محتوى
في العصور القديمة، كان الناس يقدرون ما أعطته لهم الأرض. لقد أعدوا مغليًا مختلفًا من النباتات التي كان لها تأثير علاجي على الجسم أو أضافوها إلى الطعام. كان أحد الأنواع الأكثر استخدامًا هو المرج سلسفي. ولا يزال النبات ينمو في أوروبا وإفريقيا والولايات المتحدة الأمريكية، ويزرعه بعض البستانيين في أكواخهم الصيفية.
وصف مرج سلسفي
إذا تحدثنا عن مظهر النبات، فهو يحتوي على سيقان متفرعة ذات لون وردي أو أرجواني. يصل ارتفاعها في بعض الأحيان إلى 1.2 متر، ولكن في أغلب الأحيان لا يتجاوز 50 سم.
إذا نظرت إلى صورة مرج السلسفي، فيمكنك استنتاج أن الزهرة تشبه الهندباء العادية
جذور النبات كبيرة ويصل طولها من 4 إلى 10 سم. لها أوراق كبيرة تتميز بشكلها الخطي ولونها الأخضر الغني. يبدأ في الازدهار في منتصف يونيو. تفتح السويقات بشكل رئيسي في الصباح وتغلق في فترة ما بعد الظهر.
ثمار المرج سلسفي هي آكين ناعم يشبه الخصلة الرقيقة.تنبت البذور كل عام لمدة 3 سنوات.
خصائص مفيدة من مرج salsify
يعتبر هذا النبات مفيداً جداً، لأنه يحتوي على عدد كبير من العناصر الدقيقة الضرورية للجسم:
- فيتامين ب.
- حمض الاسكوربيك؛
- فيتامينات ب؛
- حديد؛
- المغنيسيوم؛
- صوديوم؛
- السيلينيوم؛
- الزنك.
- الفوسفور.
بالإضافة إلى ذلك، فإن السلسفي غني بالبروتين والألياف ومكونات الرماد والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة.
وتستخدم بعض أصناف النبات كمحصول نباتي منخفض السعرات الحرارية، لأن الجذر له نكهة المحار اللذيذة
غالبًا ما يتم تضمين Meadow Salsify في العلاجات الشعبية ، حيث أنه له تأثير مدر للبول ومطهر وتضميد الجراح ومضاد للالتهابات ومفرز الصفراء.
يساعد استهلاك جذور السلسفي على زيادة نسبة الأنسولين في الدم وتقليل كمية السكر، وبالتالي مكافحة مرض السكري. ويمكن استخدامه أيضًا لإنقاص الوزن، حيث أنه يحرق الدهون بسرعة وفعالية. استخدام النبات يعمل على تطبيع العمليات البيوكيميائية في الجسم. يتحسن التمثيل الغذائي للدهون والكربوهيدرات. يتم تحفيز الدماغ.
التطبيق في الشعبية الدواء
غالبًا ما يستخدم Meadow Salsify لتحضير العلاجات الشعبية. يساعد هذا العلاج على إزالة السموم بسرعة من الجسم، وتطبيع الشهية وتحسين التمعج، وزيادة تدفق الدم، وتخفيف الإمساك المزمن، وزيادة تخثر الدم ومنع تطور النزيف الداخلي.
في أغلب الأحيان، يتم تحضير التسريب المائي من النبات:
- صب 1 ملعقة كبيرة في الترمس. ل. السلسفي المجفف، صب كوبًا من الماء المغلي.
- اتركها تتخمر لمدة 5 ساعات على الأقل. ثم يقومون بالتصفية.
- يجب أن يؤخذ التسريب المحضر 1 ملعقة كبيرة. ل. 5-8 مرات في اليوم.
ديكوتيون مناسب كمقشع في علاج نزلات البرد والتهاب الشعب الهوائية أو الالتهاب الرئوي. يوصى بتناوله لأمراض الكلى والتورم. يمكن استخدامه للقضاء على الأرق.
يستخدم النبات أيضًا في حالات أخرى:
- مع الجروح القيحية، والقرحة، والأمراض الجلدية والأكزيما، تحتاج إلى ضغط العصير على المناطق المصابة. تساعد أيضًا الكمادات المصنوعة من لب السلسفي.
- تساعد الأوراق المطبوخة على البخار أو الطازجة في علاج الخراجات.
- الأوراق المسحوقة تعالج قرح الفراش.
- في مغلي السلسفي، يمكنك تحميم الأطفال الذين يعانون من طفح جلدي مختلف على جلدهم.
- استخدم صبغة الكحول لشطف فمك. يساعد المنتج في علاج التهاب الفم ويزيل رائحة الفم الكريهة.
مرج سلسفي - علاج عالمي للعديد من الأمراض
ويمكن استخدامه أيضًا لمختلف أمراض المفاصل. تُفرك صبغة الكحول في المنطقة التي يُلاحظ فيها الألم. وتطبيق الكمادات في الليل. وهذا يحسن حركة المفاصل ويزيل الأعراض غير السارة.
القيود والموانع
يحتوي Meadow Salsify على موانع واحدة فقط - زيادة التعرض لمكونات النبات. يوصى باستخدام العلاجات الشعبية من salsify بحذر من قبل النساء أثناء الحمل والرضاعة الطبيعية، وكذلك الأطفال الصغار دون سن 6 سنوات.
جمع وشراء المواد الخام
من الأفضل حفر جذور مرج السلسي بعد الصقيع الأول. لا ينصح بتناول الخضروات الجذرية القديمة لأنها تحتوي على تراكم مكونات ضارة. تحتاج إلى إزالة النبات بعناية، دون لمس السيقان والجذور. في حالة تلف النبات، لا يمكن تخزينه.
توضع الجذور والسيقان الكاملة في مكان بارد حتى العام المقبل. إذا كان المرج ينمو في الحديقة، فلا يتعين عليك حفر السرير، ولكن تغطيته بمادة منسوجة لفصل الشتاء. وبهذه الطريقة يتم تخزين النبات حتى الربيع ومن ثم الاستمتاع بطعم الفواكه الطازجة.
استخدامها في الطبخ
يستخدم Meadow Salsify ليس فقط لعلاج الأمراض المختلفة، ولكن أيضا في الطهي. يعد هذا النبات منتجًا غذائيًا قيمًا ومناسبًا للأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن.
وتستخدم الأوراق والجذور والسيقان في الطبخ
أولاً، يتم غسل جميع أجزاء السلسفي وضربها ووضعها في الماء المغلي للتخلص من الطعم المر.
تُقشر الجذور وتُغلى في ماء مملح لمدة 5-7 دقائق. تستخدم السيقان والأوراق لصنع الأطباق الجانبية أو الحساء.
هناك العديد من الوصفات الشعبية:
- طبخ السلسفي مع البيض. يُقطع الجذر إلى قطع صغيرة ويوضع في مقلاة مدهونة بزيت دوار الشمس. يُسكب البيض المخفوق ويُضاف البصل الأخضر. اخبزيها في الفرن حتى تنضج.
- تحضير سلطة الفيتامين. لهذا سوف تحتاج إلى أوراق السلسفي والبصل الأخضر والبازلاء. يتم خلط جميع المكونات وتتبيلها بالكريمة الحامضة. لتحسين الطعم يمكنك إضافة البطاطس المسلوقة أو الخيار الطازج.
- جذور السلسفي المقلية. تبين أن هذا الطبق لذيذ جدًا ومرضي. للبدء، يتم غلي الجذور في الماء المملح وتقشيرها. ثم لفة في فتات الخبز ونقلها إلى مقلاة. يقلى لمدة 7-10 دقائق.
بدلا من الشاي، يمكنك شرب مغلي من الساليسي والبابونج والنعناع. لكن لا يجب عليك إساءة استخدام مثل هذه الأطباق. يكفي تناول السلسفي 2-3 مرات في الأسبوع.
قواعد الهبوط
إذا قرر البستانيون زراعة محصول ما، فعليهم أن يعرفوا أن النبات يزرع ذاتيًا، وبالتالي يمكن أن يظهر في أي مكان. وهذا غالبا ما يسبب عدم الرضا.
إذا لم يزعجك هذا فمن الأفضل استخدام التربة الخصبة للزراعة.
التربة الحمضية والطينية ليست مناسبة أيضًا. النمو في مثل هذه التربة سيؤدي إلى تشوه خارجي للنبات.
يوصى بزراعة البذور في أواخر مايو وأوائل يونيو. قبل ذلك، يتم إعداد التربة. للقيام بذلك، يتم تسميدها ومغطاة بالبولي ايثيلين. السرير كبير ، حيث يصل طول الجذور أحيانًا إلى 30 سم.
مميزات الزراعة
لكي ينمو المحصول جيدًا، يجب إطعامه وسقيه بشكل دوري. لا تنسى إزالة الأعشاب الضارة وتخفيف التربة.
المصنع ينتمي إلى المحاصيل متواضع
في السنة الأولى، تتم إزالة سيقان الزهور. إذا لم تلتزم بهذه القاعدة، فإن الجذور ستكون صعبة للغاية. لكن لا يمكنك تناول مثل هذا المنتج.
الأمراض والآفات
يفضل ميدو سالسيفي التربة الجافة، لذلك لا ينبغي الإفراط في سقيها. إذا لم تتبع هذه القاعدة، فسوف تصبح الأرض مغطاة بالعفن بسرعة، مما سيؤدي إلى موت نظام الجذر.
خاتمة
يعتبر Meadow Salsify نباتًا سهل العناية به ومفيدًا جدًا للجسم. يمكن استخدامه لعلاج أمراض مختلفة أو تناوله ببساطة كطبق جانبي من الخضار. إذا كنت لا تحب طعم السلسفي، يمكنك أيضًا استخدامه لتزيين حديقتك.يقوم العديد من سكان الصيف بإنشاء مسارات حديقة جميلة وتزيين التحوطات.
