محتوى
من ألذ الحلويات الشتوية التي يمكنك إسعاد عائلتك وأصدقائك بها هي مربى كوز الصنوبر. يحتوي هذا الطبق السيبيري الرائع المصنوع من براعم الأرز على مجموعة غنية من جميع أنواع الفيتامينات الضرورية لشخص معتاد على فصل الشتاء في أقسى ظروف البرد. كيفية اختيار المكونات الصحيحة واتباع وصفة مخاريط الصنوبر والمكسرات تستحق النظر فيها بالتفصيل.
ما هي فوائد المربى المصنوع من أكواز الصنوبر والمكسرات؟
كوز الصنوبر مملوء ببذور الشجرة. بين الشعوب الشمالية في روسيا، أصبح منذ فترة طويلة مرادفا لجميع الأشياء الأكثر فائدة التي أعطتها الطبيعة للإنسان. لإنتاج شجرة حية، يحتوي مخروط صغير على مجموعة كاملة من العناصر الضرورية.
يحتوي مربى الأرز على العناصر التالية:
- فيتامين C، B، PP، K؛
- حمض الاسكوربيك؛
- الدهون.
- المبيدات النباتية.
- الزيوت الأساسية؛
- حمض اللينوليك.
- بيوفلافونويدس.
باستخدام مادة حافظة طبيعية - السكر، يحافظ الطهاة على جميع الخصائص المفيدة لخشب الصنوبر.وصفة المنتج لا تحتوي على النشا أو مثخن. كل ما تحتاجه للحفاظ على الصنوبر والأقماع هو الفواكه نفسها والسكر وحمض الستريك.
فوائد مربى كوز الصنوبر
من الصعب المبالغة في تقدير فوائد وتأثير تناول مربى كوز الصنوبر. إنها ليست مجرد حلوى حلوة وحامضة للشاي، ولكنها أيضًا علاج للعديد من الأمراض. منذ فترة طويلة يستخدم هذا المنتج في علاج:
- نزلات البرد.
- اضطرابات الجهاز الهضمي.
- من نظام القلب والأوعية الدموية.
- المراق بين الفصول.
- الأمراض الفيروسية.
- انخفاض الهيموجلوبين
- ارتفاع ضغط الدم.
بالإضافة إلى ذلك، يتم استخدامه كتركيبة وقائية ضد السرطان وكمدر للبول ومقشع. ليس لدى المربى موانع، إلا أن الشخص قد يكون لديه حساسية تجاه مكونات معينة.
فوائد مربى الصنوبر
لا يمكن قلي حبوب الصنوبر وتجفيفها لفصل الشتاء فحسب، بل يمكن استخدامها أيضًا لصنع المربى. إنه جيد مثل مربى كوز الصنوبر وله طعم فريد من المكسرات في شراب الصنوبر. يحظى مربى الصنوبر أيضًا بشعبية كبيرة في الطب بين معالجي التايغا والسكان المحليين. يُعرف الصنوبر حتى في الخارج كمصدر قوي للطاقة الجسدية والروحية.
يستخدم مربى الجوز كدواء في الحالات التالية:
- كمنشط للمناعة.
- لتحسين أداء المعدة واستعادة الغشاء المخاطي في حالة القرحة الهضمية.
- مع نقص الحديد في الدم.
- في علاج مرض الرئة السل.
- لتجديد شباب الجلد وتجديد الطبقة الظهارية.
- في العمليات الالتهابية من أصول مختلفة.
- كوقاية من السرطان.
مستحضرات التجميل للشعر والأظافر مصنوعة من المكسرات، ويمكن لزيت الجوز علاج الأمراض الجلدية. بضع ملاعق كبيرة من مربى الصنوبر ستوفر مناعة دائمة طوال فصل الشتاء والربيع.
ما هي أكواز الصنوبر المناسبة للطهي؟
يبدأ جمع مخاريط الصنوبر في يوليو وأغسطس. لاختيار المخروط الصحيح، عليك الانتباه إلى لونه وكثافته. كلما كانت الفاكهة أصغر سنا وأكثر ليونة، كلما كانت أكثر ملاءمة. لا ينبغي أن يكون المخروط الناضج للمربى مفرط النضج أو قاسيًا. الشخص غير المناسب بدأ بالفعل في الانفتاح وأصبح قديمًا. نحن بحاجة إلى قطف البرعم في المرحلة ما بين النضج والفتح. يجب أن تكون صغيرة وخضراء وناعمة الملمس. خلال هذه الفترة فقط تكون صالحة للأكل ومفيدة - قبل أن تنتج البذور وتصبح خشبية.
كيفية صنع المربى
هناك العديد من الوصفات لصنع المربى من أكواز الصنوبر والمكسرات. تقوم بعض ربات البيوت بغلي أكواز الصنوبر، بينما تقوم أخريات بإعداد الشراب ببساطة. شخص ما يطحن الفواكه بالسكر. وتشمل المكونات التوابل المختلفة، مثل القرفة والفانيليا والزنجبيل. عند الطهي، يكتسب مربى المخروط اللون من الأحمر الساطع إلى البني الداكن. بغض النظر عن الوصفة المختارة، ينبغي أن يؤخذ في الاعتبار أن المخاريط والمكسرات يتم لفها بالكامل، دون سحق أو إزعاج الهيكل. بالنسبة للمربى، عليك اختيار الفواكه الكاملة المقطوفة من شجرة صحية.
مربى مخروط مع الصنوبر
يتم إعداد مجموعة احتفالية من مخاريط الصنوبر والمكسرات على شكل مربى وفقًا لبعض التوصيات المتعلقة بالمكونات نفسها. من الضروري اختيار المكسرات المناسبة. يجب أن تكون طازجة وليست جافة وناعمة قليلاً.تحتوي هذه الفاكهة فقط على زيت أساسي طازج، والذي سيظهر إذا قمت بالضغط على الجوز الطازج برفق.
مكونات:
- ماء – 1 لتر؛
- الصنوبر - 800 غرام؛
- مخاريط الصنوبر - 1 كجم؛
- سكر – 1 كجم.
طريقة طهو:
- أولا تحضير المكسرات. اختر ثمارًا موحدة واغسلها وجففها واقليها حتى تفوح رائحتها. لا تسمح بالتعتيم.
- تحضير شراب. يخلط السكر مع الماء ويطهى حتى يذوب تماما.
- أضف المكسرات والأقماع واطهيها لمدة ساعتين، مع إزالة الرغوة.
- يُسكب المربى الساخن في مرطبانات بحيث يكون هناك سائل أكثر من الفاكهة ويُلف.
- لف بطانية حول الجرار لتبرد ببطء.
وبدلاً من السكر يمكنك إضافة العسل بكمية 500 جرام، ولن يكون للعسل المسلوق نفس الخصائص المفيدة للعسل العادي، لكنه بديل لمرضى السكري.
مربى الصنوبر
يعد صنع المربى باستخدام الصنوبر أمرًا سهلاً مثل صنع المربى باستخدام أكواز الصنوبر. يجدر النظر في وصفة العسل ليحل محل السكر. ويجب عليك أيضاً اختيار المكسرات بعناية، ولكن هذه المرة دون تحميصها.
المكونات هي كما يلي:
- 500 جرام عسل
- 100 مل ماء
- 400 جرام مكسرات.
تحتاج إلى إعداده مثل هذا:
- اغسل المكسرات المصنفة واتركها حتى تجف.
- في وعاء عميق، تحتاج إلى سحق المكسرات قليلا، ولكن لا تكسرها، يجب أن يتم ذلك حتى تبدأ الثمار في إطلاق الزيت العطري.
- اخلطي العسل مع الماء حتى يصبح ناعمًا ثم أضيفي المكسرات.
- طهي كل شيء لمدة 5 دقائق.
- بعد ذلك، اترك المربى يبرد وكرر عملية الطهي 3 مرات أخرى.
- بعد الانتهاء من الطهي الثالث، صب المربى الساخن في مرطبانات معقمة ولفه.
تستخدم هذه الأطعمة الشهية بشكل رئيسي لنزلات البرد.كان العسل مع المكسرات يحتوي دائمًا على نسبة عالية من الفيتامينات، وغياب السكر جعل المربى طبيعيًا لفترة طويلة.
كيفية استخدامه بشكل صحيح
إذا كنت تستخدم مربى كوز الصنوبر كدواء، فيجب أن يكون تناوله عقلانيًا. ومن الأفضل تناوله على معدة فارغة، لأن امتصاصه في الدم يزداد على معدة فارغة، ويتحقق التأثير المطلوب بسرعة أكبر. لعلاج التهاب الحلق أو الأنفلونزا، تناول ملعقة صغيرة من المربى ثلاث مرات في اليوم، دون غسلها، بحيث يغطي الشراب الشافي الحلق، ويمتصه في جدرانه. بعد تناوله يجب الامتناع عن الشرب لمدة ساعة.
يجب ألا تستهلك الكثير من مربى الصنوبر كنوع من الحلوى. ونظراً لوجود الزيوت العطرية فيه، فإنه يمكن أن يسبب الحساسية من خلال تراكمه في الأنسجة، خاصة إذا كان الشخص يعاني من مشاكل في الكلى التي لا يتوفر لديها الوقت لإزالة المواد.
موانع
على الرغم من الفوائد الغنية، فإن مربى الأرز لديه موانع أيضا. يجب على الأشخاص الذين يعانون من الحساسية الغذائية، وخاصة تجاه المكسرات، عدم تناول مربى الأرز أو تجربتها بجرعات صغيرة جدًا. يجب على الأمهات الحوامل والمرضعات تجنب هذه الأطعمة الشهية، كما لا ينصح بإعطائها للأطفال دون سن 12 عامًا.
موانع أخرى هي:
- مرض كلوي؛
- تفاقم قرحة المعدة والاثني عشر.
- ارتفاع ضغط الدم.
- التهاب الكبد بأشكاله المختلفة.
خلاف ذلك، حلوى الأرز صحية ومغذية. حتى لو تم تناوله من قبل شخص مصاب بالأمراض المذكورة أعلاه بجرعات صغيرة، فسيكون له تأثير مهدئ على الجهاز العصبي.
شروط وأحكام التخزين
أي مربى مغذي وشفاء إذا قمت بتخزينه في مكان مظلم، واحفظه من أشعة الشمس المباشرة ولا تتركه مفتوحًا في الثلاجة لفترة طويلة. قد يصبح المربى المفتوح متعفنًا.
من المهم أيضًا التأكد من إغلاق المنتج بشكل صحيح. سيتم تخزين الحلوى لمدة عامين دون فقدان الفيتامينات. ويعتقد أنه بعد انتهاء هذه الفترة يجب التخلص من المربى، ولكن هناك وصفات لصنع النبيذ من المربى منتهية الصلاحية. وهذا سوف يعطيه حياة ثانية.
خاتمة
مربى مصنوع من مخاريط الصنوبر - القدرة على الحفاظ على المنتج للاستخدام في المستقبل. من خلال اختيار هذا الخيار، ستزود ربة المنزل أسرتها بالعلاج المنزلي لجميع الأمراض تقريبًا طوال العام. وإذا كانت الجرة مزينة بشكل جميل، فيمكن أن تصبح هدية ممتعة وأنيقة.
