محتوى
لا يحب الجميع النعناع ذو الرائحة العدوانية القوية. إذا تم استخدام النبات للعلاج، فلن تتمكن من الهروب من رائحة المنثول. في الطهي، يمكنك ويجب عليك البحث عن منتجات ممتعة وتجلب المتعة. لا يؤثر نعناع الفراولة على براعم التذوق، فهو يجهز الطبق أو المشروب بلطف وبشكل غير مخفي، ويضيف إليه نكهات النضارة والفراولة.
نعناع بالنكهات الأصلية
من مجالات تربية النعناع ابتكار أصناف برائحة البهارات والفواكه والتوت. أنها تحظى بشعبية خاصة في أسرة الزهور العطرية الحارة. إذا كان الشخص في مكان قريب لمدة 15-20 دقيقة، فإن مزاجه يتحسن، ويخفف الضغط الجسدي والنفسي والعاطفي، وتزداد مقاومة الجسم الشاملة للأمراض والالتهابات. وتستخدم الأعشاب العطرية أيضا في الطبخ.
أدت أنواع مختلفة من النعناع إلى ظهور أصناف ذات روائح أصلية:
- قد يكون للفلفل رائحة الحمضيات أو الشوكولاتة.
- كانت الأوراق المستديرة بمثابة الأساس لمجموعة متنوعة برائحة الأناناس.
- حقل - موز؛
- يشمل التوابل مجموعة الميرا برائحة الفراولة.
من بين الأصناف المذكورة، فقط روائح الحمضيات أو الشوكولاتة الخاصة بالنعناع تكون مصحوبة برائحة المنثول القوية. محتوى هذه المادة في الأصناف الأخرى منخفض، لكنه لا يزال مهيمنًا، وإن لم يكن بنفس القوة.
وصف الفراولة والنعناع
نعناع الميرا (Menthaspicata Almira) هو نبات عشبي معمر يموت الجزء الموجود فوق سطح الأرض في الشتاء. تشكل شجيرة مدمجة يصل ارتفاعها إلى 40 سم، وإذا تم قرص البراعم باستمرار فإنها تنمو بشكل جيد في العرض. السيقان مستقيمة وعارية.
يحتوي نعناع الميرا برائحة الفراولة على أوراق متقابلة صغيرة خضراء مستطيلة الشكل ذات عروق مميزة وطرف حاد وأسنان باهتة على طول الحافة. أعناق قصيرة، وتتركز بعض الشعرات في الجزء السفلي من اللوحة أو غائبة تماما.
أزهار النعناع الفراولة أرجوانية اللون، تتركز في محاور الأوراق العلوية. إنها تشكل ارتفاعًا رفيعًا ومتقطعًا، والذي غالبًا ما يتلاشى ويصبح شاحبًا في الصيف في منطقة مفتوحة. يبدأ الإزهار في نهاية شهر مايو ويجذب النحل والفراشات إلى المنطقة.
جذور الفراولة والنعناع رقيقة وأفقية. أنها تنمو بسرعة، وتشكل مستعمرات كاملة. غالبًا ما يُزرع صنف الميرا كغطاء أرضي.
يحتوي النعناع برائحة الفراولة على القليل جدًا من المنثول. وهو غير مدرج في قائمة النباتات المعترف بها من قبل الطب الرسمي كعلاج طبي، ولكنه يحتوي على الفيتامينات والمعادن والزيوت الأساسية. يمكن استخدامه للحفاظ على النغمة العامة للجسم وتخفيف التعب وفي المراحل الأولى من نزلات البرد.
القيمة الرئيسية لنعناع الفراولة كنبات حديقة هي خصائصه العطرية. رائحة طيبة غير مزعجة، تشتد عند تلف الأوراق، وتخفف من الاكتئاب والصداع والتعب.
ما هي رائحة الفراولة والنعناع؟
رائحة الفراولة والنعناع لا يمكن أن تنافس في غناها رائحة الفلفل القوية لدرجة الهوس. لكنه خفيف وممتع ولا يسبب الصداع لدى الأشخاص الذين لا يتحملون المنثول جيدًا.
الفراولة والنعناع الميرا، وفقا لمراجعات الطهاة والمتذوقين، لديها رائحة التوت اللطيفة من الفراولة مع ملاحظات الشوكولاته. إنه خالي من الظلال الباردة مثل الفلفل.
استخدام النعناع الفراولة في الطبخ
وتستخدم الأوراق والأزهار في تحضير الحلويات والصلصات وسلطات الفواكه. النعناع الفراولة يعطي المشروبات رائحة خفيفة فريدة من نوعها. وغالبا ما يضاف إلى عصير الليمون والكوكتيلات.
نعناع الميرا لا يحجب الروائح الأخرى، بل يزيلها. تعتبر الأوراق العطرية الصغيرة رائعة لتزيين الأطباق المجهزة.
أين يمكنك إضافة الفراولة والنعناع؟
الشاي المصنوع من النعناع، والذي له رائحة الفراولة، يخفف من التعب ومتلازمة القولون العصبي، ويخفف من التهاب الحلق. لكوب صغير يكفي إضافة 2-3 أوراق طازجة أو 1/4 ملعقة صغيرة من الأوراق الجافة.
وبصرف النظر عن الطبخ، يتم استخدام نعناع الميرا بالطرق التالية:
- يمكن تخمير الأعشاب الجافة وإضافتها إلى الحمامات لتخفيف التوتر العضلي والعصبي.
- مجموعة من النعناع المعلقة في غرفة الطفل مفرط النشاط ستساعده على النوم ولن تزعجه برائحة المنثول؛
- وتضاف الأعشاب الطازجة أو الجافة إلى المستحضرات والأقنعة والصابون المعدة ذاتيًا؛
- النعناع والفراولة مفيد كرائحة في الحمام؛
- يمكن فرك الأوراق على صدغيك وكفيك قبل العمل الذي يتطلب التركيز أو أثناء التحضير للامتحانات.
قواعد الهبوط
نعناع الميرا برائحة الفراولة يتحمل الظل الجزئي. وفي الجنوب من الأفضل عموماً عدم زراعتها في مكان مفتوح، وإلا:
- تتلاشى المساحات الخضراء والزهور وتتحول إلى لون شاحب.
- يتم تقليل الديكور.
- من الصعب العثور على أوراق جميلة للسلطات والمشروبات؛
- يحدث فقدان الزيوت الأساسية.
- يصبح من المستحيل تحضير النعناع لفصل الشتاء.
أي تربة ليست حمضية جدًا ستفي بالغرض. لكن المحصول ينمو بشكل أفضل في التربة الخصبة والرطبة.
يتم زرع الصنف في بداية موسم النمو بمجرد ذوبان الأرض وارتفاع درجة حرارتها. إذا لم يكن من الممكن إكمال العمل في الجنوب قبل بداية الحرارة، فمن الأفضل تأجيله إلى أوائل الخريف. تقترب جذور النعناع من السطح، ودون أن يكون لها وقت للتجذير، سوف تموت من ارتفاع درجة الحرارة أو الجفاف.
قبل الزراعة، حفر المنطقة وإزالة جذور الأعشاب الضارة. يجب أن يتم فك الأرض جيدًا وتفتيت جميع الكتل. إذا لم يكن لدى السرير وقت للتدلي، فسيتم طيه.
خوارزمية الهبوط:
- قطع شرائح بعمق 5-8 سم وسقيها بكثرة.
- ضع جذور النعناع على التوالي وقم بتغطيتها بالتربة.
- ختم الهبوط.
مزيد من الرعاية - الري وإزالة الأعشاب الضارة.لا يمكنك فك التربة - نظام جذر الفراولة والنعناع سطحي.
الصنف مناسب للزراعة في الحاويات. إذا كانت الحاوية صغيرة، فسوف ينمو النعناع بشكل ضعيف، مع براعم رقيقة، ومن غير المرجح أن يزدهر. لكن الخضر مناسبة للشاي أو السلطة.
تربة الحديقة ليست مناسبة للوعاء، تحتاج إلى شراء تربة عالمية تعتمد على الخث. يتم وضع الصرف في القاع. تأكد بعناية من أن الركيزة لا تجف وأن الماء الموجود في الحاوية لا يركد.
في نهاية الموسم، يتم زرع الفراولة بالنعناع في أرض مفتوحة أو يتم إدخالها إلى المنزل حتى الربيع.
ميزات الزراعة والرعاية
يُطلق على النعناع اسم نعناع الحديقة ويستخدم أكثر من الأنواع الأخرى في تنسيق الحدائق. إنه متواضع ومقاوم للصقيع وينمو جيدًا. ويختلف صنف الميرا عن المحصول الأم بشكله المدمج ورائحة الفراولة وأوراقه الصغيرة التي تحترق بسهولة تحت أشعة الشمس الساطعة.
يحتاج النبات إلى سقي منتظم. يمكن إجراء التسميد في التربة الخصبة مرتين في السنة:
- أوائل الربيع النيتروجين.
- في نهاية الصيف أو بداية الخريف - الفوسفور والبوتاسيوم.
تتم إزالة الأعشاب الضارة من الفراولة والنعناع يدويًا، ولا يتم تخفيف التربة. يتم زرعها إلى مكان آخر كل 3 سنوات. قم بالتغطية بأغصان التنوب أو الأوراق المتساقطة فقط خلال فصول الشتاء الباردة الخالية من الثلوج.
الآفات والأمراض
النعناع الفراولة لديه العديد من الآفات. وإذا تم استخدام أوراق الشجر والزهور في تحضير المشروبات أو الحلويات أو الأطباق الأخرى أو لتزيينها، فيجب مكافحة الحشرات بالطرق التقليدية. غالبًا ما تتأثر الثقافة بما يلي:
- خنفساء أوراق النعناع
- نطاطات الأوراق؛
- المن.
- السوس.
- برغوث النعناع
- بنسات.
- مع كماشة.
ومن بين الأمراض:
- البياض الدقيقي
- الصدأ.
- مراقب؛
- ذبول verticillium.
- الميكوبلازما (نمو الجذر).
لتجنب المواد الكيميائية، يتم إعادة زراعة النعناع بانتظام، ويتم إزالة السيقان المجففة من الموقع في الخريف.
متى وكيف يتم جمع النعناع الفراولة
للاستهلاك الطازج، يتم قطف أوراق النعناع حسب الحاجة. لتحضير مواد أولية بنكهة الفراولة للشاي أو الصلصات لفصلي الخريف والشتاء، يتم قطع الجزء العلوي من النباتات في يوم مشمس حار. في مثل هذا الطقس يصل محتوى المواد العطرية إلى الحد الأقصى.
يتم الحصول على المواد الخام عالية الجودة من النعناع في بداية الإزهار. بالنسبة لمعظم المناطق، هذا هو نهاية شهر أغسطس أو الأيام العشرة الأولى من شهر يونيو. لا ينبغي عليك تأخيره، ففي شهر يوليو تصبح الجراثيم الفطرية نشطة ويبدأ النعناع في الألم.
كيفية تجفيف الفراولة بالنعناع بشكل صحيح
يمكن تجفيف البراعم في عناقيد عن طريق تعليقها في مكان ساخن وجيد التهوية بعيدًا عن الشمس. يتم وضع النعناع الجاهز للتخزين في صناديق من الورق المقوى مغلقة بإحكام.
إذا كان هناك وقت، يتم تمزيق الأوراق مباشرة بعد الحصاد ووضعها على ورق أبيض. يمكنك تغطية الصحيفة بشاش نظيف في طبقتين. تخزين الأوراق الجافة في وعاء زجاجي محكم الغلق.
خاتمة
نعناع الفراولة نبات متواضع ذو رائحة حساسة. يمكن زراعته تحت الأشجار ذات التاج المخرم أو في حاويات أو في أحواض الزهور أو في أحواض مع نباتات عطرية أخرى.
التعليقات
