محتوى
النعناع المائي (Mentha aquatica) ينتمي إلى عائلة Lamiaceae. وينمو هذا الصنف في الطبيعة بالقرب من المسطحات المائية، كما يوحي الاسم، ويزرع أيضًا في الأكواخ الصيفية والحدائق. الأصناف المزروعة مزخرفة للغاية، ولكنها لا تخدم فقط لتزيين الموقع. يستخدم النعناع المائي بنجاح في الطبخ والتجميل والطب.
وصف النعناع المائي
في الطبيعة، النعناع المائي أو النعناع المائي هو نبات مستنقع شائع. يتجذر بسهولة في الأكواخ الصيفية بالقرب من البرك الاصطناعية. المظهر الطبيعي للنعناع منخفض - من 30 إلى 50 سم، والأوراق بيضاوية الشكل مع زغب، وتتحول إلى اللون الأحمر قليلاً في الشمس. تظهر زهور أرجوانية فاتحة صغيرة، تم جمعها في نورات كروية، اعتبارًا من منتصف شهر يوليو وتجذب النحل.
تشمل الأصناف الشائعة النعناع المغربي - الذي لا يحتوي على شعر مميز على السيقان المنتصبة، ويزهر في يونيو. الأوراق أكثر تقريبًا من تلك الموجودة في الأنواع البرية.
تتميز الأصناف المزروعة التي يولدها المربون بنمو أكثر قوة، ويصل ارتفاع البراعم إلى 90 سم.
استخدام ماء النعناع في الطبخ
يتناسب النعناع جيدًا مع الحلويات، ولكنه مناسب أيضًا مع اللحوم والخضروات. ومن أشهر المشروبات معه الموهيتو. لتحضير الكوكتيل ستحتاج:
- جير؛
- 100 جرام نعناع طازج
- 2 ملعقة صغيرة. الصحراء؛
- مياه معدنية فوارة
- جليد.
يتم سحق الأوراق أو سحقها لإخراج عصيرها. يتم قطع الجير وعصره في كوب ويضاف إليه السكر والثلج والمياه المعدنية.
ما هي رائحة النعناع المائي؟
عند سحقها، تنبعث أوراق النعناع من رائحة مميزة. يحتوي على رائحة المنثول الجليدية المنعشة وهو أغنى المجموعة.
أين يضاف ماء النعناع؟
يحظى النعناع بشعبية كبيرة لدرجة أنه من الصعب تخيل الحياة اليومية بدونه. يرتبط بعدد كبير من الأذواق والروائح في الطبخ والعطور. يحتوي النعناع المائي أيضًا على خصائص وموانع مفيدة لا يعرفها إلا القليل من الناس.
خصائص مفيدة للنعناع الماء
النعناع له تأثير مبيد للجراثيم قوي. مضغ أوراقها يقضي على الميكروبات الموجودة في الفم. أنه يحتوي على حمض الاسكوربيك والفلافونويد والعفص. التربينات، وهي جزء من زيت النعناع الأساسي، لها تأثير مضاد للسرطان.
خصائص مفيدة للنعناع:
- مضادات الميكروبات.
- مضاد التهاب؛
- مهدئ؛
- مضاد للتشنج.
- مبيد للنبات.
النعناع بكميات كبيرة يسبب التعرق الشديد ويقلل التركيز ويمنعك من النوم، لذا يجب تناوله باعتدال. أظهرت الأبحاث التي أجراها علماء أوكرانيون أن المبيدات النباتية التي يفرزها هذا النبات لها خصائص مضادة للتشنج. رائحة النعناع مفيدة للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية وارتفاع ضغط الدم.
استخدام ماء النعناع في الطب التقليدي والشعبي
في الطب العلمي، يتم استخدام النعناع والنعناع فقط. لديهم أعلى تركيز من الزيوت العطرية والمنثول.
استخدام النعناع المائي يكمن بشكل رئيسي في الطب الشعبي. وهي كالاتي:
- شاي النعناع يخفف الغثيان، أشربه في رشفات صغيرة. يمكن استخدامه من قبل النساء الحوامل بإذن الطبيب. يساعد النعناع وأقراص الاستحلاب في علاج دوار الحركة.
- يساعد النعناع على تحسين عملية الهضم، والتخلص من الانتفاخ والتشنجات العضلية.
- العشبة فعالة ضد نزلات البرد بسبب خصائصها المضادة للالتهابات. يمكن استخدام محلول مائي من إيثر النعناع لعلاج الغرفة أثناء الوباء.
- يساعد مشروب النعناع على التغلب على الصداع النصفي. لعلاج الصداع، يمكنك فرك صدغيك بالزيت العطري المهدئ.
- بسبب خصائص النعناع المضادة للالتهابات، فمن الجيد استخدامه لعلاج التهاب الجلد وتقليل الحكة، ولمشاكل تجويف الفم.
- النعناع ينعش الشعر ويقويه، ويمنحه اللمعان، ويقلل من ظهور القشرة. يمكنك شطف تجعيد الشعر باستخدام مغلي الأعشاب أو إضافة زيت النعناع الأساسي إلى الشامبو الخاص بك.
- كما ينعش النعناع بشرة الوجه، ويقلل التجاعيد والتهيج والجفاف والالتهابات. يمكنك تجميد مغلي النعناع ومسح وجهك بثلج النعناع.
لتحضير منقوع النعناع، 1-2 ملاعق كبيرة. ل. الأعشاب المجففة أو الطازجة تصب 0.5 لتر من الماء المغلي. يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.بارد، وتصفية واستخدام على النحو المنشود.
يتسبب المنثول في اتساع العضلة العاصرة بين المريء والمعدة. ونتيجة لذلك، ترتد المحتويات إلى المريء، وتبدأ حرقة المعدة. لذلك، يمنع استخدام النعناع للأشخاص المعرضين لالتهاب المريء الارتجاعي. سوف يؤدي إلى تفاقم الحالة ويخلق انزعاجًا كبيرًا.
قواعد الهبوط
النعناع المائي ، الذي تكون صورته ووصفه مألوفًا لدى العديد من البستانيين ، يتكاثر جيدًا بالبذور ونباتيًا - بأجزاء من الجذور والعقل. إنها تفضل النمو في المناطق المضاءة جيدًا، ولكنها تتحمل أيضًا الظل الجزئي. يُنصح بزراعة النبات في تربة فضفاضة حتى يكون الجذمور أقوى وتنمو كتلة الأوراق بشكل أفضل. النعناع متواضع بالنسبة لجودة التربة، ولكنه ينمو بشكل أفضل على الطميية الخصبة والتربة السوداء.
ازرع النعناع في الربيع، عندما يذوب الثلج وتسخن التربة. لنشر مزرعة موجودة، يتم استخدام شجيرة بالغة. يقومون بحفرها وتقسيمها إلى أجزاء وزرع المقاطع في المكان المناسب. يمكنك عمل ثلم ووضع جذمور النعناع في صف واحد. عند إنشاء مزرعة نعناع تكون المسافة بين الأخاديد 40-60 سم وعمق الزراعة 8-10 سم وبالفعل في السنة الأولى يمكنك الحصول على المواد الخام لشاي النعناع ومغليه. يزرع النعناع أيضًا من خلال الشتلات وبذر البذور في الأواني. يتم زرع الشتلات الصغيرة في أرض مفتوحة في شهر مايو.
النعناع نبات عدواني للغاية ، فهو ينتشر بسرعة في جميع أنحاء المنطقة بمساعدة براعم الجذر ، لذا من الأفضل زراعته في سلة وقطع البراعم الطويلة.يمكنك تثبيت قيود مصنوعة من الأردواز والبلاستيك والمواد الأخرى المتاحة حول أسرة زهرة النعناع، مما يحد من نمو الشجيرات.
ميزات الزراعة والرعاية
النعناع المائي هو نبات مستنقعي يمكن أن ينمو في التربة الحمضية المشبعة بالمياه. إذا لم يكن من الممكن الحصول على الرطوبة مباشرة من الخزان، فمن الضروري سقي وفيرة. في أيام الصيف الحارة، عندما لا يكون هناك مطر، يمكنك سقي النعناع يوميًا - في المساء أو في الصباح الباكر.
يتم اقتلاع الأعشاب الضارة التي نمت بين براعم النعناع باليد وإزالة الأعشاب الضارة من الصفوف. إذا لم يكن لديك الوقت لإزالة الأعشاب الضارة، يمكنك استخدام المهاد. يتم استخدامه لملء الفراغ حول شجيرات النعناع، مما يمنع الأعشاب الضارة من النمو، ويحتفظ بشكل أفضل بالرطوبة في التربة ويزيد من التهوية. بدون نشارة، يجب تخفيف النعناع المائي، إذا لم ينمو في الماء، لضمان حصول الجذور على ما يكفي من الهواء.
الآفات والأمراض
النعناع متواضع ولا يحتاج إلى رعاية خاصة. عمليا لا يتأثر بالآفات ونادراً ما يمرض. يعاني أحيانًا من الصدأ والبياض الدقيقي. عند ظهور العلامات الأولى للمرض، يتم على الفور حصاد الأوراق الخالية من العدوى، ويتم قطع النباتات المتبقية على الأرض وحرقها.
متى وكيف يتم جمع ماء النعناع
مثل العديد من الأعشاب المعتدلة، يتوقف النعناع عن النمو مع بداية الطقس البارد، لذلك يتم تخزينه في الصيف للاستخدام المستقبلي حتى الموسم التالي. يتم حصاد النبات في منتصف الصيف، في بداية الإزهار، عندما يكون تركيز الزيوت العطرية في الأوراق أعلى. وفي وقت لاحق، تنخفض كمية العناصر الغذائية الموجودة في النعناع. يتم قطع السيقان مع الإزهار إلى ثلث الارتفاع، ثم بحلول الخريف ستنمو براعم جديدة وسيكون من الممكن حصاد محصول آخر من الأعشاب.
كيفية تجفيف ماء النعناع بشكل صحيح
هناك خياران لحصاد الأعشاب المجففة. الأول يتضمن تجفيف الأوراق فقط، والثاني يتضمن تقطيع السيقان والزهور معًا، ثم تجفيفها لاحقًا في الظل.
عند استخدام المجفف الكهربائي، اضبط درجة الحرارة على +35…+40 درجة مئوية. إذا كان التسخين أقوى، فسوف تتبخر الزيوت الأساسية، وما ستحصل عليه ليس توابل عطرية، بل حفنة من القش. عند تجفيفه طبيعياً في الهواء، يوضع النعناع في طبقة رقيقة في الظل، بعد غسله جيداً. لأغراض الطهي، يتم استخدام الأوراق المجففة. تؤخذ مع السيقان والزهور لتحضير مغلي تضاف إلى الحمامات وتستخدم لشطف الشعر للأغراض الطبية والتجميلية.
قم بتخزين النعناع المجفف في مكان بارد ومظلم في أكياس قماش مربوطة بإحكام، أو عبوات زجاجية أو بلاستيكية ذات أغطية.
خاتمة
النعناع المائي لذيذ وعطري وصحي. وهذا يعني أنه يمكن الجمع بين التعافي والمتعة. يزرع العشب في الحديقة أو في وعاء على حافة النافذة. للنعناع خصائص مفيدة ولهذا يستخدم في الطب والطبخ والتجميل.
