محتوى
يعد البصل والثوم روكامبول محصولًا متواضعًا وعالي الإنتاجية يظهر بشكل متزايد في حدائق الخضروات. من المهم عدم ارتكاب أي خطأ وشراء مواد زراعة هذا الهجين الطبيعي من البصل والثوم. إن نشر نبات جديد أمر مثير، ولكن عليك أن تأخذ في الاعتبار التفاصيل الدقيقة للرعاية والتخزين.
البصل والثوم روكامبول: كل شيء عنه
ويحمل المحصول الذي يزرع في جنوب شرق آسيا ودول البحر الأبيض المتوسط وأوروبا الغربية أسماء عديدة: البصل الفيلي أو المصري، الثوم الألماني أو الإسباني، الثوم البصلي. هذا نبات بري في آسيا الوسطى وإسبانيا ومصر.
في روسيا، تمت زراعة روكامبول من قبل البستانيين المتحمسين الفرديين منذ القرن التاسع عشر. تشبه الأجزاء الموجودة فوق الأرض وتحت الأرض من النبات البصل والثوم في المظهر والخصائص الغذائية، ولكن ليس بمثل هذا الطعم القوي.عامل الجذب الرئيسي لها هو الحجم الكبير للرأس، والذي يكتسب وزنًا بسهولة في مناخ مناسب. يتم تخزين القرنفل جيدًا ويوفر الفيتامينات حتى الموسم الدافئ.
روكامبول ينتمي إلى عائلة الزنبق. ظاهريًا يشبه الكراث، ويدعي البستانيون الآخرون أن الجذع والأوراق تشبه الثوم الضخم. تشبه اللمبة ذات السن الواحدة، والتي تتشكل على مدى موسم من الأطفال الصغار للنبات الناضج، اللمبة المستديرة المسطحة ذات القشور البيضاء. تمت زراعته في الربيع التالي وينتج رأسًا كبيرًا يبلغ وزنه نصف رطل من البصل والثوم مع عدة فصوص.
وفقًا للمراجعات، يشبه ثوم الروكامبول البصل من حيث أنه ينتج سيقان زهور طويلة وأزهارًا قاحلة. الرائحة والطعم أكثر ثومية، ولكن أكثر ليونة وبدون مرارة قوية.
وصف الثوم روكامبولى
لا يزال الثوم البصل غير عادي بالنسبة لروسيا، فهو يستحق دراسة البيانات الخارجية بالتفصيل.
كيف يبدو بصل روكامبول؟
في سرير الحديقة، يتميز النبات البالغ الذي يبلغ ارتفاعه 50-80 سم بحجمه الكبير. يوجد على الجذع السميك لنبات روكامبول 6-9 أوراق بطول 30-60 سم وعرض 3-6 سم، تشبه الريش الخطي للكراث. يتم توجيه شفرة الورقة المسطحة ذات الخطوط الطولية نحو القمة، وهي مغطاة قليلاً بطبقة شمعية، خشنة الملمس، ولونها أخضر فاتح. هناك طية طفيفة في وسط الورقة.
في الثوم البالغ من العمر عامين، تتشكل أحجار في الأسفل مع 10-15 بصيلة صغيرة، تزن 1.5-4 جرام، مع قشر قوي ذو لون بني داكن أصفر داكن، مقارنة باللون الأبيض للرأس الكبير. إذا أصبحت الرئادات قصيرة، فإن الأطفال يستلقون بالقرب من القرنفل، ويغطون أنفسهم بقشرة الأم.
كما أن هناك براعم طويلة تمتد من الرأس حتى 10 سم، ولذلك يتم حفر الروكامبول بعناية حتى لا تفقد البصيلات الصغيرة.يتم زراعتها في الربيع التالي لإنتاج بصيلات كبيرة ذات سن واحد تزن من 45 إلى 100 جرام، وتشبه الرؤوس البصل العادي المستدير المسطح المغطى بقشور بيضاء جافة.
فصوص مفردة مزروعة في بداية الموسم الدافئ التالي تتشكل خلال 110 أيام من ثوم روكامبول كبير الحجم، كما في الصورة، مع عدة فصوص من العصير، من 3 إلى 5-6. يعتمد حجم الخضار على الدفء الكافي والعناصر الغذائية الموجودة في التربة. قطر رؤوس الثوم من 6 إلى 10 سم، الوزن 100-500 جرام، يمكن أن يصل طول فص واحد إلى 15 سم، من 1 متر مربع. م جمع 3 كجم. ظهور أطفال جدد بالقرب من الأسنان. كل من جرب روكامبول يلاحظ تشابه الطعم مع البصل والثوم في نفس الوقت.
كيف تزهر روكامبول
في شهر يونيو، يشكل نبات يبلغ من العمر عامين لقطة بطول 1-1.5 متر مع إزهار كروي مشرق من الزهور الأرجوانية المعقمة على شكل جرس. في البداية، ينمو السهم بشكل حلزوني، مثل أي ثوم شتوي، ثم يتم تقويمه. إزالة الرامي لا يزيد من وزن القرنفل، ولكنه يؤثر على عدد أكبر من الأطفال. إذا لم يكن هناك هدف لنشر المحصول، يتم ترك سيقان زهرة ثوم الروكامبول، كما هو موضح في الصورة، لتزيين الحديقة.
الفرق بين قوس سوفوروف وروكامبول
مع انتشار البصل والثوم، نشأ الخلط بين هذا المحصول وبصل سوفوروف، والذي يسمى أيضًا أنزور. وهذا أحد أنواع القوس الجبلي بسهم يبلغ ارتفاعه الإجمالي أيضًا أكثر من متر. ومع البصل الكبير الذي لا يؤكل إلا بعد نقعه أو تخليله. يمكن أيضًا تناول بصل الروكامبول نيئًا. النباتات متشابهة قليلاً في المظهر - الأوراق والنورات. على الرغم من أن ريش الأنزور أوسع وله لون مزرق.يُزرع بصل سوفوروف أحيانًا كنبات زينة للغاية، ويزين الحديقة لفترة طويلة بالكرات الأرجوانية التي يصل قطرها إلى 12 سم.
الاختلافات بين الثقافات:
- تتشكل البذور على سيقان أنزور، على غرار الحبة السوداء المعتادة في البصل الآخر؛
- يُنشئ نبات بصل سوفوروف البالغ رأسًا يصل قطره إلى 14 سم، وغالبًا ما يكون من قطعتين أبيضتين كبيرتين؛
- أطفال الأنزور، مثل قوس الشعر، لا يتشكلون؛
- يتم تغطية كل فصوص من بصل روكامبول البالغ من العمر عامين بقشرة مستمرة، مثل الثوم؛
- تحتوي فصوص أنزور على قشور غير متجانسة مشتركة فقط، وفي الداخل، بين القرنفل، لا يوجد قشر.
يعد بصل سوفوروف نبات فيتامين قيمًا في أوائل الربيع، حيث يتم استخدام خضاره الصغيرة لمدة 12-19 يومًا فقط.
ما هي أصناف الثوم العملاق روكامبول؟
يوجد الآن في البلاد 3 أصناف معروفة من ثوم الفيل تعتمد على الثوم وبصل العنب:
- تم إنشاء اللؤلؤ من قبل المربين الروس. رؤوس الثوم صغيرة الحجم، يصل وزنها إلى 50 جرامًا، لكن لها طعم حار. الصنف لا يخاف من الطقس البارد والمسامير. من 1 قدم مربع. م حصاد 1.8 كجم من البصل.
- الإنكشارية - تم تربيتها أيضًا في روسيا، ودخلت في سجل الدولة في عام 2016. ويبلغ متوسط وزن رأس الثوم المقاوم للشتاء 60-70 جرامًا.
- الصنف البيلاروسي White Elephant غني بالقطاعات - ما يصل إلى 7 قطع ووزن الرأس 150 جرام والنبات مقاوم للبرد وليس عرضة للإصابة بالفيوزاريوم. الصنف لا ينتج سهام.
كيف ينتشر البصل والثوم روكامبول؟
بصل الشعر روكامبول ، حسب الوصف ، يتكاثر بواسطة الأطفال ، والذي يتشكل في قاع فصوص نبات بالغ عمره عامين. يتم زراعتها في الربيع وتنتج رؤوسًا مستديرة ذات أسنان واحدة. وبعد مرور عام، تنمو هذه البصيلات لتصبح ثومًا عملاقًا يحتوي على 4-6 فصوص. النبات المزروع من نبات ذو سن واحد ينتج سهمًا بسويقة ولكنه ينتج بذورًا.يمكن أن يستغرق تكوين رأس كبير من الثوم عامين في المناخ البارد بالمنطقة الوسطى. يجب تغطية المزارع الشتوية.
زراعة ورعاية الثوم روكامبول
ليس من الصعب زراعة محصول غريب في المناخ الروسي.
متى تزرع البصل والثوم روكامبول
تُزرع فصوص صغيرة في أبريل أو أوائل مايو، عندما ترتفع درجة حرارة الأرض إلى +5 درجة مئوية ولا تزال تحتفظ بالرطوبة بعد ذوبان الثلوج. الأصناف المحلية من روكامبول مقاومة للبرد. من الأفضل شراء مادة الزراعة هذه بدلاً من الشرائح التي يتم إحضارها من إسبانيا أو قبرص. سوف تتطور هذه الأصناف بشكل جيد فقط في المناطق الجنوبية.
اختيار الموقع وإعداد التربة
في ظروفنا، يُزرع البصل أو الثوم روكامبول فقط في منطقة مضاءة طوال اليوم. التظليل يمكن أن يسبب انكماش الأسنان وظهور الأمراض. المتطلبات الهامة:
- يفضل ثوم الفيل التربة المحايدة.
- تصبح التربة الحمضية قلوية عند الحفر في أكتوبر؛
- في الخريف، يتم تسميد المنطقة بـ 5-6 كجم من الدبال أو السماد، ويضاف 150-200 جم من وجبة العظام و500 جم من رماد الخشب لكل متر مربع. م؛
- الصفوف موجهة من الشمال إلى الجنوب.
- يتم فك التربة بعمق إلى 20-25 سم.
روكامبول تطالب أسلافها. يتطور بشكل جيد بعد البقوليات والبطيخ والملفوف والخيار. ولا يمكنك زراعة شرائحه بعد الثوم أو البصل أو البطاطس. ستبدأ الآفات المحتملة لهذه النباتات، بعد أن قضت فصل الشتاء، في التكاثر مرة أخرى، مما يتسبب في تلف المحصول المتوقع.
زراعة الثوم روكامبول
بعد استقبال الأطفال، يتم تخزين شرائح من رأس كبير أو مخالب مستديرة من البصل المصري في الشتاء في مكان جاف ودافئ مع درجة حرارة 25 درجة مئوية.خوارزمية إعداد روكامبول للهبوط:
- من مارس أو من نهاية فبراير، يتم وضع الثوم في الثلاجة لمدة شهر؛
- تنظيفها من المقاييس التكاملية.
- تعريضه لأشعة الشمس لعدة أيام حتى يتحول لون القرنفل إلى اللون الأخضر؛
- في اليوم السابق للزراعة، انقع البصل في محلول وردي غامق من برمنجنات البوتاسيوم لعدة ساعات أو في مطهر آخر، باتباع التعليمات؛
- يجفف ويوضع على سرير الحديقة.
الفاصل الزمني بين الصفوف 30-40 سم والمسافة بين الثقوب 20 سم وإذا زرعت نباتات كبيرة ذات سن واحد تتراجع إلى 25-30 سم ويتم تعميق الأطفال بمقدار 4 سم والشرائح بمقدار 9-10 سم - المصابيح بنسبة تصل إلى 12 سم.
الفروق الدقيقة في زراعة روكامبول في الخريف
بالنسبة للزراعة الشتوية، فإن القواعد هي نفسها، باستثناء التقسيم الطبقي، ولكن يتم إعداد الأسرة بعناية أكبر، مما يجعل الأخاديد العميقة:
- وضع طبقة من الدبال أو السماد بسمك 6-8 سم؛
- قد لا يتم تطهير المواد؛
- تعميق بمقدار 10 سم.
- صب المهاد حتى 4-6 سم.
من المهم اختيار الوقت الذي لا يزال يتبقى فيه شهر قبل الصقيع. يتجذر الثوم لكنه لا ينبت.
كيفية زراعة الثوم روكامبول
بعد الإنبات، قم بفك التربة قليلاً بالقرب من براعم روكامبول. إن زراعة ورعاية الأنواع الغريبة في الأرض المفتوحة ليس بالأمر الصعب. يتم حذفها بانتظام الأعشاب. في مايو ويونيو، يتم سقي المحصول المحب للرطوبة كل 3-7 أيام، اعتمادا على الطقس. دلو من الماء الدافئ يكفي لمربع واحد. م.
تغذية:
- بالنسبة للشتلات التي يبلغ ارتفاعها 3-5 سم، أضف 15 جم من نترات الأمونيوم لكل 1 متر مربع.
- بعد إنشاء 4 أوراق، قم بإعداد محلول من كوب من سماد الدجاج في دلو من الماء و 20 جم من اليوريا، باستخدام 3 لترات لكل 1 متر مربع.
- في نهاية شهر يونيو، عندما يتم وضع الرؤوس، يتم تخصيبها بمستحضرات الفوسفور والبوتاسيوم. أو، إذابة كوب من رماد الخشب في 10 لترات من الماء، صب 5 لترات لكل 1 متر مربع.
متى يتم حصاد الثوم روكامبول
إشارة حصاد الثوم والبصل الهجين روكامبول هي ذبول الأوراق السفلية واصفرار الأوراق العلوية. يتم حفر مزارع ما قبل الشتاء في يوليو، وزراعة الربيع في سبتمبر. التأخر في التنظيف سيؤدي إلى تعمق الرؤوس وانفصال الأطفال وضياعهم. يتم حفر الرؤوس وتحريرها من الأرض باليد. لا تدق البصل الطري في الأرض. الملمس تالف وسيبدأ التعفن. يتم ربط الخضار بنسبة 1-2 إلى الأعلى في غرفة جافة. بعد 15-20 يومًا، يتم قطع الجذور والأوراق، مع الاحتفاظ بـ 10-15 سم من الساق. تُترك العناقيد معلقة حتى تبرد.
قواعد تخزين البصل روكامبول
يتم تخزين الخضروات المخصصة للأكل عند درجة حرارة + 1-10 درجة مئوية، للزراعة - 20 درجة مئوية. ضعها في صناديق ذات جدران فضفاضة أو قم بتعليقها. يحتفظ البصل بخصائصه حتى الربيع.
الأمراض والآفات: طرق المكافحة والوقاية
يعاني الثوم المصري من البياض الدقيقي وصدأ الأوراق. تتأثر منطقة دونيتس بالفيوزاريوم والعفن البكتيري. الآفات: الديدان الخيطية، سوس الجذر، تريبس وذبابة البصل. زراعة المحصول تبدأ بالوقاية:
- استخدام تناوب المحاصيل.
- يُسمح بإعادة زراعة أي ثوم أو بصل في نفس المكان بعد 4 سنوات؛
- تطهير مواد الزراعة.
- تنظيف التربة في الخريف وحرق المخلفات.
- تجفيف روكامبول بعد جمعه؛
- قبل الزراعة، يتم الاحتفاظ بالقرنفل في الشمس لمدة 3-5 أيام.
لمكافحة الأمراض والآفات تستخدم المبيدات الحشرية والعلاجات الشعبية:
- تتم معالجة التربة الملوثة سابقًا باستخدام فيتوسبورين وأوكسي كلوريد النحاس وخليط بوردو.
- يتم صد ذبابة البصل عن طريق تلقيح النباتات أسبوعياً في شهر مايو بخليط من 1 ملعقة صغيرة. فلفل أحمر، 1 ملعقة كبيرة. ل. غبار التبغ، 1 علبة من 0.5 لتر من رماد الخشب.
توقف عن المعالجة بالمبيدات الحشرية ومبيدات الفطريات لفترة ما قبل الحصاد كما هو موضح في التعليمات.
فوائد ومضار روكامبول
تعتبر شرائح الروكامبول الخضراء والبصل مفيدة بسبب تركيبتها الغنية بالفيتامينات والمعادن. يصل محتواها من السعرات الحرارية إلى 150 سعرة حرارية / 100 جرام، وللخضروات تأثير إيجابي على الجسم، مثل المضاد الحيوي الطبيعي، كما تعمل أيضًا على تقوية الأوعية الدموية. يجب أن تكون الحصة معتدلة. لا ينبغي إدراج الثوم في النظام الغذائي للأطفال أو النساء الحوامل أو المصابين بأمراض الكلى أو المرارة أو المعدة.
استخدام ثوم الروكامبول في الطبخ
يتم تقطيع جزء من القرنفل الطازج أو خضار الروكامبول إلى السلطات. يُطهى الثوم ويُخبز كطبق جانبي ويستخدم في المخللات والتعليب. يتم تجميد الخضر أو مملحها لفصل الشتاء. يتم تحضير الصلصات الحارة المختلفة من البصل المفروم ناعماً، وتضاف عند طهي السمك لإزالة الرائحة أو إضافة نكهة للحوم.
خاتمة
يعتبر البصل والثوم روكامبول من الخضروات الغنية بالفيتامينات. بعد الحصول على شرائح عالية الجودة للزراعة، يتم تطهيرها، ويتم سقي النباتات وتغذيتها بانتظام. يتم إيلاء اهتمام خاص لتجفيف الرؤوس للتخزين على المدى الطويل.
لقد زرعت أطفالي قبل الشتاء، وكانت الأشياء المشتراة جافة بحلول الربيع... اعتقدت أنني سأرميهم على أي حال... كانت التجربة ناجحة. فقسوا في الربيع مثل الثوم الشتوي.. يشبهون الأبطال.. أنا متأكد من أنهم سيتفوقون على الشتاء.. منطقة كيميروفو..