محتوى
ليس كل بستاني يقرر زراعة الباذنجان في موقعه. هذه النباتات متقلبة بعض الشيء ومحبة للحرارة للغاية، فهي تتطلب رعاية مستمرة وسقي في الوقت المناسب، فهي عرضة للعديد من الأمراض. لكن العلم لا يقف ساكنا، ففي كل عام يقوم المربون بتطوير أصناف وهجن جديدة أكثر مقاومة للأمراض، ويمكن أن تتحمل الصقيع، ويسهل العناية بها. وفي نفس الوقت ذات عائد مرتفع!
متى وكيف نزرع الباذنجان في روسيا
كان مناخ وسط روسيا يعتبر في السابق باردًا جدًا بالنسبة للباذنجان المحب للحرارة. لا يمكن زراعة هذه الخضروات إلا في الجنوب أو في الدفيئات الزراعية والدفيئات الزراعية. في أرض مفتوحة، بدأوا في زراعة الباذنجان مؤخرًا في المنطقة الوسطى - ظهرت أصناف مناسبة لهذا الغرض، وأفضلها يعطي محصولًا ممتازًا ويشتهر بطعمه.
يدعي البستانيون ذوو الخبرة أن الأصناف الأكثر ملاءمة للمناخات المعتدلة هي النضج المبكر والمبكر جدًا.. فترات النضج القصيرة - من 75 إلى 100 يوم - تسمح للخضروات بالنضج في فترة الصيف القصيرة هذه. بالإضافة إلى ذلك، فإن الباذنجان الناضج مبكرًا أقل عرضة للإصابة بالمرض وأقل عرضة للتعفن وأضرار الحشرات.
لذا فإن أفضل الأصناف لمثل هذه الظروف هي الباذنجان المبكر النضج والمقاوم لدرجات الحرارة المنخفضة ومعظم الأمراض وينتج غلة عالية وذو مذاق جيد.
لتنمو بشكل صحيح في وقت مبكر أصناف الباذنجان، يجب استيفاء عدد من الشروط:
- شراء مواد البذور ذات الجودة، خضع لعلاج مبيدات الفطريات والمطهرات، وتصلب من درجات الحرارة المنخفضة.
- تحضير الشتلاتإنها طريقة زراعة الشتلات الأكثر ملاءمة للباذنجان الناضج مبكرًا. يجب أن تزرع البذور في أكواب يمكن التخلص منها حتى لا تتضرر جذور النبات أثناء الزرع ولتجنب قطف الشتلات.
- اختر منطقة دافئة ومضاءة جيدًا للزراعة على أرض مفتوحة. تنتج أصناف الدفيئة أعلى إنتاجية، لكن زراعتها أكثر صعوبة وأكثر تقلبًا.
- تسميد النباتات عدة مرات: أثناء الزراعة في الأرض وفي أيام الإزهار وظهور الثمار الأولى. وتستخدم الأسمدة المعدنية لهذا الغرض.
- سقي النباتات في الوقت المناسب - الباذنجان لا يتحمل الجفاف جيدًا.
- إزالة الشتلات المصابة أو الفاسدة في الوقت المناسبلمنع انتشار المرض.
- الحصاد بانتظام، منع الإفراط في نضج الثمار وتلف الشجيرات.
كيفية اختيار أفضل بذور الباذنجان
كل صنف حديث أو هجين من الباذنجان له إيجابياته وسلبياته. لاختيار الصنف المناسب لظروف نمو معينة، عليك أن تتعرف عليه تصنيف هذه الخضار. لذلك يتم تقسيم الباذنجان حسب:
- طريقة النمو – أرض مفتوحة، دفيئة مُدفأة، دفيئة فيلمية، مادة تغطية مؤقتة.
- معدلات النضج – تؤتي المحاصيل المبكرة النضج ثمارها في اليوم 75-100 بعد نقر البراعم الأولى، وتنضج المحاصيل متوسطة النضج بحلول اليوم 110-130، ولن تؤتي الأصناف المتأخرة ثمارها إلا بعد 150 يومًا من الفترة الخضرية.
- مقاومة بعض الأمراض ودرجات الحرارة المنخفضة.
- صفات الذوق - تناول الخضار ذات اللب الطري والقشرة الرقيقة، فهي مناسبة أكثر للسلطات والأطباق الجانبية. من الأفضل استخدام الباذنجان الذي يكون لحمه أكثر كثافة مع أقل عدد ممكن من البذور في التعليب أو تحضير الأطباق بالمعالجة الحرارية طويلة الأمد. على سبيل المثال، من الفواكه الصلبة والكثيفة يتم الحصول على الكافيار اللذيذ.
- مظهر - لا يمكن أن يكون الباذنجان اليوم باللون الأرجواني المعتاد فحسب، بل هناك الكثير من الظلال: من الأصفر إلى الأرجواني. الأمر نفسه ينطبق على شكل الخضار - الشكل المعتاد على شكل كمثرى لا يوجد إلا في بعض الأحيان. هناك الباذنجان الكروي والفواكه على شكل بيضة والخضروات الممدودة والمستطيلة الشكل.
- القسم الأخير من الباذنجان – هذه هي الهجينة المختارة والمحاصيل المتنوعة. تعتبر الهجينة أكثر إنتاجية، ومحمية من التأثيرات الخارجية، والأصناف لها مذاق أفضل - المذاق الغني التقليدي لـ "الأصناف الزرقاء الصغيرة". في أغلب الأحيان، يكون للهجين اسم بالرموز F1 في النهاية.
مزيج كل هذه العوامل يحدد الاختيار النهائي لبذور الباذنجان. بعد كل شيء، الكثير هنا هو مسألة ذوق وفرصة. يمكن لأي شخص زراعة الخضروات في منزله الريفي، وزيارتها فقط في عطلات نهاية الأسبوع.ويتحول الباذنجان بالنسبة للبعض إلى عمل يومي يدر دخلا كبيرا.
الأصناف الأكثر إنتاجية
ربما يكون كل بستاني مهتمًا بسؤال واحد - كم عدد الباذنجان الذي يمكنه الحصول عليه من قطعة أرضه. تعتمد الإنتاجية إلى حد كبير على التنوع المختار. في أغلب الأحيان، تنتج البذور الهجينة أكبر عدد من الفواكه، ولكن هناك العديد من أنواع الباذنجان التي تتميز أيضًا بخصوبتها.
"نادر"
أحد أصناف الباذنجان المبكرة النضج والإنتاجية للغاية هو "نادير". هذا التنوع هو "قريب" لـ "ألماز" الشهير. شجيرات النبات منخفضة (يصل إلى 50 سم) ومنتشرة، ويتكون المبيض في الأسفل، أقرب إلى الأرض. يمكن الحصول على الثمار الأولى من هذا النبات بالفعل في اليوم 70-80 بعد الإنبات.
ينمو الباذنجان متوسط الحجم - يبلغ طوله حوالي 15 سم ووزنه غالبًا ما يتراوح بين 150-200 جرام. لون الثمرة أرجواني غامق، والقشر رقيق وله لمعان لامع.
طعم الباذنجان من صنف “نادير” ممتاز بدون مرارة ورائحة قوية. اللب طري ولحمي.
يتمتع الصنف بإنتاجية عالية جدًا - يصل إلى 70 طنًا لكل هكتار من الأرض، مما يجعل هذا الباذنجان واحدًا من أكثر الأنواع مبيعًا. تتحمل الثمار النقل والتخزين جيدًا وتبقى جميلة وعصرية لفترة طويلة.
يعتبر صنف "نادير" متطلبًا للغاية: من أجل جني محصول مرتفع، تحتاج إلى سقي الخضروات في الوقت المحدد والحفاظ على درجات حرارة عالية للهواء والتربة. للقيام بذلك، ينبغي إيلاء اهتمام كبير لطريقة زراعة ومعالجة تباعد الصفوف. سيؤدي حصاد الباذنجان في الوقت المناسب (كل 5-7 أيام) إلى زيادة موسم النمو وإطالة "العمر" الإنتاجي للنبات.
يجب زراعة الصنف من الشتلات. للقيام بذلك، أستخدم طريقة الكاسيت، والتي تتضمن زراعة الشتلات دون الإضرار بنظام الجذر.الشتلات جاهزة للزراعة عندما تظهر عليها 7 أوراق بالفعل، ويحدث ذلك بحلول اليوم 60-70 بعد زرع البذور في الكاسيت.
يمكنك رؤية ثمار صنف نادر في هذه الصورة.
"الماس"
من أشهر أصناف الباذنجان صنف ألماظ. المحصول عبارة عن محصول مبكر النضج - الثمار الأولى جاهزة للحصاد في اليوم 70-80 بعد الزراعة. يتميز النبات بوجود شجيرات صغيرة مدمجة، ونادرا ما يصل ارتفاعها إلى 55 سم، ويربط الباذنجان في عناقيد في أسفل الشجيرة.
لون الثمار الناضجة غني باللون الأرجواني الداكن. الجلد لامع وله لمعان. لب باذنجان ألماظ أبيض اللون ولا يحتوي على أي مرارة على الإطلاق. حجم الثمرة صغير - 15-17 سم، والشكل أسطواني.
يمكن الحصول على عائد مرتفع من هذا المحصول إذا تم استيفاء الشروط التالية:
- الري في الوقت المناسب
- مجموعة متكررة من الخضروات (كل 6-7 أيام)؛
- الحفاظ على الرطوبة العالية حتى ظهور المبايض.
- الامتثال لمخطط الزراعة.
- الحفاظ على درجة حرارة عالية.
- الزراعة في الأرض باستخدام طريقة الشتلات.
وتساعد كل هذه التدابير على زيادة الإنتاجية؛ وإذا تم اتباعها، يمكن الحصول على ما يصل إلى 50 طناً من الخضروات عالية الجودة، المثالية للبيع، لكل هكتار من الأرض.
"النجاشي"
يتميز صنف النضج المبكر "Negus" أيضًا بإنتاجية جيدة وطعم ممتاز للفاكهة. بعد زراعة الشتلات، تظهر الخضروات الناضجة بالفعل في اليوم الخامس والخمسين.
شجيرات النبات منخفضة - يصل طولها إلى 50 سم، وتتميز بالمظهر المتزامن للبراعم الجانبية. الباذنجان مستدير الشكل وصغير الحجم، يصل وزن الثمرة الواحدة منه إلى 180 جرامًا. لب الخضار لذيذ جدًا وكثيف جدًا، وهذا الصنف ممتاز للتعليب.
يوصى بزراعة الباذنجان النجاشي باستخدام الشتلات. تزرع البذور في أشرطة في النصف الثاني من شهر فبراير، ويتم زرع الشتلات في أرض مفتوحة في اليوم 65-70 بعد ذلك، يجب أن تحتوي الشجيرات على 5-7 أوراق كبيرة.
"التشيكية المبكرة"
مجموعة أخرى مفضلة بين البستانيين المحليين هي الباذنجان التشيكي. شجيرات هذا النبات مدمجة يصل أقصى ارتفاع لها إلى 60 سم والثمار بيضاوية الشكل وكبيرة الحجم إلى حد ما ويصل وزنها إلى 600 جرام.
لب الخضار أبيض مخضر اللون ، بدون مذاق مرير ورائحة ممتازة. بنية اللب كثيفة، مما يجعل الباذنجان التشيكي عالميًا ومناسبًا لإعداد الأطباق الرئيسية والتعليب. لون التقشير القياسي هو الأرجواني الداكن.
يمكن زراعة هذا الصنف بالبذور تحت الفيلم أو الشتلات. المصنع مناسب لكل من البيوت الزجاجية والأرض المفتوحة. تقلل كثافة النباتات بشكل كبير من إنتاجية الصنف، لذلك لا تزرع الشتلات أكثر من 4-6 شجيرات لكل متر مربع من التربة.
يصل عائد الصنف إلى 4-5 كجم لكل متر مربع. يتم عرض صورة للفاكهة أدناه.
"ملك الشمال F1"
أحد أكثر الأصناف مقاومة للبرد هو الهجين "ملك الشمال F1". تصلبها يسمح لك بزراعة الخضروات في أرض مفتوحة في وسط روسيا، ويمكن القيام بذلك في منتصف الربيع.
تظهر الثمار الأولى في اليوم 95-100 بعد زراعة البذور. لها شكل مستطيل غير عادي وقطر صغير، يصل طول الباذنجان إلى 30 سم.لون القشر أرجواني غامق، واللحم أبيض، بدون مرارة.
بفضل العدد الكبير من المبايض والفواكه الكبيرة، يعد الهجين "King of the North F1" واحدًا من أكثر الأنواع إنتاجية - حيث يمكن الحصول على ما يصل إلى 15 كجم من الباذنجان من متر واحد من التربة.
"المعجزة الأرجوانية"
صنف آخر مبكر ومنتج هو "Purple Miracle". يمكن الحصول على ثمارها الأولى في اليوم المائة بعد زراعة البذور. لديهم شكل أسطواني مستطيل ولون أرجواني غامق ولحم أخضر ناعم.
طعم الخضار ممتاز بدون مرارة. اللب طري والباذنجان مناسب للحفظ ولتحضير أطباق متنوعة.
تنمو الثمار صغيرة - حتى 110-140 جرامًا ، لكنها تنمو بكثافة. وهذا يزيد من إنتاجية الصنف إلى 14 كجم لكل متر أرض. يمكنك رؤية "المعجزة الأرجوانية" في الصورة أدناه.
"بيهيموث إف 1"
ومن أشهر هجن الباذنجان "بيهيموث F1". يزرع في البيوت الزجاجية أو البيوت الزجاجية، وتظهر الثمار الأولى في اليوم 101-110 بعد زراعة البذور. يرتبط اسم الصنف بنموه المرتفع بشكل غير عادي - حيث يصل ارتفاع الشجيرات إلى مترين، لذلك يجب أن تكون الدفيئات الزراعية والدفيئات الزراعية مرتفعة جدًا.
الثمار الناضجة أيضًا كبيرة الحجم - يصل وزن الواحدة غالبًا إلى 340 جرامًا. شكل الباذنجان كمثرى وطول الثمرة صغير يصل إلى 20 سم ولون القشرة أرجواني غامق واللحم أخضر ناعم.
المزايا الرئيسية للهجين "Behemoth F1": طعم الثمرة، الغلة العالية، العرض الجيد. من الممكن تمامًا الحصول على ما يصل إلى 14 كجم من الباذنجان الممتاز من متر مربع واحد من الدفيئة.
"ضباب أرجواني"
لا يُعرف الصنف الأصلي للغاية "Lilac Fog" بظلاله غير العادية فحسب، بل أيضًا بقدرته الممتازة على التكيف مع الظروف الجوية.ينصح المربون بهذا التنوع للزراعة في أي منطقة في روسيا، فهو يتحمل البرد جيدًا.
خارجيًا، من السهل جدًا التعرف على النبات - شجيراته منخفضة (يصل إلى 60 سم)، والساق والبراعم مغطاة بطبقة متواصلة من الحواف. الأوراق فريدة أيضًا - خضراء زاهية وكبيرة وبدون حواف خشنة.
الشيء الأكثر روعة في التنوع هو ثمرة الباذنجان. لديهم لون أرجواني مشرق ولحم أبيض رقيق. الباذنجان صغير الحجم ويتراوح وزنه بين 110-270 جرامًا.
يمكن زراعة الصنف في دفيئة ساخنة أو دفيئة أو أرض مفتوحة. تنضج الخضروات الأولى في اليوم 105 بعد زراعة البذور. المصنع مقاوم لعفن نهاية الزهر وينتج عوائد عالية تصل إلى 6.5 كجم مربع.
لكن السمة الرئيسية للثقافة هي ظهور الثمار التي يمكن رؤيتها في الصورة.
ما البذور للشراء
هناك عدد كبير جدًا من أنواع الباذنجان، ولا يمكن تحديد أفضلها إلا من خلال "التجربة". بعد كل شيء، بالنسبة لهذا النبات، كما هو الحال بالنسبة لجميع الخضروات، فإن نوع التربة، والسمات المناخية للمنطقة، وتكرار الري والتسميد، وأكثر من ذلك بكثير مهم للغاية.
يجد كل بستاني أفضل أصنافه "الزرقاء" ويزرعها عامًا بعد عام. للعثور على مجموعة مناسبة، تحتاج إلى المحاولة والتجربة وبالطبع اتباع التوصيات الموضحة على عبوة البذور.
قرأت المقال وتفاجأت: من بين جميع الأصناف الموصوفة، رأيت فقط "الماس" معروضًا للبيع، على الرغم من أنني كنت أزرع الباذنجان منذ عدة سنوات، إلا أنني أشتري البذور بعد دراسة الخصائص من كتالوجات الشركات المصنعة. والأسماء المتبقية لم يتم العثور عليها في أي كتالوج. إذا كنت ستقوم بالفعل بتوصيف مجموعة متنوعة، فيمكنك أيضًا الإشارة إلى الشركة المصنعة