محتوى
على الرغم من أن فجل مارجلان يزرع في روسيا، إلا أنه ليس منتشرًا على نطاق واسع مقارنة بالفجل والدايكون. وفي الوقت نفسه، تمت زراعة المحصول الجذري لعدة قرون في دول آسيا الوسطى التي كانت جمهوريات سابقة للاتحاد السوفيتي. حتى أنها حصلت على اسمها تكريما لمدينة مارجيلان الأوزبكية، الواقعة في وادي فرغانة، حيث جاءت من الصين.
وصف الفجل لوبو
عند وصف الفجل الأخضر Margelan (الصيني)، هناك الكثير من الارتباك وعدم الدقة. ولعل هذا هو السبب في عدم انتشار المحصول على نطاق واسع - حيث يزرعه البستانيون، لكن الحصاد لا يلبي توقعاتهم.
ينتمي جنس الفجل الواسع إلى العائلة الصليبية (الصليبية)، أحد أنواعها هو الفجل.يعود أصل النبات إلى آسيا، حيث تمت زراعته منذ آلاف السنين ولا يوجد في البرية. تشمل الأصنوفة الفجل المشهور، دايكون، لوبو (لوبا)، الفجل الأسود، فجل البذور الزيتية وعدد من الأنواع الفرعية الأخرى.
الاسم اللاتيني للوبو هو Raphanus sativus L.convar. لوبو سازون. وآخرون ستانكيف. فار. lobo. يمكن للمتخصص فقط أن يتذكر ذلك، بالنسبة للبستانيين العاديين، يكفي أن نعرف أن المحصول من حيث الذوق يحتل موقعًا متوسطًا بين الفجل والدايكون. لكنه يختلف بشكل كبير عن كلا النوعين الفرعيين. لا ينبغي أن تتوقع من الفجل نضج الفجل أو الحجم الهائل والغياب التام للمرارة، مثل الدايكون. هذه ثقافة مستقلة تختلف عن غيرها في الذوق والخصائص الخارجية وخصائص الزراعة.
تم وصف لوبو كمجموعة من الأصناف في عام 1971. وفي عام 1985 تم تصنيفه ضمن مجموعة متنوعة من الفجل. منذ ذلك الحين، تم إدراج 25 نوعًا في سجل الدولة في روسيا، أشهرها ناب الفيل ومارجيلانسكايا.
ما هو الفرق بين دايكون ولوبو
غالبًا ما يتم الخلط بين فجل لوبو الصيني وفجل الدايكون الياباني. حتى منتجي البذور يقومون في بعض الأحيان بتضليل البستانيين. وبطبيعة الحال، الثقافات متشابهة، ولكنها ليست متطابقة. الاختلافات الرئيسية بينهما:
- تحتوي الدايكون على خضروات جذرية أكبر بكثير من اللوبو، وغالبًا ما يتجاوز وزنها 500 جرام؛
- موسم نمو الفجل الصيني أطول من موسم نمو الفجل الياباني.
- طعم لوبو أكثر حدة من طعم الدايكون؛
- الفجل الصيني له أوراق واسعة، بينما الفجل الياباني له أوراق ضيقة.
وصف صنف الفجل الصيني Lobo Margelanskaya
في عام 2005، قدمت شركتا "Lance Company" و"Agrofirm Poisk" في موسكو طلبًا لتسجيل صنف الفجل Lobo Margelanskaya. في 2007تم قبول الثقافة من قبل سجل الدولة وأوصت بالزراعة في جميع أنحاء روسيا في المزارع الخاصة.
Margelanskaya هو فجل منتصف الموسم مع تخزين طويل الأجل، والذي يستغرق 60-65 يومًا من لحظة البراعم الكاملة حتى بداية الحصاد.
يشكل فجل المارجلان وردة من الأوراق المنتصبة متوسطة الحجم، منحرفة الشكل، ذات حافة مسننة، لونها أصفر مخضر. المحصول الجذري لهذا الصنف بيضاوي الشكل، برأس مستدير، أخضر بالكامل أو أبيض جزئيًا.
كما ترون في الصورة، فجل مارجيلان له لحم أبيض. طعمها عصير، حلو، مع مرارة خفيفة. يزن محصول جذر واحد 250-300 جرام، ويبلغ متوسط \u200b\u200bالعائد 3-3.3 كجم لكل متر مربع. م.
أصناف الفجل مارجيلان
فجل مارجلان ليس له أصناف - فهو في حد ذاته مجموعة متنوعة. لكن lobo، الصنف الأصلي، لديه هذه العناصر. فقط في سجل الدولة اعتبارًا من عام 2018.تم تسجيل 25 صنف . بالإضافة إلى ناب الفيل الشهير وMargelanskaya، هناك الخضروات الجذرية:
- الذي يزيد وزنه عن 500 جرام أو لا يتجاوز 180 جرام؛
- مع اللحم والجلد الأحمر والوردي والأبيض والأخضر.
- أسطواني، مستدير، مشابه في شكل اللفت؛
- مع طعم حلو، مرارة غير محسوسة أو واضحة تقريبا؛
- مخصصة للاستهلاك الفوري أو مخزنة لمدة تصل إلى أربعة أشهر.
ناب الفيل
غالبًا ما يتم الخلط بين هذا النوع من lobo و daikon. تم تسجيل ناب الفيل في عام 1977، وكان المنشئ هو جمعية بذور Sortsemovosch. يوصى بالصنف للزراعة في جميع المناطق.
ناب الفيل عبارة عن محصول جذري أسطواني، متوسط طوله 60 سم، يرتفع عن سطح الأرض بنسبة 65-70%، ويزن حوالي 0.5 كجم. سطح المحصول الجذري أملس وأبيض وأحيانًا مع انتقالات خضراء فاتحة. اللب حلو ومقرمش وعصير مع مرارة طفيفة.
ليست الخضروات الجذرية صالحة للأكل فحسب، بل أيضًا أوراق الفجل الصغيرة، حيث تكون المرارة أكثر وضوحًا وتحتوي على العديد من الفيتامينات.
صنف "ناب الفيل" يظهر في منتصف الموسم؛ ويبدأ حصاد الفجل بعد 60-70 يومًا من ظهوره. الإنتاجية عالية، 1 متر مربع. م ينتج 5-6 كجم من الخضروات الجذرية.
ناب الفيل هو نوع غير مناسب للتخزين طويل الأمد.
مفاجأة روبي
تم قبول الصنف من قبل سجل الدولة في عام 2015. وكان المنشئ هو Agrofirm Aelita LLC، المؤلفون: V. G. Kachainik، M. N. Gulkin، O. A. Karmanova، S. V Matyunina.
تصل مفاجأة روبي إلى مرحلة النضج الفني خلال 60-65 يومًا. يشكل وردة متدلية قليلاً ومحصول جذر أبيض قصير مستدير مع بقعة خضراء على الأوراق. متوسط وزنها 200-240 جرام، اللب أحمر، كثير العصارة، وذو مذاق لطيف. الإنتاجية - ما يصل إلى 4.3 كجم لكل متر مربع. م.الفجل مناسب للتخزين على المدى القصير.
تم إصدار براءة اختراع أمنية لمجموعة Ruby Surprise، والتي تنتهي صلاحيتها في عام 2045.
سيفريانكا
واحدة من أكبر أصناف اللوبو المثمرة هي Severyanka، التي تم قبولها من قبل سجل الدولة في عام 2001. وكان المنشئ هو المركز العلمي الفيدرالي لزراعة الخضروات.
الصنف ينضج مبكرًا ، بعد 60 يومًا من ظهوره يمكن حصاد المحصول. تشبه الخضروات الجذرية ذات اللون الوردي أو الأحمر تقريبًا، باستثناء حجمها، الفجل. لكنها تزن 500-890 جرامًا وأوراق سيفيريانكا شبه مرتفعة والمحصول الجذري مستدير ومسطح وذو طرف حاد. اللب كثير العصير ، أبيض ، الطعم لطيف ، مع حلاوة واضحة ولاذعة. الإنتاجية لكل 1 متر مربع م – 3-4.8 كجم.
لا يعتبر صنف Severyanka كبيرًا جدًا فحسب ، ولكنه أيضًا من أكثر الأنواع اللذيذة. إنها تتحمل المناخ القاسي في الشمال الغربي بشكل أفضل من غيرها، على الرغم من أنها تنمو أيضًا دون مشاكل في مناطق أخرى. Severyanka مخصص للاستهلاك في الخريف والشتاء. يتم تخزينه بشكل أفضل من Elephant Tusk أو Ruby Surprise، لكنه لن يدوم طوال فصل الشتاء حتى في أفضل الظروف.
زراعة فجل المارجلان
إن زراعة فجل Margelan والعناية به أمر بسيط. لكن الفشل في اتباع القواعد التي تبدو بسيطة ينتهي دائمًا بالفشل. كل شيء مهم - توقيت زراعة فجل مارجيلان ونظام المياه وإعداد التربة. سيؤدي الفشل في أي مرحلة إلى ظهور براعم أو تكوين محصول جذر صغير، غالبًا ما يكون مجوفًا أو مريرًا.
متى تزرع فجل مارجلان؟
لا تمثل زراعة الفجل الأخضر في الأرض المفتوحة أي صعوبات، لكن العديد من البستانيين يتمكنون من إتلاف عملية الزراعة ببساطة عن طريق عدم الالتزام بالمواعيد النهائية.لسبب ما، يركزون على محاصيل مثل الدايكون، أو حتى الفجل "الأفضل".
نعم، هذه كلها نباتات قصيرة النهار. إنهم يطلقون النار على الزهور دون انتظار نمو الجذر إذا تمت إضاءتها لأكثر من 12 ساعة يوميًا. لكن موسم نمو الفجل قصير، وعندما يزرع في الربيع، يكون لديه الوقت لينضج بأمان. تحتاج الدايكون إلى مزيد من الوقت لزراعة محصولها الجذري؛ فعندما تُزرع مبكرًا، نادرًا ما تصل إلى مرحلة النضج الفني في كل مكان باستثناء المناطق الواقعة في أقصى جنوب روسيا وأوكرانيا.
لا ينبغي حتى أن تزرع أصناف الفجل الأخضر والفص في أي فترة نضج في الربيع. عندما تسخن التربة بدرجة كافية لتنبت البذور، سيطول اليوم كثيرًا بحيث لا يتبقى وقت لنمو المحصول الجذري. يمر الكثير من الوقت من ظهور الشتلات إلى النضج الفني. قد يجادل شخص ما بأن فجل مارجلان في آسيا الوسطى كان يزرع دائمًا في مسارين. علاوة على ذلك، توفر الزراعة الربيعية محاصيل جذرية للاستهلاك الصيفي، وزراعة الخريف للاستهلاك الشتوي. لكن المناخ هناك مختلف، وتسخن الأرض مبكرًا، ويتلاشى الفرق في طول النهار في المواسم المختلفة.
لذا، فإن زراعة فجل مارجلان في روسيا وأوكرانيا وبيلاروسيا في أرض مفتوحة لا يمكن تحقيقه إلا مع البذر في أواخر الصيف. مع انخفاض مفاجئ في درجة الحرارة، عادة ما ينضج المحصول حتى في الشمال الغربي - يتحمل الفصوص الصقيع على المدى القصير. قبل بداية الطقس البارد المستقر، تمكن فجل مارجيلان من زيادة الوزن.
يزرع المحصول في معظم المناطق من منتصف يوليو إلى أوائل أغسطس. في الشمال الغربي، يمكنك القيام بذلك في وقت سابق قليلا، في المناطق الجنوبية - في وقت لاحق قليلا.
تحضير التربة
يتم حفر تربة فجل Margelan بعمق، على الرغم من أنها ليست بنفس عمق تربة فجل White Fang. على الرغم من أن محصولها الجذري يرتفع بنسبة 2/3 فوق مستوى التربة، إلا أن هذا لا يحدث دائمًا. إذا كانت الأرض كثيفة، فيمكنها "التمسك" بما لا يزيد عن منتصف الطريق. والذيل الطويل المغطى بجذور ماصة صغيرة يحتاج إلى مكان لينمو فيه. وهذا هو الذي يزود الفجل بمعظم الرطوبة والمواد المغذية، وإذا كان نموه محدودًا، فسيكون المحصول الجذري صغيرًا.
من الأفضل تحضير التربة مسبقًا - احفرها قبل أسبوعين على الأقل من زرع الفجل حتى تتمكن من "التنفس" والترهل قليلاً. يمكنك إضافة الرمل أو الرماد أو الدبال أو الخث إلى التربة لتحسين البنية. تتم إضافة الدبال في الخريف، إذا تم ذلك قبل زرع الفجل، فسوف يحصل على كمية زائدة من النيتروجين. قد يكون لهذا العواقب التالية:
- سوف يتطور الجزء الموجود فوق سطح الأرض بنشاط على حساب محصول الجذر ؛
- تتشكل فراغات داخل الفجل، ويصبح اللحم أكثر خشونة؛
- يصبح طعم الخضروات الجذرية أسوأ بسبب الإفراط في تغذية النيتروجين.
- تتراكم النترات في الفجل.
- تفسد الخضروات الجذرية بسرعة.
كما أنه لا يستحق إضافة السماد إلى التربة قبل زراعة الفجل، إلا إذا كان قد نضج جيدًا بمساعدة وسائل خاصة، أو كان عمره 3 سنوات على الأقل. تحتوي النباتات الطازجة على بنية ضيقة ومتكتلة وغير مناسبة للمحصول - فهي تتعارض مع تطور المحصول الجذري.
نظرًا لأن البذر يتم في النصف الثاني من الصيف، فيجب أن ينمو شيء ما بالفعل في المكان المخصص لفجل مارجيلان.في الربيع، يمكنك زراعة البطاطس المبكرة أو البازلاء للاستهلاك الطازج أو البصل الشتوي أو البصل المخصص للمساحات الخضراء. لا يمكنك زراعة خضروات صليبية أخرى قبل الفجل - الفجل المبكر أو الملفوف والخس والخردل.
قواعد البذر
يُزرع فجل المارجلان عادةً في أعشاش تقع في صفوف على مسافة 15-20 سم عن بعضها البعض. اترك 30-40 سم بين الصفوف، ويمتلئ كل عش بأسمدة معدنية معقدة (يفضل أن تكون مخصصة للمحاصيل الجذرية)، ويخلط مع التربة ويسقى بكثرة.
تزرع 2-3 بذور في كل حفرة، وإذا كان هناك شك في إنباتها - 3-4. تُسكب التربة الجافة في الأعلى بطبقة 1.5-2 سم ولا حاجة لسقي إضافي.
بحيث تنبت البذور بشكل أسرع، يمكنك تغطية الهبوط بالفيلم. ولكن حتى بدون تدابير إضافية، ستظهر البراعم الأولى في غضون أسبوع تقريبا. عندما تظهر 2-3 أوراق حقيقية، يتم ترك أقوى برعم في كل عش، ويتم سحب الباقي.
يمكنك زرع البذور في الأخاديد. ولكن بعد ذلك، عند التخفيف، سيتعين إزالة المزيد من الشتلات.
كيفية زراعة فجل مارجيلان
الرعاية عند زراعة الفجل الأخضر تتكون من الإزالة حشيشتخفيف تباعد الصفوف والري في الوقت المناسب. يحب المحصول الرطوبة، والتجفيف الزائد يمكن أن يقتل البراعم الصغيرة، وعندما يتكون المحصول الجذري، فإنه سيجعله أكثر خشونة، ويشكل فراغات، ويقلل حجمه ويسوء طعمه. يجب أن تكون التربة الموجودة تحت فجل مارجيلان رطبة دائمًا ولكنها ليست مبللة.
يستغرق المحصول وقتًا طويلاً من الإنبات إلى النضج الفني.لا يمكنك الاستغناء عن التسميد إلا في التربة الخصبة المخصبة جيدًا في الخريف وعند الزراعة. في حالات أخرى، يتم تسميد الفجل مرتين - المرة الأولى مباشرة بعد التخفيف، والمرة الثانية عندما يصبح محصول الجذر ملحوظا ويمكن بالفعل تحديد لونه.
عند زراعة البذور في الأخاديد، ستكون هناك حاجة إلى عملية ترقق ثانية، بعد 10-12 يومًا من الأولى. يجب أن نتذكر أن فجل مارجلان يشكل محصولًا جذريًا مستديرًا لا ينمو في العمق فحسب ، بل في اتساع أيضًا. يجب أن تكون المسافة بين النباتات 15 سم على الأقل.
يتم تمزيق جميع الأوراق الصفراء التي سقطت على الأرض وتظليل محصول الجذر. لن يؤدي ذلك إلى تحسين جودة الفجل فحسب، بل سيحميه أيضًا من الانشقاق في درجات الحرارة المرتفعة.
الآفات والأمراض: تدابير المكافحة والوقاية
نادرا ما يمرض فجل المارجلان. تنشأ المشاكل فقط مع الإفراط في الري بشكل منهجي، خاصة في التربة الكثيفة - ثم تظهر عفنات مختلفة على النبات.
لكن الحشرات تزعج المحصول باستمرار - فهو عرضة للضرر من جميع الآفات الصليبية. مشكلة فجل مارجيلان هي:
- الرخويات، والتي يمكن مكافحتها عن طريق نثر مادة الميتالدهيد بين الشجيرات، وكإجراء وقائي، يتم قطع الأوراق التي تسقط على الأرض؛
- خنفساء البراغيث الصليبية، والتي يمكن منع ظهورها عن طريق نثر الرماد أو غبار التبغ على التربة وأوراق الفجل بعد الري، أو عن طريق نثر الشيح بين الصفوف.
متى يتم حصاد الفجل الأخضر من الحديقة؟
يمكن قطف فجل المارجلان للطعام دون انتظار النضج الفني حسب الحاجة، بمجرد أن تنمو الخضروات الجذرية قليلاً. سيكون طعمهم ممتازًا.عادة ما يشار إلى توقيت حصاد فجل مارجلان من ظهور الشتلات على أكياس البذور، وهي في المتوسط:
- في الأصناف المبكرة – 55-65 يوما;
- لمنتصف الموسم وأواخر الموسم - من 60 إلى 110 أيام.
لا يهم التأخير لعدة أيام في الحصاد. ولكن إذا تأخرت لفترة طويلة، فقد يصبح اللب خشنًا، وستتشكل فراغات في المحصول الجذري.
على الرغم من أن المارجلان النادر يمكنه تحمل الصقيع قصير المدى، إلا أنه يجب جمعه قبل انخفاض ثابت في درجة الحرارة إلى 0 درجة مئوية أو أقل. إذا تركت الخضروات الجذرية في الحديقة، فلن يتم تخزينها أيضًا.
في التربة الرملية، يمكن ببساطة سحب الفجل من الأرض. يتم حفره في التربة السوداء والتربة الكثيفة.
متى يتم حصاد فجل مارجيلان للتخزين
مباشرة بعد حصاد الفجل، تحتاج إلى التخلص من التربة وإزالة الجذور الرفيعة الزائدة باستخدام قطعة قماش ناعمة إذا لزم الأمر. لا يمكنك تقشيرها بسكين، لأنه حتى الخضروات الجذرية المخدوشة قليلاً لن يتم تخزينها. ثم يتم إعدامهم - يجب أكل أو معالجة جميع فجل المارجلان التالف قليلاً.
قبل التخزين، قم بإزالة القمم، وترك 1-2 سم من الأعناق. يقوم البستانيون المبتدئون بقصها، لكن من الأفضل فك الأوراق "الإضافية" بعناية. يمكنك التدرب على الفجل المخصص للاستهلاك الفوري.
قواعد التخزين
على الرغم من أن فجل مارجيلان يعتبر مخصصًا للتخزين طويل الأمد، إلا أنه لن يستمر حتى الربيع. الحد الأقصى الذي يمكن تحقيقه حتى لو تم اتباع جميع القواعد هو أربعة أشهر. وبعد ذلك، في نهاية التخزين، سيكون فجل المارجلان خاملًا إلى حد ما، وغير مشوق، وسيفقد أيضًا معظم الفيتامينات والمعادن المفيدة.بدون تغييرات كبيرة، يمكن أن تستمر الخضروات الجذرية لمدة شهر.
أفضل الظروف لفصل الشتاء هي مكان مظلم، ودرجة الحرارة من 1⁰ إلى 2⁰ مئوية، والرطوبة 80-95٪.
كيفية تخزين فجل المارجلان في القبو في الشتاء
من الأفضل تخزين الخضروات الجذرية في الرمال الرطبة وترتيبها في صناديق خشبية. إذا تمت ملاحظة درجة الحرارة والرطوبة الموصى بها، فيمكن أن تكون جاهزة للاستخدام لمدة تصل إلى 4 أشهر. ولكن إذا دخل جذر واحد تالف إلى الصندوق، فسوف يبدأ في التعفن وتدمير كل شيء يقع في مكان قريب.
كيفية تخزين فجل المارجلان في المنزل
يمكن تخزين الخضروات الجذرية في الثلاجة لمدة تصل إلى 30 يومًا. يتم وضعها في أكياس بلاستيكية وحفظها في درج الخضار.
خاتمة
فجل المارجلان هو من الخضروات الجذرية الصحية واللذيذة التي يمكنها تنويع نظامك الغذائي خلال موسم البرد. يمكنك زراعتها بنفسك بسهولة إذا كنت تعرف المتطلبات الثقافية وتتبعها.
فجل مارجلان الحقيقي، الذي يُزرع منذ فترة طويلة في أوزبكستان، له لب بنفس لون القشرة. ما يظهر في الصورة باللحم الأبيض لم يعد من مجموعة Margelan الحقيقية