محتوى
بالنسبة للكثيرين، يعتبر الخيار المخلل من المقبلات المفضلة في وليمة الأعياد. علاوة على ذلك، لدى الذواقة متطلبات خاصة للخضروات. بادئ ذي بدء، يجب أن يكون الخيار صغيرا، ناعما، مع بذور صغيرة، والأهم من ذلك، متموج. يتم استيفاء كل هذه المتطلبات عن طريق الخيار الذي لا يتجاوز طوله 10 سم، وبفضل العمل المضني الذي قام به المربون ظهرت أصناف للأرض المفتوحة، والتي سنتعرف عليها اليوم.
أي نوع من التنوع هذا
جاءت موضة الخيار الصغير المخلل من الفرنسيين. غالبًا ما يوجد في العديد من الوصفات أو الأوصاف اسم آخر - المخللات. كثير من الناس يطلقون على الخيار المخلل بهذه الطريقة. لكن هذا رأي خاطئ، لأن المخللات ليست أكثر من تسمية عامة للخضروات المخللة. غالبًا ما يقوم سكان الصيف بقطف الخيار من الشجيرات التي لم تنمو إلى الحجم المطلوب لحفظها ولفها في مرطبانات، متباهين بما يسمى بالخيار المخلل لضيوفهم. ومع ذلك، هذا مجرد خيار غير ناضج.
هناك أنواع خاصة من الخيار، لا يمكن أن تنمو ثمارها البالغة أكثر من 5 أو 10 سم، وهي خيار مخلل حقيقي. يوجد في هذه المجموعة مجموعة فرعية أخرى من الأصناف ذات الفواكه الجاهزة التي لا يزيد حجمها عن 5-7 سم وتسمى بالخيار الصغير.
يرى بعض سكان الصيف أنه لا يمكن زراعة الخيار الحقيقي إلا في الداخل دفيئة وفي غياب مثل هذا الهيكل، يواصل المالكون جمع الفواكه غير الناضجة من الأصناف العادية للتعليب. لا يأس، لأنه من بين العديد من الأصناف هناك أصناف مخصصة للأرض المفتوحة. سنتحدث عن تنوعهم وطرق نموهم بشكل أكبر.
أسرار التكنولوجيا الزراعية غيركين
تختلف طريقة زراعة الخيار المخلل، حتى لو كانت الأصناف مخصصة للأرض المفتوحة، قليلاً عن الخيار التقليدي. والحقيقة هي أنهم محبون جدًا للحرارة وأن البذور التي يتم إلقاؤها في التربة الباردة قد لا تنبت ببساطة. يمكن زراعة الخيار في الحديقة باستخدام البذور أو الشتلات، ولكن إذا تم استخدام الطريقة الأولى، فيجب أن يتم البذر في موعد لا يتجاوز شهر يونيو. في هذا الوقت، سوف ترتفع درجة حرارة التربة بما فيه الكفاية. من الأفضل استخدام الشتلات للأرض المفتوحة. من الأفضل زراعتها في قطعة أرض خالية من الحديقة بعد حصاد المساحات الخضراء المبكرة.
تتميز العديد من أنواع الخيار المخصصة للأرض المفتوحة بضعف التفرع. ومع ذلك، لا يمكن زراعة الشتلات بكثافة في سرير الحديقة. الأمثل لمدة 1 م2 ترتيب 3 نباتات.
أما التربة فيجب أن تكون فضفاضة مع حموضة 6-7 درجة حموضة. كل 5 سنوات يجب تسميد قطعة أرض الحديقة المخصصة للخيار بالسماد بمعدل 10 كجم لكل 1 م2. قبل زراعة الشتلات، احفر خندقًا بعمق حربة بأسمائها الحقيقية، وقم بتغطية الجزء السفلي بالقش، ثم قم بإضافة الأسمدة المعدنية. كل هذا مغطى بالسماد بسمك 15 سم ومغطى بالتربة. في كعكة الطبقة الناتجة، يتم حفر الثقوب التي تزرع فيها الشتلات. للتغذية الأولى لنظام الجذر، يمكنك إضافة الدبال إلى الثقوب.
يُظهر الفيديو زراعة الخيار في أرض مفتوحة:
يمكنك صنعه عن طريق تحضير محلول مكون من علبة واحدة من الخميرة الجافة و10 لترات من الماء الدافئ. عندما يتم تنشيط الهزات، تتم إضافة 50 لترا أخرى من الماء الدافئ إلى السائل ويتم سقي النباتات بهذا الخليط مرتين في الموسم الواحد. هذا التسميد فعال جدا للأرض المفتوحة. بفضل الخميرة، يتم تعزيز نمو النبات.
بعض النصائح لزراعة الخيار المقرمش
نظرًا لحقيقة أن الثمار لا تكبر، يمكن للبستانيين الكسالى تركها معلقة على النبات، ولا يقطفونها إلا عند الضرورة. هذا لا يمكن القيام به. يفقد الخيار البالغ خصائصه المقرمشة تدريجياً ويبدأ بالتحول إلى اللون الأصفر أو السقوط. لكن الأهم من ذلك هو أن الثمار القديمة تسحب العناصر الغذائية من النبات، مما يمنع تكوين مبيض جديد.
أهم شيء يتم تقديره في الخيار المخلل والطازج هو قرمشته. بالطبع يعتمد هذا المؤشر على التنوع وأحيانًا على وصفة التعليب. ومع ذلك، فإن الكالسيوم مسؤول أيضًا عن الأزمة، وهو أمر ضروري بشكل خاص بكميات كافية للنبات النامي. يتم إضافته أثناء التغذية. الحجر الجيري يعمل بشكل جيد دقيق العظامأو الفوسفوريت أو الجبس.
نوعان من الخيار المخلل للبستانيين المبتدئين
كما سبق ذكره، هناك العديد من الخيار للأرض المفتوحة. أولاً، دعونا نلقي نظرة على نوعين مثاليين للبستانيين المبتدئين.
"ابن الفوج"
يتميز النبات بنضج متوسط للثمرة، والذي يحدث بعد 45 يومًا من زراعته في الحديقة. الخيار من هذا الصنف ينتمي إلى أنواع صغيرة من الخيار. السيقان المتوسطة المتفرعة مغطاة بالزهور الأنثوية.
تتميز ثمار النبات بالاختلافات المميزة التالية:
- تحتوي هذه الخضار ذات الشكل البيضاوي على قشر نادرًا ما يكون مغطى ببثور كبيرة.
- الخيار له أشواك بيضاء.
- لا يزيد طول الفاكهة البالغة عن 8 سم.
تكمن ميزة هذا التنوع للأرض المفتوحة في عدم قدرة الثمار على النمو ثم اكتساب اللون الأصفر. النبات مقاوم لمعظم أنواع الأمراض، مثمر ومقاوم للجرب. يتمتع الخيار من هذا الصنف بذوق جيد ويعتبر عالميًا في الغرض.
"سيدتي"
التنوع المثالي للأرض المفتوحة هو خيار "مدام". ويتميز هذا الهجين بأنه منتصف الموسم، حيث يؤتي ثماره في اليوم 48 بعد الإنبات. النبات مغطى بأزهار أنثوية، لكن مشاركة النحل مطلوبة للتخصيب. يتكون المبيض على السيقان في عناقيد لا تزيد عن 6 ثمار.
خصائص فاكهة الخيار هي كما يلي:
- عادة ما يكون طول الخضار الأسطوانية 10 سم، لكن الفاكهة يمكن أن تنمو حتى 12 سم؛
- القشرة داكنة اللون مع خطوط فاتحة ومغطاة ببثور سميكة.
- يمكن للمرء أن يقول جلد رقيق، رقيق للغاية، محمي بأشواك بيضاء؛
- يزن الجنين البالغ 85 جرامًا كحد أقصى.
وميزة الهجين هو مقاومته لمختلف الأمراض وخاصة تعفن الجذور. لا تنمو ثمار الخيار الناضجة، ولها بنية كثيفة ولا تتميز بالاصفرار. الخيار من هذا الصنف يؤتي ثماره بشكل مكثف، مما يسمح بموسم جيد. من المهم فقط أثناء تكوين الأدغال أن يقرص الجذع فوق الورقة الثالثة. من حيث الاستخدام، تعتبر الفاكهة عالمية. تستخدم للطبخ والتتبيل.
تصنيف أفضل أنواع الخيار
إذا كان النوعان المذكوران خيارًا جيدًا للبستانيين المبتدئين، فهذا لا يعني أنه يجب عليك اختيارهما فقط. دعونا نلقي نظرة على الأنواع الشائعة الأخرى من الخيار الذي ليس له خصائص أسوأ.
"الخيار الباريسي"
الصنف المبكر هو نوع ملقح بالنحل. يتم ملاحظة ظهور الثمار الأولى بعد 41 يومًا من الإنبات. يتراوح طول الخضار الناضجة من 6 إلى 10 سم.
يُظهر الفيديو بذور الخيار الباريسي:
"مورافيا غيركين F1"
وفقا لخصائصه، يمكن أن يسمى هذا الخيار شقيق "الخيار الباريسي". المصنع مخصص أيضًا للأرض المفتوحة ويتطلب التلقيح بواسطة النحل.
"كاي إف 1" و"جيردا إف 1"
يشعر شقيقان آخران يتمتعان بخصائص مماثلة بالرضا في المناخات الباردة.تتكيف نباتات هذه الأصناف مع الظروف القاسية، وحتى لو كان الصيف باردًا مع هطول أمطار طويلة، فسيظل هناك محصول من الخيار المخلل.
"المتقدمة F1"
هذه الخضار هي واحدة من أسرع أنواع الخيار نضجًا. في بعض الأحيان على الملصقات الإعلانية لهذا التنوع يمكنك رؤية النقش "النضج المبكر الفائق". الثمار التي يبلغ طولها 7-9 سم، لذيذة جدًا ولها قرمشة مميزة.
"الإبهام لينا F1"
نفس الهجين الناضج المبكر ذو العائد المرتفع. ثمار هذا الصنف لا تخاف من النقل ويتم تخزينها لفترة طويلة دون أن تفقد مذاقها.
"الهارموني F1"
يتميز صنف النضج المبكر بإثمار طويلة. يتكون المبيض في عناقيد على الساق.
في ختام التصنيف، أود أيضًا تسليط الضوء على الهجينة "مادموزيل"، "سوزدال"، "كوادريل"، "كابتشينو"، "بيفر". تنتمي هذه الخيارات إلى الأنواع البارثينوكاربية وفي حديقة مفتوحة تقوم بالتلقيح بشكل مثالي دون مشاركة النحل.
أفضل خيار صغير
الفرق المميز بين الخيار الصغير والخيار العادي هو نضج الثمرة في اليوم الثالث بعد الإزهار. تتمتع هذه الخضار الصغيرة بجميع الصفات الكاملة للخيار البالغ ولها لحم مقرمش رقيق.
"الأطفال F1"
الهجين لديه أداء جيد. الشكل الأنيق للأدغال بأوراقها الجميلة يجعل النبات مرشحًا للنمو ليس فقط في الشارع، ولكن أيضًا على الشرفة.
"ماريناد F1"
ينتمي الهجين إلى مجموعة متنوعة من النضج المبكر. مناسبة للنمو في الهواء الطلق وفي البيوت الزجاجية. نبات صغير الحجم، لونه أخضر داكن، به بثور صغيرة، وطعمه حلو. المصنع مقاوم للتغيرات في درجات الحرارة.
"العثة F1"
ينتج الهجين الأوسط المبكر حصادًا بعد حوالي 50 يومًا من الزراعة.النبات متوسط الارتفاع ونفس التفرع ينتج أزهارًا أنثوية يتبعها مبيض متكتل يصل إلى ثلاث قطع. تتميز الثمار ذات اللون الأخضر الداكن بخطوط بيضاء وأشواك بيضاء. لا يزيد طول الخضار عن 8 سم، ولحم الخيار المقرمش ذو طعم حلو بدون مرارة. عند الحفاظ عليه، يحتفظ الخيار بكثافته.
"فيليبوك إف1"
نبات طويل القامة يتكون من عدد كبير من الفروع مغطى بأزهار من النوع الأنثوي في الغالب. الثمار القصيرة التي لا يزيد طولها عن 8 سم، لا تميل إلى النضج الزائد والتحول إلى اللون الأصفر. تتميز الخضار بلبها المقرمش الحلو ذو الرائحة المميزة. من 1 م2 قطعة أرض تنتج حوالي 10 كجم من المحصول في الموسم الواحد. يعتبر الذواقة أن الخيار الأكثر نجاحًا في الحفظ. يتم حصاد المحصول 3 مرات في الأسبوع، ويتم قطف المخللات بطول 5 سم يوميًا.
تشمل الأصناف الأقل شعبية الخيار المصغر "Rabulka F1"، "Mikado F1"، "مفرش المائدة - F1 مُجمَّع ذاتيًا"، "Nastya F1". ليس لديهم خصائص أسوأ واكتسبوا شعبية في دوائر معينة من البستانيين.
عند إعطاء الأفضلية لأي من الخيار، يجب ألا تزرع السرير بصنف واحد. من الأفضل زراعة عدة أنواع من الخيار بأوقات نضج مختلفة في أرض مفتوحة. سيعطيك هذا الفرصة للحصاد طوال فصل الصيف واختيار مجموعة أكثر ملاءمة لحديقتك المنزلية.
