متى يتم إزالة الفجل من الحديقة للتخزين

يمكنك زراعة محصول جيد من الفجل ثم إتلافه بسرعة ببساطة لأن المحاصيل الجذرية تم حفرها في الوقت الخطأ أو وضعها في المكان الخطأ. أيضًا، لا تتوقع أن تستمر الأصناف البيضاء طوال فصل الشتاء. يجب حصاد الفجل وتخزينه بشكل صحيح، بناءً على الخصائص البيولوجية للأصناف. يمكنك دائمًا تكييف ظروفك الخاصة مع متطلبات الثقافة، وفي شقة في المدينة ليس من الصعب القيام بذلك أكثر من القطاع الخاص.

متى يتم حصاد الفجل في عام 2019

يتم استخدام نوع واحد من الفجل في الغذاء - البذر أو فجل الحديقة (Raphanus sativus)، وهو نبات سنوي أو كل سنتين، مصدره آسيا ولا يوجد في البرية. يوجد داخل الصنف عدة أصناف صالحة للأكل:

• الصينية (لوبو)؛
• اليابانية (دايكون)؛
• أسود؛
• أبيض؛
• الفجل.

إنهم أقارب، لكنهم يختلفون في المظهر والعادات المتنامية و تخزين. إن الطعم والتركيب الكيميائي للخضروات الجذرية، على الرغم من تشابههما، ليسا متطابقين.

جميع الأصناف نباتات قصيرة النهار وعرضة للانشقاق. يتم زراعة الفجل وحصاده أولاً - فهو يتمتع بأقصر موسم نمو. تؤكل الخضروات الجذرية مباشرة بعد النضج. يمكن تخزين الفجل لعدة أيام في الثلاجة ولا يمكن معالجته.

Daikon و lobo، التي تتميز جذورها باللب الأكثر حساسية وطعم حلو (غالبًا مع مرير طفيف)، يمكن أن تستمر من شهر إلى 4 أشهر، اعتمادًا على التنوع. يتم زرعها في منتصف أو أواخر الصيف ويتم حصادها قبل الصقيع.

الفجل الأبيض والأسود لهما طعم حاد. يُزرع الأول مبكرًا جدًا، ويتم حصاده في أواخر الربيع أو أوائل الصيف (بعد 50-60 يومًا)، ويتم تخزينه لمدة لا تزيد عن شهر. غالبًا ما تسمى الأصناف السوداء بالأصناف الشتوية، المزروعة في منتصف الصيف، والتي يتم حفرها قبل الصقيع. في ظل ظروف مواتية، يمكنهم الاستلقاء لمدة تصل إلى 8 أشهر.

متى يتم حفر الفجل الأسود

نظرًا لأن الأصناف البيضاء لا تدوم طويلاً، تتم إزالتها بعد بداية النضج الفني، وهو ما يشار إليه على أكياس البذور.الشيء الرئيسي هنا هو عدم المبالغة في تعريض المحصول في الحديقة، وإلا ستتشكل براعم الزهور - بعد ظهوره، يصبح المحصول الجذري مجوفًا وغير مناسب للطعام. من المستحيل الحفاظ على الفجل الأبيض لفصل الشتاء.

عند حصاد الأصناف السوداء، عليك أن تختار الوقت بعناية. أولا، يجب أن تصل إلى مرحلة النضج الفني، وثانيا، يجب أن تكون الظروف الجوية مواتية للحفر. وما يجعل المهمة أسهل هو أن الفجل الأسود نبات له دورة تطوير مدتها سنتان. في السنة الأولى تقوم بتعيين محصول جذري، وفي السنة الثانية تشكل سهم زهرة.

عند زراعة وحصاد الفجل للتخزين الشتوي يجب استيفاء الشروط التالية:

1. في المناطق الجنوبية، يجب أن تزرع البذور بحلول منتصف يوليو. في جبال الأورال وسيبيريا والمنطقة الوسطى - في النصف الثاني من شهر يونيو، الموعد النهائي هو 10 يوليو.
2. من الأفضل تخزين الخضروات المزروعة على التربة السوداء أو التربة الرملية الخفيفة أو الطينية.
3. فائض ونقص الأسمدة يؤثر سلبا على الحفاظ على الجودة. لا يمكن إعطاء النيتروجين إلا في التغذية الأولى. يزيد البوتاسيوم من العمر الافتراضي للخضروات - وهذا ما يجب التركيز عليه عند تسميد قاع الحديقة.
4. يشار إلى الوقت الذي يجب أن يمر من الإنبات إلى الحصاد على أكياس البذور. لا يجب عليك حفر المحاصيل الجذرية مبكرًا - فهي لم تنضج بعد ولن يتم تخزينها جيدًا. ولكن من الممكن تجاوز المحصول في الحديقة - مع دورة حياة مدتها سنتان، لن يستيقظ سهم الزهرة في درجات حرارة منخفضة. من الأفضل حصاد الفجل الأسود عندما لا يكون هناك مطر لمدة 3-3.5 أسابيع (بطبيعة الحال، ليس من الضروري سقيه في هذا الوقت).
5. يمكن للمحاصيل الجذرية أن تتحمل الصقيع البسيط دون أن تفقد صفاتها القابلة للتسويق. لكن لن يتم تخزينها لفترة طويلة بعد تواجدها في الأرض عند درجات حرارة تحت الصفر.لذلك يجب حساب توقيت حصاد الفجل حتى لا يتجمد المحصول.

التقويم القمري وحصاد الفجل

هناك بستانيون يحاولون القيام بكل شيء وفقًا للتقويم القمري. المعلومات التالية خاصة بهم. أفضل وقت لحصاد المحاصيل الجذرية في عام 2019 هو:

• سبتمبر - 8، 9، 16-21، 25، 26؛
• أكتوبر – 3-6، 15-19، 22-25.

ولكن ماذا يمكن أن يحدث إذا انتظرت بلا تفكير حتى يسمح لك التقويم القمري بحصاد الخضار؟ الكثير من المتاعب:

1. سوف يضرب الصقيع المبكر. ثم يمكنك أن تنسى نية تخزين الفجل لفصل الشتاء. بالطبع، سوف تستلقي لبعض الوقت، لكنها بالتأكيد لن تعيش لرؤية العام الجديد.
2. انها ستمطر. حسنًا، ماذا يمكنك أن تفعل، في 14 أكتوبر كان الجو لا يزال جافًا، وفي 15 أكتوبر بدأت السماء تمطر. وحملته... هل يفرق، إلى متى؟ لن يكون هناك أيام أكثر ملاءمة في 3 أسابيع.

لذلك سيبقى الفجل المسكين في الأرض... أو سيحفرونه، في النهاية، ليس وفقًا للتقويم القمري على الإطلاق، ولكن بعد الصقيع أو المطر - إنه الخريف بعد كل شيء. أليس من الأفضل الاعتماد على توقعات الطقس والفطرة السليمة؟

مواعيد التنظيف في المناطق

من المستحيل تحديد وقت الحصاد لتخزين الفجل الأسود لمناطق مختلفة بدقة التاريخ. ذلك يعتمد على التنوع ووقت البذر وتوقعات الطقس. ولكن يمكن تقديم توصيات عامة.

متى يتم حصاد الفجل في جبال الأورال في عام 2019

يجب حصاد الفجل الأسود في جبال الأورال بمجرد أن تنضج الجذور ويبدأ الطقس البارد والجاف.من الأفضل اختيار الأصناف ذات أقصر موسم نمو، بحيث يكون هناك مجال للمناورة - فالمناخ في المنطقة لا يمكن التنبؤ به، ولا يمكنك الاعتماد على المتنبئين بالطقس.

يُنصح بالتركيز على شهر سبتمبر، على الرغم من أن الطقس في جبال الأورال يسمح عادةً بالتنظيف في منتصف أكتوبر. ولكن في هذا الوقت، من الممكن هطول الأمطار، والتي لن توفر "نافذة" جافة لمدة 3 أسابيع قبل الصقيع الأول، مما سيقلل بشكل كبير من مدة الصلاحية.

متى يتم حصاد الفجل في المنطقة الوسطى

في المنطقة الوسطى، يجب أن يتم الحصاد في أوائل أكتوبر. وفي الوقت نفسه، لا ينبغي لأحد أن ينسى فترة النضج الطويلة للمحصول واختيار الأصناف المناسبة.

متى يتم حفر الفجل في منطقة موسكو

إذا نظرت إلى مناطق مقاومة الصقيع للنباتات، فإن موسكو ومنطقة موسكو جزيرة دافئة تحيط بها مناطق أكثر برودة. لماذا حدث هذا، دع العلماء يكتشفون ذلك. ولكن يمكن جمع الفجل في منطقة موسكو حتى نهاية أكتوبر، كما هو الحال في كييف أو أستراخان.

متى يتم حفر الفجل الأسود في سيبيريا

في مناخ سيبيريا البارد، يجب حصاد الفجل قبل بداية شهر أكتوبر. في ظل هذه الظروف، قد لا يكون لدى العديد من الأصناف الوقت الكافي للوصول إلى مرحلة النضج. أولئك الذين لا يريدون تقييد أنفسهم في الاختيار يمكنهم زراعة المحصول من خلال الشتلات - فالمحاصيل الجذرية المستديرة، في معظمها، ستنجو بأمان من عملية الزرع. هذه مسألة مزعجة، ولكنها ممكنة تماما.

متى يتم تخزين الفجل الأسود لفصل الشتاء

غالبًا ما يستغرق تخزين الخضروات وقتًا أطول من زراعتها. خلال موسم النمو، تتراكم المواد المفيدة ثم تنفقها. أثناء التخزين، تستمر الخضروات في العيش - فهي تتنفس وتمتص الرطوبة وتبخرها، وتستعد الخضروات البالغة من العمر عامين للموسم التالي.

لكي تستمر المحاصيل الجذرية لفترة طويلة، من الضروري تهيئة الظروف التي يتم بموجبها تقليل فقدان العناصر الغذائية والكتلة وغيرها من الصفات الاستهلاكية. للقيام بذلك، يتم قطع الفجل وتطهيره من التربة قبل تخزينه.

إذا لم يكن هناك خيار، وكان لا بد من حفر المحاصيل الجذرية في الطقس الرطب، فيجب تجفيفها. توضع الخضار في مكان بارد ومظلم وجيد التهوية لمدة تتراوح من عدة أيام إلى أسبوع. بهذه الطريقة، لن يتخلصوا من الرطوبة الزائدة فحسب، بل سيبردون أيضًا إذا لزم الأمر. خلال هذا الوقت، سوف تلتئم الخدوش أو الأضرار الطفيفة في الجزء العلوي من المحاصيل الجذرية، ولن يكون من الضروري التخلص منها.

ثم يتم فرز الفجل المخصص للتخزين في المنزل لفصل الشتاء، مع وضع جميع المحاصيل الجذرية غير المناسبة لذلك جانبًا. من بينها قد يكون:

• صغير جدًا؛
• مع أضرار ميكانيكية شديدة في أي جزء؛
• تتأثر بالعفن أو العفن.
• مع خدوش وجروح طفيفة في الأسفل؛
• تضررت من الآفات.
• مع جذور مشوهة.

يجب تهوية منطقة التخزين وتنظيفها وتطهيرها وتبييضها. فقط بعد ذلك يمكن وضع الخضار في القبو أو الطابق السفلي.

كيفية تقليم الفجل

لا يمكن ترك الأسطح أثناء التخزين - فهي تبخر الرطوبة بشكل فعال وتقل مدة الصلاحية بشكل حاد. بالإضافة إلى ذلك، تنتقل العناصر الغذائية من الجذور إلى الأوراق لزيادة حيويتها.

يتم تقليم القمم، وترك أعمدة بطول 1-1.5 سم، ويمكن تقصير الجذور الطويلة جدًا أو المكسورة أو المجففة، ومن الأفضل عدم لمس الجذور السليمة.

هل أحتاج إلى غسل الفجل قبل تخزينه؟

قبل تخزين الفجل الأسود، لا تغسله.إذا كانت المحاصيل الجذرية متسخة جدًا، وهو ما يحدث فقط عند حفرها بعد المطر أو الري، يتم تجفيفها أولاً. بعد ذلك، تتم إزالة التربة المتبقية بعناية بقطعة قماش ناعمة. لا تفرك أو تستخدم الفرشاة بقوة - فهذا سيؤدي إلى إتلاف القشرة وتقليل مدة الصلاحية.

كم من الوقت يستمر الفجل؟

لماذا يمكن الحفاظ على الفجل الأسود لفصل الشتاء وليس الفجل الأبيض؟ إنها مسألة توقيت. يتم تخزين جميع الفواكه والخضروات المتأخرة النضج لفترة طويلة، ويتم تخزين الفواكه والخضروات متوسطة النضج لفترة قصيرة من الزمن، ولا يمكن تخزين الفواكه والخضروات المبكرة النضج على الإطلاق.

إذا قمت بترتيب أصناف الفجل البذور وفقا للحفاظ على الجودة، بدءا من الأكثر عرضة للتلف، سوف تحصل على التسلسل التالي:

• الفجل - ما يصل إلى أسبوعين؛
• أبيض - ما يصل إلى شهر واحد؛
• دايكون - ما يصل إلى شهرين؛
• لوبو - ما يصل إلى 4 أشهر؛
• أسود - ما يصل إلى 8 أشهر.

يشار إلى الحد الأقصى لمدة الصلاحية للأصناف الأكثر ثباتًا على الرف. وبطبيعة الحال، في ظروف مناسبة، ومراقبة ظروف درجة الحرارة والرطوبة المثلى.

كيف وأين يتم تخزين الفجل

تعتمد مدة صلاحية الفجل بشكل مباشر على كيفية تهيئة الظروف المناسبة له. تعتبر الأمور التالية مثالية:

• الرطوبة 90-95%؛
• درجة الحرارة 1-2 درجة مئوية؛
• نقص الضوء
• الوصول الجوي المحدود.

كيفية تخزين الفجل في القبو في فصل الشتاء

القبو مثالي لتخزين الخضار. يُعتقد أنه يمكن تخزين الفجل فيه مباشرة على الأرض في كومة كبيرة. لكن هذه الخضروات الجذرية لا تحب تهوية الهواء النشطة. إذا تم فتح الغرفة بشكل متكرر، فإن الطبقة العليا من الخضار سوف تصبح خشنة وليفية.

من الأفضل تخزين الفجل الأسود في الشتاء في قبو موضوع في صناديق خشبية ومغطاة بالرمال الرطبة.من وقت لآخر، تحتاج الركيزة إلى الماء، ويجب فرز المحاصيل الجذرية. يمكن لخضروات فاسدة واحدة أن تلوث الدرج بأكمله.

تخزين الفجل لفصل الشتاء في الطابق السفلي

الطابق السفلي ليس مناسبًا دائمًا لتخزين الخضار. إذا كان من السهل الحفاظ على درجة الحرارة المطلوبة، فلا توجد مشكلة. يتم وضع الفجل في صناديق بها رمل ويتم وضعها بعيدًا للحد من وصول الضوء. للحفاظ على رطوبة عالية، يتم وضع دلاء من الماء في مكان قريب، ويتم فحص الركيزة وترطيبها بانتظام.

لكن إبقائها دافئة يضر بالثقافة. حتى درجة الحرارة +5 درجة مئوية تقلل بشكل كبير من جودة الحفظ. لذلك، غالبا ما يسمى وقت التخزين ليس 8 أشهر، ولكن 200-210 يوما. إذا كان هناك منفذ في الطابق السفلي مع إمكانية الوصول إلى الشارع، فإن الأمر يستحق وضع صندوق بالقرب منه لتقليل درجة الحرارة.

كيفية تخزين الفجل الأسود في المنزل

في كثير من الأحيان لا يملك سكان المدينة قبوًا أو قبوًا. عليهم تخزين الإمدادات في الشقة.

كيفية تخزين الفجل في الثلاجة

يمكنك غالبًا العثور على نصائح لتخزين الفجل في الثلاجة. نصيحة رائعة لاستخدام الخضروات الجذرية خلال شهر واحد. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن درجة الحرارة في قسم الخضار هي الأعلى، وغالباً ما تتراوح بين 4-6 درجة مئوية، ولكنها تصل في كثير من الأحيان إلى 9 درجة مئوية. وهذا غير مقبول لتخزين الفجل على المدى الطويل.

وإذا خفضت درجة الحرارة في قسم الخضار، فسوف تصبح أقل على الرفوف المتبقية. سيصبح من المستحيل تخزين المنتجات الأخرى هناك.

ولحظة واحدة. كم عدد الخضروات الجذرية التي يمكنك وضعها في القسم السفلي؟ وأين يجب أن أضع قطع الملفوف والتفاح والبرتقال وغيرها من الفواكه أو الخضار؟

كيفية الحفاظ على الفجل لفصل الشتاء في الشقة

من الأفضل تخزين الفجل على الشرفات الزجاجية أو لوجيا في صناديق خشبية ذات رمل مبلل. تحتاج فقط إلى توفير الحماية من ارتفاع درجة الحرارة، وخاصة على الجانب الجنوبي. يمكنك ستارة الزجاج بورق فويل أو فيلم عاكس، وتنظيم درجة الحرارة عن طريق فتح أو إغلاق النوافذ وباب الغرفة.

في حالة الصقيع الشديد، يتم تغطية الصندوق ببطانية قديمة أو ملابس خارجية أو معزولة بطريقة أخرى. من المهم عدم المبالغة في ذلك، للتحكم في درجة الحرارة، ضع مقياس حرارة مصممًا للاستخدام الخارجي بين المحاصيل الجذرية.

يمكن الحفاظ على الرطوبة عن طريق ترطيب الرمال. ستكون مدة صلاحية الفجل أطول، كلما اقتربت من درجة الحرارة المثالية على الشرفة.

كيفية تخزين الفجل المقشر

لا يمكن تخزين الفجل المقشر لفترة طويلة، علاوة على ذلك، عندما تتعرض للهواء، فإنها تغمق بسرعة وتصبح ناعمة. تحتاج إلى إزالة القشرة من الخضروات الجذرية مباشرة قبل الاستخدام. كملاذ أخير، املأ الفجل بالماء البارد وضعه في الثلاجة.

تخزين الفجل في أكياس

يمكنك تخزين الفجل في أكياس بولي إيثيلين سميكة في الطابق السفلي أو القبو أو على الشرفة. لا تمتلئ الحقيبة بأكثر من 3/4 وتترك مفتوحة. وفي الوقت نفسه، يمكن أن تصل نسبة الرطوبة في الغرفة إلى 80-85٪. في كيس من البلاستيك سيكون أعلى، والتركيز العالي لثاني أكسيد الكربون سيزيد من سلامة المحاصيل الجذرية.

يتم تخزين الفجل في أكياس بلاستيكية سميكة. يمكن لبعض الأصناف أن تصمد أمامها لمدة شهر، ثم تصبح مجوفة، لكنها تظل صلبة. غالبًا ما يتم بيع هذا الفجل، الذي يتم حصاده بشكل غير معروف، في محلات السوبر ماركت وفي الأسواق.

هل من الممكن تخزين الفجل في نشارة الخشب؟

في كثير من الأحيان يمكنك العثور على نصيحة لتخزين الخضار في نشارة الخشب. لا يمكن تقديم مثل هذه التوصية إلا من قبل شخص لديه القليل من الفهم لخصائص الخشب المسحوق. تحتوي نشارة الخشب على كمية كبيرة من الكربوهيدرات وبعض النيتروجين. عندما تبلل، فإنها تبدأ في التعفن وإنتاج الحرارة. إذا بللتهم، فستحدث العملية بسرعة. نشارة الخشب التي تُترك جافة ستأخذ الرطوبة التي تحتاجها من المحاصيل الجذرية وتتعفن ببطء.

نتيجة لذلك، سوف يفسد الفجل، ونظرا لوجود النيتروجين، سيحدث ذلك بسرعة كبيرة.

التعليب كوسيلة للتخزين

إذا لم يكن لديك مكان لتخزين الفجل، يمكنك تخليله وتخميره. أنها لا تسير على ما يرام مع الخضروات الأخرى. سلطات الفجل، بصراحة، "ليست للجميع". لكن يمكنك صنع المربى منه بالعسل والمكسرات أو تجفيفه في الفرن.

خاتمة

يجب حصاد الفجل وتخزينه مع مراعاة خصائص الثقافة. الأبيض مناسب للاستهلاك الفوري، والأسود يمكن أن يستمر لمدة تصل إلى ثمانية أشهر إذا تم توفير الظروف المناسبة للمحاصيل الجذرية.

المشاركات الموصى بها

الفجل الصيني (مارجيلان).

دايكون: خصائص وموانع مفيدة

ما هي فوائد الفجل؟

أصناف الفجل

الفجل الزيتي كسماد أخضر

الفجل الأسود: خصائص وموانع مفيدة

الفجل الأسود مع عسل السعال: 6 وصفات

كيفية زراعة الفجل الأسود

الفجل الأحمر: فوائد وأضرار