محتوى
يعتبر البروكلي أثناء الرضاعة الطبيعية من أكثر الخضروات أمانًا وصحة. بفضل زيادة محتوى الفيتامينات والعناصر الكبيرة والصغرى، يثري ملفوف الهليون حليب الثدي ويساعد الأم على شفاء جسدها الذي أضعفته الولادة.
تؤكل النورات غير المنفوخة مع جزء من الساق
هل من الممكن تناول البروكلي أثناء الرضاعة الطبيعية؟
حليب الثدي هو أفضل غذاء لحديثي الولادة. يجب ألا ننسى أن جميع الأطباق من النظام الغذائي للأم المرضعة بشكل مُكيف تدخل جسم الطفل. لذلك، أثناء الرضاعة، تحتاج المرأة إلى الالتزام بعناية بنظام غذائي صحي ومتوازن لن يضر بالطفل الصغير.
البروكلي، على عكس الخضروات الأخرى من عائلة الملفوف، لا يسبب زيادة تكوين الغازات في الأمعاء والانتفاخ والمغص لدى الأم والطفل. المنتج مضاد للحساسية ويحتوي على فيتامينات ومعادن مفيدة وألياف.مع التحضير المناسب للأطباق، ومراقبة معايير الاستهلاك، يمكن وينبغي إدخال البروكلي في النظام الغذائي للأم المرضعة أثناء الرضاعة الطبيعية.
متى يمكنك تناول البروكلي أثناء الرضاعة الطبيعية؟
وينصح أطباء الأطفال بالامتناع عن تناول الخضار مباشرة بعد الخروج من المستشفى. يوصى بالبدء بتناول البروكلي عندما يبلغ عمر الطفل 4-5 أسابيع. المرة الأولى هي تناول 20-30 جرام من الحساء ومراقبة سلوك المولود لمدة 24 ساعة. في حالة عدم وجود مغص معوي وطفح جلدي، يمكن زيادة أجزاء المنتج تدريجياً.
يمكن زيادة استهلاك البروكلي أثناء الرضاعة الطبيعية في الشهر الثاني من حياة الطفل إلى 100 جرام، وفي المستقبل يمكن أن تصل أجزاء الخضار إلى 200-300 جرام حتى 3 مرات في الأسبوع.
فوائد البروكلي للمرضعات
نادرا ما يسبب المنتج النباتي الحساسية، فهو غني بالفيتامينات A، C، K، حمض الفوليك، والعناصر النزرة المفيدة: المغنيسيوم، الكالسيوم، المنغنيز.
فوائد البروكلي أثناء الرضاعة الطبيعية:
- تحافظ مضادات الأكسدة على مينا الأسنان، وتحسن حالة الجلد والأظافر، وتمنع تساقط الشعر؛
- يعيد الكاروتين وحمض الأسكوربيك قوة مناعة الجسم.
- تعمل الألياف على تحسين حركية الأمعاء، وتساعد في علاج الإمساك بعد الولادة؛
- يعمل البوتاسيوم على استقرار نظام القلب والأوعية الدموية، ويساعد على التخلص من الوذمة.
- المغنيسيوم يقلل من التعب ويتكيف مع التهيج.
- يزيد هرمون الدوبامين من تخليق السيروتونين - ويساعد في مكافحة اكتئاب ما بعد الولادة.
- حمض الفوليك ضروري لنمو أنسجة عظام الطفل ويقلل من خطر فقر الدم لدى الأم والطفل.
موانع تناول البروكلي أثناء الرضاعة الطبيعية
في حالات نادرة جدًا، يصاب المولود الجديد بحساسية على شكل احمرار في الخدين وإسهال. يحدث هذا عادة إذا أكلت الأم البروكلي أثناء الرضاعة الطبيعية في الشهر الأول من حياة الطفل أو تم تجاوز معدل استهلاك الخضار. في حالات معزولة، يعاني الطفل من فرط الحساسية الخلقية لفيتامين C الموجود في المنتج. تظهر العلامات السلبية للأمراض في شكل طفح جلدي مثير للحكة وطفح حفاضات مستمر.
إذا كان الطفل يعاني من ضعف الأمعاء، فحتى كمية صغيرة من الملفوف يمكن أن تؤدي إلى الانتفاخ والمغص المعوي. المظاهر غير المرغوب فيها تعني أن جسم الطفل ليس جاهزًا بعد لتغيير النظام الغذائي. يمكن تكرار المحاولة التالية لإدخال البروكلي في النظام الغذائي للأم المرضعة في موعد لا يتجاوز الشهر التالي.
يُمنع تناول النساء في المخاض اللاتي خضعن لعملية قيصرية في أي أطباق من الملفوف لمدة 4-6 أسابيع. في المستقبل، يمكن استهلاك البروكلي المهروس.
يجب على النساء اللاتي يعانين من زيادة تخثر الدم استخدام البروكلي بحذر. يحتوي المنتج على الكثير من الألياف، وقد تتفاقم قرحة المعدة والتهاب القولون وغيرها من الأمراض الالتهابية في الجهاز الهضمي.
كيف لطهي البروكلي أثناء الرضاعة الطبيعية؟
لا يمكن للأمهات المرضعات تناول ملفوف الهليون إلا بعد المعالجة الحرارية: مسلوق ومطهي ومخبوز. يمتص الجسم المنتج بسهولة في شكل مهروس. تسير الخضار بشكل جيد مع القشدة الحامضة والزيت النباتي.
يمنع منعا باتا تناول النورات النيئة - وهذا يؤدي إلى زيادة تكوين الغازات لدى الأم والطفل.البروكلي المقلي والمعلب غير مناسب لنظام غذائي للرضاعة الطبيعية، فمثل هذا الطعام ضار بالمعدة.
يجب تحضير النورات طازجة، والحد الأقصى لمدة الصلاحية في الثلاجة هو يومين. يجب ألا يكون المنتج مغلقًا في صواني أو أكياس بلاستيكية. يُغسل البروكلي جيدًا بالماء الدافئ ويزيل الأوساخ والبكتيريا المتعفنة.
وصفات البروكلي للمرضعات
يجب أن تكون التغذية أثناء الرضاعة الطبيعية غذائية بدون فلفل وبهارات. الطبخ القصير سوف يحافظ على الحد الأقصى من العناصر الغذائية.
عجة البروكلي
طبق الخضار المحضر على شكل عجة يحتوي على البروتين والألياف
مكونات:
- نورات البروكلي - 5-6 قطع؛
- 2 بيض دجاج
- 1.5 ملعقة كبيرة. ل. كريمة حامضة قليلة الدسم
- 1 ملعقة كبيرة. ل. دقيق.
إجراءات التحضير:
- اسلقي الخضار لمدة 3-5 دقائق في الماء مع قليل من الملح.
- يُمزج البيض مع القشدة الحامضة ويُخفق قليلاً.
- بعد مزج المكونات، تُخبز في صينية مدهونة بالزيت النباتي لمدة 15-20 دقيقة.
عجة الخضار مثالية لوجبة الإفطار للأمهات أثناء الرضاعة الطبيعية.
شوربة بروكلي
تحضير الحساء لا يستغرق الكثير من الوقت. الخضار المهروسة هي الأسهل على الجسم هضمها.
مكونات:
- ملفوف الهليون - 600 جم؛
- مرق اللحم أو الخضار - 1 لتر؛
- بصل - 1 قطعة؛
- كريم - 50 جم.
إجراءات التحضير:
- يُقلى البصل المفروم جيدًا لمدة 3-4 دقائق.
- تُضاف نورات الملفوف المقطعة إلى 3-4 قطع وتُترك على نار خفيفة لمدة 3-5 دقائق.
- تُضاف الخضار إلى المرق المغلي المملح وتُغلى الكريمة لمدة 1-2 دقيقة.
- باستخدام الخلاط، اهرسي الخضار حتى تحصلي على هريس ناعم.
حساء الهريس هو أول طبق من البروكلي يوصى بإدخاله في النظام الغذائي للأمهات المرضعات.
يعتبر حساء البروكلي المهروس منتجًا مثاليًا للنساء أثناء الرضاعة
سلطة الملفوف
من الأفضل تناول البروكلي على شكل سلطات ابتداءً من عمر 2-3 أشهر من الرضاعة الطبيعية.
مكونات:
- صدر دجاج - 1 قطعة؛
- نورات الملفوف - 5-6 قطع؛
- الجبن الصلب - 200 غرام؛
- كريمة حامضة - 100 جم.
إجراءات التحضير:
- يُسلق الثدي منزوع الجلد لمدة 30-40 دقيقة، ويُقطع إلى مكعبات.
- يُسلق البروكلي لمدة 5 دقائق، ويُقطع إلى 3-4 أجزاء.
- صر الجبن على مبشرة خشنة.
- تخلط السلطة مع القشدة الحامضة والملح حسب الرغبة.
إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة قطع الخبز المحمص الأبيض إلى السلطة.
سلطة صدور الدجاج مع البروكلي - طبق لذيذ وصحي
نصائح مفيدة
عند اختيار الخضار لتناول الطعام، يجب الانتباه إلى:
- رؤوس البروكلي الصحية ذات لون أخضر داكن، ووجود مناطق صفراء وأزهار صفراء متفتحة أمر غير مقبول؛
- خضروات طازجة - أغصان فردية طرية ومرنة الملمس تنكسر بأزمة مميزة ؛
- تحتاج إلى اختيار مجموعات من النورات ذات سيقان ناعمة ورقيقة، وفي الملفوف الناضج تكون خشنة.
اعتمادًا على التنوع، قد يكون لرؤوس الملفوف لون أرجواني أو رمادي قليلاً.
ملفوف عالي الجودة غني دائمًا بالألوان
من الأفضل في الشتاء والربيع استخدام منتج مجمد يحتفظ بما يصل إلى 70٪ من العناصر الغذائية. يحتوي الملفوف الذي يزرع في البيوت الزجاجية الساخنة في الشتاء على كميات كبيرة من المبيدات الحشرية والنترات. عند اختيار التجميد، عليك الانتباه إلى لون الخضار (يجب أن يكون أخضر فاتح) ووجود الجليد. تشير كمية كبيرة من الثلج إلى أنه تم إذابة تجميد المنتج عدة مرات.يؤدي انتهاك قواعد التخزين إلى تدمير معظم الفيتامينات.
خاتمة
أطباق القرنبيط أثناء الرضاعة الطبيعية، في غياب موانع، مفيدة للغاية للأمهات المرضعات والرضع. يواجه جسم الأم حاجة متزايدة للفيتامينات والعناصر الدقيقة: الكالسيوم والحديد والفوسفور. البروكلي هو مصدر العناصر الغذائية والألياف، والألياف الخشنة تعيد البكتيريا المعوية وتزيل السموم بشكل فعال، مما له تأثير مفيد على جودة حليب الثدي.
