محتوى
السمك الفضي الخشبي أو leukofoliote هو ممثل صالح للأكل بشكل مشروط لمملكة الفطر. يفضل النمو في الغابات المتساقطة في المناطق الوسطى والشمالية من روسيا. يمكن استخدامه في الطهي، حيث أن الفطر المطبوخ له طعم ورائحة لطيفة.
كيف تبدو السمكة الفضية الخشبية؟
السمك الفضي الخشبي هو نوع جميل بشكل غير عادي.الغطاء والساق ذو لون ذهبي لامع، وفي الشمس المفتوحة يبدو أن الفطر يتوهج من الداخل، مما يجذب الانتباه. التعرف على الكريات البيضاء الخشبية يجب أن يبدأ بالوصف.
وصف الغطاء
غطاء الفطر الصغير له شكل نصف كروي، والذي يستقيم ويصبح مسطحًا مع تقدم العمر. السطح الذهبي الجاف الذي يبلغ طوله 9 سنتيمترات غير لامع ومتناثر مع العديد من المقاييس المدببة. الجزء السفلي مغطى بصفائح ليمونية واسعة وخفيفة الوزن وفيلم كثيف ينزل مع مرور الوقت ليشكل حلقة ذهبية.
وصف الساق
الساق الأسطوانية المنحنية قليلاً بطول 9 سم مجوفة وليفية وملونة لتتناسب مع لون الغطاء. اللب ذو اللون الأبيض الثلجي كثيف وله رائحة فطر واضحة ولا يتغير اللون عند القطع.
هل فطر السمكة الفضية صالح للأكل أم لا؟
يعد خشب Leukofoliote ممثلًا صالحًا للأكل لمملكة الفطر، لذا يمكن استخدامه لإعداد أطباق الطهي. بسبب رائحته اللطيفة وطعمه الحلو، يمكن قلي الفطر أو غليه أو طهيه أو تجميده. تبدو الأنواع الصغيرة جميلة عندما تكون متبلة ومملحة.
أين وكيف ينمو خشب Leukofoliote؟
تعتبر السمكة الفضية الخشبية من الأنواع المهددة بالانقراض والمدرجة في الكتاب الأحمر. لذلك، عند الذهاب لمطاردة الفطر، عليك أن تتذكر هذا.
تفضل هذه الأنواع النادرة الغابات المتساقطة والمختلطة وغابات البتولا والسلاسل الجبلية. في المناطق الوسطى والشمالية، يمكن العثور على الفطر الذهبي على جذوع وجذوع الأشجار عريضة الأوراق وعلى جذورها.
الثنائي واختلافهما
ليوكوفوليوت الخشب، مثل الأنواع الأخرى، له نظائره. وتشمل هذه:
- جميل – ينمو في المناخات المعتدلة على الأشجار عريضة الأوراق. يمكن تمييزه بصفائحه البيضاء الفضفاضة، والتي تندمج جزئيًا مع الساق. ينتمي إلى المجموعة 4 من الصالحة للأكل. قبل الاستخدام ولمزيد من التحضير، يجب غلي الصنف في الماء المملح لمدة نصف ساعة.
- الحرشفية الشائعة - شائع في الغابات النفضية والصنوبرية. ينمو على جذوع الأشجار وجذوعها وجذورها. الاختلافات في الأصناف: غطاء كريمي فاتح واسع بمقاييس عديدة وساق رفيعة طويلة، ملونة لتتناسب مع الغطاء. الصنف صالح للأكل، والعينات الصغيرة تصنع أطباقًا مقلية ومطهية ومخللة جميلة ولذيذة.
- سيستوديرما – صنف صالح للأكل بشكل مشروط، لكني لا أستخدمه في الطبخ. لأنه ذو طعم سيئ ورائحة نفاذة كريهة. القبعة النصف كروية والساق الطويلة ملونة باللون الأحمر أو البني الفاتح. الجزء السفلي من الغطاء مغطى بألواح صفراء واسعة، ولا توجد حلقة على الجذع.
خاتمة
تعتبر السمكة الفضية الخشبية أو خشب leukofoliote من الأنواع الصالحة للأكل المشروط والمدرجة في الكتاب الأحمر. ينمو في سيبيريا وجزر الأورال والشرق الأقصى على جذوع الأشجار المتساقطة. من المستحيل المرور بهذا التنوع لأنه مطلي باللون الذهبي وفي الشمس المفتوحة يبدأ في التوهج من الداخل. على الرغم من اختفائه السريع، إلا أن جامعي الفطر يستخدمونه في الطهي، مقليًا ومطهيًا ومخللًا.
