محتوى
الشوك شجيرة برية تنتمي إلى فصيلة الورديات وهي من أقدم النباتات. في مصادر مختلفة يمكنك العثور على أسماء: الشوكة السوداء، الشوفان أو البرقوق الحامض، التوت الماعز. تتميز الفواكه الحامضة والحامضة بخصائص مفيدة وتستخدم في الطهي. ويرد أدناه وصف وصورة التوت سلو. سوف تسمح لك بتعلم الكثير من الأشياء المثيرة للاهتمام حول النبات.
سلو: هل هي توت أم فاكهة؟
Sloes هي مجموعة متنوعة برية من البرقوق الذي ينتمي إلى جنس أشجار الفاكهة ذات النواة الحجرية. ولذلك فإن ثمار دامسون هي ثمار. مفهوم التوت أوسع في المعنى. والأصح أن نطلق على ثمار الشجيرات البرية ثمارها.
الوصف النباتي للسلو
تختلف شجيرة شوك الحديقة (في الصورة) عن الشجرة بقدرتها العالية على تكوين الجذور. بسبب العدد الكبير من البراعم القاعدية، يشكل بلاكثورن غابة شائكة كثيفة. النبات ليس من الصعب إرضاءه بشأن التربة ويتحمل بسهولة نقص الرطوبة.
الشجيرات مقاومة للصقيع ويمكن أن تتحمل الصقيع حتى -40 درجة مئوية
بعد التجميد، يتعافى النبات بسرعة. كما أن البرقوق الحامض مقاوم لحروق الشمس ولديه مناعة ضد معظم الأمراض المتأصلة في عائلة الوردية. ولهذا السبب، غالبًا ما يتم استخدام سلو كأصل للمشمش أو خوخ الكرز أو البرقوق.
وفقا للوصف، له طعم قابض. في بعض الأحيان يتم ملاحظة الأشواك على الشتلات.
كيف تبدو الأدغال؟
ويذكر وصف شجيرة الشوك أنها نبات طويل يصل ارتفاعه إلى 3.5-4.5 م، وتوجد في الطبيعة أيضاً أشجار يصل ارتفاعها إلى 6-8 م، ويصل الجذر الوتدي إلى عمق 1 م في التربة وقد يمتد نظام الجذر المتفرع إلى ما هو أبعد من التاج.
يقول الوصف أن البرقوق شائك للغاية، ولكن هناك أصناف بدون أشواك. شفرات الأوراق بيضاوية الشكل ولها حواف خشنة. يصل طول أوراق الشوكة إلى 5 سم.
كيف تبدو الثمار؟
وصف ثمار البرقوق الشائك يقول أنها ثمار ذات عقار واحد. ظاهريًا تشبه ثمار البرقوق، لكن وزنها يتراوح من 2 إلى 5 جرام، ويبلغ قطرها في المتوسط 12 ملم. فهي مستديرة الشكل. في حالة النضج الفني، يكون الجلد أزرق غامق، ويظل اللحم أخضر. الجزء العلوي من الثمرة مغطى بطبقة شمعية بيضاء. يوجد في الداخل عظم صغير متجعد يصعب فصله عن اللب.
ينص الوصف على أن المحصول مثبت بقوة على السيقان. النضج يحدث في أغسطس. لكن الحصاد يمكن أن يظل معلقًا على الأدغال حتى نهاية الشتاء. طعم التوت لاذع وحامض. يحتوي السلو على فيتامينات أكثر من البرقوق وخوخ الكرز.
أصناف وأصناف السلو
وصف موجز للأصناف الأكثر شيوعًا من الأشكال الهجينة وأفضل أنواع السلو:
- TXSA ذو الثمار الحلوة عبارة عن هجين عالي الإنتاجية. يصل وزن الثمرة إلى 35 جرام وصف الطعم: التوت حلو وحامض. يتم فصل الحجر بسهولة عن اللب، والطعم اللاذع غائب عمليا. الصنف يحظى بشعبية كبيرة في سيبيريا.
- شروبشاير دامسون هو أحلى أنواع السلو التي تم الحصول عليها من قبل المربين من إنجلترا. حسب الوصف فهو يتميز بالفواكه الحلوة والعسلية.
- تتميز حديقة دامسون رقم 2 بإنتاجية عالية (تتم إزالة 25-30 كجم من التوت من الشجرة). الطعم ممتاز. تم الحصول على الصنف من قبل مربي فورونيج. حسب الوصف فهو يتميز بمقاومة عالية للصقيع.
- البرقوق عبارة عن هجين يتم الحصول عليه عن طريق عبور سلو والبرقوق. يشير وصف التوت إلى أن اللون يختلف من الأحمر إلى الأزرق والأصفر.
- ذو الثمار الصفراء هو شكل هجين في الجيل الثاني. وفقًا للوصف ، تم الحصول على الصنف عن طريق عبور الكرز والبرقوق. التوت أصفر اللون وحلو وممتع حسب الذوق.
- البرقوق الكرز هو مجموعة متنوعة في منتصف أواخر. يقول الوصف أن الثمار لاذعة قليلاً وتزن 8.5 جرام، والتوت مستدير الشكل ولونه أزرق بنفسجي.
- المشمش هو شكل هجين يتم الحصول عليه من السلو والمشمش الأسود الآسيوي. بعد إزالته من الشجرة ينصح بتناوله خلال أيام قليلة. يكتسب الحصاد طعمًا أكثر متعة مع مذاق المشمش. ينص الوصف على أن الثمار زرقاء.
- العطر 1 و 2 عبارة عن شكل هجين تم الحصول عليه عن طريق عبور سلو و برقوق توكا. وفقًا للوصف، فإن التوت ذو شكل دائري مسطح، وله طعم حلو وحامض، وليس لاذعًا على الإطلاق.
- البرقوق الكرز - الثمار التي تزن 5-6 جم لونها أرجواني غامق. تورتة، حامضة.
- CROSS رقم 1 هي شجرة محبة للضوء وتتحمل الظل.يزن التوت 6-7 جرام ومغطى بطبقة شمعية والجلد أرجواني اللون. اللب لاذع قليلاً وحلو وحامض.
- KrOSS رقم 2 له نفس الخصائص، لكن الوصف ينص على أن التوت أكبر.
كيف تنمو الشوكة؟
تزرع شجيرات بلاكثورن (في الصورة) في الأرض في الربيع، ولكن يبدأ تحضير الحفرة الخاصة بها في الخريف. خلال فصل الشتاء، سوف تستقر التربة فيه وتستقر. وفقًا للوصف، تبدو الشجيرة جيدة في التربة الرملية والمالحة والطينية المشبعة بالمواد المغذية.
لا يخاف شوكة من الرطوبة الزائدة، ولكن للزراعة يجب عليك اختيار المناطق المشمسة
يبلغ قطر الحفرة وعمقها 60 × 60 سم، ولمنع النمو غير المنضبط للشجيرات يوصى بتغطية حواف الحفرة بألواح من الأردواز أو الحديد. إذا كنت تخطط لإنشاء تحوط من النبات، فسيتم ترك الفجوة بين الشجيرات إلى 0.5 متر، وإذا كانت هذه مزارع فردية، فسيتم الحفاظ على المسافة بين الشتلات المجاورة في حدود 2-3 م.
قبل الزراعة، يتم غمر جذر الدامسون في محلول منشط النمو لمدة 12 ساعة، وبعد ذلك يتم زرع النبات مع وتد خشبي يوضع بجوار الشتلات. يتم ترك طوق الجذر على ارتفاع 30-40 سم فوق سطح التربة، وبعد الري، من الضروري تغطية دائرة جذع الشجرة وربط الأدغال بالدعم.
الري والتسميد
بعد الزراعة، يتم تسقي دامسون كل أسبوع. عندما يتجذر النبات، قم بتقليله إلى مرتين في الشهر. الماء البارد غير مناسب لهذا الغرض. إذا كان الصيف ممطرًا، فيجب التخلي عن الري.
يتم تطبيق الأسمدة المعدنية المعقدة أو المواد العضوية مرة واحدة في السنة على دائرة جذع الشجرة.مع تقدم العمر، تزداد حاجة الأدغال إلى التسميد.
زركشة
يتم إجراء التقليم في شهر مارس، قبل بدء تدفق النسغ. إزالة الصقيع أو الفروع المتضررة من الأمراض والمجففة والمصابة. نظرًا لأن الشوكة (في الصورة) عرضة لتكثيف التاج، فإن النبات يتطلب ترققًا (يُترك 4-5 فروع، ويتم قطع الباقي من الجذر) والتقليم التكويني (في أغلب الأحيان على شكل وعاء).
في الخريف، يتم التقليم فقط إذا كان ذلك ضروريا للغاية (تتم إزالة البراعم المريضة أو المصابة).
يتم تنفيذ الإجراء فقط عندما تسقط جميع الأوراق من الأدغال.
من الضروري إزالة النمو عن طريق قطع الجذر
متى وكيف تتفتح الأشواك؟
يبدأ الدامسون في الإزهار في شهر أبريل، قبل ظهور الأوراق على الشجيرات. ويفوح النبات من رائحة اللوز ويصنف ضمن نبات العسل. يجمع النحل الرحيق منه. من مسافة بعيدة تشبه الأدغال كرة بيضاء كبيرة.
وصف الزهور: صغيرة، تقع على سيقان قصيرة منفردة وفي أزواج.
أثناء الإزهار، يتم تغطية الشجيرات بكثافة بتلات الثلج الأبيض.
أين تنمو الأشواك؟
الشجيرات الشائكة معروفة للبشرية منذ العصور القديمة. ينمو المحصول في منطقة مناخية معتدلة. تقع في غابة السهوب. تنمو الشوكة أيضًا في السهوب، على جوانب الطرق، وتشكل غابة لا يمكن اختراقها.
تزرع الشجيرات في الوديان وعلى ضفاف الخزانات. تمنع جذور الدامسون تآكل التربة وتقوي المنحدرات بشكل جيد.
في القوقاز وشبه جزيرة القرم، يمكن العثور على الأشواك على ارتفاع 1.2-1.6 كم فوق مستوى سطح البحر.يمتد موطن البرقوق الشائك إلى الجزء الأوروبي من روسيا وأوكرانيا وتتارستان وإيران وآسيا الصغرى وأوروبا الغربية.
وقت حصاد الأشواك
بالإضافة إلى البرقوق، يتم حصاد جذور الشجيرات البرية ولحاءها وأوراقها وأزهارها. يبدأ حصاد الثمار الشائكة في الخريف بعد مرور الصقيع الأول. بعد ذلك، يفقدون قبضتهم ويكتسبون طعمًا لطيفًا. لمنع إصابة البرقوق، يوصى بتغطية الجزء السفلي من الحاوية بقطعة قماش.
إذا كانت ثمار الدامسون مخصصة للنقل، فسيتم الحصاد عندما تبدأ في النضج وتصبح طرية قليلاً. اختيار العينات دون ضرر.
يتم حصاد جذر الأشواك البرية في الخريف، ويتم جمع اللحاء في الربيع، قبل أن تبدأ الأدغال في الإزهار. أنسب وقت لحصاد الأوراق هو أغسطس.
بعد الحصاد، تحتفظ أوراق الشجر والجذور واللحاء بصفاتها المفيدة لمدة عام واحد
طرق تخزين الشوك
يتم تخزين ثمار السلو في الثلاجة. وهي مناسبة للاستهلاك لمدة 6-12 شهرا. قبل وضعها، يتم غسل الأشواك، ووضعها على منشفة حتى تجف، ويتم إزالة البذور. يوصى بوضع المحصول في حاويات صغيرة (مجزأة)، حيث يحظر إعادة تجميد المنتج.
يمكن تخزين البرقوق الحامض طازجًا لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر عند درجة حرارة لا تزيد عن 1 درجة مئوية. يتم تعبئة التوت المصنف في السيلوفان. يتم أيضًا تعليب السلو. يقول الوصف أن المربيات والمعلبات والكومبوت والصلصات مصنوعة منه.
هناك طريقة أخرى وهي تجفيف دامسون في مجفف كهربائي أو فرن. قبل إرسال الثمار للتجفيف، يتم غسلها وفرزها وتركها لتجفيفها. قم بتخزين المنتج في عبوات زجاجية أو أكياس قماش.
خاتمة
تساعدك الأوصاف والصور الخاصة بتوت السلو على التعرف على الخصائص المفيدة للنبات.في هذه الثقافة، جميع الأجزاء لها صفات الشفاء. الشيء الرئيسي هو تجميعه وتخزينه بشكل صحيح. خلاف ذلك، يمكن أن يسبب دامسون ضررا.
