محتوى
الفطر الأبيض المطلي باللون الأحمر (Leucoagaricus leucothites) له اسم ثانٍ - Ruddy Umbrella. يسمونه ذلك لأنه عندما يجف، يصبح الغطاء "أحمر اللون". ينتمي إلى عائلة Champignon، جنس Belochampignon. في العبرية يطلق عليه اسم Beloshampignon nut، أو Lepiota nut بسبب رائحته الجوزية قليلاً. ظاهريًا، يشبه الفطر ذو اللون الأبيض والهدايا السامة الأخرى للغابة، ولكن لا تزال هناك سمات مميزة.يمكنك معرفة المزيد حول مكان البحث وكيفية تمييزها عن الأزواج وما إذا كانت تستحق الأكل.
كيف تبدو الفطر الأبيض المطلي باللون الأحمر؟
في العينات الصغيرة، يكون الغطاء نصف كروي وأبيض، مع تقدم العمر يصبح أكثر انفتاحًا ويكتسب لونًا ورديًا ناعمًا. يتراوح حجمها من 4 إلى 8 سم، والفطر ذو اللوحة الحمراء له ساق بيضاء رفيعة وناعمة. طوله من 6 إلى 10 سم، وسمكه من 5 إلى 8 ملم. يمكنك تمييز العينة الصغيرة عن القديمة من خلال وجود حلقة على الساق تختفي مع نضجها. الجراثيم بيضاوية الشكل، ناعمة، عديمة اللون، 8-10 × 5-6 ميكرومتر.
أين ينمو lepiots مطلي باللون الأحمر؟
الوقت الأمثل لنمو هذا النوع من الفطر هو من يوليو إلى أكتوبر. غالبًا ما توجد المظلة الردية في الحدائق والمتنزهات والحقول والمروج والمراعي. وبالتالي، فإن الموطن الرئيسي هو العشب. يمكن أن تنمو منفردة أو في مجموعات تتكون من 2-3 أجسام مثمرة.
هل من الممكن أكل المظلات التي تحمر؟
على الرغم من أن البعض يشكك في مدى صلاحية طبق الفطر الأحمر للأكل، إلا أن معظم المصادر تصنفه على أنه صالح للأكل، ويسعد جامعي الفطر ذوي الخبرة بجمعه واستخدامه في الطعام.
صفات طعم الفطر الأبيض
أولئك الذين جربوا الفطر الأبيض ذو الطبق الأحمر يلاحظون طعمًا لطيفًا ورائحة فاكهية خفيفة وغير عادية. يدعي العديد من الذواقة أن رائحته تذكرنا بلحوم الدجاج ولها طعم الفطر الواضح.
فوائد وأضرار للجسم
كما تعلمون فإن أي فطر صالح للأكل مفيد للجسم لأنه يحتوي على البروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والعناصر النزرة الضرورية.نظرًا لانخفاض محتواه من السعرات الحرارية، يتيح لك فطر اللوحة الحمراء إنقاص الوزن، كما أن مؤشر نسبة السكر في الدم المنخفض ينظف الجسم من السموم ويشبعه بمواد مفيدة.
ثنائيات كاذبة
غالبًا ما يُخطئ المظلة الحمراء في أنها فطر أبيض اللون، لكن لا يوجد ما يدعو للقلق، لأن كلا الخيارين صالحان للأكل. ومع ذلك، يمكن الخلط بين هذه العينة والتوائم الكاذبة، والتي يمكن أن تسبب ضررا لا يمكن إصلاحه على الصحة. وتشمل هذه:
- لوحة خضراء من الرصاص والخبث - ينمو في نفس منطقة الفطر الأبيض. ويعتبر من الفطر السام. السمة المميزة هي أن الفطر الأبيض المطلي باللون الأحمر يحتوي على صفائح ذات لون وردي، في حين أن نظيره يحتوي على صفائح خضراء شاحبة، ومع تقدم العمر يكتسب لونًا زيتونيًا مخضرًا.
- أمانيتا نتن (الضفدع الأبيض) - يعتبر من الفطريات السامة القاتلة. عندما يكون صغيرًا يكون له غطاء نصف كروي، ومع تقدم العمر يصبح أكثر محدبًا. اللب أبيض اللون وله رائحة كريهة تذكرنا بالكلور. في كثير من الأحيان، تتشكل رقائق غشائية على الغطاء. يمكن تمييز الأنواع المعنية عن مثيلاتها من خلال عدم وجود فولفو. في ذبابة الغاريق يكون على شكل كوب أو على شكل كيس، وغالبًا ما يكون مغمورًا في التربة.
قواعد التحصيل
لا ينبغي جمع الفطر الأبيض المطلي باللون الأحمر بالقرب من مدافن النفايات والمؤسسات والطرق والطرق السريعة، لأنها تمتص جميع المواد السامة بشكل جيد وبالتالي يمكن أن تضر الجسم.
نظرًا لشكلها الشائع إلى حد ما، يمكن الخلط بين هذه العينة وأي عينة أخرى.لذلك، من أجل تجنب التسمم، يوصي الخبراء بعدم جمع تلك الهدايا من الغابة التي يشك فيها منتقي الفطر.
يستخدم
يأكل الكثير من الناس الفطر الأبيض ذو اللون الأحمر، لكن من المهم للغاية عدم الخلط بينه وبين نظيراته الزائفة. تشير العديد من الكتب المرجعية إلى أنه يمكن تناول هذا الفطر نيئًا ومقليًا ومخللًا. ومع ذلك، لا توجد وصفات الطبخ المقبولة عموما.
خاتمة
يعد الفطر ذو اللوحة الحمراء منتجًا مفيدًا يمكن العثور عليه في أي مكان تقريبًا. ومع ذلك، فإن مظهره الشاحب، الذي يشبه الضفدع، يمكن أن يكون مثيرا للقلق، واحتمال الخلط بينه وبين عينة سامة مرتفع للغاية. لذلك ، إذا لم يكن منتقي الفطر متأكدًا من أنها مظلة حمراء في يديه ، فمن الأفضل في هذه الحالة التخلص من هذه العينة.
