محتوى
الفجل الأسود والأبيض هو الأكثر سخونة بين جميع ممثلي أنواع الفجل الفجل. وقد نمت الثقافة منذ آلاف السنين في الشرق، ومن هناك انتشرت إلى أوروبا. في روسيا، قبل مائة عام، لم تكن الخضروات الجذرية أقل شعبية من الجزر وكانت تعتبر طعامًا عاديًا. اليوم، أصبحت زراعة الفجل الأسود في الأرض المفتوحة أقل شيوعًا، ولكن دون جدوى.
قد لا يكون مذاق هذا العضو من العائلة الصليبية جيدًا جدًا إذا قمت ببساطة بتقشير وقطع قطعة من الخضروات الجذرية. ولكن مع التحضير الماهر، يمكن أن يصبح الفجل مقبلات وطبقًا جانبيًا وحتى حلوى حلوة حارة. وحتى أولئك الذين ليس لديهم أي فكرة عن شكلها يعرفون الخصائص المفيدة للخضروات الجذرية.
متى تزرع الفجل في أرض مفتوحة بالبذور
تختلف زراعة الفجل والعناية به في الأرض المفتوحة حسب الصنف.عادة ما يكون جلد المحاصيل الجذرية المبكرة أبيض اللون، بينما يكون جلد المحاصيل الجذرية المتأخرة أسود. هذا الفجل مستدير، في سن مبكرة يتجذر بسهولة في مكان جديد، لذلك يمكن زراعته من خلال الشتلات. هذا ببساطة غير منطقي؛ إذا تم اختيار توقيت الزراعة بشكل صحيح، فإنها تنضج تمامًا عندما يتم زرع البذور في الأرض.
الفجل نبات قصير النهار. في بداية الموسم أو نهايته يشكل محصولًا جذريًا ويزيد الكتلة الخضراء. بمجرد أن يصبح اليوم أطول من 12 ساعة، يبدأ النبات في الاستعداد للإثمار ويرمي سهم الزهرة. وهذا يجعل الجذر مجوفًا وغير مناسب للطعام.
اتضح أن جميع أنواع الفجل تحتاج إلى البذر والنمو والحصاد في بداية موسم النمو، أو أقرب إلى نهايته.
مواعيد زراعة الفجل في أوائل الربيع
الفجل الأبيض له طعم أكثر اعتدالا من الفجل الأسود. إنه أكثر حدة إلى حد ما من الفجل ويشكل محصولًا جذريًا كبيرًا أو متوسط الحجم. تعتبر الأصناف البيضاء مبكرة، وتسمى الصيف وتزرع في الربيع، عندما تذوب التربة وتدفئ قليلا. يحدث هذا عادة في أبريل، في الشمال بحلول نهاية الشهر، بالنسبة للمناطق الجنوبية - في البداية.
الفجل الصيفي هو محصول سنوي يشكل محصولًا جذريًا وينتج البذور في نفس العام. من لحظة ظهور الشتلات إلى النضج الفني، يمر في المتوسط \u200b\u200b50 إلى 60 يومًا. وهذا أطول بكثير من الفجل، ولكنه أقصر من موسم نمو الفجل الأسود. الأصناف الصيفية ليست مناسبة للتخزين، فهي تزرع خصيصا للاستهلاك الطازج.
تزرع بذور الفجل الأبيض في وقت مبكر جدًا، فهي تنبت عند درجة حرارة 5-10 درجة مئوية.لا يخاف المحصول من الصقيع قصير المدى ويتمكن من إنتاج محصول قبل أن يصبح النهار أطول من الليل. في معظم المناطق، بحلول هذا الوقت، لم يكن لدى درجة الحرارة الوقت الكافي لتصبح حرجة وتثير الإزهار.
متى تزرع الفجل الشتوي
توقيت زراعة الفجل الأسود والعناية به يعتمد على موسم النمو. وتستغرق الثقافة وقتا طويلا لتنمو، في المتوسط، 90 يوما. هناك أصناف ذات فترة نضج تصل إلى ثلاثة أشهر. يتم تخزين الفجل الأسود بشكل مثالي في فصل الشتاء، وكلما طال الوقت من لحظة الإنبات إلى مرحلة النضج الفني، كلما كان ذلك أفضل. يمكن تخزين الأصناف ذات أطول موسم نمو لمدة تصل إلى ثمانية أشهر دون فقدان الجودة التجارية.
وبما أن المحصول يتحمل الصقيع الخفيف، فقد يبدو الأمر كما لو أنه يحتاج إلى زراعته في وقت متأخر قدر الإمكان. لكن المحاصيل الجذرية المعرضة لدرجات حرارة سلبية تفقد مدة صلاحيتها وتتدهور بسرعة.
يجب أن يرتبط توقيت زراعة الفجل الأسود بمناخ المنطقة. يجب زراعتها بطريقة تبدأ فيها المحاصيل الجذرية بالتشكل عندما تقل ساعات النهار عن 12 ساعة. يجب حفر الأصناف الشتوية قبل حلول الصقيع وفي الطقس الجاف. لذلك لا يكفي التركيز على درجة الحرارة والضوء. من الضروري أن تأخذ في الاعتبار المناخ.
وفي الجنوب تزرع بذور الفجل الأسود في النصف الثاني من شهر يوليو أو أوائل أغسطس. في منطقة موسكو - في موعد لا يتجاوز البداية أو منتصف يوليو، بالنسبة للمنطقة الوسطى، يتم نقل مواعيد البذر إلى نهاية يونيو - بداية يوليو.
متى يزرع الفجل في سيبيريا
في الشمال الغربي وسيبيريا، يزرع الفجل الشتوي الأسود في أوائل يونيو.وبينما تنبت وتبدأ في تكوين محصول جذري، ستصبح ساعات النهار أقصر.
هل من الممكن زراعة الفجل قبل الشتاء؟
زراعة الفجل قبل فصل الشتاء ممكن. لكن هل يعقل؟ تتم الزراعة قبل الشتاء من أجل الحصول على الخضروات أو الأعشاب الطازجة في أقرب وقت ممكن، وليس بهدف التجربة لمعرفة ما إذا كانت الشتلات ستظهر.
لفهم سبب عدم زراعة الفجل قبل الشتاء بوضوح، من الأفضل فرز كل شيء على حدة.
- تنبت بذور الفجل بسرعة حتى في درجات الحرارة المنخفضة. عند درجة حرارة 4 درجات مئوية، وبعد 14 يومًا، تظهر الشتلات فوق سطح التربة، وتفقس حتى قبل ذلك. في تلك المناطق التي يكون فيها ذوبان الجليد في فصل الشتاء ممكنًا، ليس هناك أي معنى لزراعة الفجل - فسوف ينبت ثم يموت بأمان عندما تنخفض درجة الحرارة لفترة طويلة. في الشمال وخارج جبال الأورال، يمكنك ببساطة تفويت توقيت زراعة البذور.
- حتى لو ظهرت الشتلات في وقت مبكر من الربيع، فيمكن تدميرها بسبب عودة الصقيع. درجة حرارة الإنبات منخفضة جدًا وغير مستقرة في بداية الموسم. يفسح الدفء القصير المجال للصقيع، وهذا أمر طبيعي في أوائل الربيع.
- لنفترض أن الفجل نجا من فصل الشتاء بأمان، ونبت في الوقت المناسب ولم يتلف بسبب درجات الحرارة المنخفضة. بمجرد أن ترتفع درجة حرارة التربة قليلاً، في مارس أو أوائل أبريل، ستخرج خنفساء البراغيث الصليبية من التربة، والتي قضت فترة الشتاء هناك. عادة ما تستقر الحشرة الجائعة على كولزا برية أو جاروتكا أو حشائش صليبية أخرى. سيتم تدمير براعم النبات المزروع في وقت مبكر جدًا تمامًا بواسطة خنفساء البراغيث، لأنها تعتبر طعامًا شهيًا للآفة. نهاية.
بالطبع من الممكن زراعة الفجل من المحاصيل الشتوية. لكن الجهد المبذول لن يكون معادلا للنتيجة.وإذا اعتبرنا أنه سيكون من الضروري استخدام مواد كيميائية قوية لمكافحة خنفساء البراغيث الصليبية في بداية الموسم، فإن فوائد المحاصيل الجذرية المبكرة ستصبح موضع شك.
ما هو التنوع الذي تفضله؟
اعتبارًا من نهاية عام 2018، أدرج سجل الدولة 28 نوعًا من الفجل الأسود والأبيض. في الواقع، هناك الكثير منهم. لاختيار الأصناف المناسبة من الفجل الأسود والأبيض، عليك أن تأخذ بعين الاعتبار المنطقة التي سيتم زراعة المحصول فيها وتوقيت استهلاكه.
اختيار الأصناف حسب المنطقة
يوصى بأصناف الفجل المدرجة في سجل الدولة للزراعة في جميع أنحاء روسيا. يتم زراعتها ببساطة في وقت أبكر أو لاحقًا للتكيف مع المناخ المحلي.
يمكن للمرء أن يكتب أنه في الشمال يزرعون الأصناف الأكثر مقاومة للصقيع، وفي الجنوب يختارون تلك التي ليست عرضة للانشقاق. ولكن في الواقع، فإن الفجل الأبيض والأسود المستدير يعطي حصادًا جيدًا في كل مكان، فمن الضروري حفره، بغض النظر عن المنطقة، قبل أن يظهر مقياس الحرارة درجة حرارة سلبية. وعلى أية حال، فإن السويقة سوف تتشكل عندما يكون ضوء النهار أكثر من الليل، أو في الحرارة الشديدة، على عكس الفجل، الذي له أصناف مقاومة للانشقاق.
اختيار الأصناف حسب فترات النضج والتخزين
للاستهلاك الطازج، يتم اختيار أصناف الفجل الأبيض، والتي تزرع في أوائل الربيع. لا يتم تخزينها وغير مناسبة للمعالجة، لكن طعمها أخف من طعم الشتاء. يوصى بزراعة الأصناف المبكرة التالية:
- عقيق ذو جذر مخروطي أبيض يصل وزنه إلى 400 جرام، وينضج – 50-60 يومًا؛
- طعام شهي برأس محدب يصل وزنه إلى 50 جرامًا وينضج خلال 38-40 يومًا ؛
- بيانكا برؤوس صغيرة مسطحة (حتى 45 جم) تنضج - 40-42 يومًا ؛
- مايسكايا - محصول جذر أبيض مسطح يصل وزنه إلى 100 جرام وينضج - 55-65 يومًا ؛
- بيرة ميونيخ - مجموعة متنوعة ذات محصول جذر أبيض بيضاوي يصل وزنه إلى 400 جرام، وتنضج خلال 55-60 يومًا؛
- سيريوس هو أحدث صنف عالي الإنتاجية، مع جذر أبيض مخروطي يصل وزنه إلى 65 جرامًا وجاهز للحصاد بعد 38-40 يومًا من الإنبات.
هناك أصناف يمكن تخزينها لمدة شهر أو لفترة أطول قليلاً. تعتبر أواخر الخريف، ولكن ليس لأنها مزروعة في الصيف، ولكن بسبب مدة صلاحيتها - فهي تؤكل طازجة أو تُحفظ حتى بداية الشتاء. لن يتم تخزين مثل هذا الفجل لفترة أطول. أفضل الأصناف:
- عالم الفلك ذات قشرة وردية وجذور مخروطية الشكل تزن من 75 إلى 330 جرامًا، وتنضج خلال 65 يومًا؛
- حظ الخريف – مجموعة متنوعة تنضج خلال 72-75 يومًا، مع محاصيل جذرية بيضاء مدورة ويصل وزنها إلى 270 جرامًا؛
- وسيط زواج مع محصول جذر أبيض مسطح يصل وزنه إلى 150 جرامًا وفترة النضج هي 52-55 يومًا.
تتميز أصناف الفجل المخصصة للتخزين الشتوي عادةً (ولكن ليس دائمًا) بقشرة سوداء ومرارة واضحة وأعلى محتوى من العناصر الغذائية. كلما طالت فترة نضجها، كانت جودة حفظ المحاصيل الجذرية أفضل. يمكن التوصية بالأصناف التالية للزراعة:
- العم تشيرنومور – صنف جديد ينضج خلال 55-60 يومًا مع محصول جذر أسود مسطح دائري ولب أبيض وطعم لاذع إلى حد ما ووزن 200-220 جم؛
- الشتاء مستدير باللون الأبيض – صنف قديم ومثبت بجودة حفظ ممتازة، ينضج خلال 80-100 يوم، ذو رأس مستدير، قشرة بيضاء وطعم حاد؛
- الشتاء مستدير باللون الأسود – ربما الصنف القديم الأكثر شهرة، ينضج خلال 70-110 أيام، مع قشر أسود ولب أبيض، محصول جذري مدور يزن 250-550 جرام، طعم حاد، مدة صلاحية طويلة ومحتوى عالي من العناصر الغذائية؛
- ميساتو جريسن - صنف شتوي فرنسي يتميز بالذوق الرفيع والقشر الأبيض والأخضر ومحصول الجذر الثلاثي الذي يزن 350-450 جم والنضج - 50 يومًا ؛
- ليلة يعتبر من ألذ الأصناف الشتوية ، وينضج خلال 68-75 يومًا ، ومحصول الجذر الأسود المدور يصل إلى 220 جرامًا ؛
- اسطوانة تبرز من بين الأصناف الأخرى بسبب جذرها الأسود الطويل المخروطي، الذي يشبه في شكله الدايكون، وينضج خلال 62-73 يومًا، ويصل وزنه إلى 210 جرامًا.
زراعة الفجل في أرض مفتوحة بالبذور
أسهل طريقة لزراعة الفجل مباشرة في الأرض. حتى الأصناف ذات الجذور المستديرة، والتي يمكن إعادة زراعتها في سن مبكرة، لا معنى لها أن تنمو من خلال الشتلات.
تحضير التربة
يجب حفر التربة بعمق مسبقًا، لأصناف الصيف في الخريف، لأصناف الشتاء - قبل أسبوعين على الأقل. نظرًا لأن التربة الرخوة القلوية أو المحايدة مثالية، إذا لزم الأمر، يتم تحسين بنيتها بالرمل أو الخث أو السماد الناضج. يتم تطبيع الحموضة مع الجير.
لا يمكن استخدام السماد الطازج - فالنيتروجين الزائد سيؤدي إلى نمو نشط للمساحات الخضراء على حساب المحصول الجذري وتكوين الفراغات فيه وتقليل مدة الصلاحية وتدهور الذوق. قبل زراعة الفجل الشتوي، والذي يتم في منتصف الصيف في كل مكان باستثناء سيبيريا والشمال الغربي، يمكن زراعة البصل أو السبانخ أو الشبت في الموقع. لا يمكنك زراعة الخس أو المحاصيل الصليبية الأخرى هناك.
كيفية زراعة الفجل
يزرع الفجل الأسود والأبيض المستدير في الأخاديد.يتم تصنيعها بعمق 3-4 سم، ويضاف كوب من الرماد و3 ملاعق كبيرة من الأسمدة المعقدة الكاملة لكل متر خطي واحد، ويخلط مع التربة ويسقى بكثرة. يجب أن تكون الصفوف متباعدة بمقدار 30 سم عن بعضها البعض.
بعد ذلك، يتم زرع البذور، وكلما زاد حجم الجذر، كلما كان ذلك أقل تواترا. ثم يتم تغطية الزرع بطبقة من التربة بسمك 1.5-2 سم مما يسهل على البذور أن تنبت - لن تتشكل قشرة على سطح التربة بعد الري ولن يغسلها التيار من الماء. توجد رطوبة كافية في الأخاديد بعد الترطيب الأولي.
وبعد ذلك سيتم تخفيف الشتلات عدة مرات، وفي المراحل المبكرة يمكن نقل الشتلات إلى مكان جديد، وفي المراحل اللاحقة يمكن أكل المحاصيل الجذرية الصغيرة. يحتوي 1 جرام على 100-120 بذرة فجل، لذلك لا ينبغي أن تكون هناك أي مشاكل.
ولكن إذا لزم الأمر، يمكنك زراعة المحصول عن طريق زراعته في أعشاش وليس في الأخاديد. تزرع فيها 2-3 بذور، ويترك برعم واحد في مرحلة 2-3 أوراق حقيقية. المسافة بين الثقوب لا تقل عن 15 سم، ولكن بالنسبة للفجل ذو المحاصيل الجذرية الكبيرة يجب أن تكون كبيرة.
تزايد الفجل في أرض مفتوحة
ماذا يحب الفجل المر المستدير؟ لكي تكون المحاصيل الجذرية ضيقة وعصيرية ولكي تستمر الأصناف السوداء الشتوية لفترة طويلة ، يحتاج المحصول إلى:
- إضاءة جيدة لمدة لا تزيد عن 12 ساعة يوميا؛
- سقي منتظم
- التسميد، وخاصة مع الأسمدة البوتاس؛
- الطقس البارد
- التربة فضفاضة.
الفجل لا يحب:
- ساعات النهار الطويلة؛
- حرارة؛
- السماد الطازج
- جرعات كبيرة من الأسمدة النيتروجينية.
- التربة الحمضية الكثيفة
- زراعة كثيفة
- تجفيف الطبقة العليا من التربة.
الفجل الصيفي الأبيض، إذا كانت التربة مملوءة قبل زرع البذور ليس فقط بالرماد، ولكن أيضًا بالأسمدة المعقدة، لا يحتاج إلى التغذية. يجب سقي المحصول بانتظام حتى لا يكون للتربة وقت لتجف تمامًا، وإلا فإن اللب سيكون جافًا وليفيًا ولا طعم له.
إذا لزم الأمر، يتم تغطية السرير بألياف زراعية سوداء أو فولاذ لوتراستيل بعد الساعة 7 مساءً للحد من وصول الضوء. يتم مسح تباعد الصفوف حشيش ويتم تخفيفها بانتظام. يتم تخفيف المزروعات السميكة.
كيفية زراعة الفجل الأسود في أرض مفتوحة
زراعة ورعاية الفجل الأسود لها الفروق الدقيقة الخاصة بها. بادئ ذي بدء، هذا يتعلق بالتسميد. تم تصميم الأصناف السوداء المتأخرة للتخزين على المدى الطويل، ويجب أن تتراكم العناصر الغذائية اللازمة لذلك.
يتم إعطاء التغذية الأولى للفجل في مرحلة تكوين 5-6 أوراق حقيقية. في هذه الحالة، يستخدمون سمادًا معقدًا كاملاً، ويفضل أن يكون مصممًا خصيصًا للمحاصيل الجذرية. يجب ألا تحتوي التغذية الثانية على النيتروجين ويتم ذلك في مرحلة بداية تكوين المحصول الجذري. يمكنك استبدال الأسمدة المعدنية بالرماد - فهو غني بالبوتاسيوم وهذه المادة هي التي يحتاجها الفجل أكثر من غيره.
خلاف ذلك، كل شيء هو نفسه بالنسبة للأصناف المبكرة: التخفيف، وإزالة الأعشاب الضارة، وحليب الجير، والري المنتظم، الذي يتوقف قبل 3-3.5 أسابيع من الحصاد.
كيفية الحصول على بذور الفجل
للحصول على بذور الفجل الصيفي، من الأفضل عدم تركها في الحديقة، بل حفرها وغسلها وإعدادها وزراعتها مرة أخرى في الأرض. يفعلون ذلك من أجل اختيار أفضل المحاصيل الجذرية التي تلبي خصائص الأصناف.
يتم حفر الفجل وتنظيفه من التربة وقطع جميع الأوراق باستثناء الأوراق المركزية ونقعها في الماء. للحصول على البذور، يكون المحصول الجذري الذي يغوص مناسبًا، ويتم التخلص من المحصول الذي يطفو على السطح.
زرع الفجل في الأرض في مكان مشمس. يصبح جاهزًا للحصاد عندما تتحول القرون إلى اللون الأصفر وتتحول البذور إلى اللون البني. الآن يتم سحب النبات ووضعه في مكان مظلم وجيد التهوية حتى ينضج. بعد 12-15 يومًا، يجب أن تنفجر القرون بسهولة، ويتم دراستها وغربلتها وسكبها في كيس ورقي مزود بفتحات تهوية، يُكتب عليه سنة التجميع.
متى تزرع درنات الفجل الأسود للبذور
تتم زراعة الفجل الأسود الشتوي، الذي تبلغ دورة حياته عامين، في الموسم التالي بعد الحصاد. وإذا نبتت مبكراً ونجحت في إنتاج البذور في سنة الزرع فالأفضل التخلص منها. لن ينمو منها فجل عالي الجودة.
للحصول على البذور، يتم اختيار أفضل المحاصيل الجذرية التي تتوافق مع خصائص الصنف وتخزينها بشكل منفصل عن بقية المحصول، وزرعها في الحديقة في أواخر الربيع.
يتم جمع بذور الفجل الأسود وتخزينها كما هو موضح أعلاه.
لماذا يذهب الفجل إلى الأسهم وماذا تفعل
غالبًا ما يضيع الفجل بسبب انتهاك مواعيد الزراعة. عندما يحدث نمو الجذور خلال ساعات النهار الطويلة، لا يمكن تجنب تكوين الزهور.الشيء الوحيد الذي يمكن القيام به هو تنظيم الضوء من خلال تغطية السرير بمادة lutrasteel السوداء أو الألياف الزراعية.
تساهم درجة الحرارة المرتفعة أيضًا في تكوين سهم الزهرة. هنا تحتاج إلى التركيز على السمات المناخية للمنطقة قبل زراعة الفجل. يمكنك المساعدة قليلاً عن طريق زيادة الري. لكن لا يمكنك إغراق الفجل في الماء.
يجبر نقص الرطوبة النبات على السعي لإكمال دورة حياته في أسرع وقت ممكن وإنتاج بعض البذور على الأقل. يجب أن يكون سقي الفجل منتظمًا وفيرًا.
الأسمدة الزائدة، وخاصة تلك التي تحتوي على النيتروجين، تجعل الجذر مجوفًا وليفيًا ويحفز الإزهار. إن الإفراط في تغذية الفجل ليس ضروريًا فحسب، بل ضار أيضًا. لا يمكنك إضافة السماد الطازج إلى المحصول أو ملء التربة بالدبال قبل الزراعة مباشرة.
التربة الكثيفة والثقيلة في حد ذاتها غير مناسبة لزراعة الفجل ويمكن أن تسرع تكوين سيقان الزهور.
من الأسهل التعامل مع المزارع الكثيفة - ما عليك سوى تخفيفها. علاوة على ذلك، يمكن زراعة النباتات الصغيرة في سرير جديد، ويمكن أن تؤكل تلك التي تمكنت بالفعل من تكوين محصول جذري.
أمراض وآفات الفجل: تدابير المكافحة والوقاية
الفجل لا يمرض أبدًا. في التربة الحمضية، يمكن أن تتشكل جذور النادي في النباتات الصليبية، والتي يمكن مكافحتها عن طريق سقي النباتات بحليب الليمون. يمكن أن تسبب الفيضانات المستمرة المقترن بالتربة الكثيفة تعفنًا.
لكن الفجل لديه مشكلة مع الآفات - فهو يتأثر بجميع الحشرات المميزة للمحاصيل الصليبية. كإجراء وقائي، من المستحسن رش التربة بالرماد الجاف بعد الري ووضع الشيح في الصفوف.
إذا ظهرت الآفات بالفعل، فيمكنك استخدام غبار التبغ أو رش سرير الحديقة بضخ الشيح أو الفلفل الأحمر.لا يمكنك استخدام كربوفوس، كما تنصح بعض المصادر! هذا الدواء سام للغاية لدرجة أنه محظور في أوروبا، ولكن في بلادنا يتم استخدامه بسبب كفاءته العالية.
خاتمة
تحتاج إلى زراعة الفجل الأسود في أرض مفتوحة في الوقت المحدد. إذا ركزت على متطلبات الصنف والظروف المناخية الخاصة بك، فلن تكون هناك مشاكل مع المحصول.
