هناك العديد من الأجسام المثمرة في الطبيعة، والتي يختلف مظهرها عن الأفكار القياسية حول الفطر الصالح للأكل. الشمندر البني (الكستناء الداكن، الكستناء، Peziza badia) هو عضو مترافق مع عائلة Peziza badia، منتشر في جميع أنحاء الكوكب، ويتميز بمظهره الاستثنائي وشكل نموه.
كيف يبدو الكلب البني؟
الجسم الثمري ليس له ساق أو غطاء. في سن مبكرة، تكون بمثابة كرة، مفتوحة فقط في الأعلى. وعندما تنضج تنفتح أكثر فأكثر وتصبح مثل وعاء بني اللون يصل قطره إلى 12 سم.تم طلاء الجزء الداخلي بالزيتون أو البرتقالي أو الطوب بملمس يشبه الشمع. الجانب الخارجي خشن وحبيبي. هنا يتكون غشاء البكارة وتنضج الجراثيم.
يجلس الكلب البني على ركيزة خشبية
أين وكيف ينمو
هذا الفطر عالمي. ينمو على الأخشاب الفاسدة والجذوع وبقايا الأخشاب الميتة وينتشر في جميع أنحاء الأرض باستثناء القارة القطبية الجنوبية. يحب الرطوبة والركيزة الصنوبرية. توجد في مجموعات صغيرة من أواخر مايو إلى سبتمبر مكونة من 5-6 أجسام مثمرة.
هل الفطر صالح للأكل أم لا؟
الفطر صالح للأكل ولكن ليس له طعم قوي. وفقا لجامعي الفطر، يبقى طعم غريب بعد تناوله. يُسلق البيتيتسا لمدة 10-15 دقيقة ويضاف إلى يخنة الخضار المقلية والمتبلة. لكنها جيدة المجففة كتوابل.
الثنائي واختلافهما
أحد أقرب التشابهات في المظهر هو الثعلب القطبي الشمالي المتغير. في سن مبكرة، يشبه وعاء بني رمادي مع حواف خشنة، والذي يفتح بعد ذلك إلى اللون البني الداكن والبني على شكل صحن. اللب كثيف ولا طعم له وصالح للأكل بشكل مشروط.
متغير Petsitsa - وعاء صغير على شكل قمع
خاتمة
الشمندر البني هو فطر صالح للأكل. وتستخدم العينة على نطاق واسع في الطب الشعبي، ولكن استخدامها يجب أن يعتمد على بحث علمي دقيق.
