شطف السهول الفيضية الصغيرة الحجم بالماء الدافئ، بينما يجب تنظيف السهول الأكبر حجمًا: قم بإزالة الجلد الخشن من الغطاء وكشط اللوحة.اترك العنصر المحضر لينقع لعدة أيام. في الوقت نفسه، شطف السهول الفيضية بشكل دوري، وملء الحاوية بالفطر بالماء النظيف والمملح قليلا.

عادة، لإعداد الكافيار، يجب غلي العنصر الرئيسي مقدما. للقيام بذلك، يتم غلي الصفوف لمدة 45 دقيقة على الأقل على نار خفيفة.

وصفات الكافيار من بودتوبولنيك

أسهل طريقة لتحضير علاج الفطر، والتي تتطلب الحد الأدنى من المكونات:

• التجديف - 1 كجم؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 2 قطعة؛
• زيت نباتي – 30 مل؛
• فصوص - 3 قطع؛
• حبات الفلفل – 3 قطع؛
• ملح.

كافيار فطر بودتوبولنيك

خطوات الطبخ:

1. قم بتبريد عباد الشمس المسلوق لمدة نصف ساعة، وطحنه في الخلاط أو من خلال مفرمة اللحم.
2. تُقطع الخضار المقشرة، وتُقلى في مقلاة بالزيت لمدة 5 دقائق، ثم تُهرس.
3. يُمزج خليط المعجون المُجهز ويُضاف باقي المكونات والملح.
4. يُسلق الكافيار لمدة ثلث ساعة، ثم يُوضع في مرطبانات معقمة ويُحكم إغلاقها. تخزينها في مكان بارد، على سبيل المثال، في الثلاجة أو القبو.

وصفة مميزة للكافيار من Podtopolnik

لتحضير صفوف لذيذة من الخضار لفصل الشتاء، كل ما عليك فعله هو استخدام وصفة مجربة لتحضيرها. والنتيجة هي لاذعة، مع لمسة من البهارات والنكهة الغنية.

مكونات:

• undertopolniks - 2 كجم؛
• الثوم - 5 فصوص؛
• الخردل – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 1 قطعة؛
• الخل - 5 ملاعق كبيرة. ل.
• زيت نباتي – 50 مل؛
• حامض الستريك – 2 جم؛
• الفلفل؛
• ملح.

تحضير صف الفطر

مراحل العمل:

1. غلي السهول الفيضية في ماء مملح مع إضافة حامض الستريك لمدة 40 دقيقة على الأقل.
2. صفيها في مصفاة واتركيها تبرد.
3. تُطحن الخضار في محضرة الطعام وتُقلى لمدة 5 دقائق على نار متوسطة حتى تصبح طرية.
4. ضعي الفطر في الخلاط، واهرسيه، ثم أضيفيه إلى المقلاة مع الخضار.
5. يُضاف الملح والبهارات والثوم المفروم والخردل ويُخلط. ينضج حتى يتبخر كل السائل.
6. يُوضع الكافيار الساخن في أوعية مُجهزة، ويُلف، ويُترك ليبرد تحت بطانية لمدة يومين.

كيفية طهي الكافيار من poptopolniks في طباخ بطيء

خيار ممتاز لملء الفطر المحضر وفق وصفة مبسطة.

مكونات:

• undertopolniks - 3 كجم؛
• الجزر - 9 قطع؛
• الثوم - 9 فصوص؛
• بصل - 12 قطعة؛
• الخل - 6 ملاعق كبيرة. ل.
• ملح - 3 ملاعق صغيرة؛
• زيت عباد الشمس – 200 مل؛
• فلفل مطحون.

حصاد الكافيار من subtopolniks لفصل الشتاء

خطوات الطبخ:

1. قم بطحن السهول الفيضية المنقوعة والمسلوقة في مفرمة اللحم.
2. نبشر الجزر ونقطع البصل إلى مكعبات.
3. قم بتشغيل جهاز الطهي المتعدد في وضع "الخبز" وأضف الزيت واترك الخضار على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
4. طحن الخضار من خلال مفرمة اللحم.
5. ضعي الخليط الطري من الفطر والقلي في قدر متعدد الطهي، واطبخي على نفس الوضع لمدة نصف ساعة أخرى. أثناء العملية، أضف الزيت المتبقي والملح والبهارات.
6. بعد مرور الوقت، أضف الخل، ويقلب، ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى، ثم ينقل إلى البنوك.

يوصى بتخزين الكافيار في الثلاجة تحت غطاء من النايلون أو لفه وإرساله إلى القبو.

كافيار فطر Podtopolnik لفصل الشتاء مع الطماطم

للحصول على طعم أكثر ثراءً للتحضير، من الأفضل عدم استخدام الصفوف نفسها، ولكن "تخفيفها" بالزبدة أو الشانتيريل.

مكونات:

• فطر متنوع - 1.5 كجم؛
• الطماطم - 0.5 كجم؛
• زيت نباتي – 150 مل؛
• جزر متوسطة – 2 قطعة؛
• بصل - 1 قطعة؛
• بهارات؛
• ملح.

الكافيار من البوليطس و podtopolnik

مراحل العمل:

1. تحضير وغلي السهول الفيضية، وغلي جميع منتجات الغابات الأخرى في الماء المملح لمدة 30-40 دقيقة.
2. تُقطع بسكين أو في مفرمة اللحم وتُقلى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
3. طحن الخضار: الطماطم - إلى مكعبات، البصل - إلى نصف حلقات، الجزر - على مبشرة.
4. تُمزج المكونات في مقلاة، ويُضاف الزيت، وتُقلى لمدة 10 دقائق.
5. أضف قاعدة الحور والبهارات والملح.
6. يُحرَّك المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ثم يُوضع الكافيار الذي لا يزال ساخنًا في الجرار.
7. تعقيم في الماء الساخن لمدة 30 دقيقة.

يُخزن في مكان بارد ومظلم لمدة لا تزيد عن 4 أشهر.

كيفية صنع كافيار الفطر من البوبتوبولنيك مع البصل والثوم

يحظى هذا المستحضر ذو المذاق الغني بشعبية خاصة لدى الرجال كوجبة خفيفة لذيذة.

مكونات:

• subtopolniks المسلوقة - 3 كجم؛
• الجزر - 1 كجم؛
• بصل - 1 كجم؛
• عصير الطماطم – 120 مل؛
• الثوم - 10 فصوص؛
• زيت نباتي – 100 مل؛
• ملح.

الكافيار الحار من بوبتوبولنيك مع الثوم والبصل

خطوات الطبخ:

1. تُقشر السهول الفيضية، وتُنقع لعدة أيام، ثم تُغلى في ماء مملح لمدة ساعة. عندما تبرد، طحن من خلال مفرمة اللحم.
2. تقلى الخضار المفرومة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. نجمع البصل والجزر المقلي مع قاعدة الفطر ومعجون الطماطم. يقلب ويضاف الملح ويترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة.
3. في النهاية، يُضاف الثوم المبشور، ويُغطى ويُطهى حتى ينضج.
4. انقل الكافيار إلى مرطبانات نظيفة، ثم ضع الأوعية في قدر عميق به ماء مغلي، وقم بتعقيمها لمدة ساعة على نار خفيفة.

طريقة تحضير كافيار صف الحور مع الكوسة

لجعل طعم أشجار الحور أكثر طراوة وعصيرًا، يكفي تحضير مستحضر شتوي بقاعدة نباتية. ونتيجة لذلك، فإن الطبق خفيف ومناسب حتى لقائمة الصيام.

مكونات:

• السهول الفيضية – 1 كجم؛
• كوسة – 500 غرام؛
• معجون الطماطم – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• زيت نباتي (مكرر) - ​​160 مل؛
• الخل - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• بصل – 250 جم؛
• ورق الغار – 3 قطع؛
• الجزر - 300 غرام؛
• ملح؛
• البهارات - 8 البازلاء.

صف كافيار الفطر مع الخضار

مراحل العمل:

1. انقل السهول الفيضية المسلوقة والمبردة إلى وعاء الخلاط.
2. أضف هنا الكوسة المقشرة والمنزوعة البذور والمقطعة إلى مكعبات.
3. هريس المكونات حتى تصبح ناعمة.
4. يقطع البصل والجزر ويقلى حتى يصبح ذهبي اللون. يُمزج مع قاعدة الفطر ومعجون الطماطم. يقلب ويوضع على النار ويترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة.
5. الملح، إضافة البهارات والخل.

يمكنك استخدامه للطعام فورًا أو نقله إلى مرطبانات وإغلاقه بأغطية النايلون ووضعه في الثلاجة.

وصفة لكافيار الفطر من subtopolniks لفصل الشتاء مع عصير الليمون

لجعل طبق مألوف مثيرًا للاهتمام بشكل خاص، يمكنك استخدام وصفة كافيار الفطر اللذيذ من subtopolniks مع نكهة الحمضيات. يتم الحفاظ على هذا المستحضر جيدًا طوال فصل الشتاء ويتناسب بشكل جيد مع طبق جانبي من الخضار.

مكونات:

• السهول الفيضية – 1 كجم؛
• عصير الليمون – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• بصل - 2 قطعة؛
• جوهر الخل - 1 ملعقة صغيرة؛
• زيت نباتي – 160 مل؛
• الجزر - 2 قطعة؛
• الطماطم - 3 قطع؛
• ملح - 2 ملعقة صغيرة؛
• الخضر - حفنة؛
• الفلفل المطحون - 1 ملعقة صغيرة؛
• الثوم - 4 فصوص.

صف الكافيار مع عصير الليمون

مراحل العمل:

1. نسكب السهول المسلوقة مع عصير الليمون، ونتركها تتشرب، ثم تقلى في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
2. تقلى الخضار المقطعة في مقالي مختلفة.وفي نفس الوقت، أضيفي الثوم إلى البصل في نهاية القلي، ولب الطماطم إلى الجزر.
3. مرر السهول الفيضية المبردة من خلال مفرمة اللحم وامزجها مع الخضار المطهية وأضف الملح.
4. يُترك على نار خفيفة لمدة ساعة، ثم يُضاف الجوهر.

ضعها في حاوية ذات حجم مناسب، ولفها، وانتقل إلى مكان بارد لمزيد من التخزين.

وصفة لتحضير الكافيار من Poptopolniks لفصل الشتاء مع الفلفل الحار

يفضل الجزء الذكور من السكان الأطباق "الساخنة". من الجيد أن يتم طهي كافيار الفطر بالتوابل التي لن تفسد مذاقه على الإطلاق. لإنشاء علاج تحتاج إلى إعداد:

• undertopolniks - 3 كجم؛
• فلفل حار – 3 قطع؛
• الثوم - الرأس؛
• زيت – 55 مل؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة؛
• الكزبرة - قليل؛
• خضرة.

الكافيار من الصفوف والفلفل الحار

مراحل العمل:

1. قم بغلي السهول الفيضية واتركها تبرد وتقطع إلى قطع.
2. نقطع الفلفل الحار والثوم إلى قطع صغيرة.
3. تُمزج المكونات معًا وتُقلى في مقلاة لمدة 15 دقيقة. ثم تضاف البهارات وتخلط.
4. قم بطحن القاعدة النهائية في مفرمة اللحم، ثم ضعها في مرطبانات، ثم ضعها في الثلاجة.

من الأفضل تخزين الكافيار تحت أغطية النايلون. نظرًا للكمية الكبيرة من الحدة، فإنها ستحتفظ بنضارتها لفترة طويلة.

وصفة الكافيار من فطر بودتوبولنيك لفصل الشتاء مع الباذنجان

نسخة مرضية ولذيذة للغاية من تحضير الفطر المعتاد. مناسبة كوجبة خفيفة خلال موسم البرد أو كإضافة لأي طبق جانبي.

مكونات:

• صفوف الحور - 1 كجم؛
• الباذنجان - 2.5 كجم؛
• بصل أحمر – 350 جم؛
• معجون الطماطم – 2.5 ملعقة كبيرة. ل.
• الجزر - 350 غرام؛
• الثوم - 5 فصوص؛
• فلفل حلو – 350 جم؛
• الطماطم - 250 غرام؛
• ملح – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت – 100 مل؛
• بهارات (حسب الرغبة) - 50 جم.

كافيار الفطر مع الباذنجان

خطوات الطبخ:

1. نقطع الباذنجان إلى شرائح يصل سمكها إلى 1 سم، ثم نضيف الملح ونتركها لمدة 20 دقيقة. اغسلي الخضار، وأزيلي أي مرارة منها.
2. يقلى المكون حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.
3. في مقلاة منفصلة، ​​​​ينضج بودتوبولنيكي المسلوق مع البصل، مقطعة إلى نصف حلقات.
4. يُمزج الفطر مع قاعدة الباذنجان ويُضاف الفلفل المفروم والجزر المبشور ويُخلط. يُطهى على نار خفيفة لمدة ربع ساعة.
5. أضيفي الطماطم المقطعة والثوم ومعجون الطماطم.
6. يتبل الطبق بالبهارات ويضاف الملح حسب الرغبة.
7. تقلى لمدة 20 دقيقة أخرى، ثم تهرس الخليط في الخلاط.
8. عندما يبرد الكافيار قليلاً، يُنقل إلى أوعية نظيفة، ويُلف، ويوضع في مكان مظلم.

شروط وأحكام التخزين

للحفاظ على الطبق المحضر من السهول الفيضية يوصى باستخدام عدة طرق:

• الانتقال إلى مخزن أو قبو - عدة أشهر؛
• ضعها في الثلاجة - 1-2 أسابيع؛
• ضعها في الفريزر لمدة عام على الأقل.

خاتمة

يعتبر كافيار Podtopolnik لفصل الشتاء تحضيرًا ممتازًا ومناسبًا لأي وليمة. نظرًا لمحتوى البروتين العالي في الفطر، فإن الطبق مُرضي بدرجة كافية ولا يتطلب سوى القليل من الاستهلاك. إن الإضافة الصحيحة للوجبات الخفيفة مع الخضار والتوابل والمكونات العطرية ستساعد في جعل الوجبة الخفيفة لذيذة ومرغوبة. من المهم فقط العثور على وصفتك "الخاصة بك".

المشاركات الموصى بها

أين ينمو فطر الزعفران ومتى يتم جمعه وكيفية العثور عليه

russula الأصفر الذهبي: الوصف والصورة

Ognevka (Scaly) ألدر: الصورة والوصف

الخشب leucopholiote (السمك الفضي الخشبي): الصورة والوصف

التجاعيد Stereum: الصورة والوصف

فرشاة Telephora: الصورة والوصف

الأعشاب أو الصف القذر (Lepista sordida): صورة ووصف الفطر

Phellodon tomentosa (القنفذ تومينتوسا): الصورة والوصف

حذافة الخشب: الوصف والصورة