محتوى
تعتبر أغطية حليب الزعفران من الفطر الشائع على نطاق واسع في "الصيد الهادئ". لديهم خصائصهم الخاصة، والتي ستسهل دراستها التعرف على هذا النوع من أجل جني محصول جيد. تنمو قبعات حليب الزعفران في الغابات الصنوبرية والمختلطة في المناطق ذات المناخ المعتدل. ومع ذلك، فإن الشرط الرئيسي الضروري لذلك هو وجود الأشجار الصنوبرية.
أين ينمو فطر الزعفران؟
Ryzhiki عبارة عن فطر لذيذ صالح للأكل ينتمي إلى جنس Milky. لديهم قبعات مستديرة تصبح على شكل قمع مع تقدم العمر. إنها تأتي بألوان صفراء أو برتقالية أو وردية زاهية، ولكن هناك أنواع أخرى من الألوان نادرًا ما تُرى. يتناسب جذع الفطر مع الغطاء، ويخرج من لبه عصير أصفر أو برتقالي، والذي يتغير لونه في الهواء.
أين ينمو فطر حليب الزعفران في روسيا؟
يتم جمع الفطر الأحمر الصالح للأكل في معظم أنحاء روسيا، ولكن هناك القليل من أماكن الفطر حقًا.في الغابات الروسية، تنتشر أغطية حليب الزعفران بشكل خاص في المناطق التالية:
- في منطقة موسكو - في الغابات على طول اتجاه Savelovsky، في الغابات بالقرب من بحيرة Torbeevskoye، على الجانب الشمالي من شلالات Gremyachey، بالقرب من محطة Ashukinskaya؛
- في غابات الصنوبر في منطقة فورونيج.
- في غابات منطقتي ساراتوف وسامارا؛
- في ترانسبايكاليا
- على مقربة من بحيرات شيلكون (منطقة سفيردلوفسك) وألاكي (منطقة تشيليابينسك)، الواقعة على طول منطقة تشيليابينسك؛
- في مقاطعتي أوشيرسكي وإلوفسكي في إقليم بيرم؛
- بالقرب من قرية ميندرلا بالقرب من كراسنويارسك.
في أي غابة تنمو قبعات حليب الزعفران؟
ينمو هذا الفطر بشكل رئيسي في التربة الرملية. يخلق النهر القريب لهم رطوبة التربة والهواء المثالية. أنسب الغابات الصغيرة لأغطية حليب الزعفران هي:
- صنوبر؛
- شجرة التنوب.
- الارز.
- التنوب.
- خشب البتولا والتنوب والتنوب المختلط؛
- غابات مختلطة أخرى مع وفرة من الصنوبريات.
نادرًا ما يتم العثور على مثل هذا الفطر في الغابات المتساقطة حيث توجد أشجار صنوبرية منعزلة. يمكن أن تنمو ليس فقط في الظروف الطبيعية، ولكن أيضًا في مزارع التنوب الاصطناعية أو البذر الذاتي في الحقول.
تحت أي شجرة تنمو قبعات حليب الزعفران؟
تنمو أغطية حليب الزعفران تحت شجرة التنوب أو التنوب أو الصنوبر أو الأرز على ارتفاع يصل إلى 5 أمتار، وتكمن خصوصية هذا الفطر في أنه يشكل تعايشًا مع شجرة صنوبرية. يخترق الميسيليوم جذر النبات ويتشابك معه. بالإضافة إلى ذلك، وبفضل الفطريات، تتلقى الشجرة الرطوبة والعناصر الدقيقة وتزود الكاميلينا بالكربوهيدرات والأحماض الأمينية غير الموجودة في التربة.
يعتمد لونها على نوع الشجرة التي تقع تحتها الكاميلينا وتشكل الجذور الفطرية. يمكن أن يختلف من اللون البرتقالي الفاتح إلى اللون النحاسي الغني. الفطر القديم له لون أخضر على قبعاته.
أين تنمو قبعات حليب الزعفران؟
يعرف جامعو الفطر ذوو الخبرة أنه يجب عليهم البحث عن أغطية حليب الزعفران في الغابات الصغيرة. الغابة الكثيفة ليست مناسبة لهم لعدم وجود ما يكفي من الضوء فيها. الأماكن التي يوجد بها غالبًا ممثلون ذوو شعر أحمر:
- المزارع الصنوبرية الصغيرة في الحقول.
- حواف الغابات وتطهيرها.
- إزالة الغابات الشابة.
يمكنك غالبًا جمع الكثير من أغطية حليب الزعفران على التلال والتلال الصغيرة المغطاة بالعشب القصير أو الطحالب. يخلق الندى أيضًا ظروفًا جيدة لتطوير الفطريات.
الأماكن النموذجية لهذا الفطر هي:
- المروج المفتوحة والمضاءة.
- الحقول المتضخمة مع الشجيرات الصغيرة وأشجار التنوب؛
- حواف المساحات المقطوعة وطرق الغابات؛
- خنادق طويلة مضاءة جيدًا بالشمس.
في أي درجة حرارة تنمو قبعات حليب الزعفران؟
تنمو قبعات حليب الزعفران في الصيف - من يوليو إلى سبتمبر. في الطقس الدافئ يبدأون في الظهور في وقت مبكر من شهر يونيو. يمكن العثور على الفطر الأخير في الأيام العشرة الأولى من شهر نوفمبر. بعد صقيع الخريف يختفون.
هذا فطر محب للحرارة والشمس. تبدأ في التطور بنشاط عندما يكون هناك ما يكفي من ضوء الشمس وعند درجة حرارة لا تقل عن 10 0ج. تنمو بشكل جيد في ظل ظروف معينة:
- درجة الحرارة 15 - 27 0مع؛
- رطوبة الهواء النسبية 50 - 60٪.
مدى سرعة نمو قبعات حليب الزعفران
تنمو قبعات حليب الزعفران بسرعة بعد هطول أمطار الصيف الغزيرة. خلال هذه الفترة، تصبح درجة حرارة الهواء ورطوبة التربة الأمثل. ميزات تطوير هذه الفطريات هي كما يلي:
- يمكن أن يمتد الميسليوم إلى عمق 15 سم ويتطور من منتصف الربيع إلى أواخر الخريف؛
- يجفف الجفاف والصقيع الفطورة لكنها لا تموت بل تصبح أكثر استقرارًا ؛
- يصل الجسم الثمري للفطر إلى أقصى حجم له في اليوم الثاني عشر إلى الرابع عشر بعد ظهوره.
تبدأ مرحلة النمو النشط لأغطية حليب الزعفران بعد هطول أمطار الصيف الدافئة والغزيرة. يمكنك البحث عن الفطر الصغير والصغير في اليوم الخامس إلى السادس بعد المطر، وأحيانًا في اليوم الثالث أو الرابع.
متى يتم اختيار فطر الحليب بالزعفران
يمكنك جمع فطر حليب الزعفران في الصيف والخريف. عادةً ما يكون موسم أغطية حليب الزعفران في شهري أغسطس وسبتمبر. يبدأ جمع بعض أصناف هذا الفطر، اعتمادًا على المناخ، في وقت مبكر من شهر يوليو، وينتهي قبل صقيع الخريف الأول في نهاية أكتوبر - نوفمبر.
أفضل وقت للجمع هو الصباح الباكر، قبل أن يتبخر الندى. تغطية غطاء الفطر، فهو ينعكس في أشعة الشمس ويساعد على لفت الانتباه إليه.
كيفية العثور على فطر الزعفران
نادرًا ما تنمو أغطية حليب الزعفران واحدة تلو الأخرى، وفي أغلب الأحيان في مجموعات كبيرة. بعد اكتشاف فطر واحد، يجب عليك فحص المناطق المحيطة بعناية. سيكون هناك دائمًا عدة نسخ أخرى في مكان قريب.
ويعتقد أنه يمكن العثور على قبعات حليب الزعفران الكبيرة والقوية على الجانب الشمالي من الأشجار الصنوبرية. بالإضافة إلى ذلك، يتم الإشارة إلى نموها من خلال الفطر المصاحب - البوليطس الذي ينمو تحت أشجار الصنوبر.
أنت بحاجة إلى المشي عبر الغابة بعناية والنظر إلى قدميك. تنمو بعض أنواع الفطر على مرأى من الجميع، بينما يمكن للبعض الآخر أن يختبئ في العشب أو إبر الصنوبر. لفصلها عن بعضها البعض، من الملائم استخدام فرع طويل رفيع ومستقيم. التلال الصغيرة تحت أشجار التنوب أو الصنوبر، والحواف المشمسة هي الأماكن التي يتم فحصها بحثًا عن أغطية حليب الزعفران أولاً.
هناك العديد من أنواع هذا الفطر. يقدم الجدول بعض التوصيات التي ستساعدك على اتخاذ قرار بشأن اختيار المكان والموسم لجمع أغطية حليب الزعفران:
متنوع | صفة مميزة | أين تنمو | متى يتم جمعها |
عادي (حقيقي، صنوبر، رقيق، صنوبر) | لون أحمر ساطع وقبعة مرقطة. | في غابات الصنوبر الصغيرة: تحت أشجار الصنوبر، على طول حواف الخلوص، في الأماكن المطحونة والعشبية المشمسة. | منتصف الصيف - أوائل الخريف. |
شجرة التنوب (الأخضر) | غطاء حليبي أصغر من الصنوبر والزعفران، ولحمه هش وغطاء فاتح اللون، وله دائمًا طلاء أخضر مزرق. | موزعة في كل مكان في غابات التنوب والغابات المختلطة والمزروعات تحت أشجار التنوب. | بداية أغسطس - نهاية أكتوبر. |
أحمر | لون محمر موحد، يتم التعبير عن البقع الموجودة على الغطاء بشكل ضعيف، والساق لها طلاء مسحوقي خفيف، وعصيرها اللبني بلون الكرز تقريبًا. | توجد في جبال الأورال وسيبيريا والجزء الأوروبي من روسيا وجبل شبه جزيرة القرم تحت الصنوبر الاسكتلندي أو الصنوبر السيبيري. | يوليو - نوفمبر. |
شبه أحمر (أحمر صنوبر) | السمة المميزة هي عصير البرتقال اللبني الذي يتحول بسرعة إلى لون أحمر غامق. قبعات الفطر الصغير برتقالية اللون، في حين أن قبعات البالغين لها لون أخضر ونمط على شكل دوائر متحدة المركز واضحة. | في المنطقة المعتدلة في غابات الصنوبر والصنوبر المختلط؛ تعتبر نادرة في بعض الأماكن. | يوليو - أكتوبر. |
جبال الألب (السلمون) | غطاء كبير يصل قطره إلى 20 سم برتقالي فاتح واللحم بلون السلمون. | غابات التنوب من جبال الأورال الغربية إلى شمال أوروبا. | أغسطس - أكتوبر. |
الفنلندية (الأزرق) | عند قطعه، يتحول إلى اللون الأزرق إلى درجة غنية من اللون النيلي. اللون الخارجي بني أو زيتوني مع مسحة حمراء والألواح برتقالية زاهية. | على حواف وحدود قطع غابات التنوب في شمال غرب روسيا وكاريليا. | أغسطس - أكتوبر. |
اليابانية (التنوب) | لون شاحب وفطريات جذرية فقط مع التنوب كامل الأوراق. | في الشرق الأقصى، في الصين، في شمال شبه الجزيرة الكورية، في اليابان - في الغابات حيث ينمو التنوب كامل الأوراق. | سبتمبر اكتوبر. |
مظلم | الغطاء رمادي، مع لون برتقالي باهت، والألواح الموجودة أسفل الغطاء برتقالية زاهية. عند قطع عصير الحليب يتغير لونه من الجزرة إلى اللون الأخضر. | غابات الصنوبر والغابات المختلطة في الجزء الشمالي من روسيا. ويعتبر من الفطر النادر . | أغسطس - أكتوبر. |
خمر | يتراوح لون الجسم الثمري من الأحمر الداكن إلى الأرجواني. العينات الصغيرة لها لون غني، بينما العينات الناضجة لها لون فاتح. | الجزء الشمالي من المنطقة المعتدلة في غابات الصنوبر الاسكتلندي. الفطر نادر. | يوليو - أكتوبر. |
والمضاعفة الأكثر خطورة هي عشبة اللبن العنبر غير الصالحة للأكل. لها رائحة كريهة نفاذة. لديها ساق أطول دون تضييق. سطح هذا الفطر ذو ملمس مخملي وملون باللونين البني والوردي.
كيفية جمع قبعات حليب الزعفران بشكل صحيح
لجمع هذا الفطر المعين، يجب عليك، دون إضاعة الجهود على أصناف أخرى، البحث عن قصد عن تلك الأماكن التي تنمو فيها قبعات حليب الزعفران أو يمكن أن تنمو فيها. عند العثور على منطقة مناسبة، يتم فحصها بعناية، خطوة بخطوة، مع إبعاد إبر العشب والصنوبر بعصا طويلة.
يتم جمع الفطر بواسطة أغطية حليب الزعفران بأي طريقة مناسبة. يمكن قطعها بسكين أو ملتوية أو ممزقة. وهذا، خلافا للاعتقاد الشائع، لا يؤثر على الفطريات والفطريات: لكي يتوقف الفطر عن النمو في مكانه المعتاد، من الضروري قطع الشجرة واقتلاع جذورها.
يوضح الفيديو بوضوح كيف يمكنك تنظيم مجموعة أغطية حليب الزعفران في الغابة:
خاتمة
إن معرفة علامات كيفية نمو أغطية حليب الزعفران ستجعل من الممكن العثور بسرعة على مكان به الكثير من هذا الفطر. وللقيام بذلك، يجب استيفاء عدة شروط. تنمو تحت الأشجار الصنوبرية في الغابات حيث توجد بركة قريبة. تحتاج أغطية حليب الزعفران إلى مزيد من الضوء والتربة التي تحتفظ بالرطوبة. لكن المناطق شديدة المستنقعات والجافة ليست مناسبة لهم. يتم جمعها عادة بعد المطر - في الصيف أو أوائل الخريف.
