محتوى
الثوم المتنوع الفيل هو نوع من بصل روكامبول، ذو مذاق أنيق ويستخدمه الطهاة بنجاح في إعداد أطباق متنوعة. الفيل الأبيض هو نبات متواضع ذو إنتاجية عالية، وهو ما يقدره مزارعي الخضروات.
تاريخ اختيار التنوع
تم تربية روكامبول في القرن التاسع عشر في منطقة البلقان، ومن هناك تم جلب الثقافة إلى أمريكا في الأربعينيات من نفس القرن. تم تربية ثلاثة أنواع من الثوم من روكامبول، أحدها هو صنف الفيل الأبيض (الفيل)، وهو أحد مزايا عمل المربين البيلاروسيين. اليوم، يمكن أن ينمو الفيل الأبيض في آسيا وشمال القوقاز وجنوب أوروبا وشبه جزيرة القرم.
وصف الصنف
الفيل الأبيض هو ثوم شتوي غير مطلق وهو نوع من الكراث.
السمات المميزة الرئيسية للصنف:
- وزن رأس المصباح – حوالي 150 جرامًا؛
- اللون أبيض والأسنان الموجودة على القطع بيضاء حليبي.
- النبات لا يشكل سهاماً؛
- لديه مناعة عالية ضد الفيوزاريوم.
- لا تخاف من درجات الحرارة المنخفضة.
- يشكل ما يصل إلى 8 فصوص.
- له طعم الثوم شبه حاد.
- ينمو الجذع حتى 1 متر.
صفات
على الرغم من أن النبات غير مدرج في سجل الدولة لإنجازات التربية في الاتحاد الروسي، إلا أن ثوم الفيل الأبيض يحظى بشعبية كبيرة بين الناس وله عدة أسماء مختلفة:
- بصل الثعبان؛
- الثوم اللبناني والألماني والمصري والإسباني.
- ثوم الحصان أو الفيل؛
- البصل والثوم
تحتوي أوراق وبصيلات الفيل الأبيض على العديد من الفيتامينات أغلبها فيتامين أ، ج، بالإضافة إلى المواد المفيدة:
- حديد؛
- البروتينات.
- مبيدات الفطريات.
- كاروتين.
- الأليسين المضاد للأكسدة.
- زيت اساسي؛
- الكربوهيدرات.
يساعد ثوم الفيل الأبيض الجسم على التغلب على بعض الأمراض، وله تأثير إيجابي على جهاز المناعة. على وجه الخصوص، الثوم قادر على:
- القضاء على الأمراض التي تسببها الفطريات والفيروسات.
- تطبيع تدفق الدم في الأوعية الدموية.
- تقوية القلب
- تحسين عملية الهضم.
- القضاء على الأمراض الجلدية.
- تقوية الشعر وتحسين نموه؛
- تخفيف الالتهاب من الغشاء المخاطي للفم.
إنتاجية
يتمتع الثوم الأبيض الشتوي بمعدلات إنتاجية عالية. مع الرعاية المناسبة والزراعة، 1 متر مربع. م من التربة يمثل ما يصل إلى 3 كجم من الثوم، مع الأخذ في الاعتبار أن وزن رأس واحد يمكن أن يصل إلى 200 جرام.
ينتمي ممثل هذا المحصول إلى أصناف متوسطة النضج، ويبلغ إجمالي موسم النمو 110 - 120 يومًا.
يعتمد إنتاج صنف White Elephant على عدة عوامل:
- درجة حرارة الهواء: كلما كان الموسم أكثر دفئاً، كلما زاد حجم الرؤوس؛
- الرطوبة: الثوم يحب الرطوبة، لذا فإن التطور الطبيعي للنبات لا يمكن تحقيقه إلا مع الري الكافي؛
- الظروف المناخية: من الممكن زراعة الثوم في آسيا على نطاق صناعي، حيث يعتبر المناخ وتكوين التربة مثاليين للفيل الأبيض. إذا تمت زراعة الصنف في سيبيريا، فسيتم تقليل إنتاجية المحصول قليلاً، ويمتد موسم النمو لمدة 10 - 15 يومًا؛
- نوعية التربة: التربة الرملية أو الطميية مناسبة لصنف White Elephant.
الاستدامة
الفيل الأبيض، على عكس روكامبول، لا يخاف من الصقيع. لذلك يمكن زراعتها من منتصف سبتمبر إلى منتصف أكتوبر (حسب منطقة الزراعة)، وفي الشتاء يجب تغطية النباتات بطبقة من المهاد. في المناطق الشمالية، حيث يكون الصقيع أكثر شدة، يوصى بعزل الزراعة بأغصان التنوب أو طبقة كبيرة من نشارة الخشب.
يتمتع صنف White Elephant بحصانة جيدة ضد الأمراض المختلفة بما في ذلك أخطرها - الفيوزاريوم الذي يصيب البصيلات. تتشكل عليها بقع داكنة تشبه التعفن. تؤثر لفحة الفيوزاريوم على العديد من أنواع الثوم، لذا من المهم أن تتذكر أن زراعة الفيل الأبيض في التربة التي ينمو فيها الثوم المصاب أمر غير مقبول.
المميزات والعيوب
كل مصنع له مزاياه وعيوبه. تشمل المزايا التي يتمتع بها الفيل الأبيض ما يلي:
- التفاهة (الظروف المناخية والتربة) ؛
- إنتاجية عالية؛
- طعم مثير للاهتمام - خليط من الثوم والبصل.
- وجود العديد من العناصر الدقيقة والفيتامينات المفيدة.
- إمكانية الاستهلاك الطازج.
- تأثير مفيد على حالة الجسم.
العيب الوحيد الذي يمكن تسليط الضوء عليه هو أن ثوم الفيل الأبيض، في ظل ظروف نمو غير مواتية، لا يمكن أن ينمو رأسًا بالقرنفل إلا بعد 3 إلى 4 سنوات.
ومن الجدير بالذكر أيضًا أن White Elephant، على الرغم من أنه ليس ممثلًا نموذجيًا للثوم، إلا أنه يتمتع ببعض الميزات المرتبطة باستخدامه:
- القدرة على التسبب في رد فعل تحسسي.
- إذا تم استخدامه بشكل غير منضبط، فإنه يؤثر سلبا على حالة الجهاز الهضمي.
- موانع للاستخدام من قبل الأشخاص الذين يعانون من القرحة الهضمية والتهاب المعدة.
- مع الاستخدام المتكرر الطازجة، والقدرة على تقليل حدة البصر.
- إثارة مظاهر الصداع وتطور الصداع النصفي.
- قد يشكل مخاطر عند تناوله من قبل النساء الحوامل أو الأمهات المرضعات، وكذلك الأشخاص الذين يعانون من أمراض المرارة والكلى.
زراعة ورعاية
يمكن زراعة مجموعة الفيل من الثوم، والتي تكون صورتها مثيرة للإعجاب بحجمها، حتى من قبل بستاني مبتدئ.
قواعد الهبوط:
- تحتاج أولاً إلى إعداد سرير يقع من الجنوب إلى الشمال. قبل 3 أسابيع من الزراعة، قم بفك التربة وإضافة السماد أو الدبال (دلو واحد لكل 1 متر مربع) و 500 جرام من الرماد.
- يتم تقشير الثوم واختيار أكبر فصوص ونقعها طوال الليل في محلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم. يتم تنفيذ هذا الإجراء في اليوم السابق للزراعة.
- إذا تمت جدولة الزراعة في الخريف، فيجب أن يتم ذلك في موعد لا يتجاوز منتصف أكتوبر. في الربيع، يزرع الثوم في منتصف أبريل - أوائل مايو.
- يتم تشكيل الأسرة على فترات زمنية معينة - 30 سم على الأقل.
- تزرع فصوص الثوم كل 20 سم، وتزرع الشتلات على عمق لا يزيد عن 10 سم.
- في الخريف، من الضروري المهاد على الفور، وتغطية الشتلات بطبقة صغيرة من نشارة الخشب أو الخث.
لكي يصل الثوم إلى حجمه الأمثل، يجب العناية به بشكل صحيح.
- يجب أن يتم تخفيف التربة بانتظام، خاصة بعد هطول الأمطار لفترة طويلة. بهذه الطريقة يمكنك تجنب تكوين القشرة على التربة.
- تتم إزالة الأعشاب الضارة أثناء نموها حشيش، والتي تزيل العناصر الدقيقة المفيدة من النبات.
- الري جزء مهم من رعاية المحاصيل. صنف White Elephant يحب الرطوبة، لذلك يحتاج النبات إلى سقي منتظم. يجب إيلاء اهتمام خاص لهذه النقطة أثناء تكوين الرؤوس وتكوين البراعم الصغيرة. من الأفضل تناول الماء الدافئ المستقر لتقليل خطر الإصابة بالأمراض الفطرية.
- يجب أن يتم التسميد 3 مرات - بعد 15 يومًا من ظهور البراعم الأولى، ثم مرة واحدة في الشهر. بالنسبة للتغذية الأولى، فإن الأسمدة التي تحتوي على النيتروجين (محلول اليوريا أو نترات الأمونيوم) هي الأنسب. تتم التغذية اللاحقة بمحلول فضلات الطيور أو المولين وكذلك النيتروأموفوسفات.
الأمراض والآفات
صنف ثوم الفيل الأبيض مقاوم للأمراض. لكن بعض الأمراض يمكن أن تظهر إذا لم يتم الاعتناء بالمحصول بشكل صحيح:
- عفن ناعم - البياض الدقيقي الذي يغطي الأجزاء الموجودة فوق الأرض من النبات. وبعد الإصابة بالمرض لا يموت الثوم، بل تصاب رؤوسه بالعدوى، مما يمنعه من النمو بشكل طبيعي. في هذا الصدد، من المستحيل استخدام الثوم المصاب كمواد زراعة.
- القزامة الصفراء – يتطور عندما يتم نشر النبات لفترة طويلة بواسطة القرنفل. في الوقت نفسه، تنمو المصابيح بشكل سيء وتتحول إلى اللون الأصفر.
- ذبابة البصل وتريبس التبغ والديدان الخيطية - هي أيضًا آفات خطيرة يمكنها تدمير النبات في مرحلة تطوره.لمنع الحشرات من مهاجمة الثوم، من المهم اتباع قواعد الري، وتخفيف التربة في الوقت المناسب ومنع ركود الرطوبة في الأسرة.
خاتمة
ثوم الفيل هو نوع غريب من البصل الذي يحبه سكان البلاد لمذاقه وسهولة العناية به وإنتاجيته العالية. بالإضافة إلى ذلك، تتميز الثقافة بعدد كبير من المواد المفيدة التي لها تأثير مفيد على جسم الإنسان.
