محتوى
يفضل العديد من البستانيين زراعة البازلاء في قطع أراضي حديقتهم. بعد كل شيء، لا يتطلب رعاية معقدة، ويمكن استخدام بذورها الحلوة العصير طازجة وللمعالجة. لكن قلة من الناس فكرت في حقيقة أن البازلاء عبارة عن خضروات أو فاكهة. بعد كل شيء، في جوهره، فإنه لا يحدث فرقا كبيرا. ومع ذلك، لا تزال بحاجة إلى معرفة ماهية هذا النبات ومن أين جاء.
البازلاء - المحاصيل الغذائية والأعلاف
تاريخ أصل البازلاء
لقد زرع الناس هذا النبات منذ العصور القديمة. تم العثور على بذورها خلال أعمال التنقيب في كهوف العصر الحجري والبرونزي في اليونان والعراق. انتشرت البازلاء بعد ذلك إلى أوروبا والهند. تم اكتشافه خلال تنقيبات طروادة التي يعود تاريخها إلى 4 آلاف قبل الميلاد. ه. كما ذكرها ثيوفراستوس في كتابه “تاريخ النباتات” الذي كتب في القرن الثالث قبل الميلاد. ه.
في الصين والهند القديمة، تم التبجيل هذه الثقافة كرمز للثروة والخصوبة. وفي اليونان كان يُعتقد أن البازلاء نبات غذائي خشن. خلال العصور الوسطى، كان، إلى جانب العدس، أساس التغذية للفقراء في الشرق الأوسط وشمال أفريقيا وأوروبا.تم تسهيل ظهور البازلاء في العالم الجديد من قبل كريستوفر كولومبوس، الذي جلب البذور إلى سانتو دومينغو من رحلته الأولى.
لم يتم تقدير الثقافة في فرنسا إلا في القرنين السابع عشر والثامن عشر، عندما قدم الطاهي البازلاء الخضراء التي تم إحضارها من إيطاليا وطهيها وفقًا لوصفة خاصة إلى بلاط الملك لويس الرابع عشر. وقد أحدث هذا ضجة كبيرة وأصبح بداية موضة لهذه الثقافة.
استمتع جميع النبلاء الفرنسيين بالبازلاء غير الناضجة. في هذا الوقت، جرت محاولات لتطوير أصناف نباتية جديدة في إنجلترا. اكتسبت بعد ذلك شعبية واسعة في أمريكا الشمالية. قام توماس جيفرسون بتربية حوالي 30 نوعًا من هذا المحصول في مزرعته. منذ ذلك الحين، لم تفقد شعبيتها، والعمل مستمر لتطوير أصناف جديدة من قبل المربين في جميع أنحاء العالم.
هل تنتمي البازلاء إلى عائلة البقوليات؟
يمكنك فهم ما إذا كانت البازلاء من محصول البقوليات إذا تعرفت على السمات الرئيسية لهذه النباتات.
السمة المميزة لجميع البقوليات هي قرنة فاكهة متعددة البذور وحيدة الموضع، تفتح بصمامين. فيه يتم ترتيب البذور في صف واحد. وهي لا تحتوي على السويداء، ولها سبعة فصوص كبيرة. وبناء على ذلك يمكننا القول أن النبات هو أحد ممثلي عائلة البقوليات.
ولكن يجب أيضًا تحديد ما إذا كان المحصول خضروات أم فاكهة. بناءً على الطهي، تعتبر البازلاء من الخضروات. ولكن وفقا لعلم النبات، يمكن تصنيفها على أنها فاكهة. حيث أن هذه كلها محاصيل مزهرة تحتوي ثمارها على بذور. لذلك، من المستحيل أن نقول بشكل لا لبس فيه أن البازلاء هي الخضروات.
وصف البازلاء مع الصور
هذا النبات هو نبات سنوي ذو ساق مسكن. يصل ارتفاعه إلى 45-100 سم حسب الصنف. الأوراق ريشية مع نصوص كبيرة.في الأعلى لديهم شوارب مجعدة. ظل الصفائح أخضر فاتح مع طبقة شمعية مزرقة.
ساق هذه البقوليات ضعيف ويتطلب الدعم.
وفقا لوصف النبات، البازلاء لديها نظام الجذر الصنبور. يتعمق في التربة حتى عمق 1.5 متر مما يسمح للنبات بعدم المعاناة من نقص الرطوبة حتى أثناء فترات الجفاف.
يبلغ طول قرون الفاكهة 10-16 سم، وتتكون داخل كل منها 6-10 بازلاء خضراء مستديرة.
أين تزرع البازلاء في روسيا؟
منذ عام 2011، تعمل روسيا بشكل مكثف على زيادة وتيرة زراعة هذه البقوليات. وهي الآن واحدة من المصدرين الرئيسيين للبازلاء، سواء الخضار أو الحبوب، إلى الهند والدول الأوروبية.
وفقا للخبراء، يمثل هذا المصنع 4/5 من جميع المناطق المخصصة لزراعة البقوليات. يبلغ المحصول أكثر من 600 طن، علاوة على ذلك، هناك طلب على البازلاء في السوق العالمية ليس فقط كبقوليات، ولكن أيضًا كمواد خام لمزيد من المعالجة والتجميد. ينتج هذا المحصول حصادًا غنيًا ويثري التربة بالمواد المغذية.
مناطق زراعة البازلاء الرئيسية في روسيا:
- منطقة ستافروبول.
- منطقة روستوف.
- ألتاي.
- منطقة أومسك.
- منطقة كراسنودار.
- تتارستان.
- منطقة تامبوف.
- منطقة نوفوسيبيرسك.
كيف وإلى متى تنمو البازلاء؟
ينتمي النبات إلى فئة مقاومة البرد مع موسم نمو قصير يتراوح من 45 إلى 70 يومًا. بعد زرع البذور في الأرض تظهر الشتلات خلال 10-14 يومًا. التنمية تحدث بوتيرة متسارعة.تنضج الثمار الأولى بعد 2-3 أسابيع من الإزهار.
للتطوير الكامل للمصنع، هناك حاجة لساعات طويلة من النهار. لذلك يوصى بالزراعة المبكرة عندما يذوب الثلج وتسخن التربة حتى +5 درجة مئوية إلى عمق 10 سم، وتتحمل الشتلات بسهولة الصقيع حتى -6 درجة مئوية. درجة الحرارة المثلى أثناء النمو والإزهار هي +15-17 درجة مئوية. تؤدي زيادتها إلى +26-35 درجة مئوية إلى تباطؤ النمو وزيادة احتمال الإصابة بالأمراض الفطرية.
كيف تتفتح البازلاء
يزهر النبات بعد 4-6 أسابيع من الزراعة ويستمر طوال موسم النمو بأكمله. جمع القرون الناضجة في الوقت المناسب يحفز تكوين براعم جديدة.
تتفتح البازلاء كما هو واضح في الصورة عندما يصل طول الساق إلى 30-40 سم، وتتكون براعمها في أزواج في محاور الأوراق. الزهور كبيرة الحجم 3.5-4 سم وهي من نوع العثة مع كورولا. السمة المميزة لها هي عمود ثلاثي الأضلاع مع أخاديد في الأسفل وخصلة من الشعر في الأعلى.
يختلف لون زهور البازلاء من الأبيض إلى الوردي الفاتح
خاتمة
من المستحيل أن نقول على وجه اليقين ما إذا كانت البازلاء خضروات أم فاكهة. في الواقع، بناءً على خصائصه الرئيسية، يمكن تصنيفه إلى كلا الفئتين. لكن هذا لا يؤثر بأي شكل من الأشكال على شعبية الثقافة. بعد كل شيء، ليست كل النباتات مقاومة للبرد وتتجاهل ظروف النمو. وفي نفس الوقت تظهر إنتاجية عالية.
