محتوى
مواطن من الأجزاء الجنوبية من القارة الأوراسية، يأخذ الباذنجان اليوم مكانه في عالم الطهي بجدارة. هذا هو أحد المنتجات القليلة التي أوصى بها الأطباء كعنصر إلزامي في النظام الغذائي لمرض السكري.
المشكلة الرئيسية في جميع أنواع الباذنجانيات هي مرض يعرف باسم فيروس موزاييك الخيار. لسنوات عديدة، يحاول المربون تطوير أصناف مقاومة لهذا المرض. عادة ما تؤتي جهودهم ثمارها.
أصبح الباذنجان ذو الثمار الكبيرة يتمتع بشعبية متزايدة في الحدائق الخاصة. غالبًا ما يكون لهذه الباذنجان شكل دائري. كبير باذنجان مستدير جيدة بشكل خاص للحشو. تعتمد ملاءمة هذا النموذج للحفظ أو الخياطة على الأذواق الشخصية للبستاني. ومع ذلك، فإن الباذنجان بهذه الأشكال والأحجام أصبح يتمتع بشعبية متزايدة.
أصناف ذات ثمار مستديرة
القمر الأسود
صنف متوسط المبكر يتم الحصول على الحصاد منه بعد أربعة أشهر. تنمو في أرض مفتوحة وتحت الفيلم. نمو الأدغال متوسط.
شكل الثمرة يشبه الكمثرى المختصرة. اللحم أخضر ولطيف وليس مرًا. اللون أرجواني غامق. الجلد لامع. يصل وزن الباذنجان إلى ثلاثمائة وخمسين جراماً. الإنتاجية لكل متر مربع تصل إلى خمسة كيلوغرامات.
تتطلب الخضار الكثير من الماء والضوء، لكنها تتحمل تقلبات درجات الحرارة بهدوء.
مزايا الصنف: ثمار طويلة، ثمار جيدة في درجات حرارة منخفضة. مثالية للتعليب والطبخ.
البرجوازية F1
هجين كبير الثمار. عالية الغلة. ينضج الباذنجان بنهاية الشهر الرابع. مصممة للنمو في أسرة مفتوحة. الأدغال قوية. في نهاية شهر مارس، تزرع البذور للشتلات. بعد حلول الطقس الدافئ، في عمر شهرين، تزرع الشتلات في الأرض. يتم الحصاد من يوليو إلى سبتمبر.
متوسط وزن الثمرة من أربعمائة إلى خمسمائة جرام. يمكن أن تصل إلى كيلوغرام واحد. واحدة من هذه الباذنجان ستكون كافية لجميع أفراد الأسرة. عندما ينضج الباذنجان تمامًا، يصبح لونه أسود وأرجواني. اللب أبيض ولطيف. لا مرارة.
بارد F1
منتصف في وقت مبكر الهجين. الشجيرة قوية وكثيفة ويصل ارتفاعها إلى ثلاثة أمتار. الثمار في الشهر الخامس بعد البذر.
يصل وزن ثمار هذا الصنف إلى تسعمائة جرام، وقطرها خمسة عشر سنتيمتراً. تتميز الخضروات الناضجة بقوام كثيف ولب أخضر اللون ومرير قليلاً. يتم استخدام الخضار في الطبخ.
قلب الثور F1
مقاومة للأمراض. يتحمل المناخ الحار والبارد على حد سواء، مما يجعله مناسباً للنمو في المناطق الباردة في روسيا.
هجين منتصف الموسم. مصممة للدفيئات الزراعية والأسرة المفتوحة. النبات قوي وطويل القامة.ينضج الباذنجان بنهاية الشهر الرابع. تشبه الثمار قلبًا مستطيلًا قليلاً. لون الثمار الناضجة أرجواني. هذه هي أكبر الباذنجانات المعروضة في هذه الصفحة. يصل وزن الجنين في بعض الأحيان إلى كيلوغرام، في المتوسط من ثلاثمائة إلى خمسمائة جرام.
اللب أبيض وكثيف. ليس هناك مرارة. هذا التنوع مناسب تمامًا لأي معالجة. وتتميز بجودة حفظ ثمارها.
سانشو بانزا
تنوع مبكر متوسط، غلة عالية. الغرض الرئيسي: النمو في الدفيئات الربيعية. يعد النمو في الأسرة المفتوحة وفي البيوت الزجاجية الشتوية أمرًا مقبولًا تمامًا. شجيرة متوسطة الارتفاع. يصل ارتفاعها إلى 150 سم. كثافة زراعة هذا الصنف: ثلاث إلى خمس شجيرات لكل متر مربع.
تؤتي ثمارها بعد مائة وعشرين يومًا من زرع البذور. الباذنجان كروي، الجلد أسود وأرجواني. الوزن 600-700 جرام. اللب كثيف وذو مذاق جيد. التنوع عالمي.
مقاومة لعث العنكبوت.
لا يزال تمثيل الباذنجان الكروي كبير الثمار ضعيفًا نسبيًا في السوق، ولكن نظرًا للطلب المتزايد، فمن غير المرجح أن يستمر هذا الوضع لفترة طويلة. قريبًا، سوف يسعد المربون بأصناف جديدة من الباذنجان المستدير، وهو مناسب جدًا للحشو.
أولئك الذين لا يحبون المنتجات الجديدة يمكنهم زراعة ثمار الباذنجان الكبيرة ذات الشكل الكلاسيكي.
أصناف من الشكل الكلاسيكي
منطاد
في هذه الحالة، النموذج يرقى إلى مستوى الاسم. حجم وشكل الصنف يشبه حقًا المنطاد. صنف منتصف الموسم يؤتي ثماره في الشهر الرابع من لحظة الإنبات.
مصممة لزراعة الدفيئة في دورة ممتدة. الشجيرة طويلة جدًا يصل ارتفاعها إلى أربعة أمتار. شبه منتشرة، مع أوراق الشجر الكثيفة.
كثافة الزراعة 2.8 للمتر المربع. عالية الغلة.يعطي ما يصل إلى عشرة كيلوغرامات لكل متر مربع من مساحة الدفيئة. الثمار كبيرة جداً، أرجوانية اللون، وزن الثمرة الواحدة يتراوح من سبعمائة إلى ألف ومائتي جرام.
مرزبانية F1
الثمار كبيرة جدًا ولها لب لحمي. يمكن أن يصل وزن الثمرة إلى أكثر من كيلوغرام ويبلغ طولها خمسة عشر سنتيمتراً وعرضها ثمانية. حتى الأخيرة يصل وزنها إلى ثلاثمائة إلى أربعمائة جرام.
منتصف الموسم متنوعة الباذنجانتنضج بعد أربعة أشهر من زرع البذور. أكثر ملاءمة للمناطق الجنوبية. حتى أنه يحب الطقس الحار الجاف. النمو في المناطق الشمالية ممكن فقط في البيوت الزجاجية.
يبلغ ارتفاع الأدغال حوالي متر. نظرًا للوزن الكبير للثمرة ، تحتاج الأدغال إلى التوقيع المساحي. يتمتع لب الفاكهة الكريمي العصير بطعم حلو بدون مرارة على الإطلاق. البذور صغيرة الحجم ويوجد عدد قليل منها في اللب وتكون طرية.
يزرع الباذنجان في الأرض كالشتلات. لإنبات بذور الشتلات، قم بإعداد التربة المكونة من خليط من تربة الخث والعشب. إنها فكرة جيدة أن تضيف القليل من الدبال. عند زراعة شتلات الباذنجان يتم تغذية مرتين بالأسمدة المعدنية. تزرع الشتلات في البيوت الزجاجية في منتصف شهر مايو وفي أرض مفتوحة في يونيو.
هذا النوع من الباذنجان رائع للحشو والشواء.
جمال أسود
الباذنجان الذي يتمتع بشعبية مستحقة بين البستانيين الروس. في مصادر مختلفة قد تجد اسم الصنف مترجمًا باسم "الجمال الأسود" أو "الجمال الأسود". يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن هذه ليست أنواعًا مختلفة من الباذنجان، ولكنها نفس النوع.
صنف منتصف الموسم يؤتي ثماره في الشهر الثالث بعد ظهور البراعم.مدرج في سجل الدولة الروسية على النحو الموصى به للزراعة في المناخات المعتدلة. في المناطق الشمالية يزرع في البيوت الزجاجية. مقاومة لل stolbur.
إنها غير مناسبة للإنتاج الصناعي، لأنها على الرغم من كل مزاياها فإنها تنتج في كثير من الأحيان ثمارًا ذات شكل غير جذاب. الموصى بها للأسر الخاصة.
الشجيرات متوسطة الحجم وذات فترات داخلية قصيرة وشبه منتشرة. يمكن تصنيف الصنف على أنه كبير الثمار، لكن هذا التدرج يكون تعسفيًا للثمار جمال أسود هم في المستوى المتوسط. يمكن أن يكون الحد الأدنى لوزن الخضار 110 جرامًا، ولا يمكن تصنيفها على أنها كبيرة. يصل الحد الأقصى إلى ثلاثمائة جرام وهو بالتأكيد كبير. متوسط وزن الباذنجان من هذا الصنف مائتين إلى مائتين وخمسين جراما.
الثمار ذات لون أرجواني غامق، وعندما تنضج تمامًا تكون ذات لون أسود بنفسجي. اللب ذو لون أصفر ، بدون مرارة ، طري ، كثير العصير. هناك عدد قليل من البذور. قشر الباذنجان رقيق ويوجد عدد قليل من الأشواك على الكوب. في بعض الأحيان يمكن أن تكون الثمار ممدودة. العائد لكل متر مربع من ثلاثة إلى ستة كيلوغرامات ونصف.
الصنف ممتاز لصنع الكافيار والمحميات الأخرى.
صوفيا
الباذنجان هو الأكثر شعبية بين البستانيين. إنهم يحبون التنوع لأنه ينمو جيدًا على قدم المساواة في البيوت الزجاجية وفي الأرض المفتوحة وتحت الفيلم. مثالية لأصحاب قطع أراضي الحدائق الصغيرة.
الشجيرات منخفضة. أنها تتكيف بشكل جيد مع الظروف الجوية السيئة. ينضج المحصول بحلول منتصف الشهر الخامس من موسم النمو ويمكن أن يتراوح حجمه من متر مربع إلى ثمانية كيلوغرامات.
الباذنجان كبير وسميك وينمو حتى تسعمائة جرام. اللون أسود-بنفسجي. اللب الأبيض الكثيف، لا مرارة.
ولسوء الحظ، فإن مقاومتها للأمراض ضعيفة، لذا فهي تتطلب الرعاية المناسبة والرش الوقائي.
سولارا F1
هجين مبكر النضج ذو إنتاجية عالية. إنها تؤتي ثمارها بالفعل في اليوم الخامس والخمسين. تحظى بشعبية لدى البستانيين.
يمكن أن يصل طول الثمار إلى ثلاثين سنتيمترا ويصل وزنها إلى كيلوغرام واحد أو أكثر. جلد الباذنجان أسود. اللب أبيض، متوسط الكثافة، ليس به مرارة.
يمكن زراعتها في البيوت المحمية والأرض المفتوحة. كثافة النبات: 5 لكل 1 متر مربع. م متواضع.
الشرطي ف1
صنف متأخر النضج. شجيرة طويلة منتشرة. ويصل ارتفاعه إلى ثلاثة أمتار. من الأفضل أن تنمو في الدفيئة.
لون الثمرة أرجواني غامق. الشكل أسطواني. يصل وزنه إلى خمسمائة جرام. تنضج في الشهر الخامس. لا يلين اللحم الأخضر أثناء الطهي والقلي. يمكن تخزين المحصول لفترة طويلة دون أن يفقد شكله. مناسبة للطبخ والحفظ.
يتم حصاد ما يصل إلى ثمانية كيلوغرامات من الباذنجان من هذا الصنف لكل متر مربع. كثافة النباتات المزروعة 2.8 لكل متر مربع.
ملون
يبدو أن الاسم الشائع للباذنجان في المناطق الناطقة بالروسية - "الأزرق الصغير" - قد أصبح شيئًا من الماضي. اليوم تم تربية أصناف من جميع ألوان قوس قزح. اللون الأحمر فقط مفقود حتى الآن. ولكن هناك الوردي.
أكبر الأصناف الملونة ذات الثمار
فلامينجو وردي
تنوع مبكر متوسط. مصممة لجميع أنواع الدفيئات الزراعية والأرض المفتوحة. الشجيرات طويلة. في أرض مفتوحة يصل ارتفاعها إلى عشرين مترا، في البيوت الزجاجية التي يزيد ارتفاعها عن مائة وثمانين سنتيمترا.
يتم تجميع المبايض، من 2 إلى 6 ثمار في كل مجموعة.يصبح قشر الباذنجان بعد النضج أرجواني اللون. اللحم الأبيض ليس مرًا. يصل طول الثمرة إلى أربعين سنتيمترا وقطرها خمسة سنتيمترات في المقطع العرضي. الوزن 250-450 جرام. هناك عدد قليل من البذور، وتتركز في الجزء العلوي من الخضار. لا توجد أشواك على الكأس.
بومبو
صنف مبكر جدًا يؤتي ثماره بعد مائة وثلاثين يومًا من الزراعة. يتم زراعتها في جميع أنواع البيوت الزجاجية وفي الهواء الطلق. الشجيرة طويلة، ارتفاعها 130 سم. كثافة ثلاث إلى خمس نباتات لكل متر مربع.
الباذنجان كروي، ثنائي اللون، يصل وزنه إلى سبعمائة جرام، وقطره يصل إلى أربعة عشر سنتيمترا. ويتراوح لون الثمرة بين الأبيض والأرجواني. ينتج هذا التنوع عوائد جيدة بشكل خاص في البيوت الزجاجية، حيث تتاح للنبات الفرصة لتكوين شجيرات قوية.
اللب كثيف وأبيض ولا يوجد مرارة. الباذنجان متعدد الاستخدامات. الأشواك الموجودة على الكأس نادرة.
الزمرد F1
النضج المبكر. ولدت للزراعة في ملجأ الفيلم والأرض المفتوحة. متوسط الطول. الارتفاع من ستين إلى سبعين سنتيمترا. تؤتي ثمارها ابتداءً من اليوم المائة والعاشر بعد الزراعة.
الباذنجان أخضر. يصل وزن الثمرة إلى أربعمائة جرام. اللب كريمي ، سائب ، بدون مرارة ، له طعم ورائحة الفطر. التنوع عالمي.
مقاومة للتوتر والأمراض. مقاومة للبرد. يتميز بالإثمار الوفير على المدى الطويل والإنتاجية العالية.
خاتمة
عند زراعة الباذنجان عليك أن تتذكر بعض النقاط:
- من الضروري إزالة الأوراق الزائدة، لأن ثمار الباذنجان لا تنضج إلا عندما تتعرض الزهور لأشعة الشمس المباشرة؛
- يجب سقي الباذنجان مرتين في الأسبوع. إنهم لا يحبون أن تجف التربة.
إذا اتبعت قواعد التكنولوجيا الزراعية فيما يتعلق بالباذنجان، فإن هذه النباتات ستسعدك بحصاد وفير من الخضروات لمائدتك واستعداداتك الشتوية.
